拳击运动员赛期营养量安排初探

拳击运动员赛期营养量安排初探 拳击运动员赛期营养量安排初探 ?理论探新 拳击运动员赛期营养量安排初探 全乃伟 (海南省儋州市业余体校海南?儋州571700) 中图分类号:G886.1文献标识码:A文章编号:1672—7894(2009)31—288_01 摘要采用调查询问法对拳击运动员在不同赛期内的营养 结果明,合理安排每一赛期的营养膳食 膳食量进行了初步探讨, 量有利于提高和改善运动员的生理或心理机能,确保运动员在比赛 中发挥出更高的竞技水平;拳击运动员在不同赛期内的膳食安排和 营养补充应根据其体重的实际情况进行合理地控制. 关键词拳击运动员比赛期营养安排营养措施 拳击是一项对抗性极其激烈的体育运动,对运动员的体能以及 技战术水平的要求相对较高.而运动员的体能状况和竞技状态 与赛期的膳食安排和营养补充具有极为密切的关系.如何合理安 排运动员的赛期营养膳食量是十分重要的,但是目前在国内尚未 引起人们的普遍重视.本文从赛期内各个不同的分期着手,对拳击 运动员的营养膳食量进行了初步探讨,旨在为拳击运动项目营养方 案的制定提供参考. 1研究 1.1调查对象 国家拳击队的部分队员,北京拳击队的部分队员和北京体育大 学拳击队的部分教练及队员. 1.2调查方法 采用调查询问法调查询问拳击运动员在赛期前,赛前,赛中和 赛后四个阶段的营养膳食量,并查阅了国家队及部分省,市队的赛 期营养补充量. 2结果与 2.1赛期前营养 本研究表明,从赛前1个半月开始,蛋白质,无机盐和维生素的 供应应充分,不应因减体重而缺乏,特别是应适当增加蛋白质的营 养,其每天供给量应达到2.2g,kg体重,使运动员在正常情况下增 加体内的热量消耗,促进体内的热量负平衡.从而控制好体重;在赛 前三天,运动员每天每公斤体重的营养供给量为蛋白质1.8脂肪 0.9g,糖原4.3g,这个阶段运动员的主要营养任务为在适当降低体 重从而达到所要求指标的同时,增加体内维生素,碱和糖原的储备. 运动员热量的负平衡可能导致其他营养素需求的失衡,应有针对性 地加以补充,如增加蔬菜,水果和含蛋白质丰富的鱼,虾,蛋类等副 食,必要时可补充维生素和无机盐制剂.当达到适宜体重后.营养 的供给量应与需要量保持平衡,这时应根据运动员的身体特征进行 重点营养量补充,如人参,蜂皇浆等营养含量高的高级强化食品. 2.2赛前营养 比赛使运动员神经系统处于高度紧张状态,能量消耗大,因而 比赛期间的饮食十分重要.赛前,饮食中应注重糖的补充,使糖元 达到最高水平.为保证运动员运动期间糖的供应,进餐时间要根据 比赛时间而定,一般要在赛前2,3小时前完成,且食量以6成饱为 宜.饮食要求食物体积小,发热量高,易消化吸收,多以多糖类淀粉 食物为主,如馒头,蛋糕,蜂蜜,果酱等.同时还要有一定量的脂肪, , 以维持饱腹感,减缓血糖下降速度,推迟疲劳的出现.赛前1小时 8. 288竹敏毛e' 可补充单糖,葡萄糖,双糖,麦芽糖等.赛前几分钟可补充少量电解 质的含糖饮料,但赛前15分钟避免补充大量的糖,以防止引起胰 岛素效应,激发一时性低血糖的出现. 2.3赛中营养 拳击项目具有强度大,运动中有间歇以及无氧供能为主的特 点,在比赛期间运动员除了要求具有较高的短时间爆发力和较好 的神经肌肉协调性外,还要求具有较强的持续对抗作战能力和把 握机会,战术要求的快速启动能力.根据调查结果以及笔者的比 赛经验,拳击运动员在比赛过程中最好不要进食任何食物,包括 水分在内,因为拳击是有氧耐力运动,体内本来已大量缺氧,且氧 债随着比赛而继续增加,如果在比赛的休息时进食食物或水分, 会进一步加重运动员氧债的负担,导致体力过分地消耗,从而使 得运动员在继续性短时间的比赛中发挥不出原有的运动能力. 2.4赛后营养 有研究表明,赛后即刻服用3片蛋氨酸和100,150g葡萄 糖,对补充运动员赛中所消耗的热量,促进肝糖元储备,避免肝的 脂肪浸润以及血乳酸含量减少均有重要作用.瑞典营养学家F? 布朗在研究不同膳食对拳击运动员赛后肌糖原恢复的影响时发 现,与低糖膳食相比,高糖膳食可以明显地缩短肌糖原恢复的时 间M.因此,运动员在赛后2,3天内的营养膳食应该维持高热量, 富含易吸收的糖,蛋白质,同时补充维生素c,维生素B1及维生 素B2,矿物质,特别是钾,对于运动员恢复体力和消除疲劳,进入 下一阶段的正常训练和比赛是极为有利的. 3结论和建议 1的膳食安排和营养补充对拳击运动员体能的恢复和竞技 状态的调节具有十分重要的影响.合理安排每一赛期的营养膳食 量有利于提高和改善运动员的生理或心理机能,从而确保运动员 在比赛中发挥出更高的竞技水平. 2)拳击运动员赛前体重的减,控要有详细的计划,并严格按 照科学方法分阶段进行;减控体重期间的膳食安排和营养补充要 遵循科学性和针对性原则,应考虑到对运动员体能的影响程度; 比赛期间营养的补充要根据体重的实际情况加以控制;特殊营养 品的使用要根据运动员的体重情况和减,控体重过程中出现的具 体问题进行具体安排. 参考文献 [1】黄登惠,杨廷婷,王佳波.拳击运动员训练期补充碱储备观察叨.成都体育 学院,1993(19):90—96. 【2】阚英坤,韩跃刚.关于我国女子拳击运动发展的几点建议[J].山东体育学 院,2004(20):84—88. [3]3袁江杰,范家成,石玉柱,等.湖北省赛艇队运动员膳食状况调查与分析 fJI.湖北体育科技,2008(27):662—664. 【4】高言诚.营养学【M1.北京:北京体育学院出版社,1992. 责任编辑启航