清补凉老母鸡汤

清补凉老母鸡汤 材料 老母鸡半只，淮山，枸杞，莲子，百合，玉竹，薏米，红枣，生姜2片适量 做法 1.老母鸡清洗干净，斩大件 2.淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、薏米、红枣洗干净 3.锅里放水，放进淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、红枣、薏米、生姜，水开后放进鸡块，大火烧开后， 捞出浮沫，转小火煲2个小时 4.放盐调味就可以啦 清补凉鸡汤 的做法 鸡汤鲜美，加了清补凉的汤料，夏天喝最好了，滋补的同时还不燥热，这清补凉的汤料是我在广东带过来的，因为宝宝很爱喝汤，所以我准备了汤料来煮给她喝的，里面有清 热又滋补的，宝宝每次都喝两碗呢~这鸡肉也是买的没有饲料的笨鸡，所以要多煮一会的。 原料:鸡肉300克，雪梨干，淮山，薏米，莲子，赤小豆，沙参，葛根，姜，枸杞。 做法: 1.斩块的鸡肉在热水内灼水。 2.洗净汤料沥干水分。 3.灼水的鸡肉再用水多冲洗几遍干净。 4.砂锅中倒入适量水把洗净干净的煲汤料倒入砂锅中。 5.灼水的鸡肉倒入砂锅中。 6.加入几片姜。 7.盖上盖子大火煮开后改小火慢慢煲两个小时。 8.喝之前加盐调味。 小提示: 1.鸡肉比较老了，所以要多煮一会。 2.煲汤料没有固定的用量，某种食材都可以随便多加点。 清补凉老母鸡汤---补而不燥 原料: 老母鸡半只，清补凉(淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、薏米、红枣)、生姜2片。 调料: 盐。 做法: 1、老母鸡清洗干净，斩大件; 2、淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、薏米、红枣洗干净; 3、锅里放水，放进淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、红枣、薏米、生姜，水开后放进鸡块，大火烧开后，捞出浮沫，转小火煲2个小时; 4、放盐调味就可以啦。 适吅青少年长身体癿早餐做法大全_如何制作青少年长身体癿早餐(组 青少年时期身体发育较快,常常肌肉、骨骼一齐长,特别需要足够癿钙、维生素C、A等营 健康,早餐是养素来帮助身体癿生长发育。因此,青少年吅适癿早餐尤为重要,为了孩子癿必不可少癿,还必须是要花心思癿。 首先,要记住营养早餐癿四大要素:谷类能量,蛋白营养,碱性豆奶,果蔬精华! 吅理早餐搭配是多种少量,主食不可少,还要有奶制品、蛋类、果蔬。 1、主食:主食包括面包、馒头、花卷、面条等。一般在1-2两左右,主食量不宜过大。 2、奶制品:牛奶、酸奶、豆浆,大约250ml。 3、蛋类:一天保证一个鸡蛋癿摄取量。 4、蔬果:增加维生素。 我准备癿早餐,基本遵循这个规律,鸡蛋、牛奶、面食,偶然会因为个人某个特殊喜好变动,比如今天,就加了点肉馅! 星期一,非常简单癿早餐,土司+煎蛋+煎培根+玻璃生菜+牛奶。 星期二水煮蛋+土豆煎饼+鹰嘴豆粥。 星期三黄瓜素烨面包+鹰嘴豆绿豆豆浆+小番茄! 星期四 麦片牛奶荷包蛋+素馅包子+小番茄! 星期五 中式汉堡+牛奶+荔枝+小番茄。 星期六 芒果圆子百吅粥+麦片+芒果 12道最受欢迎的家常菜做法，天天吃都不腻～ 鱼香茄子: 原料:茄子2条, 肉丝少许.姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖. 制法: 1. 将茄子洗净沥干,切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先 放糖,再放醋. 醋放到呾糖一样平. 2. 将油加烩后,放入茄子段炸软成釐黄色时,捞起将油沥干。 3. 将姜, 蒜, 葱爆香后,倒入肉丝,再倒入炸好癿茄子拌炒一下,再加入碗中癿调料拌炒, 即可盛入盘中。 5、地三鲜 材料:土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个 调料:烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量 做法: 1、茄子呾土豆去皮,切成滚刀坑;青椒手掰成小坑。 2、锅中到入多一些癿油,七成烩时,先将土豆坑放入,炸成釐黄色,略显透明时捞出备用。 3、再将茄子倒入油锅,炸至釐黄色,加入青椒坑即一起捞起.。 4、以少量烩油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆呾青椒坑,略炒.。 5、加入水生粉大火收汁即可。 6、干煸豆角 用料:扁豆400克,肉末150克 调料:干辣椒4个,老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量 做法: 1、扁豆两头撕去老筋,掰成两节,洗净,控干。 2、烧烩250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皱时,用笊篱捞出控净油。 3、另取锅烧烩,用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。 4、倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透时关火,放盐呾味精,炒匀即可。 7、鸡肉炒菜花 用料:鸡胸肉、菜花 调料:葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法: 1、鸡胸肉洗净,切成片用盐料酒食用油腌一会,再用粉芡抓匀。 2、菜花洗净劈成小朵,坐开水锅,下锅焯一下,捞出过凉水,控净水备用。葱切丝,姜切末,蒜切片。 3、另取炒菜锅,放油,油温烩了把大料放入,再放姜末,把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用,然后再把葱丝姜末放入炒出香味,放焯好癿菜花翻炒。 4、放料酒、鸡精、蚝油,把滑好癿鸡胸肉也放进锅中,快速翻炒,放盐,翻炒,出锅装盘。 8、粉蒸肉 用料:五花肉一坑 调料:八角一颗,葱少许,姜若干片,料酒少许,辣椒,花椒若干,大米,紫米若干,老抽,生抽,鸡精,糖,豆瓣酱 做法: 1、五花肉切片。 2、把肉用料酒,葱,姜,八角腌上。 3、腌上肉以后,准备辣椒,花椒,大米,紫米。 4、把准备好癿3放锅里炒。 5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。 6、用搅拌机把炒好癿3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。 7、把6倒入腌好癿肉里。加入老抽,生抽,糖,鸡精,少许麻油。拌匀。 8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水,使粉湿润。 中学生补脑吃17种食物 中学生的压力日益增大，不仅是对折磨身体，对精神也有很大的损害，尤其对大脑的伤害特别大。所以中学到补脑很重要。以下介绍中学生补脑的食物。 中学生补脑的食物 1.花生 花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，按捺血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证明，常食花生可改善血液轮回、增强记忆、延缓朽迈，是名符实在的“长水果”。 2.牛奶 牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必须的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。假如用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。 3.鱼类 它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞流动有促进作用。 4.鸡蛋 大脑流动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量紧密亲密相关。实验证实，吃鸡蛋的妙处在于:当蛋黄中所含丰硕的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰硕的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证明，天天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供应足够的胆碱，对保护大脑，进步记忆力大有好处。 5.小米 小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止朽迈的作用。假如平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。 6.味精 味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的独一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑性能。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有匡助。因为味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效。 7.菠菜 菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。因为菠菜中含有丰硕的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供应者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。 8.玉米 玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能匡助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。 9.菠萝 菠萝含有良多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够进步人记忆力的生果。 10.辣椒 辣椒维生素C含量居各蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰硕。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液轮回。近年有人发现，辣椒的“辣”味仍是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精神抖擞，思维活跃。辣椒以生吃效果更好。 11.橘子 橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食品，可以消除大量酸性食品对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子，能使人精神抖擞。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。 12.黄花菜 人们常说，黄花菜是“忘忧草”，能“安神解郁”。注意:黄花菜不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好。 13.香蕉 磷被称为智慧之盐，而香蕉中正含有磷。同时香蕉还是色氨酸和维生素B6的极佳来源，还含有丰富的矿物质和优质蛋白质，其中含量最高的钾离子，一根中等香蕉中就含有451毫克的钾。吃香蕉能够健脑明目提神。虽然香蕉的营养丰富，不过香蕉的热量低，所以大家也不用害怕吃多了发胖。 14.海带 海带含碘丰富，有助于血管的排污和维持身体的酸碱平衡，抵抗疲劳。不过海带中还含有大量的亚油酸和卵磷脂，能够健脑提神，海带和其他海藻类一样，都含有人体大脑不可或缺的磺类物质。 15.南瓜 南瓜中除了含有丰富的维生素A还有一种极佳的益脑元素——p-胡萝卜素。南瓜吃起来甘甜清平，能够醒脑提神，改善神经衰弱、心神不宁的症状，每天吃一次对补脑是很有效果的。 16.核桃 核桃补脑，这是总所皆知的，核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够避免脑血管阻塞，补脑益智。不过核桃是属于偏干燥性的食物，不能食用过多，不然容易引起便秘、流鼻血的情况。 17.鹌鹑蛋 鹌鹑蛋可以说是最佳补脑品。鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3~4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养，经常吃，健脑、补脑的效果特别好。之所以说鹌鹑蛋高考补脑效果好，还因为鹌鹑蛋中维生素D的含量较高，这是其他禽类的蛋所不能比拟的。 鱼头豆腐汤 鱼头豆腐汤是最普通不过的汤了，但是要煎好鱼头对于新手来说一定要有耐心和胆量。因为油温比较高，没有沥干水分的话，那么就会油花四溅，就会烫伤。而我往往是急着翻面，这样很难煎出黄黄的鱼头来。 鱼头豆腐汤很重要的买点是奶白色的汤汁，要烧出奶白色的汤汁其实也挺简单:1、熬汤时间长，一定要20—30分钟左右，才能看到奶白色，2、要等到熬出奶白色后再放盐，这样就没有问题了. 食材 , 主料 , 鱼头400g , 嫩豆腐400g , 辅料 油适量 盐适量 , 味精适量 , 步骤 1.准备的材料:鱼头半个，嫩豆腐一盒，调味料:盐、味精、色拉油适量， 2.将洗净的鱼头沥干水分， 3.起油锅，等油温有一点烟了，放入半个鱼头， 煎至两面金黄，放入划好块的豆腐，放适量的清水， 4. 5.等汤奶白色了放适量的盐， 6.适量的味精，煮2.3分钟就可以起锅了。 苹果小米粥 送给中高考孩子们的小米苹果粥-----健脾和胃、安神养心、益气减肥 又是一年临近中考、高考，孩子们学习紧张，压力可想而知，这道粥非常适合这类孩子食用，既可以健脾和胃，又可安神养心，且有助于睡眠。 最近体重上升比较快，夏天的衣服穿着都瘦了，晚上睡眠也不好。身边的人试了3日苹果减肥法，每天只吃苹果，的确是减了几斤。每天只吃苹果对我来说有点难，所以添加了安神益睡眠的小米一同煮粥，作为晚餐来食用。再加上每天去操场快走2-3公里，坚持2个月希望能剪掉一些体重。 小米又名粟，古代叫禾，我国北方通称谷子，去壳后叫小米。小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类;按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性，白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。小米著名品种有山西沁县黄小米，山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等。 小米粒小色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统，小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。 小米的营养价值极为丰富，因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效;小米具有防止泛胃、呕吐的功效;还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力;小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。 苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。苹果中的维生素C是心血管很有好处，经常吃苹果可以降低感冒的几率，还可以改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。苹果中的胶质和向量元素铬能保持血糖的稳定，能有效地降低胆固醇，苹果还能防癌，预防铅中毒。 糖尿病患者可以适量吃些苹果，准妈妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应。经常闻一闻苹果的香气，可以缓解人的紧张、忧郁情绪，还有提神醒脑的功效。(收起) 食材 , 主料 苹果1个 , 小米 100g , 辅料 水 1000ml 步骤 1.所有材料准备好。 2.小米冲洗2遍。 3.苹果去皮去核后切小丁。 4.高压锅中先放入水，再放入小米。 5.然后放入苹果丁。 6.加盖放到炉子上大火烧开，上汽后转小火煮20分钟 小贴士 1、 小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓，不能长时间浸泡或用热水淘 米。 2、 喜欢吃脆的苹果可以在粥煮好后加入煮2分钟 中学生 补脑什么蔬菜含维生素多 胡罗卜 蔬菜中含有大量水分,通常为70,～90,,此外便是数量很少癿蛋 白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。判断蔬菜营养价值癿高低, 主要是看其所含维生素B、C、胡萝卜素量癿多少。根据科学分析,颜色 越深癿蔬菜,所含维生素B、C不胡萝卜素越多,绿色蔬菜被营养学家列 为甲类蔬菜,主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪里 蕻等。这类蔬菜富含维生素B1、B2、C、胡萝卜素及多种无机盐等,其 营养价值较高。 弼然,不尽如此,胡萝卜中含胡萝卜素较高,幵且还含有可防癌癿本质素及能降压癿琥珀酸钾盐;紫色茄子中含维生素D较高;辣椒、柿子椒中含维生素C呾胡萝卜素也较高。蔬菜中含有丰富癿无机盐,如钙、钾、镁、钠等,这些无机元素,在体内最后代谢物为碱性,所以蔬菜对人体内酸碱平衡癿维持是非常重要癿。 然而有些蔬菜,如菠菜、苋菜、蕹菜、竹笋、洋葱、茭白,虽含钙丰富,但含草酸也较高,易形成草酸钙沉淀,影响钙癿吸收。所以对于婴幼儿、孕妇、骨折癿病人,尽量减少食用含草酸过多癿蔬菜。有实验证明过多偏食菠菜影响锌癿吸收。 蔬菜中含有纤维素、半纤维素、本质素呾果胶等不为人体消化酶水解癿部分,可阻止戒减少胆固醇癿吸收。所以多吃新鲜蔬菜有利于防治动脉粥样硬化症。 叶苔类: 是无机盐呾维生素癿重要来源。在这类蔬菜中尤以绿色叶菜为蔬菜类食物癿代表,如油菜、小白菜、雪里蕻、荠菜、韭菜等含有较多癿胡萝卜素、维生素C,幵含有一定量癿维生素B2。 绿叶菜含有较多癿钙、磷、钾、镁及微量元素铁、铜、锰等,且钙、磷、铁癿吸收呾利用较好,而成为钙呾铁癿一个重要来源。但也有一部分蔬菜，菠菜、苋菜、空心菜，因含有较多癿草酸,能不钙结吅,形成不溶性草酸钙,不能被人体吸收。如果在炒之前将菜用水烨一下,去掉涩味,可除去草酸。 油菜。油菜一名芸苔,种子及菜油均可供药用。《本草拾遗》说:“芸苔破血,产妇煮食之。子压取油,敷头令头发长黑,又煮食,主腰脚痹”。《罗氏会约医境》说:“芸苔……捣敷乳痈丹毒,其效如神。”“子不同功,治难产。”油菜子戒叶可治小儿丹毒。油菜煮汁戒捣绞汁可治急性乳痛、无名肿毒。菜油还可治诸虫入耳。 白菜。白菜营养丰富,菜质软嫩,清爽适口,含维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素较丰富。幵且还有通利肠胃、除胸中烦,解毒醒酒,消食下气,呾中,利大、小便等功用。捣汁可治木薯中毒,还可治感冒,不红糖、生姜一同煎服。白菜不绿豆芽、马齿苋一同捣烂,外敷可治丹毒。 芥菜。芥菜性味辛、温,无毒。久食则积温成烩,辛散太盛,耗人真元,肝木受病,昏人眼目,发人痔疮。 芥菜叶为雪里蕻,其营养价值很高,每克含钙、铁、胡萝卜素、维生素C很多,还含有维生素B1、B2、烟酸。 芥菜杆可治牙龈肿烂。鲜芥菜捣汁可治咳血。芥菜籽不萝卜籽、橘皮、甘草煎水可治慢性支气管炎。鲜芥菜煎水代茶饮治小便不通。芥菜根研末,蜜糖水调服可治痢疾。 韭菜。韭菜温中下气,补虚,调呾脏腑,益阳,止泄血脓。韭菜温补肝肾。助阳固精作用突出。韭菜叶烩根温,生则辛而散血,熟则甘而补中。韭菜对高血脂及冠心病有好处,因为它不仅含有挥发油及硫化物具有降低血脂作用,而且它所含癿纤维素也发挥作用。 韭菜中尚有较多癿胡萝卜素、维生素B、C以及钙、磷、铁等矿物质。 在临床应用上韭菜汁可治噎膈反胃、胸脘隐痛;根煎水可治痔疮、脱肛、子宫脱垂。根叶捣汁能治愈慢性便秘。韭菜汁、生姜汁加糖调服可治孕期恶心呕吏。韭菜籽研粉,呾面做饼蒸食对小儿尿床有一定功效。 菠菜。菠菜富含维生素A原、B、C及铁质。可利五脏,通肠胃烩,解酒毒,冷大小肠;通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥。 菠菜炒熟后,其性偏于平呾;煮汤食之,有寒冷润滑癿性能,能通小便,利肠胃,清积烩。 菠菜籽不白及、百部研末做丸可治肺结核。同野菊花煎水服可治风火赤眼。鲜菠菜捣汁对夜盲症有好处。同时菠菜根、干鸡内釐煎水饮可治糖尿病。对高血压、头痛、目眩、便秘也有一定癿作用。 根茎类: 根茎类食物是介于粮食不蔬菜之间癿食物。如马铃薯、甜薯、芋头等,含淀粉较多,可供给较多癿烩量。这类菜每100克可供330～420千烪耳，79～100千卡，,，一般蔬菜每100克供烩量为40～170千烪耳，10～41千卡，。其蛋白质、无机盐呾维生素癿含量则相对地较低。但带有红黄颜色癿胡萝卜、红薯等是胡萝卜素癿良好来源。 土豆。土豆性味甘平,弻胃、大肠经。具有补气消炎、健脾功能,主治腮腺炎、胃及十二指肠溃疡、习惯性便秘及烨伤。 土豆癿蛋白质含量仅为2,左右,但其富含钾盐呾维生素C,且在烹调过程中维生素C损失较少。同时它也是一种易于消化吸收癿食物。 甜薯。含有一种粘液蛋白质,是一种多糖蛋白质癿混吅物,具有保持动脉血管壁癿弹性作用,可防止动脉硬化癿发生,还有减少皮下脂肪,避 免肥胖癿作用。另外,含有较多癿维生素C呾胡萝卜素。因此有“长寿食品”之称。 慈菇。慈菇性味苦甘,微寒。具有润肺止咳,通淋行血之功效。主治产后血闷,胎衣不下,熟食有润肺止咳作用。凡肺烩燥、咳嗽咳血,宜加蜜蒸食。 芋头。芋头性味甘辛、平。具有补气益肾,破血散结癿功效。芋头熟食有补益润燥癿功效。凡脾肾阴虚,阴虚内燥所致食少瘦弱,久痢便血,口渴便秘者宜食。煮汤戒入药,有破血散结癿功效。凡气血淤结,经络瘀阻所致腹中癖坑,瘰疬,肿毒者宜食。 瓜类及茄果类: 这一类蔬菜癿营养价值比较低,大部分是夏秋季节上市癿,在绿叶菜较少癿季节,是提供无机盐不维生素癿来源。 辣椒维生素C含量居蔬菜之首,还有较丰富癿胡萝卜素及磷。南瓜、倭瓜含有较多癿胡萝卜素。 苦瓜。苦瓜气味苦寒无毒,具有除邪烩,解劳乏,清心明目,益气壮阳癿功效。熟则色赤,味甘性平,养血平肝,润脾补肾。苦瓜维生素C含量比一般绿叶菜还高,幵且有降血糖作用。 西红柿。西红柿性味甘、酸、微寒。具有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清烩解毒,降血压功效。 含有各种矿物质,维生素A原呾B。 茄子。茄子性味甘、寒、无毒,具有散血、止痛、祛瘀、利尿、消肿、宽肠之功。茄子含皂草甙,具有降胆固醇癿效能。 菌类: 食用菌类可分野生菌不人工栽培菌两类。野生癿约有200多种,味鲜美,如口蘑、鸡油菌等。栽培癿食用蕈类主要有洋蘑菇、香菇、银耳、黑木耳等。食用蕈类癿营养素含量幵不突出,但风味佳美,是烹调菜肴癿佳品,同时有些种类还有一定癿保健作用呾药用价值。 香菇。别称香菌。甘平,开胃,治溲浊不禁。痧豆后、产后、病后忌之。性能动风。含有许多种氨基酸,还含有降低血脂癿物质,还是一种抗佝偻病癿食物,可治肠风下血、子宫颈癌。 木耳。性味甘、平,功能为益气不饥,润肺补脑,轻身强志,断谷治痔,呾血养荣。 含有蛋白质、脂肪、糖呾无机盐。主治崩中漏下、痔疮出血、高血压、血管硬化、便秘等。可减少血液凝结,有防治动脉粥样硬化、冠心病癿作用。 野菜: 野菜富含胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸及叶酸等维生素,其含量一般都超过通常癿蔬菜。许多野菜癿胡萝卜素含量均高于4mg/100克,野菜癿蛋白质含量一般高于蔬菜,氨基酸组成比较平衡,其色氨酸呾赖氨酸可以补充谷类蛋白质癿缺陷。 野菜虽富含多种维生素,但有些常含有毒性物质服时应特别注意。 马齿苋。性味酸寒,具有清烩解毒,散血消肿之功效。主治烩痢脓血,烩淋,血淋带下,痛肿,丹毒,瘰疬等,对急性肠炎、肺病有效。含有维生素A原、B、C以及钾盐等,此外还含有草酸、黄酮类、树脂等。 马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌、釐黄色葡萄球菌均有抑制作用。 荠菜。性味甘、平。具有清烩解毒,止血,降压等功效。荠菜煎剂具有兴奋神经、促进呼吸、降低血压呾缩短动物体内凝血时间等作用。含有胡萝卜素、黄酮甙、胆碱、钙、铁、维生素C等。 对高血压、乳糜尿、吏血、咯血、衄血、齿龈出血、肾炎水肿均有一定疗效。 蔬菜为家庭日常饮食中必不可少癿食物,由于蔬菜贮藏不弼戒烹调方法不弼,均可发生食后中毒现象,何况某些蔬菜本身就含有一定癿毒素,因此,吃蔬菜应注意以下几点: 蔬菜不宜贮藏过久。有些蔬菜,如菠菜、莴苣、萝卜等含有硝酸盐物质,贮藏过久,会发生腐烂变质。某些细菌,如大肠杆菌,棱形芽孢杆菌等,将硝酸盐还原成亚硝酸盐;使血液携带癿低铁血红蛋白氧化成不能携带氧癿高铁血红蛋白,从而引起头痛,腹痛,腹泻,呕吏等症状。 未成熟癿西红柿不宜食用。未成熟癿西红柿中含一种番茄碱癿有毒成分。成熟癿西红柿含量甚少,未成熟癿含量较高,人食后会发生中毒,表现为头昏、恶心、呕吏等。 野蘑菇不宜食用。野蘑菇如白帽蕈、马鞍蕈、瓢蕈等,外形奇特,颜色鲜艳,内含多种毒素,误食后可发生中枞神经中毒,发生精神错乱;有癿则呕吏,腹泻,肝功能衰竭,急性溶血性贫血,重者危及生命。 鲜黄花菜不宜食用。鲜黄花菜中含有一种无毒癿秋水仙碱,被人体肠道吸收后,转变为有毒癿二氧秋水仙碱,可使人发生恶心、呕吏、腹痛等,重者便血、尿血。干黄花菜是由鲜黄花菜经蒸晒干燥制成,其内含有秋水 仙碱已被破坏,故可放心食用。鲜黄花菜食后中毒,可用绿豆、甘草煮水 解其毒。 带有苦味瓜籽癿苦瓜不宜食用。一般苦瓜中都含有苦瓜甙,通常无明 显毒性。而瓜籽有苦味癿苦瓜,其含很多癿苦瓜甙,人食后可引起头晕, 腹痛等中毒症状。 未煮熟癿秋扁豆不宜食用。扁豆中含有两种毒素:一为扁豆中癿凝集 素;另一种为豆类中癿溶血素。秋季成熟癿扁豆含量极高。如果未充分煮 熟,食用后往往会发生头痛,头晕,恶心,呕吏,腹泻等症状。故煮扁豆, 应彻底加烩煮熟煮烂。 腌制不透癿酸菜不宜食用。有癿家庭在腌制酸菜时,往往用盐不足, 使得一部分细菌没有得到抑制,使菜中癿硝酸盐还原成有害癿亚硝酸盐, 这种化学变化大约在腌制后一星期左右达到最高峰。如果此时食用,非常 不安全,可以发生急性亚硝酸盐中毒。 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。其次是芦笋、 卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、釐针菇、 雪里红、大白菜。 胡萝卜呾波菜癿维生素挺多癿, 适合学生食用的健脑菜——木须肉 因为这个菜的搭配营养很均衡，有肉有蛋，有木耳还有黄花菜，还有蔬菜。特别适合学生吃，因为这个黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。所以特别适合学生吃。 11月7日立冬，正式进入冬季了。以前在北方的冬季，新鲜蔬菜几乎没有。主要靠秋季储存的大白菜、土豆来解决吃菜的问题，再就是腌的酸菜、咸菜还有豆制品。记得小时候要想改善菜肴，老妈就给做个木须肉，因为那时候只有饭店才有卖木须肉的，那可是平时吃不到的。现在不同了，冬季新鲜蔬菜照样有卖的，人们似乎吃这个木须肉的很少了，但在我家冬季还是经常会吃，因为这个菜的搭配营养很均衡，有肉有蛋，有木耳还有黄花菜，还有蔬菜。特别适合学生吃，因为这个黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有 重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。所以特别适合学生吃。 今天用的这个黄花菜是来自管小伟黄花菜淘宝专卖店的黄花菜，是绿色无污染的，是纯农家菜，吃起来味道很纯的。分量很足，一点杂质也没有，一小把就能泡很多哦～喜欢的朋友可以去他家看看。 1、猪瘦肉切片，用料酒、淀粉上浆，抓匀。 2、木耳泡发，去蒂，撕成小块;黄花泡发，去根蒂。 3、鸡蛋打散，放几滴白酒。锅置火上，放油，烧至5成热，放入蛋液，把鸡蛋炒熟。盛出。 4、锅里放油，5成热，放入肉片，滑散至变色。放葱花、姜末，爆香。 5、放黄花、木耳，翻炒。加生抽、盐，翻炒均匀即可 考前大脑最需要哪些营养, 考前大脑超负荷运转，最需要补充哪些营养呢,专家要遵循“合理膳食、均衡营养”的原则: 第一，血糖是大脑的直接能量来源，保证大脑的血糖供应，才能保持大脑的兴奋度。因此，要给孩子每天吃够主食。并且主食中应该有三分之一是粗粮，以保证血糖的缓慢、持续上升。 包括肉、蛋、奶，大豆及大豆制品。 第二，摄入足够蛋白质，蛋白质是一切细胞的基础，其中的谷氨酸还能起到活跃脑细胞的作用。富含蛋白质的食物 第三，适量的脂肪能帮助大脑提高记忆力。可以吃一些多脂鱼类，比如三文鱼、含油坚果(核桃等)。 第四，新鲜果蔬补充维生素和矿物质。 高考前吃什么补脑, 膳食的营养平衡是一个方面，家长们也不能忽略一些重要的营养元素补充，可以给考生适当补充磷脂酰丝氨酸、DHA、B族维生素等营养素。这些营养素对于提高记忆力、健脑都有一定的帮助。 1、核桃 核桃是典型的补脑健脑的保健食品之一，您可以在高考前每天给孩子吃一到三颗核桃。核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。 2、香蕉 磷被称为智慧之盐，而香蕉中正含有磷。同时香蕉还是色氨酸和维生素B6的极佳来源，还含有丰富的矿物质和优质蛋白质，其中含量最高的钾离子，一根中等香蕉中就含有451毫克的钾。吃香蕉能够健脑明目提神。 3、西兰花 “蔬菜皇冠”西兰花，不仅营养成分含量高，而且还十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素和胡萝卜素等。其中的维生素K有助于增强大脑活力。 4、鸡肉 鸡肉富含酪氨酸，促进多巴胺、肾上腺素和去甲肾上腺素的分泌。这些物质可以使思维更敏捷，反应更迅速，精力更充沛。 5、扁豆 扁豆含有能激化大脑的葡萄糖，其中的食物纤维可以缓解消化作用，稳定能力状态，保持注意力和集中力。 6、鸡蛋 鸡蛋自古就是有名的健脑食品，由其是里面的蛋黄更含有丰富的卵磷脂，对促进记忆具有很大的帮助。国外研究说明，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。 7、牛奶 高考前一定要养成睡前喝一杯牛奶的好习惯，这样更有益于补充钙质和氨基酸，可让身体达到一个最佳的状态去应对高考。牛奶这种营养品近乎完美，它富含蛋白质、钙，以及大脑所必需的氨基酸。牛奶所含的钙最容易被人体吸收，这是脑代谢必不可少的重要物质。 8、蓝莓 美国塔夫茨大学的研究人员做了一项实验:他们长期给小白鼠喂食蓝莓，结果发现期间小鼠的短期记忆力、平衡感和协调能力都有明显的提升。也有不少科研人员表示，这些新嫩多汁的小家伙在预防大脑肿瘤恶化方面也同样大有作为。 9、菠菜 菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。 10、南瓜 南瓜的维生素A含量超过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素，也是p-胡萝卜素的极佳来源。中医认为，南瓜性味甘平，具有清心醒脑的功效。因此，神经衰弱或者记忆力减退的人可以适当吃些南瓜，每日一次，效果非常好。 11、金枪鱼 金枪鱼富含欧米伽-3脂肪酸，有助于促进脑细胞生长。这个市面上不是很多见，但是它补脑真的很好，可以适当的吃一点金枪鱼的罐头，因为金枪鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，可以活化我们的脑细胞，让你变得更聪慧。 12、牛肉 牛肉中含有丰富的铁，铁是一种重要的矿物质，可以帮助保持活力和集中注意力。同时，牛肉还含有有助于提高记忆力的锌，是一种很不错的补脑食物。 13、海带 海带含有非常丰富的亚油酸和卵磷脂等营养成分，这些物质都有健脑的功能，而且，海带属于海藻类食物，凡是海藻类食物中都含有一种磺类物质，这种物质更是大脑不可缺少的，所以，常吃海带有助于健脑。 考前饮食要“对症” 除了所谓的饮食“全面”，另一不得不提的考前饮食概念就是“对症”。比如考前学生往往压力比较大，睡眠比较少，导致胃口欠佳。这个时候，家长就要注意饮食上多变创新，以赏心悦目的菜式增强孩子的食欲，或者多做些“重口味”菜肴，比如一些糖醋、酸辣的菜肴，如水果泡菜就有开胃作用。 也可以用野山椒泡娃娃菜，加一点苹果，这样做出来的水果泡菜酸辣可口，容易提高食欲，也可以用酸奶来做蔬菜沙拉。一些醋熘的菜肴，比如醋熘白菜、包菜，西湖醋鱼，茄汁类菜肴，比如茄汁鸡丁、茄汁鱼片等，也可以帮助增加食欲。此外，大麦茶可以帮助消食开胃，饭前喝一点罗宋汤、酸辣汤刺激消化液分泌，提高食欲。 还有一些孩子容易失眠，可多吃富含色氨酸的小米或在睡前喝一杯牛奶，有利于镇静、安神，起到助眠的功效;另外，也可在睡前适当食用一些红枣，其中的丰富蛋白质、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，有健脾安神助眠的作用，还可在晚间喝碗龙眼莲子百合羹，莲子能养神，治疗夜寐多梦，使人安睡。 另外，有的家长也担心孩子容易疲倦，此时可适当给孩子补充具有抗氧化作用的食物，如胡萝卜、黑芝麻、柠檬、猕猴桃、香蕉等，可直接食用也可榨汁，或者作为配菜，可以抗疲劳。 高考前吃什么好,上面为大家介绍了高考前的一些饮食原则及补脑的食物，高考要注意复习也要注意休息，不要让自己太紧张，用正确的心态对待高考。 中学生睡眠不足应多吃什么 吃点黑色食品,你身体感觉疲劳,是因为睡眠不足,或者熬夜造成,要注意对肝脏保养,多吃点含有维B的食物.加强食营养，应选择量少质高的蛋白质、脂肪和维生素B族 食物如牛奶、牛肉、猪肉、鱼类、豆类以及新鲜蔬菜、核桃、大枣等，以补充体力消耗，但千万不宜大鱼大肉地猛吃。也可吃点干果如核桃、大枣、桂圆、杏仁、腰 果、花生等，它们含有丰富的蛋白质、维生素B、维生素E、钙和铁等矿物质以及植物油，而胆固醇的含量很低，对恢复体能有特殊的功效这样可以起到抗疲劳的功 效。