青岛人怎样喝青岛啤酒、吃青岛海鲜

青岛人怎样喝青岛啤酒、吃青岛海鲜 青岛人怎样喝青岛啤酒、吃青岛海鲜(转自越野e族论坛1234567 i)本文由倍可亲网友[美酒咖啡]于2006-7-21 07:40上贴原文网址:在太平洋西岸的黄海之滨，有一座美丽的城市--青岛，她是中国著名的旅游胜地，地处山东省的胶东半岛，三面环海，一面依山，风光秀丽，气候宜人，大海的妩媚与老城的欧陆风情交融，百年来散发着独有的魅力,被誉为"东方瑞士"。近代著名的思想家、文学家康有为先生曾将青岛独特的城市建筑景观概括为:"红瓦绿树，碧海蓝天"。青岛人怎样喝青岛啤酒、吃青岛海鲜青岛人爱喝啤酒，简直是每时每刻都喝，跟喝水一样,夏日里口渴了,与其喝杯可口可乐,不如喝杯青岛散啤酒来的爽快,在岛城的大街上，满是卖散啤的桶，有当日生产的新鲜的青岛啤酒供市民消费.青岛人嗜喝青岛啤酒。这低酒精浓度的饮料，实在是与这个城市温和的居住环境以及生活在这里的青岛人性格很相匹配。据说青岛男人好脾气，都很宠他们的女友或老婆，青岛男人的居家水平比起上海男人来也是不逊色多少的。从青岛男人喝的这低酒精浓度酒，似乎可从一个侧面想见他们内心的温柔。青岛人爱喝的青啤恰恰正是一种比较节制的饮料。低度的青啤喝起来，只要没达到一定的量，就不会释放酒精的危险，所以对于安分自足的青岛人来说，喝起来既恣意又安全。青岛男孩追女孩子似乎都很沉得住气，执着且有耐心，平素里"润物细无声"的殷勤和关照，让你感激他的细致和体贴的同时，一不小心就着了他的道。这种感觉和啤酒很像，起初略带苦涩，越往后，才从其淳淡中渐次品出一番甘美。青岛人喜欢喝啤酒出了名。夏天的傍晚时分，你可以看到一个个赤裸上身的男人手中提着一个塑料袋悠闲的走在回家的路上。塑料袋里装满了带白沫的黄色液体。不要吃惊，那里面装的就是散装的青岛啤酒。因为，青岛市最早出现散装啤酒的城市。很多外地人之前都没有见过。所以，他们见到后都说青岛有一怪:青岛啤酒袋子装。哈(喝)散啤,吃嘎拉(蛤蜊)是青岛岛城夏日里的一道美丽风景.每个城市都有属于它自己的特色，青岛也不例外。一到夏天，大街小巷到处都是一桶桶堆起来的散装啤酒。这散装啤酒的生意真是好的很,夏天的傍晚，一间间烧烤店内外坐满了人，他们喝着啤酒，吃着蛤蜊、肉串，谈着天、说着地…一幅温馨、自在的市井生活画面.难怪很多曾经到过青岛的外地人开玩笑说，夏天一踏上青岛，就能闻到让人流口水的散啤味。爽性地大口喝散啤成了岛城独特的夏日文化青岛啤酒厂的技术人员介绍说，在夏天里， 相对于瓶装的啤酒，散啤无论是新鲜度还是口味口感都胜一筹。散啤也称生啤酒，发酵工艺与瓶啤相似，采用的原料都是用大麦、啤酒花、水、淀粉辅助原料和啤酒酵母发酵制成的。只不过散啤没有经过高温灭菌工序，酒内活酵母、微生物及维生素等微量元素含量较高，因此它的味道没有瓶装啤酒那么冲，散 ?时灌装到保鲜桶，并直接从生发出新鲜酒花的香气，更香更清爽。散啤在0 产厂运输到销售终端，减少了环节，保证了啤酒的新鲜度。而且，它始终保持0?，让人喝起来有冰凉的口感，而又比冰镇的瓶啤顺口。青岛散啤的泡沫绵密雪白、持久挂杯，未喝先闻到麦芽及啤酒花的香味，喝一大口，含在口中稍微搅拌后吞下，感觉到冰凉冲击喉咙，口味纯正、无异味、苦味清爽且很快消失。到一个地方，就是要吃当地特色美食.青岛，一座充满活力、朝气的城市;青岛，一座结合中西方文化的城市;青岛，一座静与动完美结合的城市。吃海鲜喝青啤据说是青岛普通居民生活方式的主流标志，青岛无外乎海鲜，在青岛几乎所有的菜馆，无论什么烧法，主料都离不开海鲜，但是请记住海鲜就是要吃新鲜和原汁原味，不要过多的烹调才能吃出鲜味，这就是青岛海鲜的真谛，也是这个道理，青岛的烹调方式远离了鲁菜浓油赤酱口味重的特点，始终保持清淡的特色。蛤蜊在青岛是海鲜的代名词,青岛本地叫嘎拉，鲜的有些不象话，汤汁尤其美味，人们一直怀疑里面加了味精,但据内部人士说根本没放.青岛啤酒和青岛蛤蜊真是绝配，可惜就是不健康，容易痛风,尽管这样也没挡住青岛人的这口钟爱,为什么?难道青岛人不怕得痛风?不是不怕,据说是因为在青岛聚集了来自全国最好的医生,针对青岛人特有的地方痛风发病机理研制出针对性很强的特效药.青岛一老汉,20年前患了一种病,每天只喝青岛啤酒,不再吃饭,一日三餐全靠啤酒度日，他每天至少喝5公斤散啤酒，一年下来喝的啤酒超过1800公斤。20年了，他喝过的散啤酒超过36吨,老汉的身体由此形成了特殊的生理机能,生理医学没法解释.享受生活的青岛人同样会创造生活,青岛就是"城市品牌"，海尔、海信、澳柯玛、青啤、双星--五大品牌拿出来就使得青岛人扬眉吐气.中国具有真正意义上的世界名牌，只有两个品牌已初具雏形，而且都在青岛:一个是青岛啤酒，一个是海尔电器.大家都知道,皇城根下的北京人够"牛"的吧,但是北京人说话总带有"儿"音,而青岛人说话却带有山东人特有的很"牛"的鼻音,是啊.青岛人没法不牛,谁能牛得过他呢.青岛哪都好，真的，你找不到哪儿不好。很自恋的青岛人，同样很好客。每年旅游季节,大街上是人山人海。这一切极大地满足了青岛人的虚荣心，他们自认为这座城市是中国最好的.但面对外界把青岛誉为东方瑞士时,青岛人总保持冷静,因为质朴开放的青岛人知道瑞士是怎么 回事.青岛人牢记94年前青岛还在德国统治下,孙中山先生来青岛的演讲:"在来青岛的两天时间里，看到中国尽管有数千年文化，却没有创造出德国在短短12年间所作出的业绩。街道、房屋、海港、卫生设施等等，所有这一切都显示出巨大的勤奋和努力精神。在这里所看到的东西应该成为鞭策自己的动力，使自己树立这样的目标，这就是把这个范例推广到全中国。把自己的国家建设的同样完美。"青岛人一直在努力,不会松懈.朋友,2008年，亚洲最大的啤酒盛会---第十六届青岛国际啤酒节即将举行,炎炎夏日，坐在优雅清凉的环境中，面前是滋滋作响、香喷喷的烤肉，手捧冰凉爽口的扎啤,让我们相聚在啤酒之城--青岛,将平日掩埋在紧张工作、繁琐生活下的激情在这里尽情挥洒.漫谈海中珍品---青岛蛤蜊青岛人哈啤酒，吃嘎拉(蛤蜊)是闻名全国的一道地方城市饮食现象.每当夏季,青岛蛤蜊向来自四面八方的游人奉献了美味，也留下了许多令人 难道其他地方的蛤蜊不神牵魂绕的传说和故事…青岛的蛤蜊究竟有多大的魅力, 如青岛蛤蜊吗?青岛的蛤蜊为何别具风情呢?青岛人又为何对蛤蜊情有独钟呢?让我们先在青岛的"母亲湾"里倾听答案--青岛的"母亲湾"--胶州湾是大自然赐予青岛的优良海湾，她丰厚的海资源滋养了一代又一代青岛人。胶州湾的水质、水流、水量以及海滩所含的有机物质非常适合蛤蜊的繁殖生长。每年春秋两季是蛤蜊成熟的时节。由于胶州湾肥沃的海洋潮间带，使得这里的蛤蜊营养丰富，较之其他海域的蛤蜊更让人觉得口感上佳，味道鲜美。胶州湾北部，是青岛的北大门，海岸线长35.2公里，有着丰富的海洋资源，尤其盛产蛤蜊。在我国乃至世界许多海域的滩涂中，都可以觅得蛤蜊的踪迹。20世纪30年代，我国著名海洋学家张玺拉就开始探究胶州湾蛤蜊.新中国成立后，设在青岛的中科院海洋研究所和国家黄海水产研究所以及海洋大学的许多专家学者对胶州湾的蛤蜊进行了更系统的科学研究。权威的专家们从学术角度将胶州湾蛤蜊称之为"菲律宾蛤仔"。经过多年研究他们得出结论，胶州湾的蛤蜊除了上乘的口感外，其生长周期短、密度大也是较明显的特点。蛤蜊资源丰富，物美价廉，富于营养，而且有着重要的食疗作用。因而，我国的古代人们从很早以前就已经知道取蛤蜊为食品了。就食用价值而言，蛤蜊看似平常之物，实则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的美味廉价海鲜食品,蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。据科学测定可知，每百克蛤蜊肉的晒干制品中，蛋白质的含量高达51.3克，脂肪6.4克，碳水化合物21.7克， 灰分7.9克，并含有278毫克钙、758毫克磷、264毫克铁及一定量的维生素A、B1、B2和烟酸等。其中蛋白质的含量在同类海产品中名列前茅，堪称海味佳品，人们在食用蛤蜊后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是 这也难怪蛤蜊自古以来就广为人们喜欢.喜欢吃蛤蜊的人,一定不会错过有益的, 它鲜美甘甜的汤汁,新鲜的蛤蜊什么作料都不用加，就是一道极鲜的海鲜，尤其是汤，那叫一个鲜呀,但是你知道吗?这些鲜美甘甜的汤汁,其实是丙氨酸,甘氨酸等成分所产生的,因此这道溶入蛤蜊汤汁,吃起来不但美味,又十分营养哦～还含有丰富的铁钙,维生素B2及牛磺酸等营养素,能排出血液中多余的胆固醇,使血液循环畅通,肝功能也可以正常运作,还能预防贫血及动脉硬化,甚至抗老化,也非常适合胃畅较若的人食用.把蛤蜊认同为一座城市的文化符号，这话其实并不玄奥。青岛蛤蜊得到文人们的思想提升并非只是今天的心血来潮。早在20世 吃"的目光盯住了小小的蛤蜊。纪30年代的青岛，一批中国著名的作家们就把" 在梁实秋先生写的《雅舍小品》里，他不无骄傲地说，第一次吃到鲜美的"西施舌"(青岛人习惯称之为"沙蛤蜊")便是在青岛。在他看来，蛤蜊"实在是色香味形俱佳的神品"，"含在口中有滑嫩柔软的感觉，尝试之下果然名不虚传。有一个小小的精灵，总在岁月的风华中带着海腥的气息为青岛人营造着一份生活的温馨，为岛城增添一份独特的魅力。这便是海中珍品--蛤蜊