[doc] 碳水化合物——蛋白质饮料对运动耐力的影响

[doc] 碳水化合物——蛋白质饮料对运动耐力的影响 碳水化合物——蛋白质饮料对运动耐力的 影响 m 三 茹 %I面I 卫 (D 0 32 人在长时间运动后的疲劳和体内存储的肌糖原的消耗密切相关,因此运动后糖原合成的速度是短时间 内运动恢复的关键因素.接下来的实验有效地研究了运动后补充的营养成分对于再次运动时耐力现的影响. 碳水化合物 ?爱尔兰利莫理克大学人体教育和运动科学~131’-]人体科学调查组AntoniaRossiter,PhilipJakeman 爱尔兰肯尼基尔哥兰比亚创新中心哥兰比亚营养 AaronJ.0’Sullivan,ColumDunne 民据爱尔兰利莫理克大学 和爱尔兰肯尼基尔哥兰比亚创新 中心哥兰比亚营养所做的一项实 验经过长时间踩自行车休息恢 复4/J,时之后分别服用碳水化合 物一蛋白质饮料(CHO+PRO),碳 水化合物饮料(CHO)或空白对照 饮料(CON)对随后的骑车成 绩(感到疲劳的时间,TTF)进 行比较.分析数据表明在休息 恢复过程中在碳水化合物的 基础上补充蛋白质大有好处 在数据统计学意义上明显地 显示它与CON相比具有更高 的碳水化合物氧化率和再次 运动时的更好的耐力表现. 实验及步骤 前的24;J\时禁止饮酒和剧烈运动 10小时前不吃食物. 在每次实验中,先进行120分 钟的稳态踩自行车来消耗肌糖原 (PRE)经过4小时的休息接下来 再进行稳态踩自行车(POST)直到 意志疲劳无法再骑下去.受试者 1克CHO千克.’小时.’(CHO)的溶 液或者一个含有1克CHO千克.’小 时-’和033g蛋白公斤_’小时_’ (CHO+PRO,ProvonRevive哥兰比 亚营养肯尼基尔爱尔兰)的溶 液.CHO+PRO含有分离乳清蛋白. 这些饮料采用双盲管理. 通过伦理批准和签订面同意 书6位一直受训的自行车手(5位 男性1位女性:年龄30.2(3.7) 岁身高1757(62)厘米体重 70.0(7.5)千克最大耗氧量 VOmax4.4(0.6)升/分钟差 (SD))具有道路自行车或三项全 能铁人赛背景的志愿者参与了这 个研究. 实验者参与了随机安排的3天 实验每次实验之间至少相隔7 天.每次实验的前三天受试者根 据指导保持正常的训练和膳食摄 入.实验者也被要求在每次实验 在全部自行车实验中都保持最大 耗氧量VO.max在70%实验自行 车安放在一固定装备上(KingCycle Buckinghamshire英国).踩自行车 实验中在固定时间间隔测量心率 (PolarS720iPolaeElectro芬兰), 能量消耗和基质代谢(道格拉斯 袋技术)(图1).所有实验日的外 部环境条件都保持一致. 在休息中实验者饮用3个饮料 中的1个(容量为2升)在PRE后 马上饮用1升分别在PRE1小时和 2小时后饮用500毫升.实验者会 饮用一种果味水(CON)一个包含 数据结果用平均值表示 (SME).使用单向重复性方差分 析软件(ANOVA)研究运动后 补充营养成份对于感到疲劳的 时间TTF和碳水化合物氧化率 的影响.SPSS软件包(v12.0 SPSSIncIL)被用于统计分析. 结果与分析 表1显示了在PRE中平均的 能量消耗和平均碳水化合物氧 化的测定.在这3次实验日中发现 平均总能量消耗的差异小于2% 平均碳水化合物氧化的差小于 11%.在不同的实验日中平均碳 水化合物氧化没有太明显的不同 从PRE开始的2.02(0.16)克/分钟 降到PRE120分钟的1.55(0.16) 克/分钟(见图2). 在POST当中空白对照CON 的疲劳时间TTF是55.2(7.5)分 钟(如图3).与空白对照cON相比 碳水化合物组CHO(77.5(16.2)分 钟p=O.668)的TTF延长40%但 统计学意义不明显碳水化合物+ 蛋白质组CliO+PRO(92.8(9.0)分 钟p=0.036)的TTF要延长68% 统计学意义明显.CliO+PRO的TTF 要比碳水化合物组(p=1.0)延长 20%.CON的碳水化合物氧化平均 值为1.3(02)克/分钟(图4).与 CON)~比.CHO的碳水化合物氧化 值(1.8(0.3)克/分钟p=0.184) 要高出39%但统计学意义不明显 CHO4-PRO组的碳水化合物氧化 值(2.5(0.2)克/分钟.p=0.024) 要高出92%统计学意义明显. CliO+PRO的碳水化合物氧化值要 比CHO(p=0.275)高出39%.如图 2所示.从POST的起始到结束. CON的碳水化合物氧化值从14 (026)克/分钟到1.36(0.19) 克/分钟下降了3%:CHO从2.0g (0.23)克/分钟到178(0.2)克/ 分钟下降了15%;而CliO+PRO从 2.75(0.20)克/分钟一1到2.28 (021)克/分钟下降了17%. 结论 在碳水化合物中加入分离乳 清蛋白(ProveRevive)与空白对 照相比可以明显地增强休息后再 次运动后的疲劳时间多延长68%. 碳水化合物组与空白对照相比 其疲劳时间统计学意义上不明显 地可延长40%但CliO+PRO组的 疲劳时间TTF比碳水化物组要延 长很多. 统计学意义表明与空白对照 相比在休息阶段补充CliO+PRO 饮料可以极大提高碳水化合物的 氧化.一些调查研究已经证明了 乳清蛋白可促进胰岛素的产生. 胰岛素在糖原的再合成中至关重 要.在CliO+PRO实验组中观察到 的碳水化合物氧化的增加很可能 是在休息阶段中服用饮料后糖原 得到更好的再合成有关. ProvenRevive助您挑战个人 极限 ProvenRevive是专为提高运 图2PRE期间和POST总过程中CON, CHO,以及CHO+PRO的碳水化合物氧 化平均值 注:n----6;评估值是平均值. 图3POST中CON,CHO以及CHO+PRO 实验组的平均疲劳时间 注:n----6;评估值是平均值.P值是和CON 作比较. 图4POST中CON,CHO以及CHO+PRO 实验组的碳水化合物氧化平均值 注:n=6;评估值是平均值.p值是和CON 作比较. 动成绩而研发的一种清新的柑橘 味饮料冲剂.在高强度体育运动 中.碳水化合物和氨基酸(特别是 支链氨基酸)会很快耗尽从而加 重疲劳感.降低运动成绩.研究建 议提高碳水化合物以及蛋白质的 摄取.能够加速体力的恢复. 一 个独特的碳水化合物与蛋 白质的均衡组合.以及精挑细选 的抗氧化剂和电解质使ProveRe— vive有效补充运动时丢失的必需营 养素.有了ProvenRevive运动员 可以减轻疲劳.提高耐力以及加 速恢复. ProvenRevive已经过一家由世 界反兴奋剂机构(WADA)认可的 独立检测机构的测试证明不合 任何被世界反兴奋剂机构禁止的 物质. 充电,恢复,补充 将一袋80克ProvenRevive加 入到500毫升冷水中在混合后30 分钟之内和运动后尽快饮用冲 调的每一份ProvenRevive饮料均 可提供以下营养素:碳水化合物 55.0克蛋白质(3:1碳水化合物 与蛋白质比例)18.0克支链氨基 酸6.1克:脂肪0.2克维生素c 890毫克钙242毫克钠232毫 克:镁126毫克钾70毫克卡路里 293千卡. 结束语 哥兰比亚强劲的研发团队, 为运动营养领域不断提供创新的, 以科学为基础的营养,帮助 合作者达到高峰.固’ 表1在PFIE中平均的总能量消耗和平均总碳水化合物氧化的测定 注:n--6,数据是平均值(SME) m 三 雩 萧. 卫 cD D 0