胆汁对脂肪的消化实验

胆汁对脂肪的消化实验 班级: 课题: 主备人: 审核人: 学习目标, 1 知识目标,知道胆汁对脂肪的乳化作用。 2 能力目标,培养学生的探究能力和科学态度。 3 思想情感目标,培养学生之间的合作精神。 演示实验,胆汁对脂肪的乳化作用 材料用具,试管 量筒 培养皿 烧杯 胶头滴管 豆油 新鲜胆汁 实验指导,鱼胆汁和鸡胆汁不容易找到,我就用猪胆汁代替。但是,在课前实验时发现实验效果不明显。经过几次实验,在两只试管中各加入1毫升豆油,然后向1号试管内加入5滴猪胆汁,向2号试管中加入5滴清水,震荡试管,让学生观察豆油在试管壁上的挂壁情况,这时会发现加入猪胆汁的1号试管的管壁上的豆油挂壁细腻而且量较少,而2号试管的管壁上的豆油挂壁较多,并且颗粒较大。这时学生还不易理解胆汁对脂肪有乳化作用,教师可以将试管中的液体倒掉,用清水冲洗试管,震荡,就会发现2号试管中的豆油颗粒较大,而1号试管中的豆油颗粒较小,冲洗到第二次、第三次的时候效果更明显。 将冲洗试管倒出的废液收集起来,让学生用手蘸一些,感觉一下,就会发现两个试管倒出来的液体中都有油腻腻的脂肪,这对于学生理解胆汁中不含消化酶有很大帮助。 方法步骤, 1.区两支洁净的试管,各注入1毫升豆油。 2.一支试管滴入5滴新鲜的胆汁并且摇匀。另一个试管滴入5滴清水并且摇匀 ,起对照作用,。 3.30秒后,观察两支试管内豆油发生的变化。 实验现象, 实验结论, ,