中国与法国文化差异

        中国与法国的文化差异之我见     各个国家都有自己的文化传统，而国家与国家之间又存在不同的文化差异，我们每天都身处在自己习以为常的文化中，对这些文化差异并不是很敏感。所谓对比才能有差异，现在就让我们就几个方面来比较一下法国和中国的文化差异吧！     首先我们可以从见面的礼节来比较，在我们中国人们日常见面既要态度热情，也要彬彬有礼。比如一般性的打招呼，在上行拱手礼。如果到人家做客，在进门与落座时，主客相互客气行礼谦让，这时行的是作揖之礼，称为“揖让”。作揖礼在日常生活中为常见礼仪，除了上述社交场合外，向人致谢、祝贺、道歉及托人办事等也常行作揖礼。而在法国，人际交往中的主要礼节：握手礼、拥抱礼、亲吻礼。法国人亲吻的对象并不仅仅限于自己恋爱的异性，他们吻小孩、吻小猫小狗、甚至是路边的花草与法国人交友，就得领受他们那种繁琐的贴面吻礼节。     在见面的时候中国人大多使用“吃了吗？” “上哪呢？”等等 这体现了人与人之间的一种亲切感。可对法国人来说，这种打招呼的方式会令对方感到突然、尴尬，甚至不快，因为法国人会把这种问话理解成为一种“盘问”，感到对方在询问他们的私生活。在法国，日常打招呼他们只说一声“Hello”或按时间来分，说声“早上好！”“下午好！”“晚上好！”就可以了。     从风俗上来说，法国的男士都有绅士风度，尊重妇女。愛好社交，善于交际。对于法国人来说，社交是人生的重要內容。诙谐幽默、天性浪漫。他们在人际交往中大都爽朗热情。善于雄辩、喜欢高谈阔论，好开玩笑，讨厌不爱讲话的人，对愁眉苦脸的难以接受。受传统文化的影响， 法國人不仅热爱冒险，而且喜欢浪漫。虽然推崇法制，但一般纪律较差不大喜欢集体性活动。自尊心強，偏爱「国货」。中国和法国不同，中国的传统强调箴言慎行。中国人对辈分特别看重，成为很重要，对自己的长辈是不能直呼其名的。但在法国直接称名字是一件很正常的事，而且还能表现很亲近。     任何一个民族都有自己富有特点的饮食礼俗，发达的程度也各不相同。在中国，周代时期，饮食礼仪已形成为一套相当完善的制度。这些食礼在以后的社会实践中不断得到完善，在古代社会发挥过重要作用，对现代社会依然产生着影响，成为文明时代的重要行为规范。     中国人的饮食强调感性和艺术性，追求饮食的口味感觉，而不注意食物的营养成分，多从“色、香、味、形”等方面来评价饮食的好坏优劣，追求的是一种难以言传的意境。简单地说，中国人吃的是口味，“味”，是中国饮食的魅力所在。中国人饮食的目的，除了果腹充饥，同时还满足对美味的渴望，带来身心的愉悦。      讲求调和之美，是中国烹饪艺术的精要之处。如福建名菜“佛跳墙”，里面有鸡肉、鸭肉、猪蹄筋、鲍鱼、海参、猪肚、鱼翅等多种主料，还有数种副料。这样调制出来的成品，个性全被埋没，而整体却光彩熠熠，这与中国人贬抑个性、讲平均、重中和的中庸之道是相通的。“法国人是为吃而生存”，这句话将法国人讲究吃的艺术形容得入木三分。     那么法国的饮食到底具有什么特点呢？第一，法国的饮食特别讲究调料。法国菜中胡椒最为常见，几乎每菜必用，但不用味精，法国菜具有选料广泛、用料新鲜、装盘美观、品种繁多的特点。而且，法国餐在对菜的配料、火候的讲究、菜肴的搭配、选料的新鲜、不同地区多元化菜肴以及菜肴烹饪的细腻、合理性和艺术性都在其他西餐之上。法国美食在整体上包括：面包、糕点、冷食、熟食、肉制品、奶酪和酒。第二，最求情调：法国人还特别追求进餐时的情调，比如精美的餐具、幽幽的烛光、典雅的环境等等。法国人将饮食还富于哲学的意义，认为个人饮食以符合各自的教养与社会地位并将同坐共餐视为一种联络感情、广交朋友的高雅乐趣和享受。第三，菜单简单：法国餐的菜单很简单，主菜不过10来种，但都制作精美。是一种美的享受，这也是法国菜能闻名社会的道理。     我们通过上面把中国和法国在日常礼仪和饮食礼仪的比较，可以看到文化的差异，不同文化有不同的美，我们在展现自己国家的文化时，也同样要尊重别的国家的文化。正是这些不同的文化才构成了我们这个色彩斑斓的世界！