果园种植

第二部分项目 第一节果园简介 有专业性果园、果农兼作果园和庭院式果园等类型。 建园前须对当地的气候、土壤、自然灾害、地形进行调查。避免在山麓、山谷洼地容易积存冷空气而造成霜冻的地区以及风口、常年积涝之地建园。地址选定后根据果树区域化要求进行统一规划,使同类果树的生产园地相对集中,以利产品处理、加工,形成商品。要根据各种果树对环境条件的特定要求,选择适当的树种。主栽品种以少而专为原则。力求多栽优质、高产、稳产、畅销的品种,同时配置开花、花粉发达的授粉树。中等规模以上的果园,果树面积占80%左右,防护林、道路、房屋、选果场等约占20% 。果树应分区栽植以便管理。栽植前园地要深翻改土、修筑道路和排灌系统、营造防护林等;苗木要挑选,按根系质量、干颈粗细分类,使同一小区苗木均一。 栽植时期北方以休眠期为主;就地育苗或非严寒地区也可在晚秋或初冬带叶定植;寒地在土壤解冻后争取早栽。亚热带常绿果树可在春梢或秋梢停止生长后栽植。以长方形栽植为主。栽植后根据树龄、树势和环境条件的变化进行施肥、灌水、整形修剪、病虫防治等。现代果树生产趋向高度集约栽培,矮化、密植、早期丰产的集约型果园日益受重视。经营规模正向大中型发展。 第二节早春果园灭虫四法 刮树皮:俗话说:“要吃梨,刮树皮。”这是很有道理的。在果树的粗皮、翘皮及裂缝中,往往潜伏着梨小食心虫、山楂红蜘蛛、桃蚜、苹小卷叶蛾、枣黏虫、梨星毛虫等多种害虫。在早春果树萌芽前,彻底刮除枝干(尤其是树杈处)上的粗皮及剪锯口翘皮。可以消灭大量越冬害虫。刮皮的程度以刮去浅褐色皮层见绿不见白为宜。刮皮时,要在树下铺一块塑料布,以收集刮下来的树皮、碎屑,并集中深埋或烧毁。对有腐烂病、干枯病的果树,刮皮后要涂抹福美砷或石硫合剂进行防治。 刨树盘:早春刨树盘既是改良土壤、促进果树增产的重要措施,也是消灭越冬害虫的有效方法。通过深刨,可将在土壤中越冬的害虫(桃小食心虫、桃蛀螟等)及病菌翻至地表而被冻死、干死或被天敌消灭,并使一些在地面枯枝、卷叶及杂草中越冬的病菌及害虫(卷蛾类、蚜虫、红蜘蛛等)被深埋地下,因不能正常羽化出土而闷死。 覆地膜:在越冬幼虫出土前,将地膜按树冠投影大小粘连成片,并从一边剪一条缝至中点,将剪缝自树干拉开平铺冠下,地膜边缘埋入地下,地膜开缝处交接20厘米左右,与树干接触处用绳扎严(该膜覆后可持续到9月上旬)。覆地膜对减轻红蜘蛛、桃小食心虫等害虫上树危害效果明显。 喷药剂:落叶果树在休眠期,喷洒1~2遍含油量为4%~5%的柴油乳剂和5波美度的石硫合剂,对危害果树的多种介壳虫、红蜘蛛以及苹果腐烂病、梨树黑星病、葡萄黑痘病等,有显著的防治效果。第三节果园受涝后管理 一般土壤水分保持在田间持水量的60%-80%时,果树的根系能正常生长、吸收、运转和输导,过高,对果树根系乃至整个树体生长都有不利的影响。果树的抗涝性因树种、品种而异,亦与水中含氧状况关系很大。果树受淹后,由于氧气减少,容易使根系因缺氧而死亡,并危及大根,导致烂根死树。同时造成新梢卷缩、焦枯,叶片失绿、干枯或脱落,果实失水、脱落、开裂。果树受涝后应加强以下管理: 1.开沟排水。洪水退后,低洼地仍有积水时,应及时挖沟疏渠,排除积水,以降低土壤和园内的空气湿度,加速表土干燥。排水后及时清除淤积物,以晾晒土壤。覆盖的果园应及时撤除覆盖物。长草的果园应及时清除杂草,进行1-2次耕翻。 2.消洗树体。对被洪水冲倒的树,应尽快扶正树体。外露根系剪除烂根后重新埋入土中,并培土覆盖,避免裸根在日光下曝晒,造成树体死亡。及时清除树上枝、叶及果实上粘着的泥浆和杂物及病枯枝叶。 3.耕翻松土。水淹后园土板结,容易造成根系缺氧,待果园稍干后应及时松土。如果土壤黏重,应先清除树盘淤泥,然后进行树盘或全园耕翻。翻土不宜过深,以免过多伤根,一般以6-10厘米为宜。 4.根外追肥。果树受涝后根系受损,吸收肥水的能力较弱,不宜立即施肥,可结合病虫防治,进行多次叶面施肥,待树势恢复后,再补施腐熟的人畜粪尿、饼肥或尿素。叶面喷肥可选用0.3%-0.4%尿素、0.2%-0.3%磷酸二氢钾、2%-4%过磷酸钙、0.3%-0.5%磷酸铵、1%-6% 草木灰浸出液、0.2%光合微肥、0.06%稀土液等,每隔10天喷一次,连喷2-3次。秋季重施基肥,以有机肥为主,配施氮磷钾复合肥。 5.整形修剪。受涝果树根系吸收肥水能力弱,应及时剪除过密枝、断枝、病虫枝等,对生长枝摘心,以减少枝叶水分蒸发和树体养分消耗,促进枝条成熟。受灾轻、长势正常的树,剪除枯枝黄叶,结果过多的可疏除一部分果实。受灾重的树,可适当重剪,如落叶多,可回缩到多年生枝。 6.树体保护。果树受涝后容易引起大量枯枝落叶,使主干主枝暴露于烈日下,易发生日灼。可进行主干涂白。 7.病虫防治。长期的阴雨天气,由于土壤和空气湿度都大,容易造成枝叶和根系病害的发生。可树冠喷布杀菌剂80%大生可湿性粉剂800-1000倍液、50%多菌灵可湿性粉剂800-1000倍液、70%甲基托布津700-1000倍液、75%百菌清500-800倍液等加以保护。为防抬桃、梨褐腐病。炭疽病等,可喷用50%托布津500-600倍液。同时,要注意对蚜虫、螨类、桃梨食心虫等的防治。常用的防虫药剂有:5%吡虫啉乳油2000-3000倍液、20%杀灭菊酯2500-3000倍液等。 第四节果园更新中的栽培技术 目前在果树生产中经常会遇到老果园更新换代的问题,大多数果树是多年生植物,一旦定植,少则10年,多则几十年。在老果园改造过程中,会遗留各种问题,加之目前劳动力匮乏,技术跟不上,栽后往往成活率低,成林结果慢,收益低等问题。这里给大家介绍一种省 时省工的简化栽培技术。 建园:选当地最适宜发展的果树品种,树苗以矮化中间砧为主,以矮化砧为辅,最好栽植3年生有大量根系和分枝(有花芽)的苗木,当年即可形成产量,2~3年可进入盛果期,减少修剪量,免除后期控冠改形。 定植:老果园由于长期单一种植,容易造成营养不均衡和土壤病害较重,土壤微生物菌群被破坏,需重新建立新的菌群平衡,定植时要进行土壤消毒和补充有机肥,防止新栽树苗因缺素导致黄化死亡。这里给大家推荐一种恢复土壤活力、提高成活率的方法:在挖好的栽植穴内(一般40~60厘米见方)加入秸秆、杂草、有机肥等覆土定植;浇定植水时,每50公斤水加1克“碧护”,灌3~5株,再补浇一次透水,可确保成活。“碧护”因含大量的活性酶和十几种微量元素,能提高土壤菌群活动,促进营养平衡,恢复土壤活力。 管理:在田间管理上,变“清耕制”为“生草制”,倡导树下种油菜、豆类、三叶草等,冬天可提高地温3~5℃,夏天可降低地温3~5℃;树下种草可改善果树根系生长环境,增加透气性和土壤中有益生物与微生物的含量,还可减少地表水流失,增强根系抗逆性和稳定性。 在果树修剪方面,过去采用短截、回缩、长放、疏枝、变向和刻剥六大技术,技术繁琐难学,树体反应强烈,成花结果少,浪费营养多。这几年主要采用以疏、拉为主的修剪技术,修剪省工,树势中庸,结果稳定,易于推广,工效可提高一倍以上。一个枝条连续延伸6~7年,形成单轴、细长、斜生、下垂、疏散型枝组。拉枝是整形和修剪 的重要技术,在整形阶段拉枝到位,为以后树形保持和正常结果奠定了基础。越往上层越要注意拉枝,从70~80度增大至110度角,角度加大,有利于控制树势。疏大、小枝要有,分年去除,不宜一刀齐。否则,树体因伤疤太多会削弱树势,导致枝干病害发生。疏枝后,大枝间距在1米以上,大枝组间距在60厘米以上,中枝组间距在40厘米以上,小枝组间距在20厘米以上。 提倡蜂授粉,早疏花。亩放80~100头蜜蜂可节省5~6个劳动力授粉,又能提高坐果率和果品质量。提早疏花可减少对营养的浪费和用剪子剪除幼果的麻烦,提高工效,节省用工。从骨干枝级次、层次、高度上降低骨干枝数目,从而减少整形困难,树冠开张后,光照通透性好,可减少套袋用工。 果树生产中疑难杂症解决方法。克服树体大小年:每株用“碧护”1克兑15公斤水,配合土施有机肥10~30公斤灌施,可促进果树营养积累。土壤自毒作用导致的树势衰弱:采用“碧护”1克兑水15公斤加入钙肥和恶唑菌酮灌根,可改良土壤,恢复树势。缺素症造成的叶片黄化、花脸病:用1克“碧护”兑水30~45公斤加杀病毒药剂并配合营养元素使用,可促进营养元素的吸收,减轻病毒危害。早春低温冷害和倒春寒:用“碧护”3克兑水15公斤加甲壳素和高钾肥进行叶面喷施,可提高抗冻性和冻后修复。 第三部分行业前景 第一节观光果园的发展前景和对策 观光果园将果林经济与观光旅游相结合,促进了旅游业和服务业 的开发,加快了地方经济和新农村建设的步伐。特别是国家将清明节、端午节和中秋节定为法定假日后,城市居民的闲暇时间更多,中短途的休闲旅游将成为人们日常生活的重要组成部分,这对观光果园的发展是一个良好的机遇。据报道,大力发展旅游观光果园,已成为北京市果品业发展的思路,北京果树业的发展目标是将现有果园的70%~ 80%发展成旅游观光果园。 1.加强政府主导作用,加快基础设施建设 政府应从促进城乡一体化发展、促进经济发展的高度对待观光果园的发展,为其发展提供良好的软、硬件条件。观光果园产业是一项涉及多种行业的复合型产业,它的产生和发展是以交通、水电、餐饮、住宿、通讯等基础设施行业的发展为前提条件的,反过来,旅游观光农业的发展又会促进这些行业的完善和发展。政府有关部门应为观光果园的必要配套设施的建设和经营提供相应的优惠政策,鼓励观光果园的发展。 2.科学规划,精心设计 依托当地资源优势、文化特色和发展基础,在设计上,从采摘观光型、村野景观型、主题公园型、生态休闲型、科技教育型、综合游憩型等形式中寻找适合自己的形式,突出特色,扩大知名度。在规划中,利用各具特色的农业风光和原汁原味的生活方式、文化习俗,强化自然地理资源和历史文化资源的长久吸引力;将观光果园规划与农业现代化、小城镇建设规划结合起来,规模适度,避免因规模太小造成客源不足效益低;着力解决果品的季节性生产与全年观光经营的矛 盾,多树种搭配,延长可观赏期,保证淡季不淡。 3.营造环境,保护生态 观光果园的核心是营造良好的生态、生活、生产环境,因此在发展上必须将农村的特点和观光果园的功能及规模综合考虑,要有利于农村历史文化的传承,并保持果园生态和谐自然的特点,切忌建造过多的人文景观而破坏自然景观。 4.因地制宜,逐步推进 观光果园的建设,应结合现有资源基础进行改造,争取以最小的投入获取最大的收入。如将现有游览观光景点延伸发展,增加观光内容;对以果树为主的农业科技园区,拓展功能布局,将现代农业、科普教育以及环保、农事体验于一体,发展成科普基地和观光休闲景点。 5.转变观念,提高素质 果园观光旅游使人们更加崇尚自然和回归自然,参与果园采摘劳作这一休闲方式,缓解繁忙的城市生活所带来的紧张感和压迫感。因此,观光果园的经营者要提高文化修养,精通职业技能,注重服务人员的培训;在接待服务中,则要充分考虑城市游客的生活习惯,加强对从业人员的卫生安全教育,搞好厕所、浴室等一些关键性接待服务设施的建没;做到自然人文资源和最佳服务质量有机融合,增强观光果园的吸引力。 第二节国内外市场需求浅谈 一、国内外市场果品供求情况 1.总体概况 全世界共有176个国家生产果品,主要有苹果、柑桔、葡萄、香蕉等。1996年,世界果品总产量为4139亿公斤,其中落叶果树中的葡萄574亿公斤,苹果500亿公斤,梨130亿公斤,桃104亿公斤。产量以亚洲最多,欧洲居第二位,大洋洲最少(见表1)。主产国有中国、印度、巴西等20个国家(见表2)。1998年,我国果品总产量已达545亿公斤,居世界首位。近年来,世界果品的年进、出口贸易量约为400亿公斤,占果品总产量的10%左右,主要有苹果、柑桔、香蕉、梨、葡萄等。1998年我国的果品进口量略大于出口量,均为7亿多公斤(海关统计数),分别占世界果品出口、进口贸易量的3.6%。 从流通情况看,发达国家果品流通主体明确、市场体系健全,已形成一套比较完整的产业链,从果品的采后处理、贮运、市场销售,一直到消费者食用均实现了恒温环境和气调贮藏,产业链延伸较长,产业化程度较高。目前,这些国家有80%以上的果品靠此流通方式进入市场及消费者手中。而发展中国家果品流通主体不太明确,产业化程度较低,市场竞争力不强,经营效益不高。 从消费情况看,1996年世界人均果品年消费量已达70公斤,发达国家和地区多年一直保持在100公斤左右,多的在200公斤以上;发展中国家果品的消费水平较低,属季节性消费,人均果品年消费量在50公斤以下。我国人均果品年消费量约为45公斤。鲜食果品在消费总量中占主导地位,加工产品在消费总量中也占一定位置。 2.市场对果品质量等方面的要求 国外市场要求果品外观精美,果形端正,果实表面光洁,个头较大、整齐;着色品种上色均匀、全红;果品内在品质佳,果实固有风味浓郁、糖酸比适中,属无公害果品,无检疫对象,须进行采后商品化处理。欧美市场对果品质量要求严格,不能带有活生物体,且按其提出的定园生产,俄罗斯、蒙古等国家和地区对果品质量要求不太严格,一般中档果也能接受;中东市场由于世界各地的果品都在向其涌入,对热带果品比较挑剔,对落叶果树中的梨、苹果等果品十分欢迎,但对其质量要求也较严格。另外,进入国际市场的果品要求包装精美,形式多样;包装器具大小适宜,耐贮运、不易变形,目前包装物正在向小型、透明化方向发展。 国内市场对果品质量的要求也在逐年提高,大中城市的果品超市及高档宾馆、饭店对果品质量的要求与出口果品基本相同,特别是一些名特果品、错季果品、时令果品倍受消费者欢迎;农村市场对果品质量的要求不很严格。据调查,目前国内市场对精品果的需求约占15%,对中高档果的需求约占50%,对一般果品的需求约占35%。3.国内外市场预测 目前,国内外果品的消费仍以苹果、梨、柑桔、香蕉等大宗果品为主,以特稀果品、时令果品和错季果品为辅,季产年销。总的特点是多需求、多层次、多样性。国际市场上以欧洲、北美、大洋洲、日本及东南亚市场需求量相对稳定,这些地方的果品生产量也比较平稳;非洲、中东、俄罗斯及蒙古等国家和地区果品生产量较小,市场潜力较大。今后我国及我省果品进入国际市场扩大出口量的重点应是 欧美、中东、日本及东南亚、俄罗斯及蒙古等国家和地区。国内市场上,随着经济发展和人民生活水平的提高,城乡果品消费数量将进一步增加,按我国食物构成发展规划和平衡膳食年人均食用果品80公斤计算,尚有近一倍的需求潜力,特别是农村果品市场潜力巨大,以东北、西北、华北及西南市场前景最为广阔。 总体看,随着世界、特别是发展中国家果品生产的迅速发展,产量的急剧增加,果品的供求关系已发生根本性变化,已逐渐由卖方市场转移到买方市场,市场竞争日趋激烈。同时,消费者对果品的追求及消费习惯也在发生着较大变化,已逐步形成求新、求异、求名的消费心理和少量多次的购果习惯。总的趋势是,对大宗果品的需求趋于平稳,销售价格稳中有降;一些名特优新果品、时令果品、错季果品和板栗、核桃、杏仁等干果,市场竞争力增强,销售价格上升或基本平稳,生产经营效益明显。 在种植产业结构调整中怎样发展果树生产一、果树生产形势和问题 (一)果树生产形势 世界果树面积约6亿亩,总产约50000万吨,人均占有水果77.6kg。1998年中国果树面积为1.3亿亩,产量5452.9万吨,居世界首位,其中苹果、梨、桃、和李产量均居世界第一,人均占有水果42.4kg。按农业部规划,2000年水果产量为6200万吨,2010年为9300万吨。 (二)果树生产存在的问题 由于果树产量的迅速增加,市场疲软,近几年来果品出现相对过剩,价格走低,滞销等问题,但不能因此说果树生产不宜发展,因为造成上述问题的原因很多,就果树生产自身而言,主要存在的问题有: 1.果品质量较差。过去我国果品市场长期处于短缺状态,因而一直重视产量忽视质量,到止前为止,我国水果无论是外观,还是内在质量都不高,优质果率只占总产量的30%,这其中约有5%属高档优质果。优质果价格高、销路畅;约有50%的大路货随着产量的增加价格下跌;还有20%的劣质果没有市场,出现积压滞销。1997年我国水果出口仅占总产量的1.2%,而且进口总量首次超过出口,与我国世界水果第一大国的地位极不相称,主要原因就是质量较差。中国即将加入世贸组织,不仅在国际上面临国外水果的竞争,就是在国内也将面临国外水果的挑战。 2.发展有盲目性。一是树种发展不平衡,苹果、柑桔、梨所占比例过大,1997年占总面积58.5%,占总产量的66.3%,而在这些树种中品种也过于集中,如红富士苹果、宽皮桔类、鸭梨等。二是在并非完全适宜区盲目发展果树,如长江中下游和陕西关中地区发展红富士苹果。三是缺乏市场调查和预测,如70~80年代出现的山楂热。 3.果品后续处理薄弱。采后选果、分级、包装落后,目前多数靠人工,缺少现代选果、分级、包装机械,很难保证商品的一致性。贮藏能力不足,目前只占水果总产量的15%,导致果品上市过于集中,造成季节性过剩。果品加工能力薄弱,只占水果总产量的10%,而在发达国家,就是以销售鲜果为主的苹果,也有50%用于加工,世界果 品产量最高的柑桔与葡萄,加工比例更高,葡萄达90%以上。 4.我国以户为单位的小生产和大市场矛盾突出。即使某地已形成规模生产,但我数缺少相应的合作组织,还是每户果农面对市场,难于获得市场信息和适应大市场的需求,更别说不成规模的分散果农。 二、果树在种植业中的地位。 目前全国水果总产值超过800亿元,在种植业中仅次于粮食、蔬菜,居第三位,果树生产在种植业中是重要的支柱产业。 世界的果树生产,尤其是发展中国家,果树发展都比较迅速,原因是果树在种植业中属高效农业。一是就世界范围而言,果品每kg 售价远高于一般小麦、玉米和水稻。二是其单位面积产量也远高于一般的大田作物,苹果、柑桔、梨、葡萄、桃等水果,亩产可达2000kg 以上。这就确定了同等面积的果园比一般粮食作物的产值要高出数倍之多,如果是名、特、优、新果品,能高于10倍以上。这就是在当前农业产业结构调整中,许多地方政府和农民重视发展果树的原因所在。 三、在农村产业结构调整中如何发展果树生产 现在再讲发展果树生产,绝不能走过去果品短缺时代的老路,那时是谁发展果树谁就能致富。现在是国内水果已出现相对过剩,内部市场竞争激烈,又要加入世贸组织,国际和国内市场还将面临国外果品的挑战。因此,在农村产业结构调整中如何发展果树生产,是各级领导和果树生产经营者必须重视的问题,不进行市场调查研究和以市场为导向,盲目发展,不仅不能增加农民收益,反而会给农民造成巨 大损失。以下只谈谈个人意见,仅供参考。 1.采用先进技术,发展优质果品生产。 果品市场的竞争,最重要的是品质竞争。生产优质果品的基本要素是品种和栽培技术,品种问题,后面再述。有了优良品种还必须有配套的、科学的、先进的栽培技术。例如我国苹果生产的主栽品种红富士,就品种而言并不落后,但在我们与日本东京农业大学合作研究“中日富士苹果品质比较”时,发现中国红富士苹果在果形和果个大小整齐度、果面着色和光洁度、以及内在品质优劣的一致性方面,确实存在很大差距。目前国内虽然有些地方和果农,也能生产出同日本一样的优质富士苹果,但总体上比例太低,主要原因是栽培技术落后和不配套。首先是土壤改良和施肥,我国普遍土壤有机质含量偏低,偏施氮肥,因此必须改良土壤增施有机肥,通过叶和经验进行科学平衡施肥。其次是群体和个体光照差,树体结构不够合理,亩枝量偏大,生产优质果要通过整形修剪使树冠内各部分达到全光照的50%以上。第三是科学合理的花果管理,采取授粉、疏花疏果、套袋、摘袋、铺反光膜、摘叶转果等系统配套措施。第四是严格的选果、分级、包装和贮运。只有采用先进的综合配套的系统措施,才能生产出优质果品。 2.采作密植早果丰产技术,及时更新品种,适应市场需求。 过去稀植大冠,结果晚丰产也晚,不能适应多变的市场需求。发展时是市场需求品种,等栽植后5、6年开始结果、近10年丰产时,很可能已被市场淘汰,或者价格大幅下跌。因此密植是当代果树栽培 的主流。如中国农业大学贾克功副教授等发明的桃树高密度栽培技术,亩栽桃树300~400株,第2年亩产可达1000kg。3年及其后亩产可达2500kg,一般2、3年即可收回投资并有盈利,短则数年,长则10年即可更新,到时又可栽植适应市场需求的新品种。 3.注意树种多样化,满足市场多样化需求 我国目前果品产量的66.3%集中于苹果、柑桔和梨三大树种上,随着人民生活水平的提高,对果树种类需求趋向多样化。近几年来,葡萄、桃、杏、李、樱桃、石榴、香蕉、荔枝、芒果等都有相当规模的发展,就连过去不引人注意的杂果也逐渐为人们重视,如树莓、无花果、木瓜、巴旦杏、油柰等。实际我国果树种质资源十分丰富,多达300多种,能够开发利用的潜力巨大,应引起重视。 4.更新品种,获取高效益。 由于果品产量的迅速提高,大路品种的果品十分丰富,人们不再满足,因而求新尝新的欲望增强,随着科学的进步,培育新品种的速度加快,数量增多,也为更新品种创造了条件,加之“物以稀为贵”的价值规律的影响,更新一个好的品种,是获取得高效益的捷径。苹果中的早、中熟品种,如藤木一、美国8号、皇家嘎啦,梨中的早露蟠、八月脆、中华寿桃、瑞光油桃系列,葡萄中的红地球、粉红亚都蜜、峰后、夕阳红,杏中的凯特杏,李中的奥李14号、美篮宝石,枣中的冬枣等等。只要翻开果树期刊,就会发现新品种之多,真是琳琅满目。但当地采用什么新品种,一定要进行实地和市场需求的调查,还必须结合当地生态条件进行综合考虑,否则就要先引种试栽。当然 引进新品种,尤其是大量引进时,是存在一定风险,但更多的可能是获得高效益。 5.发挥地域优势,提高市场竞争力。 发挥地域优势包括二个方面的内容:一是当地的条件最适宜发展什么树种品种,也就是发展的最佳适宜区。如果其生产出的果品是最优的,成本也低,在市场上竞争力就强。二是当地虽然不是最佳适宜区,特别是一些不耐贮运的果品,如桃、葡萄、李、杏、樱桃等,但在当地栽种或能满足本地市场需求,或者成熟比最佳适宜区提前或错后,在市场也有竞争力。我们现在在湖南、广东、广西等省、自治区试种发展早熟桃,就是出于这种考虑。例如在北京利用不加温的日光温室,是2月中下旬开花,在广东紫金县,露地桃2月中下旬也能开花,而一般露地生产成本比温室低,品质要好,市场竞争中肯定占优势。反之北方某些冷凉和高海拔地区,成熟错后也是优势。 6.发展设施栽培,建立高效农业新增长点。 设施包括内容很广,这里讲的主要是各种温室的果树栽培。世界只有少数国家,尤以日本最发达,涉及树种40个以上,少量树种已形成规模生产,如草莓、葡萄、桃、樱桃和柑桔等。 近年来,我国北方果树温室栽培异军突起,发展迅速,估计面积近200万亩,年产各类超时令、反季节果品10多万吨,成为发展高效农业新的增长点。温室栽培是以设施为条件、以果树栽培技术为基础和局部空间调控生态环境为手段的高科技密集型产业。其特点是高投入、高科技、高效益。每亩设施投资少则数千元至万余元,现代化 温室多则达10多万元。科技上要掌握温室内各种环境的调控,要了解果树休眠需冷量,提前打破或延长果树休眠期,还要掌握各物候期对环境的要求等等。伴随着高投入、高科技,也会获得高效益,少则亩产万元左右,多则数万元。 温室栽培目前主要用于提前成熟,像普通日光温室早熟桃品种,北京可提前到4月下旬和5月上,往南会更早。有加温设施,还可提前。其次是延迟成熟栽培。第三是北方利用温室栽种南方果树,如香蕉、番木瓜等。总之,设施栽培可做的工作很多,许多方面还需深入研究,谁先突破难点和创新,谁就能最先获得高效益。中国已有一定的高消费群体,所以适当发展高科技的设施果树栽培是没什么问题的。 7.重视规模,实现产业化。 为了能积极参与国内外市场竞争,必须重视规模,只有如此才能为市场提供足够量的商品,有利吸引投资,有利当地政府重视,在研究、技术、信息和市场上提供帮助和指导,有利创名牌,有利实行产、供、销、一条龙服务。在现在市场条件下,在一定程度上讲,没有规模就没有效益。 怎样实现规模生产,参与市场竞争?小至村和乡镇,大到一个县,要在做好市场调查的基础上,引导农民发展某种果树生产,进行产前、产中和产后服务。已形成规模的、分散的果农可组成各种果业的合作组织,参与市场竞争。有一定实力而又想在果树上进行投资的企业家,既可独资进行规模生产,也可与农户合作,农民以土地和劳力作股份 投入建立股份制企业。实践证明,凡是某种果品的集中产地,就容易形成市场,能带动当地各项事业的发展,果品不是难销价低,多数是易销价高。如北京市平谷县大华山镇一带,发展桃近10万亩,年产桃8万吨,形成早、中、晚品种系列,每年6月至10月都有桃上市,销售季节,市场十分火爆,小到小商小贩,大到全国各地批发商和出口商都云集平谷,带动当地服务业、运输业、包装业和贮藏加工业的发展。 8.发展贮藏加工业,提高果品附加值和综合利用能力。在果品的集中产地,有条件的应发展果品贮藏和加工业。有一定贮藏能力,能缓解集中上市的压力,有利调开市场供应和增值。果品加工有利果品的综合利用。但从目前看,不少果品加工业是利用当地现有品种,而这些品种多不是加工专用品种,很难形成有特色的名牌加工产品。加工业必须建立基地,与农户合作,发展加工专用品种,形成有特色的名牌产品,才能有生命力和竞争力。