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卤牛肉的做法大全及营养价值介绍

2017-12-20 1页 doc 11KB 9阅读

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卤牛肉的做法大全及营养价值介绍卤牛肉的做法大全及营养价值介绍 学习辅助网 www.5730.net 卤牛肉的做法:1:把牛肉切大块,洗干净。2:烧一锅水,煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉,煮5分钟左右去杂物和血水,捞出沥水。3:锅洗干净,放入牛肉,再分别放入生抽,老抽,糖,盐,料酒,五香,桂皮,香叶,花椒,蒜粉,拿一整块生姜拍松放进去,再放葱段,主要是料酒和生抽要多,盐,糖少量。有条件的话可以放几块橙皮或者一瓣柠檬。再加一点水,料要完全漫过牛肉,然后大火烧开以后转小火炖3个小时左右,离火放置一个晚上,第二再大火烧开,然后小火炖3到4个小时让它完全入味,然...
卤牛肉的做法大全及营养价值介绍
卤牛肉的做法大全及营养价值介绍 学习辅助网 www.5730.net 卤牛肉的做法:1:把牛肉切大块,洗干净。2:烧一锅水,煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉,煮5分钟左右去杂物和血水,捞出沥水。3:锅洗干净,放入牛肉,再分别放入生抽,老抽,糖,盐,料酒,五香,桂皮,香叶,花椒,蒜粉,拿一整块生姜拍松放进去,再放葱段,主要是料酒和生抽要多,盐,糖少量。有条件的话可以放几块橙皮或者一瓣柠檬。再加一点水,料要完全漫过牛肉,然后大火烧开以后转小火炖3个小时左右,离火放置一个晚上,第二再大火烧开,然后小火炖3到4个小时让它完全入味,然后离火等牛肉凉了以后就可以捞出来沥干卤水放冰箱了,吃的时候拿出来切片就可以了。 注意的地方:要舍得下料,反正以后卤汁可以继续卤东西的,我基本都不放水;煮的时间一定要长,不然里面不入味;这个放一晚上拿出来最好吃,不过不能在卤中泡太长时间,不然会酸腐的。吃法多多,干切下酒,要不下面条,或者切片炒菜都很好。四川卤牛肉做法是先锅里放水和调料,另加红糖熬30-40分钟,(不要加盐)等调料味道煮出来了,把洗好的牛肉放进去煮到烂为止加盐,再焖一会儿就成了。这样卤出来的肉,味道特别重,适合口味重的人,具有代性的如川味廖排骨酱牛肉。卤牛肉的做法大全及 钟式私房卤牛肉 香卤牛肉 凉拌卤牛肉 卤牛肉 高压锅简易版卤牛肉图解 卤牛肉 十香卤牛肉 红卤牛肉 花豆卤牛肉 卤牛肉炒笋瓜 卤牛肉+牛肉面 秘制卤牛肉 卤牛肉:为春节餐桌准备 卤牛肉卤汤 10香卤牛肉 菜远卤牛肉 白卤牛肉 卤牛肉 烤饵块夹卤牛肉 炸卤牛肉 陈皮卤牛肉 酥卤牛肉 五香卤牛肉营养价值介绍 学习辅助网 www.5730.net 学习路上必备的交流学习网站 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net
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