用微波炉做皮蛋瘦肉粥、西红柿蛋汤、蒸蛋的做法

用微波炉做皮蛋瘦肉粥、西红柿蛋汤、蒸蛋的做法 皮蛋瘦肉粥 材料:米饭 白菜 机绞肉 皮蛋 葱花 虾皮 调料:食盐 味精 (份量可以自己调) 1.米饭中加入开水，盖上盖子进微波炉高火5分钟(中间暂停端出用筷子把饭粒搅散)。停炉焖5分钟. 2.加入开水，用筷子顺时针方向快速搅拌。盖上盖子进微波炉高火2分钟。停炉焖5分钟。 3.加入开水，放入机绞肉，用筷子顺时针方向快速搅拌。盖上盖子进微波炉高火3分钟。停炉焖5分钟 4.加入开水，放入切细的白菜，用筷子顺时针方向快速搅拌。盖上盖子进微波炉高火2分钟。停炉焖5分钟。 5.放入皮蛋(用细线切割成小粒)、虾皮、葱花、食盐、味精，用筷子顺时针方向快速搅拌。 6.装碗开吃。 西红柿蛋汤 1.西红柿切小片放碗里，搁盐、油，加入适量开水，进微波炉大火4分钟端出。 2.鸡蛋用筷子打散，边打边慢慢地往碗里绕着倒，进微波炉1分钟端出。 3.撒入葱花、味精轻轻搅动即可。 蒸蛋 1.将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤，拌匀之后加入适量的盐调味， 再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗。这个步骤非常重要，保鲜膜一定要封紧， 否则空气跑到蛋汁内，蒸出来的蛋便不好看也不好吃了。 2.将大碗放进微波炉中，有“解冻”(ddfrost)的火力来蒸。用小火力的 原因是如此蛋才会因微热慢慢地凝固。如用大火力，蛋一下子便“爆”掉了。一般 而言，2个蛋需要大约15分钟，但不同的微波炉则必须有适当的调整。 想要让蒸蛋花俏一些的话，则可以在蛋快蒸好的时候取出放入虾火米、香菇、葱花， 再封好碗蒸到熟。这样端出来的时候，是一碗材料丰富、好看又好吃的蒸蛋，而不是 “好料沉碗底”的蒸蛋了～