啤酒的度数不是酒精度
第47卷(是第164胡)左蕾蕾等:葛根综合利用与超声辅助提取葛根异黄酮工艺的研究
1葛根异黄酮提取正交试验因素水平表
Tab.1Thelevelsofo~hogonaltestonextractingisoflavonesfr0mpueraria
表2正交实验及其结果
表
Tab.2O~hogonalandanalysisoftheresults
即乙醇浓度>料液比>提取温度.乙醇浓度是影
响提取率最主要的因素.最佳组合为A,B.C,提取率
翻
为88.3%,粗提取物得率为8.4%,异黄酮纯度为
1O.7%.
3
在本研究的实验范围之内,以乙醇为溶剂的最
佳超声浸提条件为浸提温度为60?,溶剂使用60%
(V,,,)乙醇,料液比为1:18,浸提时问为30min,超声
功率IOOW,超声频率40KHz.该条件下进行一次提
取,异黄酮提取率为88-3%,粗提取物得率为8.4%,
其异黄酮纯度为10.7%.
本文中所设计的葛根综合利用工艺路线,对于
葛根资源进行了充分的利用,克服了传统工艺中对
于葛根淀粉的浪费,减少了对环境的污染,也降低了
有机溶剂的用量,使得提取成本减少.对于同样重量
的原料,乙醇的使用量较之传统提取工艺减少了约
2/3,时间减少了约3/4,总的提取率亦达到了88.3%,
也不会 且所得的葛根淀粉不存在乙醇残留的问题,
造成淀粉废水对环境的污染.
参考文献:
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啤洒的度数不是酒精度
许多消费者认为啤酒的度数就是啤酒的酒精
浓度,其实不然.大家经常说的啤酒度数是啤酒的
原麦汁浓度.
8度的啤酒是指啤酒的原麦汁浓度为8度,
酒精含量相当于3度.而原麦汁浓度为13度的啤
酒,酒精含量则是5度左右.青岛啤酒(济南)有限
公司相关负责人介绍,因为制造啤酒的原料中,麦
芽中的糖将被转化为酒精,所以原麦汁浓度直接
影响到啤酒的酒精度.据了解,目前市面上啤酒大
多数为8至12度,啤酒中的酒精度是啤酒中乙醇
的含量,常见的浅色啤酒,酒精含量为3.3%一
3.8%,浓色啤酒酒精含量为4%一5%.