驴肉火烧

驴肉火烧 驴肉火烧(鄱阳店)的策划书 一、 项目简介 驴肉火烧是小吃一种，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。 火烧为一种面食，一般为死面做成(注:死面为未经发酵的面粉，经过发酵的面粉叫做活面，用活面做成的类似东东称为“烧饼”)，将其在饼铛里烙熟后，架在灶头里烘烤，使其外焦里嫩，别具风味;趁热用刀劈开，加入热腾腾的熟驴肉，是最正宗的吃法。另有肉汤加淀粉熬制的焖子夹入火烧佐食，其中以保定南部定州地区的焖子最为美味和著名。有些厨师会加入驴板肠提味，吃起来也别有一番风味。 驴肉是一种典型的低脂肪、高蛋白的食品，其100克所含蛋白质高达18.6克，远远高于猪、牛、羊肉的蛋白质含量，而脂肪含量仅为0.7克，且钙、磷、铁含量也相对较高，俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，可见驴肉的地位。“驴肉火烧”所用驴肉的选择极为严格，而其中更以驴脸部的肉最为细嫩和讲究，经过精细的加工而成的驴肉，配以刚刚出炉的、脆软的火烧，再配上保定三百年老字号的“槐茂”酱菜和小米粥，吃起来回味无穷。 二、鄱阳消费者需求与购买行为分析 (一)消费者需求 人们为了满足物质和文化生活的需要而对物质产品和服务的具有货币支付能力的欲望和购买能力的总和。这就是消费者需求。可以说驴肉火烧在小吃行业来说是日用品，经常能接触到的，所以我们一定要让消费者对本小吃认同感，产生习惯要注重驴肉火烧的质量,让消费者吃的放心. (二) 购买行为分析 从经济因素分析消费者购买行为，火烧的质量和价格要一致，在保定，当地的驴肉火烧价格为5元左右。驴肉火烧是外来品，肉多味香，在鄱阳独具特色， 1 可媲美汉堡，称 “中式汉堡”参考南昌的价格可以制定在8元左右，毕竟是小吃类，价格不宜过高，满足广大市民早餐的需求即可。 从消费者心理因素来看，每个消费者自己都有自身的喜好，很难去把握。但是一定要发挥出驴肉火烧这种小吃的特色，让消费者有全新的感觉，品尝到驴肉火烧的特色。而且产品不能过于单调，可以配餐出售，这样更能吸引消费者目光。由于是外来小吃，还要做好广告宣传，让广大消费者都了解到这种小吃的特点，产生消费欲望。 三、 竞争分析 驴肉火烧的竞争主要来自于小吃这个行业中，典型的普通竞争者关系，即提供能满足同一种需求的不同产品的竞争者。在小吃行业中，鄱阳传统的小吃都对驴肉火烧产生了竞争。在同行业竞争重要的是看卖方密度、产品差异和进入门槛。小吃行业门槛很低，可以不用考虑。卖方密度来讲主要竞争来自于江西的传统小吃行业，比如，米粉、炒粉、拌粉，贯彻大街小巷。生活在鄱阳有亲身经历的人都能感受到。驴肉火烧的优势就是产品的差异化。除了本身食品的特点外，我们还应注重保持产品的自然成分，注重低盐。 由于小吃，特别是早餐来说，本身产品面向的是整个鄱阳民众，竞争激烈程度并不高，重要的是让消费者知道、了解、感受、认同驴肉火烧这一小吃，竞争也主要是来自个别街区。 如何让学生喜欢并且愿意来吃, 首先，要经过广告宣传，而且还要找到一个人流量大的地理位置，让同学么都能看到，吸引到他们。由于早上同学们上课时间紧，一定要在同学必经之路开设，为同学们带来方便。其次，做工简便快捷，节省同学们的时间。最后，一定要保证食物的质量。驴肉这种卤制品在夏天很容易腐烂，一定要做好冷冻，防治变质。 以快餐的形式进入鄱阳市场，快餐店可以加以组合，每种连锁店都有他的特点，有些以驴肉的味道为招牌，有些店是以汤以及其他附属产品，比如小米粥，小菜，凉拌菜为主。为进入鄱阳要统筹他们的优点，在有形和无形的服务上吸引顾客，形成一个独特的品牌。 2 四、 营销环境分析 由于驴肉火烧是外来品牌，他的劣势在于原料的供应上。由于河北地区的驴肉受当地地理环境的影响，其肉质特殊。纯正的驴肉要运到鄱阳就增加了其成本。但由于河北省政府对驴肉的烹制有硬性规定，独特的烹制方式使驴肉火烧取得了技术上的优势。而其《酱卤驴肉》标准则有规定，驴肉应呈现该产品特有的红褐色，咸度适中，具有该产品应有的滋味、气味，无异味，表皮干净、无绒毛、软硬适中、组织紧密无杂质。所含氯化钠、水分也做出了明确规定。如果从河北进货就增加了其生产成本，但是从我们做的是加盟店，原材料是成品，总部在江西有养殖场和加工厂，从总店到经营店都能保证在冷藏状态下运输，既能保证了原料的味道、口感，又能保证原料的充足供给，不会影响销售，食品质量来说给消费者以放心。也使得驴肉火烧更加规范，有利于品牌的形成。 五、企业营销资源 产品有再多的优点，都要注重前期市场培养，尤其是在这没有食用驴肉习惯的地区。要让其了解食驴肉的好处，可以建设一个宣传团队做前期的宣传工作，可以在学校这些地方开设店面，先抓住学生这个市场，学生有很强的适应力，喜欢探索新事物，这可以影响到一个家庭，逐渐就会形成吃驴肉的一种习惯，之后逐渐有分店加盟。我们这个早餐小吃产品就取得了成功，形成品牌。 另外此店是北方老乡会主打经营，第一、是要将北方特色饮食推广到鄱阳，第二、会员们聚会有自己的场所，第三、北方人在鄱阳有一定的数量，每个人都自己的交友和朋友圈，这个圈子逐步扩大，也是本店的一个最大的卖点。 六、市场营销策略 (一)产品策略 1.产品质量的保证 产品质量是一个企业竞争的核心，保证驴肉火烧的产品质量，要做到保质保期，驴肉火烧的口味对于西安本地市民来说是以前未曾接触过的，关键在于保持 3 驴肉火烧的质量，让消费者吃的放心。对此做如下规定: 未烹制驴肉 一个月保质期 未售出将进行处理 煮熟驴肉 48小时之内售出 未售出进行处理 2.服务策略 为提供更好服务，建立会员制，记录会员的资料，做好每次每个客户购买的各项记录，如数量、金额、时间、款式等。并做好购买后的一周的电话回访，加深客户对企业的好感和了解。以此来记录客流量，实施准时生产，驴肉的烹制量基本和每日客流量相吻合。并对员工进行如下规定: , 微笑服务 面对顾客要微笑相对，学习肯德基，顾客来时要说“欢迎光 临”顾客走时要说“欢迎下次再来” , 统一着装 每人两件工作服装，分为冬装夏装，平均两天洗一次，不允 许有异味，有专用员工浴室，夏季中午，晚上营业之前要清洗一次。 , 点餐时间 实行中式快餐制，每位顾客等待时间不能超过5分钟，参考 肯德基服务方式。 洁 厕所一小时清洗一次，就餐点专门安排两名清洁人员不定时, 清 打扫。 3.品牌策略 将丑驴打扮成俊驴，不仅仅要注重的口味的推广，更要与文化传播联系起来。宣传驴肉这种文化。先介绍下驴肉火烧的背景:保定的驴肉火烧据说起源于明初。朱棣起兵谋反，杀到保定府徐水县漕河，打了一场败仗。燕王眼瞅着饿得就要见阎王去了。士兵出了个主意，要他效仿古人杀马吃。其实所谓“驴肉香，马肉臭，打死不吃骡子肉”，马肉纤维比较粗，不是特别好吃。但是饥不择食，就把马肉煮熟了夹着当地做的火烧吃了。哪知味道还很不错。于是后来当地老百姓也开始杀马做“马肉火烧”，而且马肉火烧因为曾经被皇上吃过而声名大振。但是好景不长，没过多久，因为和蒙古人打仗需要马。这里的马可不是做火烧吃的死马，而是活生生的战马。马成了战略物资，当然就不能由着老百姓做火烧吃了。但是想吃马肉火烧了怎么办啊,于是就出现了替品。而且保定一带，属于冀中平原，水草肥美，最适合养驴。河北地区的驴有两种，一种是沿海一带的渤海驴，一种 4 是山区和平原的太行驴。保定的驴一般都是太行驴，而河间的驴肉火烧是渤海驴。于是在种种际会之下，驴肉火烧就诞生了。 河间市地处广阔的华北平原中部。古代曾为河间国，汉代封河间王，是为诸侯，后又设府，河间驴肉火烧地处京南交通要道，明代以后，为通往南方各 地的“御路”，相传道路的宽度为“十八弓”。成为南北通衢大路，俗称京南第一府。因此，南北风味的各种饮食文化均在这里有所发展，尤其是清末时期，宫内太监，多出于河间一带，清朝末落，宫中烹饪高手御膳房太监回到家乡，流于民间，靠手艺吃饭。因此有话流传说:“要吃饭，河间转” “天上龙肉，地上驴肉” 自从最后两只龙在夏朝被人吃了一条、死了一条以后，就只有屠龙术流传下来了，而驴则在千百年间，繁衍生息，让人吃也吃不完。堪称第一人间至味。驴肉的美味，古人早已受用。宋朝学士宋祁路过洛阳，在友人处盘桓数日，诗酒唱和之余，大食驴肉，最后竟吃红了眼，竟将代步的驴也杀来食之。河间驴肉火烧 据有河间独特风味的“大火烧夹驴肉”。具有悠久的历史，最早的传说是:唐太宗李世民登基前来到河间，一书生“杀驴煮秫”招待李世民，他吃后连说:好吃好吃;清代乾隆下江南，从河间路过，错过住处在民间吃饭，主人只好把剩饼拿来夹上驴肉放在大锅里煲热，乾隆吃后连连称赞美味可口。经过数代流传才形成这样一种形状(还有一种是圆形的)和风味。河间有句俗语叫:“常赶集还怕看不见卖大火烧的”，这也就是说大火烧在老百姓心目中的地位，和大家对这种食品的喜爱。 所以，品牌建立主要通过三个方式:与通过明朝文化传播、野外拓展训练以及最后通过“傍”明星、“傍”大卖场。 , 明朝文化传播 驴肉火烧诞生于明朝，可以通过与明朝文化的捆绑来宣传驴肉火烧。现在非 常有名的一本书《明朝那些事》，与版权方谈判，做为其衍生品通过新闻媒 体的传播宣传。让驴肉火烧寄托于明朝的历史文化，使消费者对这一美食产 生认同感。 , 野外拓展训练 以“驴肉火烧——磨练意志”为活动主题，组织学生市民到秦岭野外进行生 5 存能力训练，培养人们在逆境中的生存，以此磨练人们的意志品质。活动具 体情况如下: 在活动当中，进行拍摄与记录工作，活动完毕后通过新闻媒体宣传此次活动， 让驴肉这种食品与意志的磨练紧紧相扣，为消费者输入这样一种信息:品尝 驴肉是一个意志坚强者应有的生活。 , “傍”明星，“傍“大卖场 驴肉火烧突出一种意志的坚强，军人的气质正好和符合我们产品的形象。可 以与军人歌唱家或是军队、 驴肉火烧与拓展训练营组织“功夫驴——磨练意志”为活动主 题。 携带装备:背包，防雨罩 睡袋 防潮垫 帐篷 照明设备 食物:只有老驴头驴肉火烧 目的:通过野外艰苦生活训练，只食驴肉火烧，来体验军人在 艰险环境下的生活。 (二)价格策略 预期投资收益率的定价目标: 鄱阳目前还没有驴肉火烧连锁店的开业，对于本产品在本地区处于领导地 位，较容易达到此目标。连锁店具有统一的价格规定。 主要产品价位表 驴肉火烧 8元 火烧焖子 5元 火烧皮 2.5元 驴杂汤 10元 驴肉火锅 58(小)88(中)128(大) 套餐定价(火烧、粥、小菜等) 15元 凉拌菜 10元(份) 6 (三)渠道策略 驴肉火烧的销售可以从连锁店这条道路销售，但是对于驴肉这一特色产品，腌制后可以真空包装于超市销售，这样可以覆盖更多的消费者，这样也更有助于连锁店的宣传经营。从加盟店进货进行销售。 连锁店销售 消 费功夫驴总店 者 超市包装销售精 品驴肉 附图: 驴肉火烧的分销渠道 销售信息 连锁店 腌制技术 老驴头驴肉火烧 货流 超市驴肉销售 订单信息 七、 经营模式 (一)、 经营理念 本公司特色营销将侧重于以下一些重点: , 主要的文化特色:健康关怀、人文关怀 , 主要的产品特色:具有食疗保健功能的素食餐品 , 主要的服务特色:会员制的跟踪服务 , 主要的环境特色:具有传统文化气息的绿色就餐环境 7 (二) 、餐厅管理结构 店长兼收银 1名 ，厨师1名，服务生2名、杂工1名。 八、营销模式: 概述营销(区域、方式、渠道、预估目标、份额) 区域:主要商圈，学校， LOFT, 社区 方式:主题餐厅介绍的传单和小册子 渠道:商圈主要企业的前台，高校的社团活动宣传赞助， 预估目标:一个月后主题餐厅主餐时间11-13点，17-19点客座率达到80% 九、销售政策 前期:培养市场，平衡收支(一年) 中期:稳步前进，提高附加值，进去盈利阶段(三年) 后期:不断增加吸引点，稳定市场形成忠实群体 促销和市场渗透(方式及安排、预算) 主要促销方式 商业联盟，会员卡，优惠券，入场券，明信片 广告/公关策略、媒体评估 商区:商业活动的宣传。电梯内的广告投入 十、投资预算 一、 前期投资概算 1(房租(150平方米左右):60000元(5000元/月)。 2(装修(中等):50000元。 4(设备(厨具、餐具、用具、桌椅、柜台):50000元。 5(原材料储备(根据菜谱来推算):5000元。 6(申办营业执照、卫生执照等:5000元。 7. 流动资金:20000元 8 8. 加盟费:50000元 合计:240000元。 二、每月实际支出预算 1.房租:5000元。 2(人工(经理1人4000元。厨师1人4000元、杂工1人1800元，服务员2人各2000元.):合计13800元。 3(固定开支预算(包括水、电、煤气、电话费、卫生管理费、地税等):2000元。 4(不可预见开支:1000元。 每月支出合计16800元。 三、投资分析 1(保本营业额。根据支出测算，每月净利润16800元以上才能赚钱。目前，餐饮业利润 率一般在35%左右，每月保本营业额为48000元，平均日营业额至少应在1600元以上，否则就可能出现亏损。 2(流动资金。通常情况下，新开餐馆前三个月是不可能盈利的，很多甚至基本上没有收入。要维持正常运转，必须备足相当于三个月正常支出的流动资金，计5万元。 总投资:290000元 2014年9月21日 孙平 9 下面是三个励志小故事，不需要的朋友 可以下载后编辑删除!!!谢谢～～～ 你可以哭泣，但不要忘了奔跑 2012年，我背着大包小包踏上了去往北京的火车，开启了北漂生涯。彼时，天气阴沉，不知何时会掉下雨滴，就像我未知的前方一样，让人担忧。 去北京的决定是突然而果决的，我在宿舍纠结了一天，然后在太阳逃离窗口的时候打电话告诉父母，我要到首都闯一闯。消息发出去之后，并没有预料之中的强烈反对，父亲只给我回了一个字:好。 10 就这样看似毫无忧虑的我，欣喜地踏上了北上的路。有些事情只有真正迈出第一步的时候，才会迎来恐惧。当我踏上北上的列车时，才惊觉对于北京，除了天安门、央视大楼这些着名建筑，我知之甚少。俗话说无知者无畏，可于我而言，这句话并不适用，因为在坐上火车那一刻，我就开始对未来胆战心惊，毫无底气。 火车开动之后，我的心情变得更加复杂而紧张，甚至一度心生退意。人类果然是一个无解的方程式，看似无畏的勇气背后不知藏下了多少怯懦和犹豫。 旁座的姐姐见我一人，开始和我有一搭没一搭地聊起了天。几分钟后，我们竟如同许久未见的好友一般，开始聊起了各自的生活。 我说出了自己的恐惧与未见，期冀从她那里得到些许安慰和鼓励。出乎意料地，她并没有说一些心灵鸡汤般的哲理语句，反而给我讲了一个故事，一个让我在很长一段时间都印象深刻，每次想起便会荷尔蒙再度升高的故事，一个她自己的故事。 那是一段并不愉快的经历，整段经历是蜿蜒前行的。 高考中，她因为做错了三道大题，成为家里的罪人。朋友极尽嘲笑，亲戚们也开始暴露自己毒舌的属性，父母当时并没有过多指责，因为他们正在跟自己的兄弟姐妹们为了祖母的遗产争得死去活来。那被人类歌颂的血缘、亲情，在所有的利益面前瞬间分崩离析。那时的她，像极了一个被遗弃的孩子。或是为了远离当时一片狼藉的场面，家境拮据的她，怀着可能被众叛亲离的勇气，报考了一个三本院校。 当她怀揣着自己暑假赚的6000块钱踏进学校的时候，她以为一切喧闹终将与自己隔绝。但是事实上，天真的想法只维系了几天，便不攻自破。专业老师并不看好这个寡言少语的孩子，因为在她看来，法律专业除了要掌握专业知识之外，利索的嘴皮子也是一名律师出人头地不可缺少的法宝，而这个孩子，显然并没有这方面的天赋。 糟糕的情况在不断地蔓延，那段时期，她如同造物者手中的失败品，什么都做不好，注意力像手中的沙子一般怎么握都握不住。课文理解不了，丧失阅读能力，法律条款、单词统统在跟她作对，连最简单的问题都会堵住她的嘴。考试更不用提了，考前总是睡不好觉，刚迈进考场全身就开始发抖，像个从来没有上过战场的士兵一样。 她一直溺在泪水中，从未上岸，深度抑郁，一度心生退学的想法。她深夜给母亲打去电话，想要获取安慰，家人说当初你自己做的决定，于是她只好自己硬撑着。为了防止自己再胡思乱想，她报了八门选修课，把自己的时间填得满满的。为了应付每科超过600的论 11 文，她总是第一个跑到食堂去打饭，背日语，背法语，做英语听力，背法律常识虽不至于像匡衡一样凿壁偷光，但是只要有光的地方，她都待过。 一个追着阳光跑的人，是永远不会输在路上的。 在不停歇的灌输之下，大脑勉强接受了来自外界的压迫。虽不能到达天才的地步，但是起码恢复了正常的记忆功能。四年的大学生涯也在马不停蹄中准备落下帷幕，为了能够拿到好的工作机会，她到处参加比赛，只是为了让自己在与聘用单位较量时能够多一点筹码。与此同时，她还要忙毕业。在有限的时间内打一场不能失败的战争，是那时她的唯一目标。 上天果然不会亏待努力的人，她的毕业论文很惊艳，老师甚至生出了让她留校任教的打算，不过还是被她拒绝了，因为她已经进入了当地最着名的一家律师事务所。 在刚进入事务所的时候，她过去光鲜的外衣再次黯然失色。为了能够追赶同事的步伐，她过上了每天哒哒哒飞速敲打键盘的生活。为了跟进一个案子，她常常整夜都在做准备，等到一切就绪时，晨光也恰好如期而至。如今，她已经成为北京最着名的律师事务所的招牌律师之一。这次她本可坐飞机回京，只是因为贪恋沿途的风景才会与我相遇。 在最难熬的时光要学会一路狂奔，不要多想，也不要把希望寄托在别人身上，人生来便是要努力的，你可以哭泣，但是不要忘了奔跑。她拍着我的肩膀，身上散发着莲花的香味，清新而让人愉悦。 终点站很快到达，天空依然阴沉着，不知下一秒云上染墨，雨滴降落，还是阳光冲破云雾，普照大地。 当我与她告别，重新背着沉重的行李，阔步向前，我知道等待我的不一定是美好的未来，但是只有拼一拼，才足够对得起自己。 12 每个人都有一个蜕变的过程，这个过程只能自己咬着牙度过，熬过了便化茧成蝶，熬不过，便像蒲公英一样，被生活的风吹着走。 一辈子走好一条路 有两个西班牙人，一个叫布兰科，一个叫奥特加。虽然他们同龄，又是邻居，但家境却相差很远。布兰科的父亲是一个富商，住别墅，开豪车。而奥特加的父亲却是一个摆地摊的，住棚屋，靠步行。 从小，布兰科的父亲就这样对儿子说:“孩子，长大后你想干什么都行，如果你想当律师，我就让我的私人律师教你当一名好律师，他可是出名的大律师;你如果想当医生，我就让我的私人医生教你医术，他可是我们这里医术最高的医生;如果你想当演员，我就将你送去最好的艺术学校学习，找最好的编剧和导演来给你量身定做角色，永远让你当主角;如果你想当商人，那么我就教你怎样做生意，要知道，你老爸可不是一个小商人，而是一个大商人，只要你肯学，我会将我的经商经验全都传授给你!” 奥特加的父亲则总是这样对儿子说:“孩子，由于爸爸的能力有限，家境不好，给不了你太多的帮助，所以我除了能教你怎样摆地摊外，再也教不了你任何东西了。你除了跟我去学摆地摊，其他的就是想也是白想啊!” 两个孩子都牢牢地记住了自己父亲的话。布兰科首先报考了律师，还没学几天，他就觉得律师的工作太单调，根本就不适合他的性格。他想，反正还有其他事情可以干，于是，他又转去学习医术。因为每天都要跟那些病人打交道，最需要的就是耐心，还没干多久，他又觉得医生这个职业似乎也不太适合他。于是，他想，当演员肯定最好玩，可是不久后，他才知道，当演员真的是太辛苦了。最后，他只得跟父亲学习经商，可是，这时，他父亲的公司因为遭遇金融危机而破产了。 最终，布兰科一事无成。 奥特加跟父亲摆了几天地摊后，就哭着不肯去了，因为摆地摊日晒雨淋不说，还常遭人白眼。可是，一想到除了摆地摊，再也没别的事可干，他又硬着头皮跟父亲出发了。可是，还没干几天，他又受不了了，又吵着闹着不肯去了。因为没事可干，不久，他又跟着父亲出发了。 慢慢地，他竟然从摆地摊中发现，要想永远摆脱摆地摊的工作，就得认真地将地摊摆好。结果，几年后，他终于拥有了自己的专卖店。30年后，他拥有了属于自己的服装集团。如 13 今天，该集团在世界68个国家中总计拥有3691家品牌店，一跃成为世界第二大成衣零售商。奥特加(AmancioOrtega)以250亿美元个人资产，位列《福布斯》2010年世界富豪榜第9位。 人并不是选择越多越好，因为多了反而拿不定主意，无法坚持到底。反而是那些没有选择的人，最终获得了成功。 把理想推远一点 比尔?拉福是美国当代的著名企业家。 比尔从商的志向来自他的父亲，他的父亲在商界滚打多年却始终没有取得什么骄人的成绩。受父亲影响，比尔从小就立志要做一位成功的商人，更何况他的父亲也认为他做事机敏果断，敢于创新，非常具有商业天赋，所以一直鼓励比尔去读经济或者商贸类大学。 让父亲没有想到的是，比尔在高中毕业后，却来到麻省理工学院学习工科中最基础最普通的机械制造专业。比尔的父亲生气地指责比尔说:“你一定是忘记了自己的理想，要知道， 14 你并不是要做一位出色的工人，而是做一位成功的商人，你为什么不读商业贸易，反而要来学机械制造呢?你这不是拉近理想，分明是把理想推得更远了!” 比尔不赞同父亲的观点，他觉得适当把理想推远一点是正确的，因为工业商品在商贸中占了绝对的大多数，如果不具备工科知识，就不能了解产品的性能、生产制造等各方面的情况，将来很难保证能在经商中占到优势，更何况工科学习不仅是增强工业技能，还能帮助一个人建立严谨求实的思维能力，培养一种脚踏实地的工作态度，这些素质都是经商所不能缺少的。 听了比尔的解释，他的父亲终于明白了比尔的想法，比尔也得以留在麻省理工学院继续读书，四年的大学，比尔没有拘泥于本专业，他同时还学习了许多化工、建筑、电子等方面的基本知识，毕业后，立志从商的比尔并没有立刻带着这些知识投身商海，而是考入了芝加哥大学继续攻读经济学的硕士学位，这期间，比尔掌握了大量的经济学基本知识，掌握到了决定商业活动正确性的众多因素。 取得学位后，按理说比尔应该可以向理想进发了，可是他不仅没有立刻下海经商，反而还进一步把理想推远了:他又花了三年时间进入别的私人学校学习法律知识，之后又进入了一所法学院旁听法律课程，同时他还学习了一些微观经济活动的专业经济学以及企业管理知识!完成这一切之后，比尔又考进了政府部门工作，直到这时，他的父亲终于忍不住了，他指责比尔已经彻底忘记了自己的理想，他提醒比尔说他应该努力让自己成为一名成功的商人，而不是去从事政治。 比尔有自己的想法，因为经商必须要具备很强的交往能力，要想在商业上获得成功，必须要深知处世，善于人际交往，然而这种能力是在任何学校都学不到的，只有在实践中才能磨炼出来，而磨炼这种能力的最佳去处就是政府部门。比尔在政府部门一干就是5年，他也在工作中培养起了深思稳重、沉着冷静的个性。 5年的政府工作结束后，比尔开始慢慢向商业靠近，他应聘到一家公司去熟练商情与商务技巧，因为表现突出，两年后，公司打算出高薪让他担任副总经理，但比尔却辞职了，他意识到自己是时候正式向自己的理想迈开脚步了，随后，他开办了自己的拉福商贸公司，这时，比尔已经是一位35岁的中年人。 因为比尔的准备工作实在充分，在接下来的商务操作中，他几乎能考虑到每个细节，能应对一个合格的商人应该能应对的一切，并且能够嗅到各种商机，避免各种法律纠纷，他之 15 前所学的每一点知识和所做的每一步准备，都在他之后的商业活动中发挥出了不可忽略的作用，生意进展异常顺利。 也正因如此，在此后短短的25年时间里，比尔的公司从最初20万美元的资产发展成了现在200亿美元，比尔本人也成为美国商业圈的一个神话人物。 对于比尔的成功，2011年诺贝尔经济学奖得主托马斯?萨金特就曾在一本书中这样评论:“急于求成在很多时候往往是欲速则不达，而适当推远理想反而是一种备战人生的最佳方式，比尔所拥有和依赖的，就是这种独特的智慧!” 16