手抓羊肉

手抓羊肉 菜系及功效:西北菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 口味:咸鲜味 工艺:扒 手抓羊肉(宁夏)的制作: 主料:羊肉(瘦)1000克 调料:花椒5克,茴香籽[小茴香籽]5克,八角3克,桂皮3克,杏仁7克,陈皮5克,芝麻酱20克,腐乳汁20克,韭菜花50克,酱油10克,醋25克,大葱15克,大蒜(白皮)15克,辣椒粉5克 手抓羊肉(宁夏)的特色: 酥烂醇香，壮腰补肾。 教您手抓羊肉(宁夏)怎么做，如何做手抓羊肉(宁夏) 1.制调料:取芝麻酱、豆腐乳汁、腌韭菜花、酱油、醋、葱花、蒜泥、辣椒油等放在小碗内一起拌匀待用。 2.切块、煮制:取宁夏特产羯羊宰杀后，去内脏、头、尾、四肢再切成1千克左右的大块，投入开水锅中加花椒、小茴香、八角、桂皮和杏仁、陈皮等调料，盖锅炖煮，待炖至提羊骨一抖，骨肉分离时即可取出。 3.食用:用手抓羊肉蘸着准备好的调料食用。