吃洋葱的好处[最新]

吃洋葱的好处[最新] 吃洋葱的益处 洋葱因为味道有辛辣味道～很多人都不愿意吃～特别是切洋葱的时候流泪的痛苦～不吃也罢了。但是吃洋葱是有很大的作用～在欧美被誉为饮食之蔬菜类“蔬菜皇后”的洋葱～除了味道外～它的鳞茎和叶子中所含有的特殊营养物质～更还能帮助体质虚弱增强体质。 能被称之为“蔬菜皇后”～洋葱中的营养成分自然是相当丰富～不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒～及纤维质等营养素～更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质～令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效: 1、预防癌症 在这个谈癌色变的社会里～有一种食物能够预防癌症～这真是一个天大的喜讯:更何况～科研人员经研究还发现～洋葱和其家族成员可以帮助预防和控制各种癌症。是“各种”哦:在法国～一个针对女性所做的研究发现～那些摄取较多洋葱和大蒜的女性～其罹患乳腺癌的几率较低。相信你读完这篇文章之后一定会在自己的菜单上加上洋葱的名字吧: 洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂～能刺激人体免疫反应～从而抑制癌细胞的分裂和生长～同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制 致癌细胞活性～阻止癌细胞生长。一份调查显示～常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%～因胃癌致死者少30%。 2、维护心血管健康 洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度～因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量～预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素～其生物的可利用率很高～科学家研究指出～槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白,LDL,的氧化～对于动脉粥样硬化～能提供重要的保护作用。 3、刺激食欲～帮助消化 洋葱含有葱蒜辣素～有浓郁的香气～加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌～增进食欲。动物实验也证明～洋葱能提高胃肠道张力～促进胃肠蠕动～从而起到开胃作用～对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。当然～如果你正在进行节食瘦身～那么洋葱的这项功效～显然不太适合你: 4、杀菌、抗感冒 洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等～有很强的杀菌能力～能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时～能刺激这些位置的细胞管道壁分泌～所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。 5、洋葱对“富贵病”有很好的预防 洋葱可有效预防“富贵病”～洋葱含有黄尿丁酸～可使细胞更好利用糖分～从而降低血糖。洋葱还含有前列腺素～可扩张血管～减少外周血管阻力～促进钠的排泄～使增高的血压下降。洋葱中还含有二烯丙基硫化物～有预防血管硬化、降低血脂的功能。在洋葱中还能测到含槲皮质类物质～在黄醇酮诱导下所形成的配糖体有利尿消肿作用～这些对肥胖、高血脂、动脉硬化等症的预防有益～与洋葱的燥湿解毒功能是一致的。 小建议: 紫皮洋葱营养成分更高。根据皮色～洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估～紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣～这就意味着其含有更多的蒜素。此外～紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。 需要注意的是～洋葱辛温～胃火炽盛者不宜多吃～吃太多～会使胃肠胀气。