餐厅服务用语

餐厅服务用语 餐饮接待服务工作中离不开语言～优美的语言会给客人以温暖和自尊。餐厅服务工作在语言的使用上具体可以分 为基本服务用语和餐厅服务用语两部分。 1(基本服务用语 (1)"欢迎:"或"欢迎您!""您好!"客人来到餐厅时～迎宾员和服务员要及时使用此语。 (2)"谢谢:"或"谢谢您了"用于在餐厅的客人为服务人员的工作带来方便时～本着感激的心情来说。 (3)"好"、"明白了"或"听清楚了"～用于接受客人吩咐时～本着认真负责的态度去说。 (4)"请您稍候"或"请您等一下"用于不能立刻为客人服务时～应带着示歉意的心情说。 (5)"让您久等了!"或"劳您等了!"用于对等候的客人使用～应热情而又表示歉意。 (6)"实在抱歉:"或"真对不起:"用于因为打扰客人或给客人带来不便时使用～应真诚而有礼貌地说。 (7)"再见"或"请再次光临!"用于客人离开餐厅时～应热烈而真诚。 2(餐厅服务用语 (1)当客人进入餐厅时 ——早上好～先生(小姐)～请问共几位? ——请往这边走。 ——请跟我来。 ——请坐。 ——请稍候～我马上为您安排。 ——请等等～您的餐台马上就准备好。 ——请您先看一看菜单。 ——先生(小姐)～您还坐在这里吗? ——对不起～您跟那位先生合用一张餐台好吗? ——对不起～这里有空位吗? ——对不起～我可以用这把椅子吗? (2)为客人订菜时 ——对不起～先生(小姐)～现在可以为您点菜吗? ——您喜欢用什么饮料～我们餐厅有……。 ——您喜欢用些什么酒? ——您是否喜欢……。 ——您是否有兴趣品尝今天的特菜? ——饭后您喜欢用茶还是咖啡? ——饭后您喜欢吃些甜品吗? ——请问～您还需要什么吗? ——真对不起～这个菜需要--定时间～您多等一会好吗? ——真对不起～这个莱刚刚卖完。 ——好的～我跟厨师联系一下～会使您满意的。 ——如果您不介意的话～我向您推荐……。 ——如果您赶时间～我给您安排一些快餐好吗? ——您订的菜是……。 (3)为客人上菜时 ——现在为您上热菜可以吗? ——对不起～请让一让。 ——对不起～让您久等了～这道菜是……。 ——真抱歉～耽误了您很长时间。 ——请原谅～我把您的菜搞错了。 ——实在对不起～我们马上为您重新做。 ——先生～这是您订的菜。 (4)餐间为客人服务时 ——先生(小姐)～您的菜上齐了～请慢用。 ——给您再添点饭好吗? ——您是否还需要些饮料? ——您喜欢再加点别的吗? ——您的菜够吗? ——对不起～我马上问清楚后告诉您。 ——先生～您是××吗?您的电话。 ——小姐～打扰您了～这是您的东西吗? ——我可以帮助您分一分菜吗? ——我可以为您服务吗? ——我可以撤掉这个盆子吗? ——对不起～打扰您了。 ——我可以清理桌子吗? ——谢谢您的帮助。 ——谢谢您的合作。 (5)餐后为客人结帐并送客时 ——先生～您的帐单。 ——对不起～请您付现金。 ——请在这里签上您的名字和房间号。 ——请付××元。谢谢。 ——先生(小姐)～这是找给您的钱和收据～谢谢! ——希望您晚餐吃得满意。 ——希望您对这里的菜看多提宝贵意见。 ——非常感谢您的建议。 ——十分感谢您的热心指教。 ——谢谢～欢迎您再来。 ——再见～欢迎您再次光临。