学校食堂卫生检查表

学校食堂卫生检查表 检查项目 检查 评分标准 分数 A、未定位定点，摆放不整齐清毒 0 B、摆放整齐，清理干净 1-5分 餐具 C、定位定点，摆入整齐，清理干净， 6-10分 已清毒 A、脏乱未清理，全是油垢 0 灶具 B、清理干净，无油垢 1-7分 C、清理干净，无油垢且明亮 8-10分 A、脏乱未清理，餐桌摆放不整齐， 0分 地面脏 餐厅 B、桌面已清理，地面已打扫 1-5分 C、桌面抹干净，桌摆放整齐，地面 6-10分 干净明亮 A、脏乱、油腻 0分 B、清理干净，已打扫 1-5分 厨房卫生 C、环境清理干净，玻璃窗、墙砖、 6-10分 地面明亮 A、未清理，有剩菜剩饭 1-5分 垃圾桶 B、清理干净，且清洗 6-10分 A、生熟未分开，摆放凌乱 0分 B、生熟分开 1-4分 冰箱内 C、生热分开，用保鲜袋装，摆放整 5-10分 齐 A、未定位定点，摆放凌乱 0分 B、摆放整齐，清理干净 1-7分 厨具 C、定点定位，摆放整齐，清理干净 8-10分 明亮 A、未清扫，地面脏，摆放凌乱 0分 B、清扫不彻底 1-5分 厕所 C、打扫彻底，地面冲洗，摆放整齐， 6-10分 洗手台干净明亮 A、脏乱未清扫，地面脏，有蛛网 0分 楼道扶手 B、打扫不彻底 1-5分 C、无蛛网，扶手明亮，地面明亮 6-10分 A、未穿工人秀，未戴白帽，上班戴 0分 首饰，留长指甲 B、未戴帽或头发未置帽内，工作服 员工形象 1-5分 脏 C、穿工作服，戴帽 6-8分 D、穿戴整齐，干净，放发置帽内 9-10分 A、物品未定位，摆放不整齐 0分 B、摆放整齐，清理干净 1-5分 储藏室 C、摆放，环境清理干净，无蛛 6-10分 网，墙砖，地面明亮 设想::1、从期末奖金中抽出一部分作卫生考评奖，每天检查，按月考评，平均60分以下扣基本劳务费若干元，平均80分以上发奖金若干元。2、每天下班前，组织卫生检查记分。3、储藏室也例入考评，可参照执行。4、建议与乙方协商考评奖金问。