鳄梨的营养价值鳄梨的功效与作用 (共2篇)

鳄梨的营养价值鳄梨的功效与作用 (共2篇) 鳄梨的营养价值鳄梨的功效与作用 (共 2篇) 鳄梨的营养价值鳄梨的功效与作用鳄梨，又名油梨、樟梨、牛油果，拉丁文名:PerseaamericanaMill.属于被子植物门的樟科、鳄梨属常绿乔木，树皮灰绿色，纵裂。叶互生，长椭圆形、椭圆形、卵形或倒卵形，先端急尖，基部楔形、急尖至近圆形，革质，上面绿色，下面通常稍苍白色，幼时上面疏被下面极密被黄褐色短柔毛，老时上面变无毛下面疏被微柔毛，羽状脉，中脉在上面下部凹陷上部平坦，下面明显凸出，原产热带美洲;我国广东(广州、汕头)、海南(海口)、福建(福州、漳州)、台湾、云南(西双版纳)及四川(西昌)等地都有少量栽培。菲律宾、欧洲中部等地亦有栽培。果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头;果仁含脂肪油，为非干性油，有温和的香气，供食用、医药和化妆工业用。鳄梨味淡，微香，去皮后可食用，果肉肉质比较硬，水分较少，有一股牛油的气味。鳄梨的营养价值油梨果肉营养丰富,每100克果肉含脂肪23.49克,糖分5.6克,蛋白质1.25克,纤维1.8克,灰分0.7克,维生素C8毫克,是 一种高热能水果,营养价值与奶油相当。所以,欧洲、美国、日本等国家将其视为果类珍品。所含营养物质:纤维酪梨的纤维含量很高(一個酪梨提供的膳食纤维为每日摄取量的34%)，因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。叶酸酪梨是叶酸的良好来源(一个酪梨提供57微克叶酸，即每日攝取量的28%)。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，減少成年人患癌症和心脏病的机率。镁牛油果牛油果镁这种矿物质有助于缓和经前维候群、偏头痛、焦虑和其他不适。油酸油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。鳄梨的功效与作用1.鳄梨(牛油果)可保护肝脏经试验明鳄梨(牛油果)中的某种成分可以有效的保护肝脏。2.鳄梨(牛油果)可降低胆固醇鳄梨(牛油果)中含有大量脂肪，但是都是不饱和的油脂可以有效降低胆固醇，对人体有益。3.鳄梨(牛油果)可美容护肤鳄梨(牛油果)中提取的有效成分可以作为护肤品，对干燥的皮肤有很好的滋润效果。选购技巧鳄梨(牛油果)如果是当日就吃，购买已经成熟的鳄梨(牛油果)，用手掌按捏牛油果的表面，感觉有弹性，果肉结实，则已经成熟了。如果闻起来已经有果味溢出，用手按上去已经感觉很软，没有弹性，说明熟过头儿了，且有可能里面已经变质了。如果不是当天就吃，强烈建议买较生的鳄梨(牛油果)。鳄梨(牛油果)可以在室温下放上两 天到三天后自然成熟。绿色的鳄梨(牛油果)，表面深棕色的斑点越多，说明越成熟，如果果皮基本被深深浅浅的棕色斑点覆盖，建议就不要买了，说明有可能熟过头而变质。保存秘诀在室温下放熟以后的鳄梨(牛油果)在冰箱的蔬菜盒里可在保存一周左右。鳄梨(牛油果)果肉暴露在空气中容易变黑。如果一次只用半个，请务必将有核的那半个保留，不要去核，洒上柠檬汁，再用保鲜膜包好，放入冰箱即可。烹调方法1、做成沙拉可将鳄梨(牛油果)用叉子稍稍碾成粗泥状，然后加入蕃茄粒，洋葱粒，芫荽末，盐，和青柠檬汁搅拌，颗粒比较粗，口感比较好。2、配菜同食因为鳄梨(牛油果)本身口感滑腻，味道不浓，可以把它加进很多菜里面的，不过也因为它很软，不适宜炒或者炸。3、甜食小品鳄梨(牛油果)也可以作为甜食吃。挑软熟鳄梨(牛油果)一个，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃。4、生鳄梨吃法取青色较生的鳄梨(牛油果)一个，对半切开，取走果核，再一切二，用小刀剥去外皮，将果肉切成0.5cm~1cm的片状，装盘;备生抽酱油一小碟，芥末少许，蘸食。食用方法鳄梨(牛油果)洗净后剥了皮，挖掉核直接食用。鳄梨(牛油果)拌沙拉吃用油醋汁。鳄梨(牛油果)或者做成蜂蜜牛油果奶饮用。搭配宜忌鳄梨(牛油果)适合与柠檬，番茄，黄瓜，圣女果，虾仁，芒果，苹果等搭配。生活妙招改善黑眼圈鳄梨(牛油果)可以有 效改善浮肿、眼袋、黑眼圈、皱纹等眼部问题。把鳄梨(牛油果)从中间切开，去掉中间的核，然后把鳄梨(牛油果)切成薄片，躺在沙发上，把鳄梨片敷在眼睛上，等20分钟，你的眼袋就会明显变小。形态特征常绿乔木，耐阴植物。高约10米，树皮灰绿色，纵裂。叶互生，长椭圆形、椭圆形、卵形或倒卵形，长8-20厘米，宽5-12厘米，先端极尖，基部楔形、极尖至近圆形，革质，上面绿色，下面通常稍苍白色，幼时上面疏被下面极密被黄褐色短柔毛，老时上面变无毛下面疏被微柔毛，羽状脉，中脉在上面下部凹陷上部平坦，下面明显凸出，侧脉每边5-7条，上面微隆起，下面却十分凸出，横脉及细脉在上面明显下面凸出;叶柄长2-5厘米，腹面略具沟槽，略被短柔毛。聚伞状圆锥花序长8-14厘米，多数生于小枝的下部。《鳄梨的营养价值鳄梨的功效与作用》全文内容当前网页未完全显示，剩余内容请访问下一页查看。