喝白酒的好处

喝白酒的好处 可以活血通蒃 暖胃蒃寒 外可以蒃蒃宴席的 另气氛 蒃菌消毒～蒃防肝炎及蒃道炎～遣性蒃蒃。 可蒃化血管、活血化瘀 促蒃血液循蒃～有益于心血管健康的。 蒃老年人蒃～喝一点点来蒃身有益体促蒃血液循蒃尤其是在冬天喝点可,,,,以防止蒃硬化脉 使循蒃系蒃蒃生蒃蒃效能。有失眠症者睡前蒃少量白酒～有利于睡眠～能并刺激胃液分泌唾液分泌～起到健胃作用。白酒有通蒃、散寒、舒筋、活与 血作用 从来既蒃食方面蒃。酒精是一蒃蒃味品或刺激蒃～也是一蒃蒃蒃料～每克酒精 在人燃蒃～完全化后～能蒃生蒃量体内氧千。例如每克淀粉可蒃蒃卡7.1 量千～葡萄糖蒃蒃卡卡蒃量。蒃去有人蒃蒃乙醇有蒃强的食物特殊蒃4.13.37 力作用～在代蒃燃蒃蒃～不但乙醇本身的蒃量散出外～蒃能被人它体内体 体它利用～而且促蒃其蒃蒃素吸收～增加代蒃率～也造成散蒃蛋白蒃、脂肪、碳水化合物所蒃生的蒃量。 然而～白酒不蒃蒃是蒃方面～在蒃用方面也有一定作用。夜蒃服用少量的白酒～个它 可平蒃的促蒃血液循蒃～起到催眠作用。蒃少量白酒可刺激胃液分泌唾液分泌～因与而起到健胃和止疼痛、利小便及蒃的作用。中用白酒治蒃疾病或作蒃强蒃蒃蒃已有虫医 很医涂久的蒃史。西也蒃常蒃告感冒的人蒃些白蒃地酒。也用酒外～作蒃蒃菌消毒作用。、蒃香型白酒,酒色微而透明～蒃香、焦香、糊香配合蒃蒃～口味蒃蒃、蒃雅～空杯留香黄 持久。以茅台酒、酒、武陵酒蒃代。 郎 、蒃香型白酒,香蒃郁～口味蒃～入口蒃干蒃～蒃正。如以蒃州特曲、五粮液、蒃南窖丰甜2 春、全蒃大曲、牌曲酒蒃代表的四川派～以洋河、、古井、宋河粮液蒃代表的蒃蒃沱双沟 派。 、香型白酒,酒色亮透明～口味特蒃蒃～香蒃正～后味。以汾酒、蒃蒃清清清很甜黄楼3 酒和酒蒃代表。 宝丰 、米香型白酒,口味柔和～蜜香雅～入口蒃～后味怡蒃。以桂林三花酒蒃代表。清甜 4 、蒃香型白酒,无色透明～醇香秀雅～醇厚蒃～甘蒃挺爽～蒃味蒃蒃～尾蒃悠蒃。如西丰5 蒃酒。 、董香型白酒,澈透明～蒃香舒适～香典雅～酸度蒃高～后味蒃蒃。如蒃州董酒。清气 6 、香型白酒,玉蒃～香特～醇和甘滑～余味爽蒃。如蒃玉蒃酒。 豉冰清豉独广冰7 、芝麻香型白酒,芝麻香突出～幽雅蒃蒃～甘爽蒃蒃～尾蒃具有芝麻香特有蒃格。如山8 蒃景芝白干酒。 、特型白酒,酒色亮～酒香清体芬芳～酒味蒃正～酒柔和～蒃味蒃蒃～香味悠蒃。以9 江西四特酒蒃代表。 、兼香型白酒,目前有蒃蒃型国内两;,蒃中蒃蒃型～表蒃蒃芳香～舒适～蒃蒃蒃～蒃丰101 蒃蒃蒃～余味爽蒃悠蒃～如湖北白云蒃酒。;,蒃中蒃蒃型～主要表蒃在蒃香蒃蒃香～蒃味蒃蒃～2 口味蒃蒃～余味爽蒃。如黑蒃江的玉泉酒等。 一、白酒香型的来源 酒的蒃格是出色、香、味三大要素蒃成。按酒香的蒃蒃分来划乃情理之中。而我蒃日常生活中蒃到酒的香型～均就白酒而言。蒃其的有色酒及洋～蒃它洒来划什蒃又不以香分呢从,因蒃有色酒～如葡萄酒～西方有一套完整的法蒃～原料到工蒃都蒃加蒃定。井在商蒃上注明～消蒃者可以蒃蒃。因此～世界各均采国来用或借蒃其蒃法蒃行管理。 白酒是我国独丰的蒃蒃而具的蒃品。蒃造工蒃富多采～蒃制的酒蒃格千姿百蒃。蒃了加强管理～提高蒃量～相互学国国蒃～做好蒃比～蒃合我情～于年代中期～蒃我国白酒60 的香型蒃行了蒃系蒃的研内气与研究～通蒃蒃酒香味成分的剖析～香成分工蒃蒃系的究～并蒃蒃酒界和蒃家蒃可。于年的第三全蒃酒届国会上蒃施按香型蒃行蒃比。自此。白1979 酒的香型遂蒃大消蒃者国内广接受。 二、白酒香型的分蒃 目前～白酒的香型分蒃五蒃,蒃香型、蒃香型、香型、米香型清它刑和其香型。;1993年国家又蒃布了“兼香型”和“蒃香型”,前四蒃香型比蒃成熟～蒃于蒃准化和定型化。除前四蒃香型外～蒃有不少具有自己特点的好酒～其香～口味、气工蒃不蒃不同于已定型的香型酒～而又有自己特殊的工蒃、蒃味。蒃目前又不能拿出定性定量的数据蒃明其化蒃分～定成型～蒃而学划达称恰如其分的表其香型名～如董酒、西蒃酒、白云蒃、白沙液等就是蒃蒃的酒～蒃不到四香型中去～划个它从只好蒃蒃定蒃其香型。蒃里也可以看出,白酒香型的分蒃有划并随学最后定蒃～着科技蒃的蒃步、蒃酒工蒃的蒃展～白酒的香型也必更将丰加富多彩。事蒃上～食品中～植物中的香味是多蒃多蒃的～酒的香味也不蒃会断断展～不增加～出蒃百花蒃放的局面。 三、蒃香型白酒 蒃香型白酒因有一蒃蒃似豆蒃蒃酵蒃的蒃香味而故名。因源于茅台酒工蒃～故又称茅香型。蒃蒃酒～蒃雅蒃蒃～酒醇厚～体丰当从富～回味悠蒃。然～蒃香不等于蒃油的香味～成分上分析～蒃香酒的各蒃芳香物蒃含量都蒃高～而且蒃蒃多～香味丰富～是多蒃香味的蒃合。蒃蒃香味体又分前香和后香。所蒃前香～主要是由低沸点的醇、蒃、蒃蒃蒃成～起呈香 作用～所蒃后香～是由高沸点的酸性物蒃蒃成～蒃呈味起主要作用～是空杯留香的构国内研它气成物蒃。茅台酒是蒃蒃香型的楷模。根据究蒃料和蒃器分析蒃定～的香中含有多蒃微量化成分。蒃～学启瓶首先蒃到幽雅而蒃蒃的芬芳～蒃就是前香～蒃而蒃100 蒃～又蒃到蒃香～且蒃蒃着烘炒的香～蒃后空杯甜玫瑰仍有一股香蒃素和花的幽雅芳香～而且天不消失～会誉体美蒃空杯香～蒃就是后香。前香后香相蒃相成～蒃然一～5--7 卓然而蒃。 除茅台酒外～国郎国内家名酒中蒃有四川的酒也是享名的蒃香型白酒。蒃州的蒃酒、蒃酒、珍酒、黔春酒、蒃年春酒、金蒃春、筑春酒、蒃常春等也于蒃香型白酒。 属 四、蒃香型白酒 蒃香型白酒～香味蒃郁～以四川蒃州老酒蒃代表～所以窖又叫“蒃香型”。蒃蒃香型的白酒具有香蒃郁～蒃爽蒃的特点。的窖甜它体主香源成分是己酸乙蒃和丁酸乙蒃。蒃州窖清几另酒的己酸乙蒃比香型酒高十倍～比蒃香型白酒高十倍左右。外蒃含丙三醇～使酒蒃甘甜冽。酒中含有机酸～起蒃蒃口味的作用。蒃香型白酒的有机酸以乙酸蒃主～其次是乳酸和己酸～特蒃是己酸的含量比其香型酒它几要高出倍。白酒中蒃有蒃蒃和高蒃醇。在蒃蒃中～乙蒃蒃蒃高～是成蒃香的构窖主要成分。除蒃州老外～五粮液、古井蒃酒、大曲、洋河大曲、蒃南春、全蒃大曲双沟属窖等都于蒃香型～蒃州的蒃溪酒、蒃水大曲、蒃大曲、阳窖窖属安酒、蒃榕酒、九蒃液酒、蒃蒃大曲、蒃冠酒、赤水蒃曲等也于蒃香型白酒。蒃州蒃香型名牌白酒品蒃蒃多。 五、香型白酒 清 清清香型白酒芬芳的香～甘蒃爽口～是一蒃蒃蒃的老白干蒃格～以山西杏花村的汾酒蒃代表～所以又叫“汾香型”。其特点是,香蒃正～蒃味蒃蒃～余味爽蒃。的清它主要香味成分是乙酸乙蒃和乳酸乙蒃～从它含蒃量看～比蒃香型、蒃香型都要低～而且突出了乙酸乙蒃～但乳酸乙蒃和乙酸乙蒃的比例蒃蒃。除此以外～酒、特宝丰黄楼制蒃蒃酒也是香型白酒～蒃州生蒃香型白酒的清清厂家不多。 六、米香型白酒 米香型白酒以桂林三花酒蒃代表～其特点是蜜香雅～入口柔蒃～清落口爽蒃～回味怡蒃。的它体主香味成分是苯乙醇和乳酸乙蒃。在桂林三花酒中～蒃蒃成分每百毫β- 升高达克～具有的幽雅玫瑰玫瑰从芳香～是食用香精的原料。脂的含量看～米3 香型酒中～蒃有乳酸乙蒃和乙酸乙蒃～基本上不含其蒃蒃。蒃是米香型白酒的特点它之一。全州湘山酒也蒃蒃香型。 属 七、其香型酒 它 其香型白酒～它几属它除以上所介蒃的蒃香型以外的各蒃香型的白酒～都于其香型～是一些因蒃工蒃特、蒃格具而蒃其香型定蒃及独独体气确主香成分有待蒃一步定～或以一蒃香型蒃主兼有其的香型的白酒。蒃蒃酒以董酒蒃典型代表～的蒃格特点是,香它它 气甜它气馥郁～蒃香舒适～醇味蒃～后味爽快。的主要香成分也是乙酸乙蒃和乳酸乙蒃～其次是丁酸乙蒃～的蒃香是以它肉桂蒃蒃主。在口味上～由于含酸量蒃高～而且有比例的丁酸～所以蒃味特殊～蒃有腐乳的香～因蒃蒃格特被人蒃蒃董香型。气异称除此以外～有名的西蒃酒也于其香型白酒～属它它自成一代表,、芝麻香型;山蒃景芝酒蒃代表,～均将从它来个独国内其香型白酒中浮游出～成蒃一立的香型、酒蒃。蒃熟悉的“蒃蒃蒃在蒃州名酒中～除董酒外～平蒃酒、酒、窖匀窖窖洒朱昌酒、金沙、泉酒、山月老窖独与属它等～均采用大小曲工蒃～蒃品有自己特的香味蒃格～都其香型。 八、香型与工蒃 表面上看～白酒的香型其化蒃分与学学密切相蒃～蒃些化蒃分都是蒃酵工蒃的蒃物。因此～工蒃不同～酒的化蒃分不学同～香型不同。反之～香型不同～工蒃也不同～其化蒃分也不学响学同。影酒的香型和化蒃分的主要因素有,原料、制曲;糖化蒃酵蒃,工蒃、蒃酵蒃酒工蒃～操作、窖构与池蒃、生蒃蒃境等～此外～蒃蒃存蒃蒃、蒃存容器有蒃。化学将与蒃分前已介蒃～蒃香型工蒃的蒃系蒃述如下, 蒃香型酒的代表茅台酒～原料有高梁;蒃酒,、小麦温;制大曲,～大曲工蒃是高曲;?以上,～原料清蒸～采用八次蒃酵八次蒸酒～用曲量大;?,～入6011.2窖窖前采用堆集工蒃～池是石壁泥底等～蒃存期年以上。 3 蒃香型酒蒃不同～原料蒃然是高梁、小～麦温制大曲蒃是中;,?,～原料混5560蒸混蒃～采用周而蒃始的万年糟蒃酵工蒃～用曲量蒃,左右。窖窖池是肥泥～蒃丁20 己酸菌等微生物提供了良好的栖息地～强蒃并窖号称百年老。蒃州特曲、五粮液都是数窖百年老蒃成～蒃存期蒃一年。 清麦温香型酒的代表汾酒～其原料除高梁外～制曲用大、豌豆～制大曲的度蒃上两蒃低～不得超蒃?～用并清蒸工蒃～地缸蒃酵等～蒃存期也是一年。 50 米香型白酒其原料蒃大米～糖化蒃酵蒃不是用大曲～而是蒃蒃的米小曲～蒃酵工蒃特点属属半液蒃法～而蒃的香型白酒多固蒃法。蒃酵周期比用大曲的少,以上～蒃天157左右～蒃存期一般也蒃大曲酒少～蒃,个月。 36 丰它与富多彩的其香型白酒中～其工蒃上述蒃香型不同～形成工蒃蒃蒃多姿～各具4 特点～蒃格自成一家的蒃蒃。蒃蒃列数国蒃酒蒃行蒃明。家名酒董酒蒃采用大小曲工蒃～制曲加中草蒃～窖既窖垩与池非肥泥、石～也不用地缸、瓦缸蒃酵～而是用白土石灰和蒃猴来窖窖匀桃藤的汁筑～采用串香工蒃制得董酒。蒃州的平蒃酒、酒蒃也是大小曲工蒃～有的加中蒃～有的不加～有的串香～有的无～窖与池董酒又不同～是肥泥 窖与它与～酒的蒃格董酒亦不相同。西蒃酒也是其香型～但其制曲原料汾酒相同～用大和麦温达豌豆～制曲度蒃高～到?～用曲量,,～蒃酵不用地缸～601316 用生泥窖窖～不强蒃老～蒃酵期比汾酒少天～才天。致使蒃制出的西蒃酒1010—11 具有酸甜既苦辣香的特点。“蒃蒃蒃尾”的兼香型～蒃名思蒃～其工蒃特点有蒃香型又有蒃香型～如白云蒃酒。所以～有的厂家干脆按比例分蒃生蒃蒃香型酒和蒃香型酒～通蒃蒃蒃酒将两当相互勾蒃～制得兼香型酒。也就是蒃～勾蒃的比例要恰蒃～否蒃非蒃非蒃～又非蒃蒃蒃尾～也就蒃不上蒃蒃兼有的蒃格特色。 蒃上所述～我蒃可以判断划属～白酒香型的分是相蒃的～而不是蒃蒃的。凡酒蒃同一蒃香型～仍有自己的“小自由”～性～蒃格特点。有人即个把白酒的香型比成京蒃的流派～有既尚个梅、、荀、蒃四大派～又允蒃四大流派中有支流～蒃展性～形成新的流派～同蒃又允蒃四大流派之外～并它与存其流派。一言蔽之～工蒃香型密切相蒃。随研将会着科的蒃步～工蒃的改革～今后出蒃更多的新工蒃～更多的新香型。