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笋干菜的做法

2017-09-02 1页 doc 10KB 23阅读

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笋干菜的做法笋干菜的做法 备料:五花肉、笋干菜、姜、糖、料酒、 工具:高压锅、汤碗、 将五花肉洗净后切成0.5厘米厚的肉片,(五花肉要多一些)锅中加油,多一些,低温加热,放入糖,炒成糖色,加热切好的五花肉上色,翻炒,加入料酒,酱油(类似红烧肉的做法),盛出备用。 将笋干菜(不用洗,很干净)铺入汤碗中,不用铺太厚,再重复做一层干菜,一层肉,一层糖,直到把肉用完,在最上面铺上肉、油、糖和姜片,最后在上面浇上料酒,放入高压锅内,大火烧开后持续约五六分钟,之后调至中心火蒸约3个小时。最好在盆上再个盖子,这样水汽不易进去。肉久蒸及化,菜晶莹透...
笋干菜的做法
笋干菜的做法 备料:五花肉、笋干菜、姜、糖、料酒、 工具:高压锅、汤碗、 将五花肉洗净后切成0.5厘米厚的肉片,(五花肉要多一些)锅中加油,多一些,低温加热,放入糖,炒成糖色,加热切好的五花肉上色,翻炒,加入料酒,酱油(类似红烧肉的做法),盛出备用。 将笋干菜(不用洗,很干净)铺入汤碗中,不用铺太厚,再重复做一层干菜,一层肉,一层糖,直到把肉用完,在最上面铺上肉、油、糖和姜片,最后在上面浇上料酒,放入高压锅内,大火烧开后持续约五六分钟,之后调至中心火蒸约3个小时。最好在盆上再个盖子,这样水汽不易进去。肉久蒸及化,菜晶莹透明,非常好吃。 注意事项:因为笋干菜是咸的,所以不要放盐
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