黑猪肉有什么好处呢

黑猪肉有什么好处呢 黑猪肉有什么好处呢, 一、黑猪肉有什么好处,黑猪肉热销的背后 “离过年还有半个月，我们的黑猪肉已被预定一空。”，黑猪肉销售人员说。 在大唐芙蓉园西门对面的西安首家生态猪肉专营店金永丰体验馆内，记者发现储存猪肉的冰柜只剩下零散的几盒。年前本应是货物供应充足的时期，为何生态猪肉会出现缺货现象, 店内工作人员说:“除过关中黑猪的生长周期长、出栏率低，市民对绿色生态猪肉的巨大需求也是造成这个现象的主要原因。” 陕西出入境检验检疫局出具的报告显示，每100g“关中黑”的维生素E含量达0.637mg，是普通猪肉的3.2倍。其胆固醇含量为59.0mg/100g，比普通猪肉低54%，更有益于城市生活人群的身体健康。钙含量高达6.88mg/100g，是普通猪肉的2.3倍。除此之外，“关中黑”还富含钾、钠、镁、铁、锌、硒等十种人体所需矿物质元素。 “关中黑多不饱和脂肪酸含量高，有助于降血脂、降血压，而且没有普通猪肉要冷冻排酸的过程，人体更容易吸收。”，西北农林科技大学动物科技学院博士教授杨公社谈到。 在猪肉市场早已普遍使用生长激素的今天，消费者对于健康食物的需求发生了巨大变化。生活条件的提高并不意味着生活质量的提高，健康才是千金 难换，绿色食物回归主流市场已逐渐成为成为未来食品行业的趋势。 四因素致猪肉价格高走 二、莱芜黑猪肉市场走俏 近日，我市高档猪肉市场一股“黑旋风”愈刮欲烈，由我市独自提纯、繁育、生产加工、营销的“莱芜黑”猪肉越来越多地走上市民的餐桌。由于受饲养周期长、出栏率低、价格高等条件的限制，目前“莱芜黑”猪肉还没有被大众所熟知，据了解，目前共有四家“莱芜黑”猪肉销售店，我市的三家和济南的一家。为了揭开“莱芜黑”猪肉价格昂贵的神秘面纱，记者对我市黑猪养殖基地和销售商家进行了实地采访。 四大因素导致“莱芜黑”猪肉价格高走 独家代理莱芜黑猪养殖和销售的山东六润食品有限公司营销总监常温金介绍说，目前“莱芜黑”猪肉还没有被广大市民所认识和接受，品尝过的人唯一的印象就是价格昂贵，其实这是一个认识误区。总体来说，造成“莱芜黑”猪肉价格比普通猪肉昂贵的因素有四个方面，首先是“莱芜黑”的养殖成本高，生长周期长，出生三个月后就开始在树木浓密、野草繁茂的山间放养，“莱芜黑”觅食的草是未污染、纯天然的食物，包括人工投放的瓜果蔬菜也均为有机食品，喝的水是经过严格检测，各种矿物质达标的纯天然山泉水。“莱芜黑”就是在这样无农作物种植、无污染的山上放养，环境造就了“莱芜黑”猪肉的品质，“莱芜黑”猪肉已经获得国家工商总局地理标志证明商标。平常的家养猪一般在饲养三四个月就能出栏，而“莱芜黑”的出栏时间都是一年以上;其次是营养成分高，经国家相关检测部门测定，“莱芜 黑”猪肉肌间脂肪含量平均高达11.26，是国外最好的猪品种的6倍，国内优质黑猪的2-3倍，被专家誉为“国际上独一无二”;三是出栏量少，每年全市“莱芜黑”的总保有量在3万头左右;四是限量供应，市场供不应求，每个销售店每天供应大约在50公斤左右，上午就会销售一空，如果需要量大必须与销售商预订。 每日供应量有限市场价格高 上午10时15分，记者赶到钢城销售店时，冷藏柜里的黑猪肉已经所剩无几，来购买黑猪肉的刘先生说:“黑猪肉的营养价值很高，销售店很少，今天来一看没想到价格这么高，每公斤将近200元，平时我们是舍不得吃，既然来了就带一点回去尝一下鲜。”刘先生左挑右选最后买了1公斤。目前黑猪肉一直在走高档路线，据六润黑猪养殖场黄厂长介绍:“‘莱芜黑’从出生到投放市场，全程实行科学喂养，吃的全是有机食物，可以说‘莱芜黑’都是放养的，养殖成本高是导致价格高的一个重要原因。”据该店营业员介绍，由于黑猪肉供应量有限，销售黑猪肉一般实行会员制，会员有限购买，每天预订黑猪肉的会员占到购买市民人数的50%以上。“市场供应量少，价格也较高，要走入寻常百姓家还需要一个过程。”常温金说。 开拓市场坚持走高档路线 随着市场投放量的不断增大和人们认识的不断加深，购买黑猪肉的人已经从一开始的高消费群体扩散到社会各个阶层，从20岁的青年人到70岁的老年人在店内都能看到。据了解，虽然我市只有三家销售店，据各营业店负责人介绍，基本可以辐射整个莱芜。尽管“莱芜黑”猪肉针对的是中高阶层 的消费人群，但随着绿色、健康消费观念的深入，越来越多的市民宁愿花高价也要买健康，“莱芜黑”猪肉价格虽高，却因其绿色必将逐渐受到消费者的青睐。以后，“莱芜黑”猪肉会不会因为普及而出现逐渐降价，继而无法保持原有品质,常温金告诉记者，目前六润食品有限公司经营“莱芜黑”猪肉仅两年的时间，在保证猪肉高品质的同时市场开拓也在有条不紊地进行着，六润食品有限公司将始终保持“莱芜黑”这个品种的纯正性，并将它做大做强，坚持走好这条已经看到成功的路线 高价黑猪肉背后的秘密:黑猪吃粗粮练跨栏 80元一公斤，这么贵的猪肉竟然每天都被抢购一空。黑猪的饲养和其他的猪有什么不同,22日，记者来到济阳一家黑猪饲养场，探究高价黑猪肉背后的秘密。 “玉米、豆粕、麸皮、稻糠，结合蔬菜、瓜果，这就是黑猪的营养菜谱。”22日上午，记者来到济阳县绿源新食品有限公司，饲养场内的黑猪比较多，这些猪正在津津有味地吃着东西。黑猪饲养人员说，现在市民最怕的就是猪饲料里含有“ 四月肥”，依靠大量激素打破猪的生长规律，猪肉里的激素也会影响人体健康。 “黑猪依靠的完全是营养丰富的粗粮喂养，还要搭配绿色蔬菜和水果。”饲养员详细介绍了为黑猪准备的食谱。 正因为不喂饲料催长，黑猪的生长速度比较慢。 “黑猪一般要12到15个月才能出栏，而普通猪只要三四个月就够了。”饲养员说。 在面积为2000平方米的场地上，几十头黑猪在饲养员的引导下，训练有素、步伐矫健地跨过一道道围栏。“这些跨栏有40厘米高，黑猪如此熟练地跨越，是每天练习的结果。”饲养员说。 为了增强黑猪的体质和耐力，饲养员要充当“教练员”，每天带领黑猪早、中、晚三次训练，每次持续半小时，“参加锻炼的黑猪不仅能减肥，还不长病呢～” “平时也要适当地食用中药进行调理。”饲养员说，为了使黑猪的身体达到良好状态，饲料中要定期添加各种中药进行疾病防控。 “黑猪的居住环境是卧在发酵后松软的垫料上，没有臭味，干暖舒适。”饲养员说，即使黑猪的粪尿排泄在垫料上，经过人工定期翻动使其松散和混匀，垫料中的有益发酵微生物充分地分解转化粪尿，也可以消除异味。 “这种垫料就像黑猪的席梦思床，既不会使粪尿影响黑猪的生活质量，又能为微生物提供营养，使垫料中的有益菌群处于优势状态。”饲养员介绍说，微生物的发酵作用，使垫料中不断产生热量，“黑猪的大床基本可以保持在40?恒温。”饲养员介绍说，“高雅”的生活环境，保证黑猪身体健壮、精神抖擞。