1斤高粱能酿多少白酒

1斤高粱能酿多少白酒 1斤高粱能酿多少白酒, 1、出酒率 这里涉及一个出酒率的概念。为规范起见，一般规定出酒率是用单位数量的原料酿造出65%(v/v)的酒的多少来表示的。 2、出酒率影响因素 出酒率的高低与原料粉碎度、淀粉含量、酿酒工艺、技术程度及等因素有关。 3、高粱成分 一般情况下，高梁含水13—14,，含淀粉64—65,，含粗蛋白9.4——10.5,等 4、1斤高粱能酿多少白酒, 理论界有个公认的数字，理论上每162.15公斤纯淀粉，可产纯酒精92.14公斤，则淀粉的理论产纯酒精率为56.82,,65度白酒的重量百分比为57.16,(w,)，所以: 65度白酒理论出酒率(,)=56.82/57.16×100,99.41, 也就是说，1斤高粱(淀粉含量以65%计)的出酒率(65%的标准酒)是: 1×65%×99.41,,64.62%