烧仙草[精彩]

烧仙草[精彩] 烧仙草 仙草，名称首见于<中国药植图鉴>，在「职方典」称之为仙人草，又称之田草、洗草、仙草冻、仙草乾、仙草舅，泰雅人称Supurekku，排湾族称之ryarikan，英文名称为Mesona或Chinese mesona。 ‘烧仙草’的由来 仙草是一种闽南地区沿海山上生长的植物，将其熬制成汁，待其冷却下来，便成了烧仙草类似果冻的主要部分。而这熬制的工序，主要以“烧”为主，便有了“烧仙草”的由来。 烧仙草是闽南地区特有的一种甜点。当然，和闽南仅仅一海之隔的台湾也有烧仙草，并且很多人以为烧仙草是台湾传到福建的产物。其实台湾大部分的移民祖籍都是福建，特别以沿海闽南地区居多，台湾和福建的气候相似，人文气息和风俗习惯相似，到底从哪里流入哪里,有待大家研究，但闽台本是同根生，就是被海无情的隔着。 在闽南一带，有一种植物叫作仙草，它的功用很多，最重要队的是，它可以降火去脂，所以，当地人把仙草烧了，冷冻下来的汁水，可以服用。再后来，人们在单调的烧仙草里加了其他料，让烧仙草变得更大众化了。 ‘烧仙草’的做法 那么，接下来知念小编就告诉你怎样简单地做出美味清甜的烧仙草吧。首选，当然是要准备好啦，这些材料都是在各大超市均可有售的，而且材料也很简单，那么需要哪些材料呢, 主料:凉粉(一盒) 辅料:赤小豆(适量) 绿豆(适量) 花生【炒】(少许) 调料:牛奶 步骤: a. 先将所有豆类浸泡3个小时以上，放入电高压锅内，压40分钟; b. 50克仙草粉先用适量冷开水拌匀，搅拌成液状.; c. 将1.1升的水烧开，慢慢倒入仙草液，边倒边搅拌; d. 继续中小火烧煮至沸腾，马上关火，等待它自然冷却即可; e. 冷却到常温状态就会自然结冻了; f. 这时可以加入煮好的杂豆，淋上蜂蜜，也可以加入鲜奶，最后淋一勺炼奶更添风味。 知念小编给你两点小贴士: ? 烧仙草有预防便秘，消除水肿，健脾利胃，增强机体免疫功能，催乳汁，清热解毒抗菌抑菌作用，还具有抗过敏作用降血脂的作用。 ? 仙草是草本植物，叶子长得像薄荷，割下来晾干，然后熬煮提炼出仙草胶，最后就可以做烧仙草了。 烧仙草已经被广泛的‘纳入’了台式甜品当中来，款式繁多，口味清凉，而且不含任何添加剂，清凉去火，解热，适合各种人群食用。