中国肉牛常用饲料原料微量元素及主要常量矿物元素含量的分析

中国肉牛常用饲料原料微量元素及主要常量矿物元素含量的 , ,,,,,, 分类号: 单位代码:,,,,, 密级: 学 号,,,;,,,,, 飞嚼差,,夭等 硕士学位论文 中国肉牛常用饲料原料微量元素及主要常量 矿物元素含量的分析 ,,, ,,,,,,, ,,,,,,, ,, ,,,;, ,,,,,,,, ,,, ,,,,, ,,,,,,,, ,,,,,,,, ,, ,,,,,, ,,,,,,,,,, ,, ,,,, ,,,,,, ,, ,,,,, 研 究 生: 王堂塞 指 导 教 师:(一垂废翅熬握 合作指导教师: 申请学位类别: 壅些推亡亟? 专业领域名称: 差蕉 研 究 方 向:一厘刍动物萤差 所 在 学 院: 动毖型撞堂随 ,,,,年,月 摘要 目前，我国大多数饲料生产企业在肉牛饲料配制过程中未充分考虑饲料原料中微量元素的含量，饲料原料中微量元素的含量受品种、土壤类型、气候类型等因素影响，造成其在饲料原料中的含量变异很大，因此用统一的标准向饲料中添加必需微量元素，往往造成其不足或过量。另外，在传统的饲料配合中饲料原料所含必需微量元素通常不予考虑，畜禽生长所需的微量元素需要另外添加。微量元素的添加可以改善肉牛的生产性能和胴体品质。由于其价格很低，其往往在饲料中超量添加，不仅超过动物需要量，造成浪费，而且会造成对水体和土壤的污染。 本论文通过对,,,个来自全国各地(东北、西北、华北、华南、华中、华东)的肉牛常用饲料原料样品进行矿物元素(钻、锌、锰、铁、铜、碘、钾、钙、钠、镁、磷)含量的测定，以及对其中,,种原料进行,种微量元素(钴、锌、锰、铁、铜)含量的变异和盈缺分析，将为我国饲料评价体系提供包括常量元素的基础数据，并为生产实践中合理使用微量元素、提高动物生产效益、获得牛肉的最佳品质、实现畜牧业可持续发展提供理论依据。 ,,种原料包括玉米、麸皮、豆粕、棉粕、菜粕、玉米蛋白粉、玉米酒精糟、啤酒糟、玉米青贮等肉牛常用饲料，其微量元素的变异范围为:钴,(,,,,,(,,,,,,,;锌,(,,,,,,(,,,,,,,:锰,(,,,,,(,, ,,,,,;铁,(,,,,,,,(,, ,,,,,;铜,(,,,,,,(,, ,,,,,。大体盈缺规律:以我国肉牛饲养标准(,,,,)中提出的肥育阶段需要量(钴:,(, ,,,,,、锌:,, ,,,,,、锰:,, ,,,,,、铁:,, ,,,,,、铜;,, ,,,,,)作为临界量来比较，钴含量均盈余;饲料中锌含量缺乏的地区及品种为:西北地区的玉米、玉米酒精糟、玉米蛋白粉、玉米青贮，华北地区的玉米、玉米酒精糟、玉米蛋白粉，华南地区的玉米青贮，其它均盈余;锰含量盈余的地区有西北陕西地区的麸皮、玉米青贮，其它均缺乏;铁含量缺乏地区有:西北地区的玉米、麸皮，华北地区的玉米、麸皮、玉米蛋白粉，东北吉林地区的玉米酒精糟，华中地区的麸皮，其它均盈余:铜含量缺乏的地区有;西北地区的玉米、玉米酒精糟、菜粕，华北地区的玉米、菜粕，东北地区的玉米、玉米酒精糟，华南地区的玉米，其余均盈余。关键词:肉牛;微量元素;分布变异;饲料原料;矿物元素 ,,,,,,;, ,,, ,,,,,,, ,,, ,,,,,, ,,,, ,,,,,,, ;,,,,,,, ,,,, ,, ,,,, ;,,,,, ;,,,,;,,, ,,,, ,,,,,,,,,,,,,, ,,,,,, ,,, ,, ,,,,, ,,,, ,,,,,,,, ,,, ,,, ;,,,,,,, ,, ,,,,,,, ,,,,,,,, ,,;,,,,,, ,,，,,，,,’,;，;,,，,，,(，,,，,,，,, ,,, , ,,,, ,,,,,,,,, ,,, ,,, ,,,;,,, ,, ,,,,,,, ,, ,,,,,,,, ,,, , ,,,;, ,,,, ,,,,,,,, ,,,,, ,, ,,,, ,,,,,,,(,,, ,,,, ,,,,， ,, ,, ,,,,,,,,,,,,(,,，,,，,,，,,，,,),,,,,,,, ,,,,,, ,,,, ,,,, ,,,,, ;,,,, ,,,,, ,,, ,,,,, ,,,, ,,,,,,,, ,,, ,, ,,,, ,,, ,,,, ;,,,,, ,,,,,,,,, ,,,;,,;,( , ,,,,, ,, ,, ,,,,,,,,,, ,,,, ,,,,;,,, ,,, ,,,,,,,,, ,,, ;,,,,,, ,, ,,,;, ,,,,,,, ,,,,,,,, ,,,,,,, ,,, ,,, ,,,,,,;, ,,,,, ,, ,,, ,,,,,,,,(,,,,, ,,,,,,,,,, ,,;,,,,, ;,, ,,,,,,，,,,,, ,,,,，,,,,,,, ,,,,(,,,)，;,,,,,,,,, ,,,,(,,,)，;,,,四,,;, ,,,,(,,,)，,,,,,,,, ,,,,皿,,)，,,,,，,,, ,,, ;,,, ,,,,,,(,,,,,,, ,,,,,, ,,,, ,,, ,,,,,,,,, ,,,,, ,, ,,,;, ,,,,,,,, ,,,,:,,,(,,,,,(,,,,,,,，,, ,(,,,,,,(,, ,,,,,，,, ,(,,,,,(,, ,,,,,，,, ,(,,,,,,,(,, ,,,,, ,,,,, ,(,,,,,,(,, ,,,,,(,,,,,,,, ,,,, ,,, ,,,,,,, ,,？,,,,,,,, ,,, ,,,, ;,,,,,(,,(,(, ,,,,,;,,，,, ,,,,,;,,，,, ,,,,,;,,，,, ,,,,,;;,，,, ,,,,,),,,,,,,, ,, ,,,,, ,,,, ,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,,,(,,,,)，,, ,,, ,,,,, ,,，,,,,, ,, ,,;,,,;, ,,,,,,, ,, ,,, ,,,,,,,,,, ,,,,,, ,,,,,，,,，,,,,, ,,;,,,, ,, ;,,,，,,,，,,, ,,, ;,,, ,,,,,, ,, ,,,,,,,,, ,,,,,，,, ;,,,，,,, ,,, ,,, ,,,,,,, ,,,,,，,, ;,,, ,,,,,, ,, ,,,,,,,, ,,,,,，,,,,,, ,,,,,,,,，,,,,, ,,,,,,,(,, ,,, ,,,,,,, ,,,,,,, ,,,, ,,, ,, ;,,, ,,,,, ,, ,,,, ,, ,,,,,,,,, ,,,,,，,,,,, ,, ,,,,, ,,,;,, ,, ,,, ,,,,;,,,, ,,,,, ,,,,,,,,,(,, ,,, ,,;,,,, ,, ,,,, ,,,,,, ,,, ,,,,, ,,,, ,, ,,,,,,,,, ,,,,,，,, ,,,, ,,,,,,，,,,,,,,,, ,,, ,,, ,, ,,,,,,,, ,,,,,，,, ,,,, ,, ,,,,, ,,,, ,, ,,,,,,,,,,,, ,,,,,，,, ,,,,, ,,,, ,,;,,,,,, ,,,,,，,,,,, ,, ,,, ,,,,,,, ,, ,,,,, ,,,;,,(,, ,,, ,,;,,,, ,, ;,,, ,,,,,,，,,,, ,,,,,,, ,, ,,,,,,,,,,,, ,,,,,，,, ,,,, ,,,,,, ,,, ,,,, ,, ,,,,,,,, ,,,,,，,, ,,,, ,,,,,, ,,,,,,, ,, ,,,,,,,,,,,, ,,,,,，,, ,,, , ,,,,,, ,, ,,,,,,,, ,,,,,，,,, ,,,,,,, ,, ,,,,, ,,;,,( ,,, ,,,,,:,,,, ;,,,,,，,,,;, ,,,,,,,，,,,,,,,,,,,, ,,,,,,,,,，,,,,,,,,,,， ,,,,,,, ,,,,,,,? 缩略词(,,,,,,,,,,,,,) 中文名称 钴 锌 锰 铁 铜 碘 钾 钙 钠 镁 磷 玉米酒精糟 豆粕 棉粕 玉米蛋白粉 菜柏躺: ,二吼麓,罴三,眦 啤酒糟 美国国家科学研究委员会 , , ,,,,,, 独创性声明 本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得中国农业大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。 研究生签名: 爹荔 时间:功彭年占月,日 关于论文使用授权的说明 本人完全了解中国农业大学有关保留、使用学位论文的规定，即:学校有权保留送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借阅，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。同意中国农业大学可以用不同方式在不同媒体上发表、传播学位论文的全部或部分内容。 (保密的学位论文在解密后应遵守此协议) —，、、，’ , 研究生签名: ?,文一 时间:珈,,年乡月,日 导师签名 时间: 年 月 日中国农业大学硕士学位论文 文献综述 第一部分文献综述,、肉牛生产与微量元素营养 改革开放以来，随着我国经济的迅速发展和人民生活水平的不断提高，畜牧业一直保持着较快的增长速度。其中反刍家畜饲养业进入了快速发展的新阶段，奶类和牛羊肉的产量增长迅速，集约化饲养程度和现代化科学饲养水平的进展显著，从而对营养和饲养技术提出了新的要求，特别是对微量元素在反刍家畜饲料中的应用有了明确的认识，反刍家畜饲料微量元素的使用也越来越普遍，但我们必须考虑和控制动物产品的品质和安全、动物福利和健康以及环境等因素。相应的，人们对饲料产品的质量和安全要求越来越高，生产无污染、无残留、优质、安全、高效的饲料产品，是未来发展的必然要求，这就要求我们对有关的各个环节进行把关。 综观肉牛微量矿物元素需要量的研究可以看出，在肉牛饲养实践中，已经验证了微量元素的营养作用。微量元素对牛的生长发育和快速肥育有明显效果，而常规日粮中某些微量元素的含量不能满足肉牛的营养需要，并在一定程度上限制了其生长速度和肥育效果。因而，有必要在肉牛日粮中补充一定量的微量矿物元素。但目前在生产中如何科学应用微量元素还有待进一步研究，如影响肉牛对微量元素需要量的因素、不同来源微量元素的生物学效价及微量元素盈缺或平衡失调对体内物质代谢、生长(生产,发育和病理变化的影响等。 微量元素作为动物必需的营养素，在动物体内主要以酶的必需组成部分(辅酶、辅基等)或激活剂形式参与体内一系列生理、生化反应，并且在调节编码各种蛋白质，如酶、载体、受体和生物体结构成分的基因等方面发挥作用，从而影响动物的物质代谢和生长发育。根据其生理功能应用于生导室月愣锒晕?吭氐营养需要，改善动物的生产性能，为动物的生殖、免疫、生长发育等生理机理所必需。 目前，国内外在肉牛葬殖方面经常使用的常用微量元素有铜、铁、锌、锰、硒、碘、钴等。由于肉牛饲料配制过程中未充分考虑饲料原料中必需微量元素的含量。它受品种、土壤类型、气候类型等因素影响，造成其在饲料原料中的含量变异很大，因此用统一的标准向饲料中添加必需微量元素，往往造成 其不足或过量。另外，在传统的饲料配合中饲料原料所含必需微量元素通常不予考虑，畜禽生长所需的必需微量元素需要另外添加。微量元素的添加可以改善肉牛的生产性能和胴体品质且其成本一直很低，因此其添加量往往超过需要量，但随之引发的畜产品品质问题和带来的环境污染等问题，愈来愈引起人们的关心和重视。 本课题旨在将北京地区及我国其他不同地区(东北、华北、西北、华南、华中、华东)肉牛常用饲料原料中微量元素(铜、铁、锰、锌、钻、碘)含量进行调查、测定及其分析，找出肉牛微量元素需要量与常用饲料原料中微量元素含量的盈缺规律，为生产符合营养需要、安全的、生产成本最低的肉牛添加剂饲料，为我国最新饲料价值体系提供矿物(常量、微量)元素的数据基础。中国农业大学硕士学位论文 文献综述,、肉牛微量元素(铜、铁、锰、锌、钴、碘)的营养概述,(,铜 铜的生理功能 铜具有广泛的生物学作用。它与畜禽的生长性能、繁殖性能、免疫功能等都有密切的联系。它参与机体内蛋白质、氨基酸、核酸、脂肪、碳水化合物、维生素等营养物质代谢和骨的形成，同时也是体内许多酶的组成成分，如细胞色素氧化酶是有氧呼吸的电子传递的必需物质，赖氨酰氧化酶可催化胶原蛋白与弹性蛋白中锁链赖氨素交链的形成，从而保证骨骼和结缔组织的坚固，血浆铜蓝蛋白为合成吸收和转运铁所需血红蛋白的必须物质，超氧化物歧化酶保护细胞免受氧代谢的毒性影响等等。 铜的代谢 铜的主要吸收部位在小肠前段，绵羊的前胃、小肠和大肠也能吸收铜。一般认为铜吸收的机制有两种:一是可饱和的主动运输过程，二是不饱和的扩散过程。当饲料中铜含量低时主要通过可饱和的主动途径转运，而饲料中铜含量高时扩散过程则起主导作用。铜以氨基酸配合物的形式主动穿过肠黏膜进入血液。之后，首先与血清中的白蛋白或氨基酸小分子成分结合形成较松散的化合物，这种形式的铜极易被肝脏和其它组织利用。大多数结合铜经门静脉迅速进入肝组织，被肝细胞摄取。肝细胞内质网中合成的脱铜铜蓝蛋白与吸收的铜离子结合形成血浆铜蓝蛋白(陈冠杰，,,,,)，随后被分泌入血浆并被其他组织摄取而发挥生理功能。 肠道吸收铜受机体需要量的调节。肠道上皮细胞中金属硫蛋白在调节中可能起关键的作用。 铜的缺乏症 铜缺乏最常见的临床症状是被毛褪色、粗糙，这是由于影响,酪氨酸转化成黑色素的酚氧化酶改变造成的。此外，铜缺乏可导致动物腹泻，生长受阻，骨骼畸形，神经系统紊乱和贫血(,,,,,,,,,和,,,,,,，,,,,)。铜缺乏症还可导致嗜中性细胞杀死入侵微生物的能力下降，导致机体易受感染(,,;，,,,,)。 在自然条件下，缺铜与地区和动物种类有关。地方性缺铜常见的原因是:土壤中缺铜，致使植物中含铜量偏低;土壤中铜的拮抗物如钙、锌、钼、硫等含量太多，干扰了铜的吸收和利用。例如我国新疆盐渍地区由于硫酸盐含量太高而引起的条件性缺铜均属此类。,,,,,姐等(,,,,)报道，在美国西部放牧商用阉牛采食黄芪属疯草,,;,,,,,，,种有毒牧草)而中毒，致使肝铜水平下降，进而导致铜缺乏，。大量资料报道侣,,,,, , ,等，,,,,:杨红建，,,,,;杨在宾，,,,,)，饲料中钼和硫的含量是影响铜利用的最主要因素。 此外，铜的需要量也因肉牛的品种影响而不同。,,,,,,,,,,等(,,,,)研究发现，西门塔尔牛经胆汁排出的铜高于安格斯牛。 铜的过量 当成年牛饲粮的铜含量超过,,,,,,,,,,,,或者犊牛饲粮超过,,,,,,,,时，可能造成铜中毒(,,,,，,,,,)。出现中霉症状前，采食过量铜的牛肝脏中可能沉积大量的铜，应激或其他因素可导致肝脏中 大量铜释放进入血液造成溶血(,,,，,,,,)。 铜的需要量 对于肉牛，铜的一般添加量以,,,,,,,,,,,日粮即可满足需要。若日粮中硫的含量不超过,(,,,、钼不超过,,,,,,时，,,,(,,,,)对肉牛的铜的添加量推荐值为,,,,,,,。由于精料中的铜比牧草中的铜的利用率高，即使有时低于,,,,,,,也可以满足舍饲,中国农业大学硕士学位论文 文献综述肉牛铜的需要量。,(,铁 铁的生理功能 铁主要作为血红蛋白和肌红蛋白中亚铁血红素的成分发挥作用，铁也是电子传递链的酶、细胞色素氧化酶、铁氧化还原蛋白、骨髓过氧化物酶的辅助因子，同时，二价或三价的铁离子又是激活参与碳水化合物代谢的各种酶不可缺少的活化因子。 体内铁的,,,,,,,存在于血红蛋白中，,,存在于肌红蛋白中，,,,为储存铁，铁转运化台物或铁—薛复合物中的铁少于,,。动物体内的铁主要储存在肝脏、骨髓和脾脏，其次是肠黏膜上皮细胞、肾小管上皮细胞和皮肤。铁蛋白和含铁血黄素是动物体内储存铁的两种主要形式。体内储存的铁在正常情况下，与血液里的铁交换很少，而当机体缺铁时，储存铁则可以放出来。 铁的代谢 饲料中的大部分铁以三价形式存在，它们在肠内几乎不被吸收。一些三价铁离子可与皱胃中的酸反应，转化成二价离子(,，汇，,,,,)。在吸收过程中，铁在小肠上皮细胞与特异性的非亚铁血红素铁结合受体结合，然后转运进入细胞。进入细胞后，铁被转运到基底膜上，并与铁传递蛋白结合。机体铁含量充足时(进入小肠上皮细胞的铁不会转运到基底膜，而是被铁蛋白结合，随着小肠上皮细胞的死亡和脱落排入粪中。 肉牛吸收铁的量取决于其自身的需要量。铁的利用率受铁营养状况的显著影响。当出现临界铁缺乏时，从小肠中吸收的铁增加，当饲粮铁含量增加时，铁的利用率降低。由于三价铁在,,为中性时溶解性很低，因此一般认为铁只能以二价铁形式吸收。肾脏是体内排泄铁的主要器官 铁的缺乏症缺铁的典型症状是贫血。饲喂,,,以下的日粮中含,,,,,,,,,,铁，犊牛生长正常，但肌肉发白，伴有轻微的贫血(,,,,,,等，,,,,)。由,,,,,和,,,,(,,,,)进行的一项研究表明，日粮含铁,,,,,,,足以维持生长，但胴体发白。为了增加血红蛋白的合成和增强犊牛的健康，日粮中必须含有足量的铁。此外，动物在不同的生长阶段出现贫血的可能性不一样。 铁的过量 牛对铁的最大耐受量为,,,,,,,,,(,,,，,,,,)。饲粮中高含量的铁能妨碍其他微量元素尤其是铜和锌的吸收。每千克饲粮中含铁,,,,,,,, ,,(即可导致牛体内铜的耗竭(,,,,,,,等，,,,,)。饲粮铁含量过高，可能导致肉牛采食量和体增重下降。牧草中含铁,,,,—,,,,,,,,,时可出现,每铁血症(,,,,,,,，,,,,)。阉牛饲喂,,,,—,,,, ,,,,,硫酸亚铁形式的铁，肝、脾、心、肾中铁含量增加，同时肝中的钙、铜和锌含量降低(,,,,,,,,等，,,,,)。铁中毒的主要症状有腹泻、体温升高、代谢性酸中毒、采食量和体增重降低(,,,，,,,,)。 铁的需要量 一般情况下，为了满足犊牛生长和维持血液中血红蛋白的含量，每公斤干物质日粮最少应含,,,,,铁，而成年牛饲料中铁含量应在,,,,,,,,,,,较为合适。,(,锰 锰的生理功能锰是动物生长和合成骨组织过程中所必需的物质，参与骨骼形成，性激素和某些酶的合成，直接关系到繁殖性能和参与碳水化合物及脂肪代谢，还对中枢神经系统发中国农业大学硕士学位论文 文献综述生作用。日粮中补充锰可以提高非特异性免疫中酶的活性，从而增强巨噬细胞的杀伤力。 锰的代谢 大部分锰被机体吸收后经门脉循环由肝脏转移走，分泌到胆汁中。,,，部分在肝脏中与铁转移蛋白结合，再被释放入血液循环，运送给组织。一些被吸收的锰与,,巨球蛋白和清蛋白结合，存留在血液循环中。从饲粮中吸收的锰的比例小于,,，一般接近,,。锰的主要恒温调节由胆汁排泄的途径完成，胆汁可以排泄掉超过组织需要的锰。锰的肝肠循环也许是维持锰稳恒的一个因素(,,,,,,，,,,,)。 体内大部分的锰存在于骨骼、肝脏和毛发中。肝脏中贮存的锰与饲粮含锰量有直接关系，肝脏中锰浓度为,,,,,,,,,,(干物质基础)时表明含有足量的锰(,,,;,，,,,,)。 锰的缺乏症 缺锰抑制生长、使骨骼畸形(变短和变形)、扰乱或抑制繁殖能力并导致新生犊牛畸形(包括共济失调一由于内耳发育不全引起)(,,,,,,,,,,，,,,,)。有关肉牛缺锰的报道比较少，当饲料中钙、磷含量增加时，则锰的需要量增加,杜忍让，,,,,;邓卫东，,,,,)。 锰的过量 反刍动物很少发生锰中毒现象，仅有的文献报道锰的负作用只是降低采食量和抑制生长(,,,,,,,和,,,,,,,,,,，,,,,)。而当饲粮锰含量超过,,,,,,,,,时才会出现负作用。,,,(,,,,)确定锰的最大耐受量为,,,,,,，,【,。 锰的需要量 饲粮高钙、高钾或高磷，都导致粪便中锰的排出量增加，大概是因为降低了锰的吸收(,,,,,,,,，,,,,;,,,,,,,,，,,,,)。饲粮中含铁过高抑制锰在犊牛体内的沉积 (,,，,,,,)。《肉牛营养需要》(,,,，,,,,)列出了生长牛锰的需要量为,, ,,,,,饲粮,,，以及种牛的,, ,,,,,饲粮,,。虽然事实上《肉牛营养需要》(,,,，,,,,,)中并没有确定需要量，但它提出柏,,,,,饲粮,,能满足任何阶段牛的需要。 饲料中锰含量变异很大，受土壤类型、土壤,,值、施肥、植物种类的影响。由于可溶性较好的硫酸锰通常作为锰源。在其他锰的矿物来源及它们相对于硫酸锰的吸收效率分别为碳酸锰(,,,)、二氧化锰(,,,)、一氧化锰(,,,)和蛋氨酸锰(,,,,)(,,,,,，,,,,)。,(,锌 锌的生理功能 锌在机体内的主要作用是作为酶的组成成分和激活剂。锌是,,多种与核酸、蛋白质合成和碳水化合物代谢有关的酶的组分或激酶(,,,,,,,,,，,,,,)。锌是金属酶、碳酸酐酶、谷氨酸脱氢酶、碱性磷酸酶等的组分(,,,等，,,,,)。同时，锌与,,,、,,,、胰岛素、胰高血糖素及其他激素的功能有关。此外，锌还与身体和性的发育有关(,,,,,,,,,，,,,,) 锌的代谢 肉牛锌的吸收主要是在小肠和皱胃。饲粮和生理因素影响锌的吸收(如，植酸、铜和铺能增加锌和金属硫蛋白的结合)。,,,(,,,,)认为成年反刍动物对锌的吸收率为,,,。 锌主要通过粪排出，粪中锌的排出量可达锌摄入量的,,,或以上。反刍动物能根据自身需要通过载体介导的方式主动吸收锌(,,,,,,等，,,,,)锌的供给量出现变化时，动物能在一周内作出反馈。饲喂低锌日稂时，锌的吸收率大大增加，同时粪中的内源锌损失降低;当锌摄入量很高时，金属结合蛋白金属硫蛋白能抑制锌的吸收。动物缺锌时，锌能轻易进入小肠上皮细胞，然后由富含半胱氨酸的小肠蛋白(,,，,)转运，穿过上皮细胞释放到门脉循环中，,中国农业大学硕士学位论文文献综述冉由铁传递蛋白和清蛋白运输。在锌充足时，金属硫蛋白能与富含半胱氨酸蛋白竞争性地将硒转运到刷状缘。与金属硫蛋白结合的锌能存留在上皮细胞中，最后随上皮细胞的死亡、脱落，被排到粪中。机体可以通过 调节黏膜细胞中的金属硫蛋白调节锌的吸收。 锌的缺乏症肉牛缺锌可导致繁殖机能受损(尤其是公畜)，鼻黏膜和口腔黏膜发炎，被毛粗糙，血液和骨骼中碱性磷酸酶活性下降(倪可德等，,,,,)。另外还出现采食量降低、饲料转化率下降，精神委靡，肢蹄肿胀开裂，鳞状病变，脱毛、腿、颈、头和鼻孔周围出现皮炎(,,,等，,,,,)。 锌的过量 牛对锌的最大耐受量为,,,—,,,,,,,,,(,,,，,,,,) 锌的需要量 ,,,,,,等(,,,,)研究报道，肥育杂交牛,,粮中补充,,,,,,,锌，可提高日增重和饲料利用率，并使肉质得到改善。李文立等(,,,,)研究认为，日粮中添加锌能改善公牛精液品质，对精子的发生和成熟及精子耐承缘奶岣呔幸欢ù俳饔谩,硗猓慷韵赴ず屯淌上赴钚杂兄匾跋欤颗ǘ仁柿浚艽碳は赴暮难酢?淌珊蜕本芰Α,茫瑁椋颍幔螅宓龋ǎ保梗梗保?ǖ溃樟覆钩湫靠纱俳腥敬拘员茄撞《荆埃拢遥植《荆?娜馀;寤指础,龋澹颍洌悖氲龋ǎ保梗福梗囱芯勘ǖ溃逝,樟柑砑有靠商岣咂淙赵鲋丶八橇侠寐剩?芊乐垢悴〉姆?,玻宇?钴的生理功能 钴在肉牛饲料中必须添加，因为它是,,,(钴胺素)的组成成分。钴的生物学功能主要是以二价的形式参与维.