泌尿系统结石药膳

泌尿系统结石药膳 正常人尿液排出体内溶解的代谢产物，其中一些难溶解的物质，因各种原因 造成沉淀，持续增长形成泌尿系结石。包括肾结石、输尿管结石、膀胱与尿道结石。结石可由不同的钙盐(如尿酸钙、草酸钙、磷酸钙、胱氨酸、磷酸铵镁等)单独或混合组成。结石形态、大小也各有不同，小者如砂石，大者呈鹿角样。结石部位，高者位于肾脏髓质乳头部集尿系统，或在肾盏、肾盂、输尿管;低者位于膀胱或尿道。一般可长期不发生症状，但迟早由于结石的移动，引起泌尿道挛缩而使尿液排出受限，或因对侧泌尿道或肾内小动脉反射性痉挛，导致急性发作的结石典型症状。“典型发作”时，患者表现危急，在肾区或泌尿道感到剧烈绞痛，常向下沿着输尿管、腹股沟(大腿根部)、会阴部放射，同时出现肉眼血尿、脓尿。患者异常痛苦，坐卧不安，面色苍白。严重者发生少尿、无尿。 中医认为泌尿系结石的成因，主要是湿热蕴结于下焦。但病程长久亦可见虚症。《太平惠民和剂局方?石苇散》方:“肾气不足，膀胱有热，水道不通，淋沥不宣，出少且数，脐腹急痛，蓄作有时，劳倦即发，或尿如豆汁，或便出砂石。” 《金匮要略心典?消渴小便不利淋病》篇:‘淋病有数证，云小便如粟状者，即后世所谓石淋是也，乃膀胱为火热燔灼，水液结为滓质，犹海水煎熬成盐碱也。”《景岳全书?淋浊》:“肾阴亏虚，虚火灼络，尿中夹血，则为血淋。”《血证论?尿血》篇:“肝经遗热于血室，其证，淋秘割痛，小便点滴不通。” [饮食原则] (1)多饮水，忌饮硬水(指水中含氟量远远超过1mg/L。因氟和钙的亲和力强，能结合成难溶解的氟化钙，而易形成结石)。 (2)尿酸性结石时:尽量少吃含氟较多的食品，如茶叶、海味食品。不食含嘌呤多的食品，如动物内脏、野味、沙丁鱼、牡蛎、家禽、甲壳动物、咖啡、扁豆;禁酒;宜吃面包、饼干、麦片、芋艿、玉米、藕粉、蛋类、甜菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄了、莴苣、南瓜、豇豆、番茄、鱼肝油。 (3)草酸盐结石时，宜选用低草酸食物，如毛豆、洋葱、青蒜、笋类、荸荠等。 (4)磷酸盐结石时，可多吃一些酸性食物，如乌梅、梅子、核桃仁等。 [药膳举例] 1. 冰糖核桃糊 原料:核桃仁和冰糖各125克，香油30毫升。 制法:用香油炸酥核桃仁后与冰糖共研细末，每次30~60克。 用法:每日3次~4次，温开水调匀服食，在2天内分次服完。可连续服至 结石排出，症状消失为止。 功效:有溶石、排石、止痛的功效。适用于泌尿系结石。 来源:《药膳养生全书》。 2. 葡萄藕汁生地露 原料:鲜葡萄汁100毫升，鲜藕汁100毫升，鲜生地汁50 毫升。 制法:取鲜葡萄榨汁100毫升，鲜藕榨汁100毫升，鲜生地榨汁50毫升， 同放在瓦锅中煮熟，加适量蜂蜜冲服。 用法:每日晨起后服用。 功效:有清热凉血利尿、通石淋之功效。适用于泌尿系结石。 来源:《药膳养生全书》。 3. 三金茶 原料:金钱草10克，海金沙10克，鸡内金10克。 制法:共煎汤。 用法:代茶饮。 功效:清热化湿。通淋排石。适用于泌尿系结石。 来源:《药膳养生全书》。 4. 玉米须炖蚌肉 原料:玉米须30~60克，蚌肉50~200克。 制法:玉米须、蚌肉加水煮烂，食汤。 用法:隔日服1次。 功效:清热化湿，通淋排石。适用泌尿系结石。 来源:《药膳养生全书》。 5. 赤小豆内金粥 原料:赤小豆60克，鸡内金15克(研末)，糯米50~100克。 制法:先将赤小豆和糯米共煮成粥，然后加入鸡内金末调匀。 用法:每日服1~2次。 功效:清热利湿，通淋排石。适合于泌尿系结石时服用。 来源:《药膳养生全书》。 6. 白扁豆秧汤 原料:白扁豆秧200克。 制法:加水没过扁豆秧1~2厘米，煎开后微火再煎15分钟。 用法:每日服1杯。 功效:主治尿道结石。 来源:《家庭生活好帮手》。 7. 桃仁双金饮 原料:鸡内金50克，金钱草40克，核桃仁、食用油各适量。 用法:上药加水1000毫升，煎至500毫升，滤出备用。另取核桃仁适量，用食用油炸酥，用糖适量混合研磨成乳剂，于1天之内用上述煎液冲服此乳剂。连续服用至结石排出症状消失为止。 功效:主治泌尿系结石。 来源:《家庭生活好帮手》。 8. 金钱绿茶饮 原料:绿茶5克，金钱草、玉米须各50克。 用法:加水湿过药面，煮沸10~15分钟即可。1剂2煎，合并两汁和合而饮。也可以将上3味研制为粗末，然后置入茶壶内，以沸水浸泡20分钟饮用。每日1剂，不拘时频频饮之。 功效:清热化湿，利尿排石。主治:尿道结石，肾结石，肝胆结石等。 来源:《茶疗药膳》。 9. 海金沙茶 原料:绿茶2克，海金沙15克。 用法:同放入杯中，以沸水冲泡，盖浸5分钟后饮用。每天晨起，空腹先饮1杯;以后可随意饮服，不拘时。每2个月为1疗程。 功效:清热利湿，利尿通淋，降火解毒。主治血淋、热淋，适用于肾结石，膀胱结石，排尿不畅，小便黄赤、热痛，舌苔黄腻等症。 来源:《茶疗药膳》。 10. 石韦茶 原料:绿茶2克，石韦12克。 用法:将石韦加水煮沸，取汁冲泡茶叶，可连服1天。重者可日服2~3剂。 功效:利尿通淋，清热止血。主治血淋、热淋。 来源:《茶疗药膳》。 11. 茯苓茶 原料:茶树根、土茯苓各15克。白糖适量。 用法:将茶树根洗净切片，与土茯苓加水煎，然后加入白糖服饮。 功效:除湿、解毒、通淋。主治血淋。 来源:《茶疗药膳》。 12. 益肾粥 原料:猪肾1个，冬葵叶100克，粳米100克。 制法:将猪肾水浸漂洗1小时，切成小丁备用。先煎冬葵叶20分钟，去渣 取汁，然后加入猪肾及粳米，同煮成粥即可。 效用:补益脾肾，利尿通淋。主治肾结石、尿道结石。 来源:《多发病调理药膳》。 13. 竹笋炖鸭肫 原料:鸡内金、黑木耳各30克，鸭肫100克，竹笋200克，黄酒20克，葱 15克，姜10克，素油50克，盐适量。 制作:将竹笋洗净切片;鸡内金研成细粉;鸭肫切片;黑木耳发透去泥沙及 蒂;葱切段;姜切片。再将素油放炒锅内，烧六成热时，加入葱、姜炒香，放入 鸭肫、竹笋、木耳及绍酒、盐，炒熟后加入鸡内金粉炒匀。 用法:每日1次，佐餐食。 功效:消食积，通石淋。适用于泌尿系结石。 来源:《名医药膳大全》。 14. 金钱草粥 原料:金钱草、猪腩肉各60克，粳米50~100克。 制作:将金钱草煎汁去渣;猪腩肉洗净切块，将猪腩肉与粳米加入药汁中同 煮成粥。 用法:每日2次，稍温服。 功效:清热通淋，排石通便。适用于尿路结石、小便涩疼、大便干结。 来源:《名医药膳大全》。 15. 胡桃海金粥 原料:胡桃仁10个，海金沙15克，粳米100克。 制作:胡桃仁捣碎，海金沙用布包扎好，加水600毫升，煮20分钟，去海金沙，入粳米煮粥。 用法:每日早、晚空腹温热服食。 功效:化石排石。适用于尿路结石。此粥对尿路结石屡试有效，对结石攻不下的年老体弱病人尤为适宜。 来源:《名医药膳大全》。 16. 茅根灵仙粥 原料:白茅根、威灵仙各60克，粳米100克，白糖适量。 制作:将白茅根、威灵仙洗净，煎汁去渣，加入粳米煮粥，米熟后将白糖调入。 石，通络止痛。适用于泌尿系结石。 功效:利尿排 用法:分3次饭前服，连服5~7天。 来源:《名医药膳大全》。 17. 茅根赤豆粥 原料:鲜茅根200克(干茅根50克)，赤豆、粳米各100克。 制作:茅根入沙锅内，加清水1000毫升，煎至700毫升，去渣留汁加入赤豆、粳米煮粥。 功效:凉血止血，利尿排石。用于尿结石兼血尿者。 用法:每日2次，温热服食。 来源:《名医药膳大全》。 18. 花生莲肉汤 原料:莲子肉(连衣)30克，花生仁(连衣)30克，白糖适量。 制法:将莲子肉用温水浸30分钟，剥开去心，加入花生仁炖至酥软，再加 适量白糖即可。 功效:益肾健脾，生血止血。主治尿路结石，症状特征为长期血尿淋沥、脾虚体弱。 来源:《中华药膳(下卷)》。 19. 酸甜藕片 原料:山楂糕50克，鲜藕150克。 制法:鲜藕去皮，切薄片，烫熟，在2片中夹1片山楂糕即成。 功效:止血祛瘀。主治瘀血、湿热内蕴型尿路结石。 来源:《中华药膳(下卷)》。