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吃素的好处[新版]

2018-04-24 5页 doc 17KB 12阅读

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吃素的好处[新版]吃素的好处[新版] 素食可以净化血液,预防便秘及痔疮的产生、养颜美容,并且安定情绪。和肉食比起来,素食在养生方面实在益处多多。但是只吃素的话要注意不要营养失调,多吃豆制品来补充不吃肉的营养缺失。只吃素食要注意营养搭配不要营养不良哦。 1、素食是最自然的长寿之道。 2、素食是最有效和最根本的美容圣品。 3、素食可以减少癌症发病率,尤其是直肠癌、结肠癌的发生。 4、素食可以减少患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生。 5、素食有助于骨质增加密度,预防骨质疏松症。--高蛋白饮食是引起骨质疏松症的原因所在. 6、素食...
吃素的好处[新版]
吃素的好处[新版] 素食可以净化血液,预防便秘及痔疮的产生、养颜美容,并且安定情绪。和肉食比起来,素食在养生方面实在益处多多。但是只吃素的话要注意不要营养失调,多吃豆制品来补充不吃肉的营养缺失。只吃素食要注意营养搭配不要营养不良哦。 1、素食是最自然的长寿之道。 2、素食是最有效和最根本的美容圣品。 3、素食可以减少癌症发病率,尤其是直肠癌、结肠癌的发生。 4、素食可以减少患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生。 5、素食有助于骨质增加密度,预防骨质疏松症。--高蛋白饮食是引起骨质疏松症的原因所在. 6、素食是减肥良药。 7、素食可以让大脑更聪明。 8、素食使人性格温和。 9、素食使人精力充沛。 10、素食有利于身体健康。 11、素食者可以远离禽流感等动物性疾病的攻击。 吃素五大好处 防止血管硬化。素食者吸收的油脂较少,不容易发生血管硬化的现象,对于老年人来说,更可以减少高血压的困扰。 提高免疫能力,有抗癌作用。蔬菜水果中除了含有丰富的维生素、矿物质外,还含有大量丰富的纤维。这些果蔬纤维既可防止便秘,又可减少粪便中有害物质对肠壁的损害,预防肠癌的发生率。 能够减肥,降低血脂。长期低油脂、低热量的饮食,因此素食者不容易发胖,且容易保持苗条的身形。 保持体内酸碱平衡 减少骨质疏松症的发病几率。素食者因为较少吃蛋白质的关系,可减少钙质的流失,因此骨骼密度较高,不易患有骨质疏松症。 保持酸碱平衡。大多蔬菜和水果属碱性食品,而一般高蛋白食品属酸性食品。 在人体胃中,肉、米、麦等食物消化后往往会发生酸性反应,这就需要蔬菜和水果来中和,维持体内酸碱平衡。 特别提醒:很多家庭因为家长有吃素的习惯,也让孩子跟着吃素,但是对于发育中的孩子来说,吃素无法提供成长足够的养分。此外,育龄期妇女和更年期妇女也不宜吃素。 科学吃素保健康 多吃新鲜蔬菜。一些蔬菜长时间存放,里面的维生素等营养成分会大大缺损。如菠菜在20?的室温下存放24小时后,它的维生素c会损失84%。 不应舍弃的营养部分。例如豆芽菜,有人在吃时只吃上面的芽儿而将豆子丢掉。事实上,豆中含的维生素c比芽儿的部分多2—3倍。 炒好的菜趁热吃。有人为节省时间,喜欢提前把菜炒好,然后在锅里温着等人齐了一起吃或下顿热着吃。其实,蔬菜中的维生素b1在炒好后温热的过程中会损失25%。 吃菜更要喝汤。许多人不爱喝菜汤,事实上,炒菜时大部分维生素都溶解在菜汤里。以维生素c为例,小白菜煮好后,维生素c会有70%溶解在菜汤里;新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟,维生素c有50%溶在汤里。在洗切青菜时,若将菜切了再冲洗,大量维生素就会流失到水中。 多吃各色蔬菜。不同颜色蔬菜营养价值不同,对身体的保健作用也有所不同,吃的时候要尽量搭配食用,保证每天吃到多种颜色的蔬菜。 素食者应补充的营养素 维他命b12:制造红血球,帮助生长发育,维持神经系统的正常功能。食品来源:啤酒酵母、乳制品、添加维他命b12的营养强化食品。 维他命d:帮助钙质吸收,有助于骨骼牙齿的生长发育。食品来源:鸡蛋、乳酪、添加维他命d的营养强化食品。 铁:帮助含氧血液的循环。食品来源:果实核仁类、豆腐、南瓜子。 钙:强化骨骼牙齿、帮助肌肉收缩、参与凝血反应。食品来源:奶类及乳制品、豆浆、豆腐、深绿色叶菜。 锌:促进肌肉的生长发育、帮助人体新陈代谢正常化,男性性功能正常化。食品来源:杏仁果、豆浆、豆腐、未精制的五谷杂粮类。 现今吃素的人越来越多。自愿吃素的人是出于对保健强身、益智增寿的追求。当今崇尚吃素的人,不仅中国有,其他国家也有;历史上,许多知名人士都是素食主义者(如:爱因斯坦、莎士比亚、达?芬奇、达尔文、罗素、泰戈尔、托尔斯泰、萧伯纳、甘地等。当代崇尚素食的世界名流也不乏其人,已故英国王妃戴安娜就是其中之一。 当今崇尚素食的人即使并非完全吃素也是偏于素食,这是因为现代医学已经证明,适当地多吃素食对人的身心健康有诸多益处。以下是人们对素食的一些新认识、新观点: 一、人本是吃素的 争强斗勇时(我们常会这样说:“老子也不是吃素的~” 不~你的吃素的~ 美国哥伦比亚大学的科研人员曾对食肉动物和食素动物的消化系统进行过比较解剖学方面的研究发现:食肉动物,如老虎、狮子等的消化道较短,大肠平直光滑,食素动物如牛、马、羊等消化道较长,并且大肠弯曲多皱。 科研人员还将人类的胃肠结构与食肉动物和食素动物作了比较,结果发现人类的胃肠结构虽介于食肉动物和食素动物之间,但却更接近于食素动物。无疑,就人类目前的胃肠结构上看,我们更适合吃素。 实际上,我们都知道这样一个事实:如果我们天天只吃肉类而不吃粮食、蔬菜、水果是吃不消的,但我们只吃粮食、蔬菜、水果而不吃肉类却是没有问的。 二、“吃素的”也不好欺负 许多人认为吃素会造成营养不良,使人变得衰弱、苍白、无力,但事实上却完全不是这样。 美国耶鲁大学的费希尔教授曾组织过一项有关耐力的测试,方法很简单,只需受试者两臂向前平举,看谁举的时间长。结果,素食者从开始测试到筋疲力尽 所坚持的时间,平均要比肉食者长出2~3倍,而恢复体力所需要的时间却仅是肉者的1/5。 常看《动物世界》的人想必都知道非洲的猎豹是典型的食肉动物,它奔跑的速度虽然很快,可却坚持不了多长时间,因为它的耐力很差;可斑马、羚羊、骆驼等非食肉动物,它们虽不及猎豹跑的得快,但却很有耐力一口气快速奔跑的时间要比猎豹等食肉动物长得多。 三、素食可提高人体免疫力 有关资料表明,长期吃素的人,其体内白球的抗肿瘤的能血力比长期吃肉的人强两倍,患心血管疾病、癌症、痛风、关节炎、肾功能衰竭、大脑痴呆症等疾病的簇蒙受比率也比普通人多。 第一次世界大战期间,爱吃肉的丹麦人被迫以谷物、蔬菜、水果等农产品为生。没想到,丹麦人的健康状况竟发生了戏剧性的改进,在实行配给制的第一年,丹麦人的因病死亡率就下降了17%。战争结束后,丹麦人恢复了以肉食为主的饮食生活,死亡率与心脏病的发病率又回升到了战前的水平。 四、吃素者没有便秘之忧 现代医学已经证实,肉食是导致人们便秘的一个直接原因。由于肉食纤维质较少,被人摄入后在肠道中移动的速度比起谷物和蔬菜等植物类食物要慢4倍左右,加之我们人类的消化道较长,大肠弯曲多皱,吃进的肉食不能及时排出体外,从而导致了便秘。 五、吃素者更聪明 现代医学研究证实,人聪明与否,主要取决于脑细胞间传递信息的速度。当人的体液呈碱性状态时,脑细胞间传递信息的速度和效果均处于最佳状态,人就变得聪明;而体液呈偏酸性状态时,大脑反映迟钝,动作缓慢(学习和工作的效率均处于低下状态,人就显得笨拙。 众所周知,肉类属酸性食品,摄入人体后会使体液趋于酸性;而蔬菜、水果属碱性食品,摄入人体后会使体液趋于碱性。由此看来,肉食不仅会使人肥胖,也会使人变得迟钝;素食不仅会给人带来健康,也会使人变得聪明。
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