【doc】由氨基酸、己二酸和氧化钾组成的风味增效剂

【doc】由氨基酸、己二酸和氧化钾组成的风味增效剂 由氨基酸、己二酸和氧化钾组成的风味增效 剂 科 技 前 p<O.05),而与他化台物的浓度成负翱天天系 一 077,p>0.1)这些对应关系也由DPPH试 验得到证实.用圣罗勒所做的24小叫试骟的结果 明,抗氧剂能力固(所得精油晕×自由堆清 除能力:mg×%/l00)在10,12小时内达到一 个限值.这【jejJ疑大光强度椰符.并址一步 表现出每天的变化 从罗勒属植物所得的数据表明,从各种香草 和香辛料所得的精油可能对癌症的化学防治,剥 功能食品午II药物的保存都会起重要作用 14,由氨基酸.已=酸和瓤化钾组成的风味增效}fI 联合利#公司取得的专利PCTInt.App1.WO 200666,7l6-2006.6.29)介绍的一种食品风味增 效刺小含钠,含荇氨酸盐.适用丁二食品的增 香 它由r列成分组成:(a)精氧酸和/或赖氯 酸;tbJ己一陵c)50—80%的氯化钾'重 量百分)和(d)如铵盐专制中列举的科, 香昧增敬剂含24%精氨酸,2%己二酸,65%KC1 秆_9%NHCI此增效制可j_1j于意大利面食 各大期刊论文介绍(二十八) 编者按: 我们将陆续刊出一些香料香精有关杂志的文章目录或简单介绍可以方便您选择 有益的文章 进行阅读.若您需要Eff]的原文或中文稿.可联系我们,我们将为您提供帮助. 联系人:王睿联系电话:021.64087272×3008/64750991 IndlanPerfueer)2006年7-9月.VO1.50.HO.3 P26,29:姜油综述(Gingeroil:areview) P3l,39:对怙茗挥发油和I习提取物进fj的化学组fJ蔓,抗氧化性和抗真菌的研究 (Cli"m ('ymlmon.LChemicalconstituents,antioxidantandantifungalstudiesonitsvaltileoilandac etoneextract) P42,45:综述保加利亚精油的未来(Bulgarianessentialoilsf0rthefuture:areview) P47,52:在印度北部中央平原长捌种植薄简对1:壤力,产最和种子竞争,J的影响 (Longtermmint croppingeffectsonsoilfertimproductivityandweedcompetitionintheIndoGangeticplains ofnorthInida) P54,56:香茅属植物精汕对一些皮肤真荫豹抗真随效果 tAntifungalefficacyofessentialoilof Cymbopogonspeciesagainstsomedermatophytes) P59,61:天然口化香精原料和精油的嗅髓质鼠化 (Olfactivequalitystandardisationofnatural fragrancerawmaterialsandessentialoils) P63~65:枫茅花汕:一个具有杀虫潜力的混合物 (InflorescenceoilofC3mbopogonflexaosus(Stead) Wats:apotentialsourceofinsectfeedingdeterrentcompound) P67,70::印度古杰拉特部落地【出眦了种值录l加I:艿香植物米提高他们的社会 和绛济条件 (EmergingtrendsincultivationandprocessingofaromaticcropsintribalareasofGnjaratforb oosting—uptheir socio.economiccondition) P72~73:小野艾的精油组成 (EssentialoilconstituentsofArtemisiaindicaWilld.Var.indica) P75,77:术橘叶精油的化学检删——芋烯的种来源 rChemicalexaminationoftheAeglemarmelOSleaf essentialoi【一apotentiaIsourceoflimonene) 沿《食品科学》2007年第l期, 第28卷.总第326期 IP36,38:嘲角馈II{精油ft".1~L成分 lP285,287:白T香鲜花挥发性化学成分研宽 JP291,295:锦橙和富.1_J果汁香气成分比较研究L 口回iI 2007譬第2柏,矮.骞2芎b