儿童营养套餐

儿童营养套餐 7到14岁的儿童菜单有吗 最佳答案 一、少儿营养早餐食谱 1( 三明治、糯米粥、自制小咸菜。 2( 菲律宾炒饭、一杯淡红茶 3( 椒盐馒头干、紫菜汤、一只香蕉 4( 阳春面、泡菜 5( 西域汉堡、一杯牛奶 6( 薄皮馄饨、半只猕猴桃、一杯清水 7( 香仁大饼、一杯牛奶、半个苹果 8( 兰州炒馍、稀释麦片粥 9( 西红柿炒蛋、馒头、小米粥 10( 黄油蛋糕、一杯牛奶、半只苹果 11( 肉沫汤面、一只橘子 12( 马来西亚炒饭、一杯牛奶 13( 河北炒饼子、酸辣汤 椒盐土豆片、香酥烧饼、油茶面 14( 15( 鸡蛋蔬菜饼、黑米粥、咸菜 16( 南瓜疙瘩汤 17( 糯米百合粥、香菇肉片 18( 素馅水饺、饺子汤 19( 一只茶鸡蛋、一块点心、一杯牛奶 20( 陕西肉夹馍、一杯果珍 21( 新疆咸肉粥、一杯奶茶或一杯清茶 22( 改良沙司肉饼、玉米粥 23( 西安灌汤包、一杯清茶 24( 咸面包、油炸花生米、一根小火腿、半只苹果 25( 东京炒饭、一只橘子、一杯豆奶 26( 素烧荷兰豆、泡菜、菜汁饼、一杯牛奶 27( 鸡蛋饼、汤圆 28( 栗子薏米粥、小泡菜 29( 浇汁炒面、一杯果珍 30( 薯丁培根蛋卷大饼、一杯豆奶 31( 冰糖银耳粥、豆面饼、卤牛肉、咸菜 二、部分早餐做法 1、 三明治:将两片火腿，切开的茶蛋和生菜夹入面包中。 2、 菲律宾炒饭:将黄瓜、西红柿丁、鸡蛋和米饭同炒。 3、 椒盐馒头干:油煎馒头片撒椒盐粉。 4、 阳春面:盐、味精、虾皮、酱醋、紫菜开水冲调。煮熟 的面入碗。 5、 西域汉堡:将孜然煎蛋和榨菜丝加入面包或烧饼。 7、 香仁大饼:将面酱和捣碎的油炸花生米或松子仁卷入大饼. 8、 兰州炒馍:将鸡蛋肉沫青菜叶与切碎馒头同炒。淋少许水 小火焖软。 11、肉末汤面:将炒好的肉沫、榨菜丁和葱花放入煮熟的白水 汤面中。 12、马来炒饭:将肉丁、胡萝卜丁和煮熟的土豆丁与米饭同炒。 13、河北炒饼子:将菜叶、肉丝与掰碎的玉米面窝头或饼子同炒。 14、椒盐土豆片:将土豆片煎至金黄色，撒上椒盐粉。 15、鸡蛋蔬菜饼:面里加鸡蛋和水，据口味加各种蔬菜。 16、南瓜疙瘩汤:面加生水成疙瘩状，把南瓜和土豆丁炝锅加水， 开后入面疙瘩。快熟时，放青菜叶。 20、陕西肉夹馍:把煮好的肉和切碎的香菜夹入烧饼。 21、新疆咸肉粥:肉沫胡萝卜番茄丁炒熟与米煮熟，出锅前加菜 和鸡蛋沫。 22、改良沙司饼:将熟土豆泥、肉沫放料拌匀，上锅煎黄。 蘸番茄沙司。 23、西安灌汤包:自做或在超市买。 25、东京炒饭:将米饭和弄碎的豆豉鱼罐头或鱼子酱同炒。 26、菜汁饼:把榨好的菜汁和到面里，平锅煎熟。 28、栗子薏米粥:将泡好的薏仁米与切碎的栗子同煮。 也可加几颗红枣。 29、浇汁炒面:面熟过凉水控干，淋少许香油拌匀待用。 葱油炝锅，放番茄沙司与面同炒。 30、薯丁培根蛋:将青椒或尖椒丁、火腿丁和炸好的土豆丁 放入打好的鸡蛋里，加调料拌匀，炒熟。 31、豆面饼:把任何一种豆在水里泡几个小时，入高压锅焖熟， 和面和一起，上锅煎熟。 家制简单小泡菜: 1、怪味黄瓜:将黄瓜切条，放盐、糖、醋和姜片淹制两小时以上， 控尽水。油八成热时，放入花椒和切碎的红辣椒，放入黄瓜， 加味精拌匀。 2、酸甜卷心菜:将卷心菜切成方块，放盐、糖、姜、醋和小红辣椒 淹三小 时以上。控尽水，加少许味精和香油拌匀。 二、午餐 皮蛋瘦肉粥 原料:瘦肉、皮蛋、姜、油、盐、味精、胡椒粉、葱花 操作过程: 1(皮蛋切碎，瘦肉氽水，然后洗净切碎，用老抽、酒、葱姜末腌半个小时。 2(煮粥的水要充分沸腾才下材料:先下泡好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。 3(待粥煮至糊状时，把第二个皮蛋也切碎，同时把肉末跟第二个皮蛋一起放八粥中，同煮最后半小时，然后关火。 4(最后加适量盐、味精、胡椒粉、葱花，煮滚即可熄火。 香菇肉末粥 材料:米、香菇、猪瘦肉、葱花、盐、味精、胡椒粉 制作: 1(米洗净，清水浸泡半小时，将猪瘦肉、香菇切成末，葱切成葱花待用。 2(水烧开，放入泡好的米，先大火煮开，再改小火煮半小时，煮成白粥。 3(接着继续开小火放肉末和香菇慢慢地熬煮。 4(最后加盐、味精、少许胡椒粉和葱花就可以了。 熬粥秘笈7招 粥，色白如雪，香气怡人，味微带甜，若与其他食物同煮，则更鲜香软糯，营养丰富，而且易于消化，最适合消化力不强的幼儿及老年人。但想要煮好一碗粥并不那么容易，不过只要记住以下7招，想要煮出一碗香粥就不难啦。 浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是节省时间，而且熬出的粥软、糯，口感更好。 开水下锅:一般的家庭都是冷水煮粥，但行家告诉你，要用开水煮粥。用冷水煮粥易糊底，开水下锅就不会，而且它比冷水熬粥更省时间。 火候:先用大火煮开，再转小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出～ 搅拌:搅拌是为了让米粒颗颗饱满、粒粒酥糯、粥汁浓稠。搅拌的技巧是开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地向一个方向搅动，一直持续约10分钟，到呈黏稠状出锅为止。 点油:煮粥还要放油,是的，改小火后约10分钟时倒入少许色拉油，这时你会发现成品粥色泽鲜亮，而且入口特别鲜滑。 底、料分煮:大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑儿倒进锅里，真正的行家可不是这样做的。粥底是粥底(就是白粥)，料是料，分头煮最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，而且原来的味道都会熬出来又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。 补救:如果粥有点粘底了，千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，不然粥就会有糊味。这时，在粥里放一个轻巧的小调羹，在锅里与粥同煮，沸腾的过程中，小调羹也被带动，可以防止继续粘底。 三、其他 少儿期要特别注重一日三餐的热量分配:早餐 20 - 25,，午餐 35,，点心 10 - 15 ,，晚餐 30,。早餐必须丰富优质、不仅吃饱还应吃好。午餐也应质优量足，晚餐一般不宜油腻过重，不宜过饱。 羊肉炖蔬菜 【食疗功效】 羊肉味甘、性温，具有益气补虚、温中暖下的功效。白菜具有解热除烦、通利肠胃的作用。 【 原 料 】 羊腰排肉 500 克，大白菜(或黄芽菜)250 克，青蒜 20 克，食盐、酱油、胡椒粉、料酒、米醋、鲜汤各适量，姜、葱各少许。 【制作方法】 将羊腰排肉切成块状，放入锅内煸炒，水分炒干后放入葱段、姜块、酱油和料酒，待羊肉块上色加入鲜汤和胡椒粉，烧开锅后倒入炒锅炖到羊肉酥烂。大白菜切成较大的块状，青蒜切段。前两者分前后投入羊肉内，加调料一起炖到主、辅料酥烂入味。食用前撒上青蒜段和米醋。 【操作要领】 羊肉必须用炒锅煸炒到上色，除去膻味。青蒜与米醋必须在成品上桌时加入。 【特别提示】 本品特别适合身体虚弱的幼儿、少儿食用，是幼儿、少儿开胃之菜品，也适合中、老年人食用。 花生煲冰糖 【食疗功效】 花生米味甘、性平，具有润肺、和胃、治燥咳的功效，冰糖具有补中益气，和胃润肺的作用。【 原 料 】 花生米 150 ，冰糖适量。【制作方法】 将花生米洗净水后放碗内，加冷水浸泡 1 小时，待花生米基本涨上控净水分，加冷开水，冰糖同煮，煮至花生米酥烂即可食用。 【操作要领】 花生米必须作冷水浸泡。煮制时必须用小火。控制花生米、冷水和冰糖的比例。 【特别提示】 本品特别适合慢性支气管炎干咳少痰，秋冬燥咳及小儿百日咳等人食用，即可当菜品，又可当药品，是一种较为理想的药膳。 炒木犀肉 【食疗功效】 猪肉味甘、性平，具有滋阴润燥功效。鸡蛋具有养心安神、补血功效。黑木耳具有滋肾益胃和养血等作用。【 原 料 】 猪瘦肉 150 克，鸡蛋 2 个，笋丝 50 克，水发黑木耳丝 25 克，食盐、料酒、色拉油各适量，葱、姜丝各少许。【制作方法】 将猪瘦肉切成丝状。鸡蛋打入碗内，加食盐、料酒搅打均匀。炒锅加底油，烧热倒入鸡蛋液炒熟，盛入碗内。炒锅加底油，烧热放入肉丝煸炒至断生，再放入葱丝、姜丝、笋丝和黑木耳煸炒，加调料和已熟鸡蛋炒拌匀，即可装盘食用。 【操作要领】 鸡蛋不炒得过熟，蛋块大小应相似。肉丝不要切得过细或过粗。控制最后调料用量，避免鸡蛋口味过重。【特别提示】 本品特别适合少儿食用，也适合消化吸收能力差和学习压力大的学生 儿童早餐食谱举例 星期一 主食:椰子吐司或胡萝卜吐司 1--2片 副食:卤牛肉数片(卤牛肉可以头天做好放冰厢里，早上拿出来切片即可) 小菜:水果沙拉(苹果，香蕉，西红柿等) 1份 (嫌麻烦，只取一种水果也行) 汤羹:五谷豆浆 星期二 主食:小笼包 2个(这个我一般是头天下午买好放冰厢，第二天早上放锅里蒸热一下) 副食:白水蛋 1个 小菜:八宝菜 1份(用雪菜也好，我记得上海的雪菜好吃，用肉丝炒好第二天早上用微波炉热一下即可) 汤羹:牛奶 星期三 主食:黄油吐司 副食:美味鸡翅(黄油吐司可以夹鸡蛋皮和奶酪，变成简单三明治，那你可以不用做鸡翅) 小菜:凉拌黄瓜(不拌生吃也好哈) 汤羹:鲜牛奶或热巧克力奶或酸奶 星期四 主食:奶皇包(超市有卖现成袋装的，早上蒸二三分钟就好) 副食:通脊肉或肘花或肉皮冻(这些也是有空时先做好放冰厢，吃得时候取出来切一下即可，是熟食) 小菜:凉拌西芹(蒸奶皇包时，你可以快速的切好西芹成丝放水里煮熟，上盘撒上细盐鸡精拌下就好，脆脆的很爽口)， 汤羹:五谷豆浆 星期五 主食:饺子(这可得头天或是周末包好放速冻柜里，早上煮下就可以吃了) 汤羹:牛奶 星期六 主食:豆沙包(这也是超市里买现成袋装，早上蒸热就好) 副食:酱鸡肝或酱牛肉(熟食提前做好放冰厢，早上拿出来切即可) 小菜:雪里红或是萝卜干肉末汤羹:比较稀的牛奶麦片 星期日 主食:意大利通心粉或意大利面(一点点肉末，用半棵洋葱，小半根胡萝卜，一棵柿子椒，全部切碎成粒，依次放入锅中炒熟，把煮好的通心粉和面放入锅中翻炒，再加蕃茄酱就好了，色香味俱全的意大利通心粉或意大利面就上桌了) 副食:水果沙拉汤羹:紫米粥或皮蛋瘦肉粥 看着好象复杂，其实有些是可以头天做好的，放冰箱里，早上随时拿出来就可以吃了，种类多一点，也是照顾家里每个人的口味。 儿童早餐食谱大全 儿童早餐食谱1:牛奶、鸡蛋、玉米片 主要原料: 牛奶一杯、白煮鸡蛋一个、玉米片一小袋。 做 法: 牛奶加热，倒入玉米片即可食用。 小贴士: 1、鸡蛋可以用切蛋器加工成片状，蘸番茄沙司或酱油等调料，提高孩子的兴趣。超市里有卖切蛋器，有纵向切成块的，也有横向切片的。 2、玉米片超市也有，品种很多，例如雀巢的脆谷乐、蛋奶星星，还有很多进口的，各种各样的口味。 儿童早餐食谱2:鲜奶软饼、滑溜肝丝、蔬菜汁 原料:鲜牛奶50g，面粉200g，生鸡蛋1个，生猪肝100g，笋丝30g，淀粉若干 制作方法(鲜奶蛋饼): 将鸡蛋磕入淀粉中，和匀，再慢慢注入鲜牛奶调成稀糊状。 预热的平底锅中加适量植物油，将一大汤匙倒入其中，摊成蛋饼。 制作方法(滑溜肝丝): 生猪肝切丝，在开水中焯一下。 葱花、姜丝在油锅中爆炒出香味，水淀粉中加精盐调匀，放入笋丝翻炒，再将控干水的肝丝放入，出锅前加少量蒜片即可。 儿童早餐食谱3:牛奶、蛋糕、水果 主要原料: 牛奶一杯、蛋糕、水果。 法: 做 牛奶加热，水果洗干净后食用，蛋糕可买现成的，如果家里有烤箱，放入烤箱烤一下味道更香。 小贴士: 如果觉得天天喝牛奶太单调，可以改变一下口味，加点乐口福或者巧克力酱。 儿童早餐食谱4:小米粥、花卷、咸鸭蛋 主要原料: 小米、大米、咸鸭蛋、花卷(冷冻) 做法: 小米1份、大米6份煮成稀饭，咸鸭蛋煮熟切开，花卷蒸熟。 说明: 这是一份普普通通的家常早餐，适合于夏天食用，粗细粮搭配，使营养更为全面。 儿童早餐食谱5:赤豆山芋粥、叉烧包 主要原料: 大米、赤豆少许、新鲜山芋适量、叉烧包(买现成的，肉包也可) 做法: 山芋洗净削皮切成小丁，大米和赤豆煮粥，快熟时加入山芋丁略煮;包子蒸热即可食用。 小贴士: 如果嫌新鲜山芋加工起来太麻烦，可以买山芋干，切成小丁，与大米、赤豆同煮。 儿童早餐食谱6:虾仁蛋饺、菠菜豆腐汤 原料:虾仁20g，鸡蛋1个，菠菜25g，豆腐50g，猪瘦肉馅5g，蒜苗、淀粉、姜、葱适量 制作方法(虾仁蛋饺): 健康之路 前夜将虾仁焯熟，控干后剁碎，加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀，煨好。 清晨，1个鸡蛋打入适量干淀粉中，加清水调成糊状。3平底锅中加植物油，将鸡蛋糊一大匙倒入锅中，文火摊成小蛋饼。4前夜煨好的虾仁馅加少量植物油，分别包入摊好的蛋饼中，入蒸锅蒸8分钟即可。 制作方法(菠菜豆腐汤): 豆腐洗净切丁，放入沸水中。 1分钟后，洗净的菠菜也投入锅中，同时关火，点少量精盐、芝麻油即可。注:豆腐在我国已经有两千多年的历史了，每100克豆腐中含蛋白质15.1克、钙286毫克、磷156毫克、铁7.2毫克、维生素B1、维生素B2等人体必需的 营养元素。而且宝宝容易消化，是宝宝佐餐的佳选。 儿童早餐食谱7:牛奶、蛋糕、水果 主要原料:牛奶一杯、白煮鸡蛋一个、玉米片一小袋。 做法:牛奶加热，倒入玉米片即可食用。 小贴士: 1、鸡蛋可以用切蛋器加工成片状，蘸番茄沙司或酱油等调料，提高孩子的兴趣。超市里有卖切蛋器，有纵向切成块的，也有横向切片的。 2、玉米片超市也有，品种很多，例如雀巢的脆谷乐、蛋奶星星，还有很多进口的，各种各样的口味。 儿童早餐食谱8:鸡肉青菜粥、煮鹌鹑蛋 原料:鸡胸脯碎肉50g，粳米15g，绿叶青菜15g，鹌鹑蛋2个 制作方法(鸡肉青菜粥): 粳米煮粥备用。 鸡胸脯碎肉剁成肉泥，锅中加少量植物油，油开后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮开。3出锅前加少量精盐等，最后撒入青菜末盛出。 儿童早餐食谱大全(4)食谱3:西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷 原料:西红柿50g，牛肉馅50g，淀粉适量，香菜叶若干;面粉100g，白菜25g，胡萝 在预热的炒卜15g，精选猪瘦肉馅15g，葱姜适量 制作方法(西红柿牛肉羹):锅中放入植物油，油热。 儿童早餐食谱9:牛奶蛋花、溜鱼肉泥丸、豆沙包 原料:鲜牛奶250g，生鸡蛋1个，鲤鱼肉150g，白砂糖8g，淀粉若干 制作方法(牛奶蛋花): 鲜牛奶倒入锅中煮沸。 滚开后，将鸡蛋打入其中，加白砂糖，出锅即可。 生活小常识 制作方法(溜鱼肉泥丸): 前夜将鲤鱼肉剔骨去皮，剁成肉泥，点少许醋去腥味，加精盐、味精煨好。 清晨烧好一锅水，在煨好的鱼肉馅中加适量淀粉和水调匀，用汤匙舀成丸子，放入温开水中(水温太高鱼丸会被煮散)。 油锅中，葱姜丝爆锅，水淀粉溶化少量精盐，放入锅中爆汁，最后将控过水的鱼丸倒进锅中，挂浆即可。 儿童早餐食谱10:西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷 原料:西红柿50g，牛肉馅50g，淀粉适量，香菜叶若干;面粉100g，白菜25g，胡萝卜15g，精选猪瘦肉馅15g，葱姜适量 制作方法(西红柿牛肉羹): 健康知识 在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末等炝锅，最后加入适量水。 牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，文火炖。 牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。 制作方法(菜肉卷): 提前将面粉和水加酵母粉发酵。 前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。 白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。 发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。 专家对孩子早餐建议 怎么才是营养丰富、味道可口的早餐呢,好的早餐应该是:主食为主，副食次之，有干有稀。 ?好的营养早餐一定要有一些谷类食物，如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等，而且要各种谷类食物搭配，粗细搭配。谷类食物可分解成葡萄糖，它是脑组织中的主要供能物质。 ?好的早餐要有一定量的蛋白质供给，如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质。每天早餐都要让孩子保证食入250毫升牛奶或豆浆，一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉，保证供给孩子生长发育所需的蛋白质。 ?好的早餐要供给一定量的蔬菜，如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品，以提供其他营养素和矿物质及增加食欲，保证早餐食入量。 ?好的早餐要有一定的植物油，别忘了在凉拌菜中放几滴植物油，脂肪可为孩子提供所需的热量，又能增加菜的色、香、味，促进食欲。 儿童营养早餐食谱 营养早餐食谱,一， 肉末菜粥,豆沙包,芹菜豆腐干。 肉末菜粥,粳米,糯米,肉末,菠菜,胡萝卜。 豆沙包,面粉,赤豆沙,果脯,猪油。 芹菜豆腐干,芹菜,豆腐干丝,茭白丝,香菇。 营养早餐食谱,二， 燕麦粥,菜肉包,什锦泡菜。 燕麦粥,燕麦片,火腿丝,胡萝卜末,香菜。 菜肉包,面粉,肉末,小白菜,豆腐干,香菇。 什锦泡菜,大白菜,榨菜,小黄瓜,辣椒等。 营养早餐食谱,三， 黑枣粥,鲜肉小笼,苣笋豆干。 黑枣粥,粳米,糯米,马芽枣,核桃。 鲜肉小笼,面粉,肉末,冬笋,香菇。 苣笋豆干,苣笋,豆腐干,胡萝卜,香菇。 营养早餐食谱,四， 皮蛋粥,果酱包,雪菜肉末。 皮蛋粥,粳米,糯米,皮蛋,芹菜,火腿。 果酱包,面粉,果酱,核桃,牛奶。 雪菜肉末,雪菜,肉末,土豆,胡萝卜。 营养早餐食谱,五， 菜肉馄饨,白果糕,鹌鹑蛋。 菜肉馄饨,面粉,肉末,腌小白菜,香菇,姜。 白果糕,糯米,粳米,白果,核桃,葡萄干。 鹌鹑蛋,鹌鹑蛋,绿豆芽,青椒丝。 营养早餐食谱,六， 牛奶果羹,鲜肉青团,牛肉土豆丁。 牛奶果羹,牛奶,苹果,桔子,葡萄干。 鲜肉青团,糯米,青菜汁,肉末,香菇,冬笋,火腿末。 牛肉土豆丁,牛肉,土豆,胡萝卜,圆椒。 星期日皮蛋粥,鲜肉小笼,芹菜豆腐干 皮蛋粥,粳米,糯米,皮蛋,芹菜,火腿。 鲜肉小笼,面粉,肉末,冬笋,香菇。 芹菜豆腐干,芹菜,豆腐干丝,茭白丝,香菇。 可以在一,三,五的早餐时间加一个鸡蛋。 营养早餐1,虾仁蛋饺 原料,虾仁20g,鸡蛋1个,菠菜25g,豆腐50g,猪瘦肉馅5g,蒜苗、淀粉、姜、葱适量 一、虾仁蛋饺, 1、前夜将虾仁焯熟,控干后剁碎,加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀,煨好。 2、清晨,1个鸡蛋打入适量干淀粉中,加清水调成糊状。 3、平底锅中加植物油,将鸡蛋糊一大匙倒入锅中,文火摊成小蛋饼。 4、前夜煨好的虾仁馅加少量植物油,分别包入摊好的蛋饼中,入蒸锅蒸8分钟。 营养早餐2,鸡肉青菜粥、煮鹌鹑蛋 原料,鸡胸脯碎肉50g,粳米15g,绿叶青菜15g,鹌鹑蛋2个 一、鸡肉青菜粥, 1、粳米煮粥备用。 2、鸡胸脯肉剁成肉泥,锅中加少量植物油,油开后,放入鸡肉泥煸炒,熟后放入粳米粥中煮开。 3、出锅前加少量精盐等,最后撒入青菜末盛出。 营养早餐3,西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷 原料,西红柿50g,牛肉馅50g,淀粉适量,香菜叶若干，面粉100g,白菜25g,胡萝卜15g,精选猪瘦肉馅15g,葱姜适量 一、西红柿牛肉羹, 1、在预热的炒锅中放入植物油,油热后放入葱花、姜末等炝锅,最后加入适量水。 2、牛肉馅焯一下,去除生肉的肉腥味,再放入锅中,点几滴醋,文火炖。 3、牛肉馅烂后,西红柿切成薄片放入,水淀粉勾芡,加少量精盐调味,出锅时撒上香菜叶。 二、菜肉卷, 1、提前将面粉和水加酵母粉发酵。 2、前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。 3、白菜在开水中焯一下,切末,胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。 4、发酵好的面团,擀成面饼,抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟,即可。 营养早餐4,牛奶蛋花、溜鱼肉泥丸、豆沙包 原料,鲜牛奶250g,生鸡蛋1个,鲤鱼肉150g,白砂糖8g,淀粉若干 一、牛奶蛋花, 1、鲜牛奶倒入锅中煮沸。 2、滚开后,将鸡蛋打入其中,加白砂糖,出锅即可。 二、溜鱼肉泥丸, 1、前夜将鲤鱼肉剔骨去皮,剁成肉泥,点少许醋去腥味,加精盐、味精煨好。 2、清晨烧好一锅水,在煨好的鱼肉馅中加适量淀粉和水调匀,用汤匙舀成丸子,放入温开水中(水温太高鱼丸会被煮散)。 3、油锅中,葱姜丝爆锅,水淀粉溶化少量精盐,放入锅中爆汁,最后将控过水的鱼丸倒进锅中,挂浆即可。 营养早餐5,鲜奶软饼、滑溜肝丝、蔬菜汁 原料,鲜牛奶50g,面粉200g,生鸡蛋1个,生猪肝100g,笋丝30g,淀粉若干 一、鲜奶蛋饼, 1、将鸡蛋磕入淀粉中,和匀,再慢慢注入鲜牛奶调成稀糊状。 2、预热的平底锅中加适量植物油,将一大汤匙倒入其中,摊成蛋饼。 二、滑溜肝丝制作方法, 1、生猪肝切丝,在开水中焯一下。 2、葱花、姜丝在油锅中爆炒出香味,水淀粉中加精盐调匀,放入笋丝翻炒,再将控干水的肝丝放入,出锅前加少量蒜片即可。 三、早餐食谱星期一、三、五为牛奶1袋,加营养谷物1袋,鲜肉包1,3个,香蕉一根， 星期二、四、六,白粥一碗,100 克，,加煎蛋1个,烧麦包,菜包，1个,酸奶1瓶。 星期一主食,椰子吐司1一2片副食,熏肉2片小菜,水果沙拉1份,类似子肯德基的份量，汤羹,奶油百合汤1份营养成分,热量 685. 2千卡,蛋白质26. 9g,脂肪25. 2g,碳水化台物87. 5g,维生素C 11. 54微克,钙72. 59mg,铁5. 62mg,锌3. 00mg,铜1. 30mg。 星期二主食,杭州小笼包 50克,2 个，副食,五香茶蛋1个小菜,八宝菜1份,一小碟，汤羹,小馄饨50克营养成分,热量 5785千卡,蛋白质28. 0g,脂肪21. 9g,碳水化合物67. 2g,维生素A 138. 38微克,维生素B1 0. 50mg,维生素B20. 30mg,维生素C 0. 20mg,钙62. 84mg,铁7. 42mg,锌3. 29mg,铜0. 34mg。 星期三主食,巧克力蛋卷1一2片副食,辣鸡翅1—2个小菜,酸辣瓜条1份汤羹纯鲜牛奶 300ml营养成分,热量741. 7千卡蛋白质27. 6g脂肪32. 3g碳水化合物85. 0g维生素A 198. 77微克维生素B1 O. 19mg维生素B2 0. 53mg维生素C 9. 99mg钙333. 05mg铁4. 83mg锌3. 65mg铜 1. 36mg。 星期四主食,奶皇包50克,副食,通脊肉,熟食，1—2片小菜,拌三丝,胡萝卜、尖椒、土豆，1份汤羹,黑米紫米仁粥50克营养成分,热量 581. 7千卡, 蛋白质26. 2 g,脂肪16. 4g,碳水化合物81. 4g,维生素A 142.99,微克维生素B1 0. 21mg,维生素B2 0. 20mg,维生素C 13. 54mg,钙43. 29mg,铁4. 76mg,锌4. 84mg,铜0. 37mg。 星期五主食,鲜虾肉汉堡1个副食,蔬菜沙拉1份历羹,豌豆泥奶油汤1份营养成分,热量7046. 千卡,蛋白质19. 6g,脂肪40. 1g,碳水化合物69. 3g,维生素 A 192. 27微克,维生素B1 013mg,维生素 B20. 15mg,维生素C 28. 44mg,钙153. 33mg,铁4. 52mg,锌2. 77mg,铜0. 5mg。 星期六主食,豆沙包50克副食,酱鸡肝2个小菜,拌雪里红豆1份汤羹,银耳桂圆薏米仁粥50克营养成分,热量 690. 2千卡,蛋白质27. 0g,脂肪15. 5g,碳水化合物110. 2g,维生素 A 11. 69g,微克维生素B1 0. 38mg,维生素B2 0. 23mg,维生素 C2. 19mg,钙177. 85mg,铁8. 22mg,锌3. 88mg,铜0. 93mg。 星期一,5分钟“尖峰时刻” 香煎糖心鸡蛋, 原料,鸡蛋1个,蛋奶星星1颗。 制法,取平底锅,锅中油热后将火调小,打入鸡蛋保持锅不动,煎至七八成熟即可盛出,点缀上一颗花朵一样的蛋奶星星。 糖醋黄瓜片, 原料,黄瓜1根,盐10克,糖1茶匙,醋1/2茶匙。 制法,黄瓜洗净切片,加盐、糖和醋,腌制片刻即可食用。 星期二,6分钟“健康早餐 菠菜馄饨, 原料,速冻馄饨150克,菠菜50克,虾皮10克,紫菜10克,高汤400毫升,盐5克,麻油1,2茶匙。 制法,高汤煮沸,下入馄饨,将熟时放入洗净的菠菜、虾皮和紫菜,出锅时放盐和麻油。 豆浆,250毫升 菠萝,3片 星期三,8分钟“温馨早餐” 蔬菜条, 原料,莴苣30克,胡萝卜30克,白萝卜30克,芹菜30克,沙拉酱2茶匙。 制法,莴苣、胡萝卜、白萝卜、芹菜洗净去皮,用波浪刀或家庭多用切丝器切成波浪状长条。锅中水开后,倒入蔬菜条稍烫,冷开水过凉后就可以吃了,习惯沙拉口味的孩子吃时可蘸沙拉酱。 鲜奶,1杯 温馨三明治, 原料,全麦面包2片,生菜叶2片,方形火腿片2片,奶酪1片,鲜草莓3颗。 制法,生菜洗净,草莓洗净对半切开。先把一片面包平铺盘中,顺序码上生莱叶、火腿片、奶酪片、萆莓,再盖上一片面包,就成了赏心悦目又可口的家庭自制三明治。 星期四,10分钟“爱心早餐” 香菇肉丝面, 原料,面条100克,鲜香菇3朵,瘦猪肉50克,油菜50克,笋豆20克,小香葱1根,盐5克,麻油1/2茶匙。 制法,香菇洗净去蒂切丝,猪肉洗净切丝,油菜洗净掰片,香葱洗净切丁待用。锅中水开后,放入面条稍煮一会儿,放入香菇丝,间或用筷子搅动使之不粘锅,待煮至七成熟时放入肉丝,起锅前放油菜、盐、麻油,装碗后撒上笋豆、香 葱。 酸奶水果沙拉, 原料,纯酸奶5毫升,生菜叶2片,香蕉半根,猕猴桃1个,草莓4颗,苹果1个。 制法,香蕉、猕猴桃、苹果去皮切丁,草莓去蒂洗净一切四分。生菜叶洗净铺在盘底,上码各色处理好的水果,再淋上酸奶即可。 凤尾鱼鱼干,1小碟。 星期五,10分钟“周末中场” 鸡蛋羹, 原料,鸡蛋1只,牛奶20毫升,高汤100毫升,火腿丁20克,猪肉松1勺,胡萝卜1片,盐少许。 制法,鸡蛋液打匀,加入牛奶、高汤、火腿丁、盐,搅拌均匀后倒入卡通杯中,上锅小火蒸至蛋液凝固时,上置胡萝卜片和猪肉松,再稍蒸片刻即可。 水果拼盘, 原料,猕猴桃半个,南方小蜜桔2个,草莓2个。 制法,猕猴桃去皮花刀切半,桔子剥皮分瓣,草莓洗净切半,装盘即可。 酸奶“果然多”, 原料,雀巢“果然多”1包30克，天然纯酸奶250毫升，桔子1瓣。 制法,将“果然多”倒入碗中,再倒入纯酸奶搅拌均匀即可。为了吸引孩子,还可以利用酸奶天然的凝固状特点,在拌好的酸奶面用“果然多”摆个笑脸。 星期六,半小时“休闲早餐” 烤馒头片, 原料,馒头2片,油1/2茶匙,盐5克,番茄沙司1茶匙。 制法,馒头片两面薄薄刷上一层油,烤箱加热至210摄氏度,放入馒头片,烤至两面金黄时取出,趁热两面均撒上些许盐,吃时粘番茄沙司,也可以在平底锅里放油,把馒头片煎至两面金黄。 草莓酸奶, 原料,酸奶250毫升,草莓3颗。 制法,酸奶倒入杯中,草莓去蒂,洗净,切丁,拌入酸奶中,上面再撒上少许草莓丁装饰。 鸡丝虾仁粥, 原料,米20克，鸡肉50克，虾仁20克，青椒半个，高汤400毫升，盐5克。 制法,米用冷水浸泡15分钟,青椒洗净去籽切丝。米和高汤入锅大米煮开后转小火煮约10分钟,放入鸡肉、虾仁一起煮至将熟时放青椒丝,稍煮加盐调味即成。 星期天,1小时“充电早餐” 营养炒饭, 原料,熟米饭100克,鸡蛋1个,火腿20克,甜玉米30克,洋葱1片,豌豆30克,胡萝卜20克,油2茶匙,盐8克。 制法,鸡蛋液打好待用,洋葱、胡萝卜洗净切丁。锅烧热后放油,先将洋葱炒香,再倒入米饭炒散,放入豌豆、胡萝卜丁炒至两者变色时,再放入甜玉米和火腿丁,炒约2分钟后,将打好的鸡蛋液均匀淋在饭上,快速翻炒,让蛋液裹上每颗饭粒,待鸡蛋呈金黄色时就可盛出了。炒饭可以用剩米饭来做,干一些的饭更适合做炒饭。 水果拼盘, 原料,苹果半个,梨半个。 制法,洗净切片即可。 藕片海带排骨汤, 原料,藕4片,海带丝10克,小排骨100克,小香葱1根,盐6克。 制法,锅中放少许水烧开,将排骨放进去煮至肉变色后,倒去汤水。再倒入冷开水,放入洗净的海带丝大火煮开转小火炖熟,再放入藕片稍煮,加盐调味即可。