生姜对环境条件的要求

生姜对环境条件的 1(温度条件 生姜虽然对气候适应性较广，但它亦有自身适宜的温度范围和适应的温度范围。只有在适宜的温度条件下，植株才能健壮生长，体内各种生理活动才能正常而又旺盛地进行。因此，在栽培中，必须了解生姜各个生长时期对温度的要求，以便为生姜生长创造适宜的环境条件。 (1)生姜各生长时期对温度的要求根据试验，种姜在16?以上便可由休眠状态开始发芽。在16?-17?条件下，发芽速度极慢，发芽期很长，经处理60天，幼芽才长到1厘米左右;16?-20?，发芽速度仍较缓慢;22?-25?，发芽速度较适宜，幼芽亦较肥壮，一般经25天左右，幼芽便可长达1. 5-1.8厘米，粗1-1.4厘米，符合播种要求。因此可以认为,22?-25?为生姜幼芽生长的适宜温度，而在高温条件 20下，发芽速度很快，但幼芽不健壮。如在29?^-30?条件下，仅经10天左右，芽长便达到1. 5^J2厘米，发芽虽快，但幼芽瘦弱(表3-3)。在幼苗期及发棵期，以保持25?,28?对茎叶生长较为适宜。在根茎旺盛生长期，因需要积累大量养分，要求白天和夜间保持一定的昼夜温差，白天温度稍高，保持在25?左右，夜间温度稍低，保持在17?^-18?。当气温降至15?以下时，姜苗便基本上停止生长。 (2)生姜对积温的要求积温是作物要求热量的重要标志之一，生姜在其生一长过程中，不仅要求一定的适宜温度范围，而且还要求一定的积温，才能完成其生长过程并获得较好的产量。根据对山东莱芜姜的栽培和气象分析，全生长期约需活动积温3660?，需15?以上的有效积温12-15?。 2.光照条件 徐坤等(2003)研究发现，在土壤水分供应充足时，生姜可适应较强的光照，表现出喜光耐阴的特点。但由于生产中水分供应不及时，生姜长期处在不同程度的干旱胁迫条件下，使生姜叶片的光能利用率大为降低。因此，生产上多进行遮荫栽培。据王绍辉(1996)试验，设不遮光(对照)、遮光20,、遮光60,、遮光80004个处理，以裸露栽培为对照，结果表明，光照强弱对生姜生长和产量有明显的影响。对生长前期调查，主茎高度以遮光80,处理最高，其顺序为遮光80,,遮光60,,遮光20,,不遮光。在整个生育期，遮光80,处理始终占优势，而裸露栽培的植株高度，在整个生育期内，都表现最矮，生长势弱，其原因可能是高强光照抑制了植株的生长。高强光照对生姜植株的抑制作用，不仅表现在株高上，还表现在分枝数、叶面积和产量上。遮光60,处理，其单株分枝数为3.8个，而裸露栽培的对照，仅具8. 8个分枝，两者相比，前者比对照分枝数增加了56.8,。前者单株叶面积比后者大1倍以上。叶片中的叶绿素含量，遮光60,,遮光80,,遮光20,,不遮光处理，以遮光60,处理最 高，以裸露栽培的对照处理最低。从上述结果可见，由于强光的抑制作用，致使植株生长不良，导致根茎产量不高，据测产，遮 22光60,处理，每667米产鲜姜2 581千克，而对照每667米产量只有1239.5千克，仅为前者的一半。由此可以明显看出，生姜具有不耐强光的习性，这是生姜长期的系统发育所形成的生物学特性。 生姜虽然具有一定的耐阴能力，但对其生长来说，并不是光照越弱越好。在大田生产中，若遇连阴多雨或遮光过度，光照不足，亦对姜苗生长不利。如遮光80,处理，植株虽然较高，但地上茎高而细弱，有徒长表现而不够健壮，同时，叶片很薄，叶 2绿素含量较少，每667米只产鲜姜1610千克，略高于对照。 根据生姜生产的实践经验，栽培生姜以保持中上等强度的光照条件较为适宜。在温度及其他各种生态条件均较适宜的情况下，光照强度保持25000-35000勒，对生姜单叶光合作用较为有利，但对大面积姜田来说，尤其在较密植的情况下，群体所要求的光照强度，要比单叶或单株高得多，所以为了使群体中、下层也能得到较好的光照，还是以保持中上等光照强度，对生姜群体生长更为有利。当光照强度达5000勒时，尚未达到群体光饱和区。据此分析，自然光照强度在60000-70000勒范围，可能较为适宜。不论华北或江南，在生姜生长季节，其自然光照状况，基本上都能满足生姜生长的要求。 关于日照长短对生姜生长的影响，李曙轩(1964)经研究认 为，不同的日照长度，对生姜地上部茎叶及地下部根茎的生长，均有一定的影响。试验于9月15日和11月5日2次取样测定，其结果表现基本一致，即地上茎叶的鲜重及于重，均以自然光照条件下较重，而长日照及短日照处理均较轻。光周期对根茎生长的影响，与地上部相似，也是以自然光照条件下的生长较快。这一试验结果表明，生姜根茎的形成，对日照长短的要求不很严格，不一定要求短日照的环境，即不论在长日照、短日照或自然光照条件下，都可以形成根茎，但在自然光照条件下栽培，根茎生长最好。每天光照8小时的处理，由于缩短了光合作用时间，因而影响了茎叶和根茎的生长。 3.土壤条件 (1)对土质的要求生姜对土壤的适应性较广，对土壤质地的要求不甚严格，不论在砂壤土、轻壤土、中壤土，都能正常生长。但以土层深厚、土质疏松、有机质丰富、通气排水良好的壤土栽培生姜最为适宜。如山东莱芜市东汉南村，家家户户种姜，产量高，品质好，是远近闻名的种姜专业村，电是名产生姜的栽培中心。这里的土壤特性是:土层深厚，酸碱度适宜,pH值为6-7, 3土表0-20厘米内为中性壤土，容重为1.29克,厘米，总孔隙度与固相之比约为1:10这种土壤松紧适宜，既具有良好的透气性和排水性，也具有较好的保水州。在20-40厘米土层内为重壤土，物理沙粒与物理勃粒大约各占一半，土壤容重为1.32克, 3厘米，土壤总孔隙度为50,，其中空气孔隙度为7,，土质稍 紧，但保水保肥力强，可防止水分和养分渗漏。这种土壤的特性是:土壤表层沙豁适中，有机质含量较高，松软透气，有利于幼苗生长和根系发育;而土壤下层保水保肥，营养充足，可为生姜生长后期根茎膨大提供允足的养分，非常适于栽培生姜，生姜产量高，品质好。 莱芜市孤山村是生姜的集中产区，为丘陵地，土质疏松，酸碱度适宜，灌溉和排水条件良好，也非常适合种植生姜。 虽然生姜对土壤质地要求不甚严格，但不同土质对生姜的产量和品质却有一定的影响。沙性土一般透气性良好，春季地温升高较快，姜苗生长亦快，但往往有机质含量较低，保水保肥性能稍差。若生姜生长后期追肥不及时，容易因脱肥而使产量降低。赫性土春季地温上升较慢，因而幼苗生长亦较慢，但有机质含量比较丰富，保水保肥能力较强且肥效持久，到生姜生长后期，仍可为根茎膨大提供充足的养分，因而产量较高。 在沙性土壤上栽培生姜，其根茎一般表现光洁美观，含水量较少，干物质较多。在赫性土上栽培生姜，其根茎质地细嫩，但含水量较高。不同的土质，不仅影响生姜根茎的商品质量，对根茎的营养品质也有一定的影响。根据对不同土质所生产的根茎进行分析，其结果如表3-8所示:勃壤土所生产的姜，干物质含量较砂壤土和轻壤土低，可溶性糖、维生素C和挥发油的含量则显著高于砂壤土和轻壤土,3种土质生产的姜，淀粉和纤维素的含量比较接近。 (2)对土壤酸碱度的要求生姜幼苗期，尤其在小苗时期，对土壤酸碱度的适应性较广，反应不甚敏感。据章淑兰等试验，种植在pH值为4-9土壤上的姜苗，其生长状况均基本正常，表现无明显差异;自7月中下旬开始，即幼苗生长后期，就可看出不同酸碱度对植株生长有明显的影响，尤其在进入旺盛生长时期以后，其影响越来越显著。 ?土壤pH值对生姜茎叶生长的影响据9月11日及10月23日对不同处理植株的生长状况的调查，其结果显示:从土壤肥力状况来看，有机质含量较高，平原产区有机质含量一般都在1. 5,以上，高者达2. 96,。速效氮和速效钾含量比较丰富，尤以速效钾含量更为丰富，这与生姜的高产优质有密切关系。从表中看出，平原产区与丘陵地产区的土壤肥力有一定差异，平原姜区的土壤肥力较好，无论是有机质含量还是速效氮、磷、钾的含量均明显高于丘陵姜区。:pH值为7的植株最高，分别为80厘米和83. 2厘米，其次是pH值为5和6的植株，而pH值为4及pH值为8和9的植株较矮。至10月23日收获时,pH值为8和4的植株，株高分别仅为62厘米和67厘米;尤其以pH值为9的处理，植株最矮，至收获时，株高仅有53. 8厘米。试验结果表明，在土壤pH值为5-7的范围内，生姜地上茎的高度基本正常，但在pH值为4以下或pH值为8以上时，对生姜生长有明显的抑制作用。 土壤酸碱度，不仅影响生姜地上茎的高度，而且对叶片的发 生和生长亦有明显的影响。以10月23日收获时调查为例，以pH值为7的处理，平均每株具有169.4片叶;以pH值为5和6的处理，叶数均略少于前者;以pH值为9的处理，平均每株只有55.4片叶，与前者相比，其叶数仅为前者的1/3左右，且植株矮小，生长势弱。由此可见，酸性或碱性过强，均对生姜叶片生长不利。在pH值为5-7的范围，对生姜叶片的发生和生长较为适宜。 ?土壤pH值对分枝及根茎生长的影响生姜分枝的多少，与根茎产量有密切关系。由试验看出，生姜在中性和微酸性条件下，长势较旺，分枝较多，如pH值为5-7时，以10月23日调查为例，平均每株具分枝2-14.8个;在酸性条件下，分枝则较少，如pH值为4时，每株具分枝0.2个;若在碱性或强碱性条件下，则分枝数更少，如pH值为8和9时，平均每株分别只有5.6个和5.4个。各处理差异十分显著，可见碱性特别是强碱性反应，会严重抑制生姜分枝的发生和生长，从而影响根茎的产量。 生姜不耐碱，在pH值为8以上时，不仅茎叶生长受到抑制，根茎也发育不良，平均每株只有10个姜球，平均单株根茎重仅有104-117克，姜块又瘦又小。而采用pH值为5-7的处理，则根茎较大，发育良好，平均每株具姜球20个以上，单株根茎重约为前者的3倍。其中以pH值为6的处理，根茎生长最好，每株具姜球25. 6个，单株根茎鲜重为362克。 综上所述，土壤酸碱度的强弱，无论对生姜地上茎叶的生长 或地下根茎的生长，都有显著的影响。姜喜中性及微酸性反应，不耐强酸及强碱，但对土壤酸碱度又有较强的适应性。据试验结果表明，在pH值为5-7的范围内，植株均生长较好，其中以pH值为6时，根茎生长最好。当pH值为8以上时，对生姜各器官的生长都有明显的抑制作用，表现植株矮小，叶片发黄，长势不旺，根茎发育不良。笔者在盐碱地姜田考察时，亦见到类似现象，栽培在盐碱地上的生姜，不仅植株矮小，而且茎秆纤细，分枝少，叶片薄而稀疏，根茎瘦小，产量很低。因此，栽培生姜应注意土壤选择，盐碱涝洼地不宜种姜。如果要在碱性土壤上种植生姜，需先进行土壤改良，把土壤酸碱度调整到适合于生姜生长的范围内，才能使姜苗生长良好。 4.营养条件 生姜为浅根性作物，根系不甚发达，能够伸人到土壤深层的吸收根很少，其吸肥能力较弱，因而对养分要求比较严格。另外，生姜分枝较多，植株较大，单位面积种植株数也较多，生长期长，所以全生长期需肥量较大。在姜区的大面积姜田发现，凡是生长 2茂盛，生长势强，每667米产量在3000千克以上的高产田块，一般都具备土壤肥力高、肥水充足的基本条件;凡是植株矮小， 2生长势弱，营养不良，每667米产量在1500千克以下的田块，一般都是土壤痔薄，施肥不足，因营养缺乏而导致产量不高，可见营养状况对生姜产量有着重要影响。 生姜不同生长时期对各种营养元素的吸收规律是，幼苗期吸 收氮、磷、钾数量较少，发棵期及根茎迅速膨大期吸肥量大大增多;全生长期吸收钾最多，氮次之，磷最少，约占氮、钾的1,4。 生姜为喜肥作物，也是需肥量较多的作物。据试验，在中等 2肥水条件和每667米产量为2 280千克的水平下，每生产1000千克鲜姜，吸收纯氮0.4千克、磷2.64千克、钾13.58千克氮、磷、钾之比为3.9:1.5:1。以生姜形成1000千克产品所吸收的氮、磷、钾的数量，与其他蔬菜作物比较，也可以看出，生姜对营养条件的要求是比较高的。生姜要求营养全面，不仅需要氮、磷、钾、钙、镁等元素，还需要锌、硼等微量元素。这些元素都有各自的功能，其他元素是不能代替的。 氮素是蛋白质的主要成分，也是合成叶绿素的主要元素，因此与植物的各种新陈代谢都有密切关系。在缺氮情况下，多表现植株矮小，叶色黄绿，叶片较薄，生长势弱。若氮肥供应充足，则表现叶色深绿，叶片厚，光合作用强，长势旺盛。 磷是构成细胞核的主要成分，参与光合作用碳同化过程 中的物质转化和能量代谢，因此它对光合作用有重要影响。当磷供应充足时，前期能促进姜苗根系的生长，使根系发达，后期能促进根茎生长而提高产量。在缺磷情况下，表现植株矮小，叶色暗绿，根茎发育不良。 钾虽不是植物体结构的成分，但它能促进光合作用，降低呼吸作用，促进多种酶的活性，能促使糖和淀粉等养分迅速运输到 产品器官中，从而提高产量，改进品质。当钾供应充足时，表现茎秆粗壮，分枝多，叶色深绿，叶色肥厚，抗病性强，根茎肥大，品质优良。 生姜需要完全肥，在栽培中如果缺少某种元素，不仅会影响植株的生长和产量，而且会影响根茎的营养品质。据艾希珍(1994)试验，在施用完全肥时，表现植株高大，茎秆较粗，分枝多而叶 2面积大，产量高，每667米产量达3 246. 7千克;而缺氮、缺磷和缺钾的处理，产量都明显降低，尤其在缺氮和缺钾时，产量会大幅度下降，每667米z产量仅分别为施用完全肥的61.5,和58.2,，而且产品中各种营养成分明显降低。 另外，作物对各种养分的需求，都有一个适量范围，并不是越多越好，生姜也是如此。若施肥过量，不仅白白浪费肥料，还达不到理想的增产效果，致使经济效益降低。同时，氮、磷、钾施用过多，还会导致可溶性糖、淀粉、维生素C、挥发油等营养成分降低，使品质变差。 5.水分条件 水分是生姜植株的重要组成部分，也是进行光合作用、制造 ,的水分，各种养分的主要原料之一。地上茎叶中含有86,-88 肥料也只有溶解在水里才能被根系吸收。所以，在生姜栽培中，合理供水，对保证姜的正常生长并获得高产是十分重要的。 姜为浅根性作物，根系主要分布在土壤表层30厘米以内的耕作层内，难以充分利用土壤深层的水分，因而不耐干旱。幼苗 期，姜苗生长缓慢，生长量小，本身需水量不多，但苗期正处在高温干旱季节，土壤蒸发快，同时，生姜幼苗期的水分代谢活动旺盛，其蒸腾作用比盛长后期要强得多。据测定，7月下旬上午 210时和12时，蒸腾强度可分别达22. 4微克,厘米?秒和13. 292微克,厘米?秒，分别比10月上旬高13倍和7.9倍，为保证幼苗生长健壮，此时不可缺水。如果土壤干旱而不能及时补充水分，姜苗生长就会受到严重抑制，造成植株瘦小而长势不旺，以至后期供水也难以弥补。 生姜旺盛生长期，生长速度加快，生长量逐渐增大，需要较多的水分，尤其在根茎迅速膨大时期，应根据需要及时供水，以促进根茎快速生长，此期如缺水干旱，不仅产量降低，而且品质变劣。 为了解生姜的蒸腾与耗水特性，并与其他蔬菜作一比较，笔者于9月下旬分别选一晴天和阴天用恒态气孔计测定生姿、甘蓝、大白菜和辣椒4种蔬菜的蒸腾强度及其有关环境因术，结果表明，不论阴天还是晴天，甘蓝和大白菜的蒸腾作用都明显强于生姜。甘蓝和大白菜的蒸腾强度，在阴天比生姜分别高3.6倍和3.36倍，在晴天分别比生姜高2.51倍和2.97倍。根据它们对水分的要求，大白菜和甘蓝应属于要求I几壤水分较高而且消耗水分很多的蔬菜;生姜应属于要求土嚷水分适中但消耗水分较少的蔬菜。生姜的蒸腾强度，不论阴天还是晴天，均与辣椒相近。 生姜虽为消耗水分较少的蔬菜，但在其生长过程中，对水分 反应十分敏感，土壤湿度状况，不仅对生姜光合作用有显著帐响，对生姜的生长和产量也有很大的影响。据试验，在生姜各个生长时期，其株高、分枝数、叶面积等生长指标，均随土壤湿度的增加而增加。比如幼苗期，保持土壤相对含水量为80,处理的株 2高为56厘米，分枝数3.5个，每株叶面积4.2分米;而土壤相对含水量为60,处理的株高为50厘米，分枝2.8个，每株叶面 2积3. 4分米，总体生长势比前者稍差;土壤相对含水量为40,处理的生长状况最差，株高只有34厘米，分枝数2.3个，每株 2叶面积只有2.8分米。到I0月份收获时再次进行田间调查，其结果仍然是:植株生长势随土壤相对含水量的增高而增强，各处理之间的差异比幼苗期更为显著。如土壤相对含水量为80,的 2处理，株高为95厘米，分枝13.4个，每株叶面积65.1分米;而土壤相对含水量为40,的处理，株高为61厘米，分枝8.3个， 2每株叶面积37.5分米;土壤相对含水量为60,的处理，株高、分枝数及叶面积均介于以上两处理之间。由此可见，若土壤水分不足，不能满足植株正常生长的需要，就会明显抑制生姜的生长。 www.cnstnyw.com生态农业网 本文章来自