特色小吃加盟

特色小吃加盟 特色小吃加盟 “ ” 中国“吃”可谓举世闻名 中国的”吃“举世闻名，这不仅现在中国的食物丰富，种类繁多，而且表现在烹制方 法上有自己独特的一面。中国各地有各地的特色，形成了著名的八大菜系:川菜、鲁菜、粤 菜、淮杨菜、湘菜、浙菜、闽菜、徽菜。这八大菜系中，又以川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜四 大菜系最有名，他们已经饮誉世界。中国菜追求色、香、味、形，不仅讲究用料，而且还讲 究火候、刀法和造型等，因此可以说是一种小吃艺术。但是由于各菜系的不同，侧重点也不 同。川菜的最大特点是擅长调味，“一菜一味，百菜百味”。鲁菜擅长河鲜、海鲜的烹制， 且 以做汤闻名。粤菜以食物广泛著称，上至飞禽，下至走兽，无所不做，无所不吃，虫、蛇、 鼠、猴，都可以入食。淮扬菜注意火工和造型，讲究原味，口味以清淡见称。 冰镇杨梅汤怎么做 主料:杨梅 辅料:山楂、甘草 调料:冰糖、白糖 特色:酸甜可口，生津解署 产地:广西小吃 冰镇杨梅汤 冰镇杨梅汤怎么做 冰镇杨梅汤特色简介 一、冰镇酸梅汤是我国传统的清凉饮料，很多老人都会用这解署。 二、冰镇酸梅汤采用乌梅为原料，乌梅的特点是气平，味酸，无毒。 三、 三、冰镇酸梅汤的功能:消暑祛烦，安心补中，治痢截疟，生津止渴，消痰益精。 四、适用于各种年龄。 制作:冰镇酸梅汤 1、选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为最佳，也可连同少量的桂花和甘草一起制作。 2、在锅中加入适量清水，煮沸。加入杨梅、桂花和甘草再煮， 3、再次煮沸，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。依照各人口味 加入适量白糖——当然如果有绵白糖更好，没有的话，白砂糖也凑合。 4、边煮边等白糖化开，沸腾，二十分钟后可以用小勺把杨梅压碎，把果肉都压 出来，这时候汤汁会更红。 5、待自然凉后， 。把煮好的杨梅放凉后装入容器，放入冰箱下层急冻半小时到一 小时，就可以拿出来喝了。真是酸酸甜甜好味道，里边还有很多果肉，吃起来 是过瘾。 6、想喝的时候随时取出即可。 7、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很 容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。 手工豆 原料: 黄豆110克、水1100ml、内酯1/2小勺。 火腿豌豆卤: 火腿、黑木耳、黄花菜、香菇、豌豆、淀粉。 做法: 1、黄豆提前一晚浸泡水中，泡发后放入豆浆机，水量至豆浆机水位低限，按五谷豆浆 键(打得比较细腻) ; 2、煮好的豆浆撇去豆沫、豆渣; 3、准备一个保温的容器放入内酯，内酯用40?的温水化开。比例是1000克豆浆放入3 克内酯; 4、煮沸的豆浆敞开盖放置5-10分钟后大约八九十度，此时将豆浆一次性缓缓倒入盛有 内酯的容器中，盖上盖子静置20分钟，期间勿搅拌及移动容器; 5、豆腐脑做好了，用宽铲一铲一铲挖进碗中，倒入火腿豌豆卤就可以吃了。 火腿豌豆卤: 1、将火腿切丁，葱、黑木耳、黄花菜、香菇切丝。 2、锅中放入适量植物油，八成热时放入葱丝爆香，接着放入黑木耳、黄花菜、香菇翻 炒两分钟后，加入少量红烧酱油翻拌均匀，此时往炒锅中加入适量水，水开后倒入已经调好 的水淀粉(此时不要搅拌否则卤就不粘稠了) ，开锅后翻炒几下即可出锅。 原料: 黄豆110克、水1100ml、内酯1/2小勺。 火腿豌豆卤: 火腿、黑木耳、黄花菜、香菇、豌豆、淀粉。 做法: 1、黄豆提前一晚浸泡水中，泡发后放入豆浆机，水量至豆浆机水位低限，按五谷豆浆 键(打得比较细腻) ; 2、煮好的豆浆撇去豆沫、豆渣; 3、准备一个保温的容器放入内酯，内酯用40?的温水化开。比例是1000克豆浆放入3 克内酯; 4、煮沸的豆浆敞开盖放置5-10分钟后大约八九十度，此时将豆浆一次性缓缓倒入盛有 内酯的容器中，盖上盖子静置20分钟，期间勿搅拌及移动容器; 5、豆腐脑做好了，用宽铲一铲一铲挖进碗中，倒入火腿豌豆卤就可以吃了。 火腿豌豆卤: 1、将火腿切丁，葱、黑木耳、黄花菜、香菇切丝。 2、锅中放入适量植物油，八成热时放入葱丝爆香，接着放入黑木耳、黄花菜、香菇翻 炒两分钟后，加入少量红烧酱油翻拌均匀，此时往炒锅中加入适量水，水开后倒入已经调好 的水淀粉(此时不要搅拌否则卤就不粘稠了) ，开锅后翻炒几下即可出锅。 原料: 面粉200克、绿色菜汁100克。 馄饨馅: 猪肉馅100克、香菇碎、葱末、 姜末、生抽、盐、鸡精适量。 做法: 准备: 1、把绿色菜汁倒入面粉中，稍微和一下面，然后揪成几个面剂，用手掌压扁放进压面 机多压几遍(压面机需要比较硬的面团，因此这个分量的菜汁和面粉和不成光滑的面团， 但 在压面机多压几次后面皮就会非常光滑和筋道; 2、将压好的面皮切成大小适中的正方形; 3、将适量的香菇碎、葱末、姜末、生抽，盐、鸡精 放入肉馅中，加入少量的清水， 用筷子一个方向不停的搅拌，直至粘稠上劲即可。 馄饨的包法: 1、取一片切成正方形的面皮; 2、用筷子加一撮调好的肉馅放 于有角的面皮底部; 3、将底部向上卷两下; 4、左右对折后在面皮上蘸一点 水使其粘合即可。 煮馄饨: 1、水煮开后把馄饨下入锅中，用勺子沿着锅沿轻轻推动，以防馄饨皮 粘锅; 2、待馄饨皮变透明后，就可以起锅了; 3、在碗中放一些紫菜，虾皮， 榨菜碎、将煮开的馄饨汤倒入碗中搅匀后，盛入馄饨就 可以吃了。