谁知道红豆跟赤小豆有什么区别

谁知道红豆跟赤小豆有什么区别 谁知道红豆跟赤小豆有什么区别,从外观到功效, 两者颜色相同～但是形状不同。红豆比较圆～赤小豆是细长的～稍扁。煮完之后～红豆会变软～但是赤小豆即便泡过之后再煮～也煮不烂～吃着比较硬。 红豆～ 又叫红饭豆～ 个头稍大～就是常用来做豆沙的豆子～ 有祛湿作用。 赤小豆～ 个头较小～ 有红有黑～ 红如朱～黑如漆～ 有毒。 有一副重要叫做瓜蒂散～ 里面就是利用赤小豆的毒性来催吐的。 所以大家一定要知道区分～别跑药店买个有毒的赤小豆回来吃了。 赤小豆性质平和、味甘、酸～是一种营养丰富的小干豆。在每100克的赤小豆中～含蛋白质20.7克～脂肪0.5克～碳水化合物58克～粗纤维4.6克～钙67毫克～铁5.2毫克～还有磷～维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。 由于赤小豆含有皂草甙物质～具有通便、利尿和消肿的作用～所以常吃赤小豆～可以清血、消除内脏疲劳～对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦人”的说法～对老年性肥胖症～有一定的减肥效用。 赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥～不但利水消肿～而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水～则是一道小朋友的健康甜汤～有驱暑健脾的功效。 赤小豆质地坚硬～难于煮烂～如果要与粳米同煲～则应该先把赤小豆煮烂后～才加入粳米。另外～赤小豆适合用适量的糖调味～但不宜放盐～否则不利水分的排出。 赤小豆～除了赤豆、红小豆、饭豆等别名～又称为红豆。在本地市场～赤小豆和红豆则是两种色泽接近～长相却不一样的干豆。赤小豆呈细长形～颗粒比红豆小,红豆呈圆柱状～面为暗棕红色。 向几名中医师查询～他们说～赤小豆与红豆尽管长相不同种属却相同～同属豆科植物～性质和营养成分也接近～只是赤小豆的功效强些～所以中医入药都用赤小豆～而红豆则只供一般食用。 赤小豆呈细长形～颗粒比红豆小～红豆呈圆柱状～表面为暗棕红色。红豆大颗～赤小豆小颗～赤小豆小而扁～红小豆有点圆～我们这里广东汤喜欢用赤小豆～祛湿的～广东天气湿热～一方水土养一方人～没听说过赤小豆有毒～当然过量吃什么都有毒了～赤小豆也可以煲得软烂～煲汤之前浸泡一下就行了