自制正宗的南乳蒸鸡翅

自制正宗的南乳蒸鸡翅 江西新东方烹饪学院 自制正宗的南乳蒸鸡翅 南乳富含大量优质蛋白和人体所需的多种氨基酸，香气浓郁，风味醇厚，具有健脾开胃的功效，用南乳可以烹饪出令人销魂的美味佳肴，这道南乳蒸鸡翅在原有的食材里再添加了风味豆豉，使得菜肴更加鲜香美味。 食材 主料:鸡翅380g 、南乳2块 辅料:盐3g、料酒1汤匙、 豆豉10g、生姜8g、香油1汤匙、小葱5g 步骤 1.鸡翅膀洗净后沥干水 2.两块南乳里再加入少许南乳汁，准备生姜，小葱，10克豆豉里加入1汤匙香油浸10分钟 3.把每一个鸡翅膀斩成2段后用盐，料酒，葱姜抓匀，南乳里加入豆豉后压碎拌匀 江西新东方烹饪学院 4.再把豆豉南乳汁倒入鸡翅膀里抓匀，包上保鲜膜静置2小 5.之后冷水上锅蒸30分钟 6.蒸熟的鸡翅膀中有很多汤汁 7.把鸡翅膀捞起汤汁回锅大火收成浓稠的汁水熄火 江西新东方烹饪学院 8.把汤汁淋入鸡翅膀加入葱花即可上桌 小贴士 1.不同牌子的南乳咸味也不一样，根据自家的食材调整。 2.豆豉用香油浸一下味道味道更加鲜香。