喝碱性水好吗？

喝碱性水好吗？ 喝碱性水好吗, ?顾久传 ——摘自《中国净水》杂志2010年3月刊 在上期的杂志中，笔者主要从“小分子团”方面对水做了一些阐述，得到了许多对水有所研究的读者的广泛认同，对此，笔者甚感欣慰，今天，我们从“酸碱性”方面对水和大家进行探讨，希望能在一定程度上解决大家的困惑。 什么是酸碱性, 酸碱性又叫酸碱度，是指溶液的酸碱性强弱程度，酸碱性在化学上一般以pH值,7为碱性。 各国水质标准中pH值指标 1、世界卫生组织(WHO)饮用水水质准则:没有具体指标。但是，却附加说明:低pH有腐蚀作用，高pH影响味觉，有肥皂味，为使加氯更为有效，以pH值?8为宜; 2、美国EPA(环境保护署)饮用水水质标准:一级水没有具体标准;二级水pH值介于6.5,8.5; 3、欧盟(EC)饮用水水质标准:pH值介于6.5,9.5.瓶装或桶装净水，pH最小值应降至4,5;瓶装或桶装的水，因其天然富含或人工充入二氧化碳，最小值应降至更低。 4、日本饮用水水质标准:pH值介于5.8,8.6; 5、我国GB5749生活饮用水卫生标准:pH值介于6.5,8.5，GB17323瓶装饮用纯净水:pH值介于5.0,7.0. 由上述各国水质标准看来，对饮用水pH值来说，符合标准的水都可以饮用，不存在喝碱性水好还是喝酸性水好。 天然好水和酸碱性有关吗, 虽然，自然界中很多好的天然水的pH值一般在7.0,8.0之间，呈弱碱性，但是也不能一概而论之。比如: , 广西省武鸣县大明山寺淡泉pH值为6.7，偏酸性; , 浙江省杭州市虎跑泉pH值为5.8，偏酸性; , 世界山人均寿命最长的国家是日本，阿部辉雄在1961年对日本秋田县“长寿树”八 森潭的水质进行分析，取样数为23次，pH值平均值为6.39，水质呈酸性。 , 而某些天然水偏碱性，如太湖水，但是事实上，其水质和由其生产的自来水水质并 不好。 因此，以偏酸性还是偏碱性来划分水质的好坏是不科学的，而应该是以是否符合水质标准、水中的杂质及其受污染情况来决定水质的好坏。 酸碱性与饮食 从消化系统上来说，水是喝到胃里的，胃的环境是酸性的，pH值约为2,3，其作用是杀菌和帮助消化。胃液是一种酸性较强的缓冲溶液，不管你喝什么水，喝到胃里后，pH值都会改变。 从食物的“酸碱性”和它的“致酸碱性”来说，首先要明白这两个概念的不一样，“酸碱性”是指食物自身的酸碱性，而“致酸碱性”是指吃下食物后经消化吸收在人体内新陈代谢形成的产物的酸碱性。很多人会望文生义地想当然认为，吃什么酸碱性的食物最后就“致”什么样的酸碱性，其实，这是没有科学道理的，甚至说，有的时候就是错误的。 大多数肉类食物(猪、牛、鸡、鸭、鱼、虾、蟹等动物肉)和谷类食物(大米、面粉、花生等)为“致酸性”食物;大多数蔬菜(如青菜、萝卜、洋葱、菠菜等)、水果(苹果、香蕉、桔子、草莓等)菌类(蘑菇等)、藻类等为“致碱性”食物。这些可能大家都知道，但是， 鸡蛋的蛋黄是致酸性的、而蛋白是致碱的食物;多数蔬菜、水果及食醋等等自身是酸性的，但又是“致碱性”食物„„这些可能就不是所有人都知道的了。 说的好像已经于水已经没有关系了，现在说水，水既是不致酸、也不致碱的食物，所以，水的酸碱性并不会对您吃什么样的食物的“致酸碱性”产生任何影响，所以，吃“致碱性”食物和喝碱性水完全是两回事。 综上所述，我们可以得出结论:符合标准的水都可以饮用，不存在喝碱性水好还是喝酸性水好，也因此，很多广告打出“喝碱性水好”的口号，是完全不成立，无依据的、不科学的误导～ 喝碱性水好吗, (2010-01-25 11:00:51)转载标签: ph值碱性健康的水健康 分类: 健康的水 为了您的健康，请喝弱碱性的水”，但这个问题一直困扰着我，喝弱碱性的水真的能增进健康吗,这个说法有什么根据, 带着疑问查找了各种资料，从pH值的定义到能影响pH值的离子，没有看到任何关于水的pH值偏碱性能增强健康的科研文献。 ，就是中性，pH，小于7， 首先看pH值说的是什么，pH=-log10[H+]，纯水的pH值是7 就说明水里的H+多了，水就偏酸性，OH-多的时候就偏碱性。什么情况下水的pH值偏碱性呢,举个例子，例如烟草里含的尼古丁，当尼古丁溶解在水里的时候，尼古丁和H+离子结合，导致H+离子减少，pH值就偏碱性了。很多化合物溶解在水里，都能改变水的pH值，水的pH值偏碱性，不说明到底是什么化合物溶解到水里了，就直接得出弱碱性水有利健康的结论，显然是没有科学根据的。 再者说了，人体胃里是个强酸环境，pH值7.3的水到了胃里就全变成酸的了，7和7.3根本就没有什么本质上的差异，而且农夫山泉的pH是7.3?0.5，这个值和中性是没有统计学差异的。 在农夫山泉矿泉水的广告里，一个小伙子用pH试纸测定两杯水的pH，他把pH试纸放到水里，等1分钟，一杯水是绿色，是碱性，一杯水是黄色，是酸性。他的做法显然是错误的，没有那种试纸是投放到溶液里来测定pH值的，现在pH值的测定多用很精确的pH测定仪，用试纸没有办法精确到7.3，用试纸测定pH值时，是把溶液滴到试纸上，然后再看试纸颜色的变化来判断一个pH值的范围，根据我的知识，好像也没有那种显色剂在弱酸性时显示黄色，弱碱性时显示绿色。 在查找资料的过程中知道，水pH值的变化能改变水的味道，弱碱性的水味道要好些，这可能也是农夫山泉以前说的“有点甜”的来历。但这个和健康没有任何瓜葛，水就是水，pH值是7.0和pH值是7.3，都是喝了能解渴的水，pH值是7.3的水不会比pH值是7.0的水对健康带来额外的好处。 --- 摘自<<直饮水时代>>