DHA对宝宝脑发育的作用和宝宝辅食猪肝的做法

DHA对宝宝脑发育的作用和宝宝辅食猪肝的做法 DHA对宝宝脑发育的作用和宝宝辅食猪肝 的做法 婴幼儿奶粉的广告铺天盖地啊，无一不在宣传自己的奶粉含以DNA为主的。等等一系列营养因素，对宝宝的脑部发育，智力发育有多么多么大的影响。但是却让家长头疼的是，所有的奶粉都号称添加了DHA，那到底该怎么辨别优劣呢。 首先从DHA的作用说起。的确，被称为“脑黄金”的DHA，其对于宝宝脑部和视网膜发育的重要作用已被大家所熟知。但是不是只要含有DHA成分的奶粉都能促进宝宝脑部发育,DHA水平高低真的无所谓, 近日在北京召开了一个关于“DHA对宝宝智力长期影响”为主题的医学研究会。会上，中美儿科专家就DHA摄入水平的高低对宝宝智力发育的影响以及摄入量等问题进行了研究讨论，讨论主要从以下几个方面展开。 低水平含量DHA等于无添加 “DHA含量对脑部及智力发育影响”进行的临床试验及跟踪研究。试验中发现，膳食中补充低水平DHA(0.12%，以脂肪%计算)的宝宝，与膳食中未添加DHA的另一对照组 相比，在12个月时两组宝宝的智力发育指数(MDI)并没有明显差异。 “宝宝的脑部发育取决于大脑中信息传递„媒介?——突触能否有效连接，并使信息有效地联接传递。”他介绍说，高水平的DHA，能有效促进轴突终末内含神经递质的突触小泡的完整，增加细胞膜的液态流动性，使细胞完成融合，释放出神经递质至突触间隙，有效传递信息。“因此，只有摄入高水平的DHA，脑神经细胞连结才更加密集，信息传递更快速、通畅，进而提高脑容量，增强记忆力及理解力，促进大脑结构的完善和功能的发挥。” 摄入高水平DHA助婴幼儿打好脑健康基础 来自中华医学会围产医学分会主任委员，北京大学第三医学院儿科的叶鸿瑁教授认同贝兹所进行的实验及其4年跟踪研究:“在大脑发育的黄金期补充高水平的DHA，对婴幼儿脑部发育的推动将是长期的、持续的。”在婴儿期，补充高水平DHA(0.36%，以脂肪%计算)，在18个月时测量的智力发育指数(MDI)和4岁时测量的智商(IQ)值，都比未补充DHA的另一组宝宝持续高7分。 据叶教授解释，0-6岁时脑部细胞、脑部结构、脑部功能发展成长的黄金阶段，如果在这一时期缺乏充足的营养，以后再补充，很可能事倍功半。“在脑部发育的黄金时期为宝宝 补充高水平的DHA，能更有效地保证宝宝脑部发育获得充足营养，为以后的脑部健康和智力发育打下良好的基础。” DHA含量多少才足够, 那么DHA的含量到底要达到一个什么水平才能够用呢。美国贝兹实验所表明的17毫克/100千卡，在此次会议上成为国际公认的“科学验证水平”，所以父母们再选奶粉的时候 喂养策略等等。 便可参照了，并根据不如的情况，决定孩子的 宝宝辅食猪肝的做法 看着怀中嗷嗷待哺的小娃一天天的长大，为人父母是不是欣喜不已呢～宝宝到了四五个月时，爸爸妈妈们要留意了，小家伙是不是出现了体重增加不明显的情况。假如发现了此种情况，妈妈们就要及时给宝宝添加辅食了，因为这时母乳或是配方奶粉已经不能满足宝宝的生长需求了。猪肝富含丰富的铁质和蛋白质，是宝宝辅食添加初期一道既美味又营养的食品。现在我们教教大家如何用猪肝给宝宝做出色香味俱全的营养菜肴。 一、猪肝泥 适用7个月以上宝宝(一人份) 材料: 猪肝20克 做法: 1、猪肝清水洗净备用。 2、用铁汤匙刮成细浆。 3、再加少许水蒸约5分钟即可。 营养小典: 猪肝中含有丰富的蛋白质，有助于宝宝的智力发育和身体发育，是营养十分丰富的辅食食材。不过，为免烹煮后偏硬、影响口感，建议妈咪先将猪肝刮成细浆后，再制成好吃的辅食。 二、猪肝米糊 使用8个月以上宝宝(一人份) 材料: 猪肝20克、婴儿麦粉2小匙(同婴儿奶粉小匙) 做法: 1、猪肝先洗净，用铁汤匙刮成细浆。 2、加少许水蒸熟。 3、拌入麦粉即可。 营养小典: 香香的猪肝米糊不仅好吃，还含有极丰富的营养，是宝宝成长中一道不可多得佳肴。猪肝中含有丰富的维生素K，是 合成、促进凝血物质时所必须的营养素。此外，还可以帮助骨骼中钙质的新陈代谢，让宝宝个头壮壮呢! 三、猪肝蔬菜汤 适用10个月以上宝宝(一人份) 材料: 猪肝泥20克、洋葱泥5克、红萝卜泥10克、菠菜泥10克、去油高汤适量 做法: 1、先将猪肝泥、洋葱泥和红萝卜泥一起放入锅里。 2、之后加入适量去油高汤煮熟。 3、最后加入菠菜泥，略煮即可。 营养小典: 香甜的猪肝蔬菜是宝宝最爱的餐食哦!猪肝含有丰富的铁质，是形成红血球中血红素所必须的物质，同时也是肌肉中氧的贮藏所，也可帮助体内一些酵素活动，让宝宝健康满点，搭配甜甜的洋葱和红萝卜，不仅口感一流，色泽更是美轮美奂，让人忍不住就想吃上一口。 四、猪肝粥 适用11个月以上宝宝(一人份) 材料: 粥125克、猪肝20克、小白菜叶20克 做法: 1、小白菜洗干净，放入热水中烫软。 2、将小白菜捞起泡冷水后，沥干水分，切成细末。 3、再将猪肝剁成细末。 4、将猪肝放入熬好的粥中，煮熟。 5、最后放入小白菜末即可。 营养小典: 富含丰富蛋白质、脂肪、铁，维生素B1、B2，烟碱酸， 和大量维生素A的猪肝，营养价值颇高，是一道极好的菜肴， 配搭十分有分量的粥品，可以让孩子吃得饱饱的。 五、番茄猪肝 适用1岁以上宝宝(一人份) 材料: 猪肝30克、番茄80克、油半小匙、盐少许 做法: 1、猪肝洗净、切片。 2、番茄洗净、切块。 3、起油锅，先放入番茄炒软。 4、再加入猪肝拌炒后，调味即可。 营养小典: 酸酸甜甜的番茄猪肝，是道开胃的佳肴。胃口不大好的宝宝，可以尝试番。况且番茄含有纤维素、维生素C和番茄红素，具有抗癌的功效，多食用，宝宝的身体健康又结实。 六、猪肝烩饭 适用2岁以上宝宝(一人份) 材料: 猪肝40克、青江菜30克、红萝卜20克、油1小匙、盐少许、太白粉适量、酱油1小匙、饭100克。 做法: 1、猪肝切片，放入热水中川烫2~3秒钟即捞起。 2、接着用酱油和太白粉将猪肝腌片刻。 3、起油锅，将猪肝炒熟捞出。 4、接着再放入切片的红萝卜拌炒，并加适量水和少许盐调味。 5、用太白粉水勾芡，搅拌后放入切段的青江菜煮熟。 6、最后放入猪肝片拌匀。 7、要吃的时候淋在白饭上即可。 以上的菜肴简单易做又营养，妈妈们不妨照着菜谱，给心爱的宝宝来餐丰盛大餐。小宝宝吃得倍儿香，妈妈们定是嘴巴笑得咧开了。不过记得 给小宝宝添加辅食时要由单一的先开始，然后逐步增加辅食的种类，待宝宝的肠胃适应了，再让他尝试下一样。循序渐进，宝宝在妈妈们的精心照顾下，定能长得白白胖胖，结结实实。