现在市场上有多少鸡真的姓“土”是农村场面鸡

内蒙古台记者郭涛、巴彦淖尔台记者马丽萍、郭亮发来报道说， 这几年，越来越多产自乡村、没有污染的笨鸡、乡下猪肉、农家面粉等一些土产品受到了城市居民的青睐。但是由于这类产品产量少、价格高且市场供不应求，于是市场上便出现了各种各样打着“土”字旗号的产品。 先说说“倒蛋部队”的生意难做 过去，农民收入普遍不高，很多农民家庭都通过养鸡、卖鸡蛋来补贴家用。当时这种方式是农村很多家庭的有效增收渠道，于是就出现了往来于农村和城市之间的一些鸡蛋贩子。他们在增加了收入的同时也丰富了城市居民的餐桌，活跃了市场。但是，随着农村经济的不断发展，农民逐渐富裕起来，不再依赖养鸡和出售鸡蛋来增收了。一名曾企图尝试收售农村鸡蛋的农民告诉记者，由于现在养鸡的农民越来越少了，再加上土鸡产蛋量很低，一天收不了多少鸡蛋，所以想做这个生意成本太高，根本就挣不了钱。 记者了解到，由于很多农民家庭不再养鸡，即使目前出现了一些规模化养殖笨鸡的企业，由于真正意义上的笨鸡需要庭院散养，生长周期长、出栏率低，致使笨鸡肉的价格高企，一只农村笨鸡的价格达到80—100元左右，很多人就是拿着钱也买不到。但是与此形成鲜明对比的是，巴彦淖尔各处市场却有大量的笨鸡出售，价格每斤还不到10元。 记者在巴彦淖尔各旗县的一些超市、市场看到，尽管豆面、农家菜等出自乡村的产品价格高出普通产品很多，但是人们依然趋之若鹜，再加上这几年农家乐、乡村旅游如雨后春笋逐步兴了起来，于是来自乡村的一些土特产品的需求量大幅增加。 去年，乌拉特前旗大佘太镇一位农民尝试着养殖了两百多只笨鸡，没想到鸡还没有出栏，一些酒店老板、企业食堂、城市居民纷纷找上门来要求购买，虽然每只价格要80元左右，但许多人仍当时就放下了订金，出栏时他的鸡被一抢而空。今年开春，很多人再次上门，要求提前预定他的笨鸡。。许多企业看到这个商机，开始规模化养殖笨鸡，没想到订单纷至沓来，根本就供不应求。一位经营农家乐的老板告诉记者，很多人来到乡下就是要吃农家饭，走时还想带一些，但是由于产品低或出栏低的原因，笨鸡、豆面等土产品越来越不好收购，有时不得不从城里买一些回来应急。 中华小吃论坛www.ku162.com 学习中国所有美味小吃技术就上www.ku162.com