为了正常的体验网站,请在浏览器设置里面开启Javascript功能!
首页 > 【精品】2013人教版高二生物选修1单元检测专题试卷集(含答案)

【精品】2013人教版高二生物选修1单元检测专题试卷集(含答案)

2017-10-20 50页 doc 441KB 23阅读

用户头像

is_266065

暂无简介

举报
【精品】2013人教版高二生物选修1单元检测专题试卷集(含答案)【精品】2013人教版高二生物选修1单元检测专题试卷集(含答案) 人教版2013年高二生物选修1 单元检测专题试卷集 专题1 传统发酵技术的应用 专题2 微生物的培养与应用 专题3 植物的组织培养技术 专题4 酶的研究与应用 专题5 DNA和蛋白质技术 专题6 植物有效成分的提取 专题1 传统发酵技术的应用 (时间?90分钟 满分?100分) 一、选择题(本题包括20小题,每小题2.5分,共50分) 1(下列有关醋酸菌的叙述中,正确的是( ) A(醋酸菌是异养生活的真核生物 B(醋酸菌进行有氧呼吸是因其内有线...
【精品】2013人教版高二生物选修1单元检测专题试卷集(含答案)
【精品】2013人教版高二生物选修1单元检测专题试卷集(含答案) 人教版2013年高二生物选修1 单元检测专题试卷集 专题1 传统发酵技术的应用 专题2 微生物的培养与应用 专题3 植物的组织培养技术 专题4 酶的研究与应用 专题5 DNA和蛋白质技术 专题6 植物有效成分的提取 专题1 传统发酵技术的应用 (时间?90分钟 满分?100分) 一、选择题(本题包括20小题,每小题2.5分,共50分) 1(下列有关醋酸菌的叙述中,正确的是( ) A(醋酸菌是异养生活的真核生物 B(醋酸菌进行有氧呼吸是因其内有线粒体 C(醋酸菌遗传物质的主要载体是染色体 D(在有氧条件下,醋酸菌可进行醋酸发酵产生醋酸 2(下列有关果酒自然发酵流程的叙述中,正确的是( ) A(应将选择好的葡萄进行反复冲洗,防止杂菌污染 B(应将选择好的葡萄只冲洗1,2遍,防止菌种流失 C(应去梗再冲洗,防止冲洗时梗刺破葡萄皮造成污染 D(应对榨取的葡萄汁进行高压蒸汽灭菌处理,防止杂菌感染 3(下列关于发酵条件的叙述中,错误的是( ) A(葡萄汁装入发酵瓶时,要留有约1/3的空间 B(要想一次得到较多的果酒,在葡萄汁装入发酵瓶时,要将瓶装满 C(制葡萄酒的过程中,在适宜的条件下,时间控制在10,12 d左右 D(制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些,但时间一般控制在7,8 d左右 (在配制卤汤时,酒精是不可缺少的,对酒精量的要求为12%。腐乳的卤汤中加入酒的目4 的不包括( ) A(调节腐乳口味 B(抑制微生物的生长 C(作为发酵原料 D(避免豆腐腐败 5(下列是有关腐乳制作的几个问题,其中正确的是( ) ?腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理,起主要作用的微生物是青霉、曲霉和毛霉 ?含水量为70%左右的豆腐适于作腐乳,用含水量过高的豆腐制腐乳,不易成形,且不利于毛霉的生长 ?豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝,严格地说是直立菌丝,豆腐中还有匍匐菌丝 ?决定腐乳特殊风味的是卤汤 ?腐乳的营养丰富,是因为大分子物质经过发酵作用分解成小而且易于消化的物质 ?卤汤中含酒量应该控制在21%左右,酒精含量过高,腐乳成熟的时间会延长;含量过低,不足以抑制微生物的生长 A(???? B(???? C(???? D(???? 6(有关测定亚硝酸盐含量的叙述,不正确的是( ) A(亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应需在盐酸酸化条件下 B(重氮化反应后,与N,1,萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料 C(对显色反应样品进行目测,可精确算出泡菜中亚硝酸盐含量 D(要设置空白比色管做对照 7(在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生,正确的操作步骤是( ) A(先在试管中加入适量的发酵液,然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液 B(先在试管中加入适量的发酵液,然后再加入重铬酸钾,混匀后滴加硫酸 C(先在试管中加入适量的发酵液,然后再加入硫酸,混匀后滴加重铬酸钾 D(先在试管中加入适量的发酵液,然后再加入硫酸,混匀后滴加重铬酸钾,并加热 8(有关醋酸生产措施的叙述,正确的是( ) A(常用的菌种是醋酸菌 B(发酵过程中不能通入空气,要密封 C(在发酵中控制的只是温度、pH、通气量 D(实验时所检测的发酵液就是商品意义上的产品 9(测定亚硝酸盐含量的操作步骤正确的是( ) A(制备显色液——配制溶液——制备样品处理液——比色 B(制备标准显色液——制备样品处理液——配制溶液——比色 C(配制溶液——制备样品处理液——制备标准显色液——比色 D(配制溶液——制备标准显色液——制备样品处理液——比色 10(在家庭中用鲜葡萄制作果酒时,正确的操作是( ) A(让发酵装置接受光照 B(给发酵装置适时排气 C(向发酵装置通入空气 D(将发酵装置放在45?处 11(在酿酒和酿醋的过程中都要涉及各种微生物的发酵,在上述两过程中所涉及的微生物在结构上有什么本质区别( ) A(前者有细胞结构,后者没有细胞结构 B(前者没有细胞结构,后者有细胞结构 C(前者有成形的细胞核,后者没有成形的细胞核 D(前者没有成形的细胞核,后者有成形的细胞核 12(腐乳制作的主要生产工序是将豆腐进行前期发酵和后期发酵。前期发酵主要是毛霉在豆腐上的生长,后期发酵则加入了多种物质抑制微生物的生长,使蛋白酶作用缓慢,促进其他生化反应的进行,使腐乳具有独特的香味。后期发酵能抑制微生物生长的物质是( ) A(适量的盐 B(12%左右的酒 C(香辛料 D(以上全部 13(图甲是果醋发酵装置,发酵初期不通气,溶液中有气泡产生;中期可以闻到酒香;后期接种醋酸菌,适当升高温度并通气,酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是( ) A(? B(? C(? D(? 14(在果醋制作过程中,获得较多的醋酸菌菌种的最简便是( ) A(从变酸的葡萄酒表面获得菌膜,再培养、分离 B(不必人为加入菌种,在葡萄等水果表面本身就存在大量醋酸菌 C(从泡菜坛盖边沿的水槽中的表面获得菌膜,再培养、分离 D(从土壤中分离提取 15(某人利用乳酸菌制作泡菜,因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是( ) ?罐口密闭缺氧,抑制了乳酸菌的生长繁殖 ?罐口封闭不严,氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖 ?罐口封闭不严,氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖 ?罐口封闭不严,促进了需氧腐生菌的生长和繁殖 A(?? B(?? C(?? D(?? 16(在泡菜制作过程中,10 d后坛内亚硝酸盐的含量会逐渐下降,原因是( ) A(坛内微生物将亚硝酸盐氧化成硝酸盐 B(坛内微生物将亚硝酸盐还原为硝酸盐 C(坛内微生物将亚硝酸盐分解成N2和NH3等物质 D(坛内微生物死亡,不会再产生亚硝酸盐 17(下列说法错误的是( ) A(在进行酒精发酵的过程中,接种酵母菌后,应立即密封 B(在进行酒精发酵的过程中,接种酵母菌后,应先通气一段时间,再隔绝空气 C(为了避免杂菌污染,在实际生产过程中可以直接接种纯种的酵母菌 D(酵母菌发酵产生酒精的最适温度为18,25? 18(在制作果酒、果醋、泡菜、腐乳时,发酵过程中对氧气的需求分别是( ) A(无氧、有氧、无氧、有氧 B(有氧、无氧、无氧、有氧 C(无氧、有氧、有氧、无氧 D(兼氧、无氧、有氧、无氧 19(变酸的酒表面长的一层膜和泡菜坛内长的一层白膜分别是由哪种菌的繁殖造成的( ) A(醋酸菌、酵母菌 B(酵母菌、毛霉 C(醋酸菌、乳酸菌 D(酵母菌、醋酸菌 20(在泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化曲线如图所示,正确的是( ) 二、简答题(本题共4小题,共50分) 21((13分)“宁夏红”枸杞果酒是利用新鲜枸杞为原料,采用传统酿造技术与现代生物技术结合酿制而成。下面是某研究性小组的同学对枸杞果酒生产工艺进行考察后,绘制出的果酒生产工艺流程简图。据图回答: (1)枸杞果酒制作过程中,接种完成后要先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气,这样做的目的是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (2)在果酒酿造过程中,如果果汁灭菌不严格,含有醋酸菌,在酒精发酵旺盛时,醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸,说明理由。___________________________________________ ________________________________________________________________________。 (3)酵母菌与醋酸菌在细胞结构上的主要区别是__________________________________。 (4)若要提高果酒的产量,发酵过程中关键要控制好哪些条件, ________________________________________________________________________。 (5)果酒制作是否成功,需发酵后取样鉴定,可用哪些方法检测酒精的存在, ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 22((10分)鲜牛奶是营养丰富的饮品,其主要成分有水、蛋白质、脂肪、糖类、无机盐等。请根据所提供的材料和用具一个简易的方法,用于家庭制作酸牛奶。 (1)材料和用具:酸牛奶、市售鲜牛奶、洁净的奶瓶若干个、盛水器皿(如盒)、温度计。 (2)制备方法 ?分装:_________________________________________________________________; ?接种:___________________________________________________________________; ?发酵:__________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (3)品尝自己制作的酸牛奶的同时,请回答: 酸牛奶与鲜牛奶相比,营养价值________(填“提高”或“降低”),能量________(填“增加”或“减少”),所以饮用______牛奶更有利于我们的健康。 23((12分)某实验小组自己动手制作腐乳,他们精心选择豆腐,切成豆腐块,放置在笼屉中,并控制温度在15,18?,并保持一定的湿度。几天后,发现豆腐块表面已长满毛霉,然后就把长满毛霉的豆腐块分层摆放在瓶中,严格控制每层的盐用量以保证均衡。3天后取出,加入配制的卤汤,控制酒精含量为30%,经过一段时间后取出食用,发现与商店里卖的有很大的差别,发现腐乳咸味不均匀,表面还长了一层黄色的某种微生物,难以下咽。 (1)请你帮助这几位同学改正他们制作过程中的四处错误。 ?________________________________________________________________________; ?________________________________________________________________________; ?________________________________________________________________________; ?________________________________________________________________________。 (2)毛霉的代谢类型是______________,其生殖方式是________________________。在毛霉的发酵过程中,现代腐乳的生产和家庭生产腐乳有很大的不同,主要区别是什么, ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 24((15分)泡菜是人们日常生活中比较喜欢的一种食品,但是泡菜中却含有亚硝酸盐,当人体摄入的亚硝酸盐总量达到0.3 g,0.5 g时,会引起中毒,达到3 g时,会引起死亡,我国卫生标准规定,亚硝酸盐的残留量在酱菜中不得超过20 mg/kg。膳食中的绝大部分亚硝酸盐在人体内以“过客”的形式随尿液排出,只有在特定的条件下,才会转变成致癌物质——亚硝胺。针对泡菜在发酵过程中会产生亚硝酸盐的事实,某中学生物活动小组设计实验,探究不同食盐浓度和发酵时间对亚硝酸盐含量变化的影响。 (1)请补充实验设计的空缺内容。 ?制作泡菜的原理:_____________________________________________________。 ?测量指标及方法:亚硝酸盐与某些化学物质发生反应后形成________色染料。先使泡菜样液及一系列已知浓度的亚硝酸盐溶液分别与化学物质发生显色反应,然后通过__________,可以估测出泡菜样液中亚硝酸盐的含量。 ?确定浓度梯度:经过查找资料和初步实验,发现当食盐浓度为3%以下时,制作的泡菜容易发生腐败,而当食盐浓度在8%以上时,制作的泡菜又容易成为咸腌菜。因此,分别设计了3%、5%、7%的食盐浓度梯度来制作泡菜。 ?选择实验材料:红萝卜和白萝卜,哪种更适合于用做实验材料,________,理由是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。?制作泡菜:将实验材料分成3组制作泡菜,除了实验材料的重量相同外,还要保证每组泡菜的__________相同。 ?从第三天开始,定期测定泡菜中的亚硝酸盐含量,请在下面的方框中帮助该小组设计一个用于实验记录的表格。 (2)下图是该生物活动小组记录的三种食盐浓度制作的泡菜中的亚硝酸盐含量与发酵天数的关系图。 根据此实验结果,请你给出制作泡菜的最佳指导意见:_____________________________ ________________________________________________________________________。 你给出此建议的理由是:食盐浓度为3%的泡菜中亚硝酸盐含量总体上在3坛泡菜中__________;食盐浓度为5%的泡菜在发酵初期亚硝酸盐含量迅速升高,且亚硝酸盐含量变化最________,但从发酵11 d后亚硝酸盐含量降到最低值,而食盐浓度为7%的泡菜中亚硝酸盐含量变化不大,虽一直处于较低数值,但容易成为________。 专题1 传统发酵技术的应用 1(D 2(B [在果酒自然发酵中,冲洗这一步操作的主要目的是除去浮尘,不能冲洗的过于干净, 也不能进行去皮,因为自然发酵的菌种来自葡萄皮上的野生型酵母菌。去梗的操作应在冲洗之后,否则会因去梗造成糖流出或造成杂菌的污染。高压蒸汽灭菌会使各种微生物均被消灭,无法产生果酒。] 3(B [在发酵过程中酵母菌生长繁殖需要消耗O2,因此,将葡萄汁装瓶时留有约1/3的空间。因此A选项正确而B选项错误。在解题时,要注意解题技巧的使用,如本题中A、B两选项说法矛盾,在单选题解答中,我们便可将答案锁定在A、B之中,然后根据有关知识分析哪个选项正确。] 4(C [腐乳制作中,卤汤中酒的浓度最适为12%,过高或过低都会影响腐乳的制作。12%的酒可以调节腐乳的口味,同时也具有抑制微生物生长、防止腐乳腐败的作用。] 5(B [参与腐乳制作的微生物主要是毛霉,豆腐上生长的白毛就是毛霉的直立菌丝;毛霉产生的蛋白酶、脂肪酶能将蛋白质和脂肪分别水解为小分子的肽和氨基酸、甘油和脂肪酸;用来制作腐乳的豆腐一般含水量为70%左右;卤汤直接关系着腐乳的色、香、味,卤汤中酒的含量应该控制在12%左右。] 6(C [测定泡菜中亚硝酸盐含量时,需要将反应后的样品液与标准显色液进行比较,找出与标准显色液相近的颜色,记录对应的亚硝酸盐含量。] 7(C [本题考查酒精发酵的检测,鉴定酒精是在酸性条件下,重铬酸钾与酒精反应,产生灰绿色,因此先在发酵液中加入硫酸营造酸性条件,再加入重铬酸钾溶液。] 8(A [醋酸菌是需氧型微生物,发酵过程中需要不断通入无菌空气;发酵过程需要控制的条件有很多,如严格控制杂菌污染;发酵液需要经过沉淀过滤、灭菌装瓶,等处理后才能作为商品意义上的产品。] (D [测定亚硝酸盐含量的操作步骤依次为配制溶液——制备标准显色液——制备样品处9 理液——比色。] 10(B [果酒制作是利用酵母菌在有氧条件下可大量繁殖,在无氧条件下进行发酵产生酒精这一原理来进行的。酵母菌的代谢和繁殖不需要光照;发酵过程中发酵装置需要密闭,而酵母菌无氧呼吸会产生CO2,因此需要及时给发酵装置排气;果酒制作过程的前期需通入空气使酵母菌进行有氧呼吸,为酵母菌的生长繁殖提供能量,以缩短发酵时间,而在产生酒精的阶段要求严格的无氧环境,此阶段如果有氧则会抑制其酒精发酵;酵母菌酒精发酵时温度一般控制在18,25?,最适温度为20?。] 11(C 12(D [适量的盐能抑制微生物的生长;卤汤中12%的酒及香辛料主要是调节腐乳的色、香、味,但同时也能起到抑制微生物生长的作用。] 13(B [开始无氧呼吸产生酒精和CO2,pH稍下降,接种醋酸菌后产生醋酸,pH下降较快。] 14(A 15(B [厌氧微生物,如乳酸菌在有氧的条件下发酵会受抑制。] 16(A 17(A [利用酵母菌的无氧呼吸可以酿酒,一开始通入空气,酵母菌通过旺盛的有氧呼吸使细胞分裂加快产生更多酵母菌,这样在以后封闭不通气阶段才能有大量的酵母菌进行无氧呼吸产生大量酒精;酵母菌发酵的最适温度为18,25?。] 18(A 19(A [变酸的酒表面的膜为醋酸菌,泡菜坛中白膜为产膜酵母菌。] 20(C [泡菜制作过程中亚硝酸盐含量的变化为先增加后减少,但起点和终点均不为零。] 21((1)在有氧条件下,使酵母菌迅速繁殖,增加数量 (2)不能;因为醋酸菌是好氧型细菌,而果酒发酵是无氧环境(或因醋酸菌需要在有氧且温度是30,35?条件下,才能将糖转化成 醋酸,而此时发酵罐中的条件不合适) (3)有无成形的细胞核、有无结构复杂的细胞器 (4)适宜的温度、pH、通气量 (5)品尝样液中是否有酒味;嗅闻样液中是否有酒味;向样液中加入重铬酸钾溶液,观察颜色的变化;用酒精比重计测所得样液的酒精度 解析 酵母菌酒精发酵过程中,先通入无菌空气,酵母菌有氧呼吸产生大量能量,迅速繁殖。氧气耗尽后,酵母菌无氧呼吸产生酒精。醋酸菌是好氧菌,对氧气特别敏感。酒精发酵旺盛时,由于缺少氧气,醋酸菌不能生存。发酵过程中,pH、温度、通气量等是影响发酵的重要因素。检测有无酒精的产生可用尝、嗅的方法;也可用酸性的重铬酸钾检测,重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色;或用酒精比重计测酒精度。酵母菌是真核生物,有成形的细胞核及多种细胞器;醋酸菌是原核生物,无成形的细胞核、细胞器,只有核糖体。 22((2)?将市售鲜牛奶分装于洁净并消毒的奶瓶里 ?再把酸牛奶按一定比例(3%,5%)分装到奶瓶里,使乳酸菌接种到鲜牛奶中 ?将分装、接种后的奶瓶密封好,放到装有38?,40?温水的盆中浸泡(注意保持水温稳定),让瓶中乳酸菌发酵一段时间即可 (3)提高 减少 酸 解析 解答时要分析所给材料和用具的作用,按科学的方法去操作。在解答时要注意一些细节的处理,如如何接种、控制温度的范围(38?,40?)、发酵时间等。 23((1)?加盐应该是随着层数的加高而增加盐量 ?加盐腌制的时间过短,应为8 d左右 ?酒精浓度控制的太高,应该为12%左右 ?腌制的过程中有黄色微生物出现,说明盐量太少,没有抑制微生物的生长 (2)异养需氧型 孢子生殖 现代腐乳生产是在严格无菌的条件下,将优良的毛霉菌种直接接种到豆腐上,避免其他菌种的污染 解析 本题考查腐乳制作过程中对各种实验条件的控制。因为越靠近瓶口的地方越容易被杂菌污染,所以,加盐时,不应该每层盐含量均衡,应该随着层数的加高而增加盐量,接近瓶口表面的盐要铺厚些。加盐腌制的时间应为8 d左右,而不是3 d,腌制时间过短达不到理想的腌制效果。卤汤中酒的含量应控制在12%左右,不能过高,也不能过低。30%的酒精含量过高,会延长腐乳的成熟时间。加盐可以抑制微生物的生长,避免豆腐腐败变质,腐乳表面长了黄色的某种微生物,很明显是由于加盐过少而被杂菌污染引起的。所以本实验有4处错误。 24((1)?利用乳酸菌在无氧的环境下大量繁殖并发酵产生乳酸而制作泡菜 ?玫瑰红 对比颜色 ?白萝卜 避免植物中色素对显色反应的干扰 ?制作过程(或培养、发酵条件) ?表格示例如下: 3% 5% 7% (1号坛) (2号坛) (3号坛) 第3天 第5天 第7天 …… (2)用5%的食盐浓度制作泡菜比较适合食用,但要在发酵时间达11天(或9天)以后食用才比较适宜 最高 大 咸腌菜 专题2 微生物的培养与应用 (时间?90分钟 满分?100分) 一、选择题(本题包括20小题,每小题2.5分,共50分) 1(要从多种细菌中分离出金黄色葡萄球菌,培养基要用( ) A(固体培养基 B(液体培养基 C(加入青霉素的培养基 D(加入高浓度食盐的培养基 2(对无菌操作转接培养物的叙述,正确的是( ) ?接种环在火焰上灼烧灭菌 ?在火焰旁冷却接种环,并打开棉塞 ?打开棉塞的试管口通过火焰 ?将已冷却的接种环伸入菌液,蘸取一环菌液转移到一装有无菌培养基的试管中 ?将试管口塞上棉塞 ?接种环进行消毒 A(????? B(????? C(?????? D(???? 3(在平板划线操作中,错误的是( ) A(将接种环放在火焰上灼烧,直到接种环烧红 B(将烧红的接种环在火焰旁边冷却 C(接种环在平板上划线位置是随机的 D(在挑取菌种前和接种完毕后均要将试管口通过火焰 4(在接种操作的过程中,不正确的是( ) A(要将接种环灼烧灭菌 B(取下棉塞后要将试管口灼烧灭菌 C(将接种环伸入试管内,先接触长菌多的部位 D(接种后还要将管口灭菌加塞 5(下列说法正确的是( ) A(为微生物的生长繁殖提供营养基质的是固体培养基 B(培养基只有两类:液体培养基和固体培养基 C(固体培养基中加入少量水即可制成液体培养基 D(微生物在固体培养基上生长时,可以形成肉眼可见的菌落 6(巴氏消毒法常用于酒、奶等食品的消毒,该消毒法就是加热到70,75?、保持30 min,或加热到80?、保持15 min,能杀死一般杂菌和病原菌。与灭菌的要求相比,巴氏消毒法( ) A(不能杀灭芽孢等耐高温的细菌 B(能杀灭芽孢等休眠状态的细菌 C(能杀灭各种细菌,包括芽孢 D(能杀灭各种真菌,包括孢子 7(制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的过程中,关于倒平板的具体描述正确的是( ) ?等培养基冷却至40?左右时,在酒精灯火焰附近倒平板 ?将灭过菌的培养皿放在桌面上,左手拔出棉塞 ?右手拿锥形瓶,使瓶口迅速通过火焰 ?用左手的拇指和食指打开皿盖 ?右手将锥形瓶中培养基倒入培养皿,左手立即盖上皿盖 ?等待平板冷却 5,10 s,将平板倒过来放置,使皿盖在下,皿底在上 A(???? B(??? C(?? D(???? 8(给无氮培养基接种土壤稀泥浆的方法是( ) A(打开培养皿盖,取一根接种环沾取少许稀泥浆,轻轻地点接在培养基的表面上 B(取一根接种环在酒精灯的火焰上灭菌后沾取少许稀泥浆,略微打开培养皿盖,在培养基的表面轻点 C(打开培养皿盖,取一根接种环在酒精灯的火焰上灭菌后沾取少许稀泥浆,在培养基的表 面轻点 D(略微打开培养皿盖,取一根接种环在酒精灯的火焰上灭菌,冷却后沾取少许稀泥浆,在培养基的表面轻点 9(在对纤维素分解菌进行选择培养时,用液体培养基的目的是( ) A(可获得大量菌体 B(纤维素分解菌适宜在液体培养基上生长 C(可以充分利用培养基中的营养物质 D(可获得高纯度的纤维素分解菌 10(用稀释涂布平板法来统计样品中的活菌数时,通过统计平板上的菌落数就能推测出样品中的活菌数。原因是( ) A(平板上的一个菌落就是一个细菌 B(菌落中的细菌数是固定的 C(此时的一个菌落一般来源于样品稀释液中的一个活菌 D(此方法统计的菌落数一定与活菌的实际数相同 11(若某一稀释度下,平板上生长的平均菌落数为80,涂布平板时所用的稀释液体积为0.1 mL,稀释液的稀释倍数为106,则每克样品中的活菌数约为( ) A(8×108 B(8×107 C(8×105 D(8×106 12(微生物体内能够使纤维素分解成纤维二糖的酶是( ) A(C1酶和Cx酶 B(C1酶和葡萄糖苷酶 C(Cx酶和葡萄糖苷酶 D(C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶 13(反刍动物能以富含纤维素的草料为食,是因为它们有特殊的器官——瘤胃,瘤胃中生活着许多微生物,其中有一些微生物能分解纤维素,反刍动物胃内这些分解纤维素的微生物的代谢类型最可能是( ) A(自养需氧型 B(异养厌氧型 C(异养需氧型 D(自养厌氧型 14(要将能分解纤维素的细菌从土壤中分离出来,应将它们接种在( ) A(加入伊红—美蓝的鉴别培养基上 B(含有蛋白胨的固体培养基上 C(只含纤维素粉而无其他碳源的选择培养基上 D(含四大营养要素的培养基上 15(微生物(除病毒外)需要从外界吸收营养物质,并通过代谢来维持正常的生长和繁殖。下列有关微生物营养的说法,正确的是( ) A(纤维素分解菌与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的 B(在纤维素分解菌生长的培养基中只需碳源、氮源、水、无机盐即可正常生长 C(培养基中的营养物质浓度越高对微生物的生长越有利 D(生长因子是微生物生长必需的,而微生物本身合成这些物质的能力往往不足 16(将配制好的培养基进行灭菌应用( ) A(灼烧灭菌 B(高压蒸汽灭菌 C(干热灭菌 D(煮沸灭菌 17(下列选项中,不是使用选择培养基培养微生物的目的的是( ) A(除去其他微生物 B(使需要的微生物大量繁殖 C(通过表现特殊性状,与其他微生物相区别 D(可以增加要培养的微生物的浓度 18(关于选择培养正确的是( ) A(可以增加纤维素分解菌的浓度 B(可以减少纤维素分解菌的浓度 C(所用培养基是固体培养基 D(选择培养不可以省略,但可以重复操作 19(能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分别是( ) A(CO2和N2 B(葡萄糖和NH3 C(CO2和尿素 D(葡萄糖和尿素 20(下列关于四种生物的能源、C源、N源和代谢类型的描述,其中正确的一组是( ) 硝化细菌 乳酸菌 酵母菌 衣藻 能源 氧化NH3 分解乳酸 固定N2 利用光能 C源 糖类 糖类 CO2 CO2 N源 NO3, NH3 N2 N2 代谢类型 自养需氧型 异养需氧型 异养需氧型 自养需氧型 A.硝化细菌、乳酸菌 B(乳酸菌、酵母菌 C(酵母菌、衣藻 D(硝化细菌、衣藻 二、简答题(本题共4小题,共50分) 21((11分)下表是某种培养液成分含量表。请据表回答: 编号 ? ? ? ? ? ? 成分 维生素 NH4HCO3 KH2PO4 CaSO4 FeCl2 H2O 含量 少许 0.5 g 3.0 g 0.5 g 0.5 g 100 mL (1)若用于培养微生物,该培养液中有________类营养物质,可培养的微生物的同化作用类型是________。 (2)此培养液若用来培养自生固氮微生物,则应除去的成分是________,应加入的物质是________________。 (3)若用该培养液进行植物的无土栽培,则______(能或不能)成功,原因是________________________________________________________________________。 (4)若用该培养液培养纤维素分解菌,应加入的物质是________________,为检测纤维素分解菌的存在与否,还应加入________,将呈________反应。 22((12分)某同学为了从土壤中分离得到纤维素分解菌,进行以下操作: 第一步:土壤取样。用小铁铲和普通信封将土取回,然后倒入一烧瓶中,加蒸馏水稀释,塞好棉塞。 第二步:制备培养基 纤维素粉5.0 g,NaNO31.0 g,Na2HPO4?7H2O1.2 g,KH2PO40.9 g,MgSO4?7H2O0.5 g,KCl0.5 g,酵母膏0.5 g,水解酪素0.5 g。 待其他物质溶解后,加水定容到1 000 mL。 第三步:菌悬液涂布平板。用接种环取少量土壤稀释溶液在以上培养基表层涂布。 第四步:培养观察。把接种好的培养皿放到35?的恒温箱中培养1,2 d,观察并记录菌落的生长情况。 根据以上实验操作,完成下列题目: (1)找出该同学明显的操作错误。 ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (2)要想增加该实验的说服力,还应该怎么做, ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 23((13分)苯酚是工业生产排放的有毒污染物质,自然界中存在着降解苯酚的微生物。某工厂产生的废水中含有苯酚,为了降解废水中的苯酚,研究人员从土壤中筛选获得了只能降解利用苯酚的细菌菌株,筛选的主要步骤如下图所示,?为土壤样品。 请回答下列问题: (1)?中培养目的菌株的选择培养基中应加入__________作为碳源,?中不同浓度碳源的培养基________(A.影响;B.不影响)细菌的数量。如果要测定?中活细菌数量,常采用______________法。 (2)?为对照,微生物在?中不生长,在?中生长,?与?培养基的主要区别在于____________________________________________;使用____________________法可以在?上获得单菌落。采用固体平板培养细菌时进行倒置培养是为了________________________。 (3)如何比较不同菌株降解苯酚能力的大小, ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (4)实验过程中如何防止其他微生物的污染, ________________________________________________________________________。 24((14分)某化工厂的污水池中,含有一种有害的、难于降解的有机化合物A。研究人员用化合物A、磷酸盐、镁盐以及微量元素配制的培养基,成功地筛选到能高效降解化合物A的细菌(目的菌)。实验的主要步骤如图所示。请分析回答问题: (1)培养基中加入化合物A的目的是筛选______,这种培养基属于____________培养基。 (2)“目的菌”生长所需的氮源和碳源是来自培养基中的____________,实验需要振荡培养,由此推测“目的菌”的代谢类型是____________。 (3)培养若干天后,应选择培养瓶中化合物A含量____________的培养液,接入新的培养液中连续培养,使“目的菌”的数量__________。 (4)转为固体培养时,常采用________的方法接种,获得单菌落后继续筛选。 (5)若研究“目的菌”的生长规律,将单个菌落进行液体培养,可采用__________的方法进行计数,以时间为横坐标,以________________为纵坐标,绘制生长曲线。 (6)实验结束后,使用过的培养基应该进行______处理后,才能倒掉。 专题2 微生物的培养与应用 1(D 2.C 3(C [接种环灼烧及接种前后试管口要通过火焰,其目的是为了防止杂菌污染,将接种环先冷却再接种可以避免高温烫死菌种,因此A、B、D都是正确的。在平板上划线时,要划三至五条平行线,而不是随机划线,因此C选项错误。] 4(C 5(D [培养基是微生物生长繁殖的营养基质,根据培养基的物理性质不同,可将培养基分成固体培养基、液体培养基和半固体培养基;液体培养基不加凝固剂。] 6(A [由于酒、奶等食品中的某些成分在高温下易被破坏,不易采取高温灭菌法,虽然巴氏消毒法不能杀灭芽孢等耐高温细菌,但由于奶、酒等的污染并不严重,巴氏消毒法还是能达到消毒要求的。] 7(C [?培养基冷却至50?左右,在酒精灯火焰附近倒平板;?将灭过菌的培养皿放在火 用左手的拇指和食指将培养焰旁的桌面上,右手拿盛有培养基的锥形瓶,左手拔出棉塞;? 皿打开一条稍大于瓶口的缝隙,而不是打开皿盖;?等待平板冷却5,10 min,将平板倒过来放置,使皿盖在下,皿底在上。改正后的?,?步骤为倒平板的具体操作。] 8(D [接种过程中要防止外来杂菌的入侵,左手将培养皿打开一条缝隙,右手将接种环在火焰上灭菌,冷却后沾取少许稀泥浆,在培养基的表面轻点,否则用未冷却的接种环沾取稀泥浆会杀灭菌种。] 9(A [不同物理形态的培养基其作用不一样,固体培养基用于菌种的分离、鉴定、菌落计数、菌种保藏等;液体培养基可用于获得大量菌体。] 10(C 11(A [每克样品中的活菌数,(80?0.1)×106。] 12(A [纤维素酶属于复合酶,至少包含C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶三种组分。其中C1酶和Cx酶使纤维素分解成纤维二糖。] 13(B [反刍动物的瘤胃中缺氧,其中分解纤维素的微生物的代谢类型最可能是异养厌氧型。] 14(C [要把纤维素分解菌从土壤中分离出来,就要选择使纤维素分解菌能生存,但其他微生物不能生存的选择培养基进行培养,其选择条件是以纤维素粉作为唯一碳源,在该培养基上,只有能分解纤维素的细菌能够生存,其他微生物因不能利用纤维素而不能生存。] 15(D [纤维素分解菌是异养型微生物,其碳源为有机物,如纤维素等。硝化细菌是自养型微生物,其碳源物质为CO2,因此A错误;纤维素分解菌的培养基中需加入维生素做生长因子,才能正常生长,因此B错误;培养基中的营养物质浓度过高会导致微生物不能从培养基中吸水,将出现失水过多而死亡的现象,对生长不利,因此C错误。] 16(B 17.C 18(A [选择培养是增加纤维素分解菌的浓度,所用培养基是液体培养基,以便于下一步的稀释操作。] 19(D [能合成脲酶的微生物可以分解尿素,所以氮源为尿素;而这种微生物为异养生物,所以其碳源为含碳有机物葡萄糖。] 20(D [本题考查的知识有:?各种微生物的代谢类型,?微生物所需的能源、碳源和氮源的不同。解答此题时应明确:硝化细菌、乳酸菌属于细菌,酵母菌属于真菌,衣藻属于真核生物。微生物所需的能源、碳源、氮源因其同化作用类型的不同而不同。] 21((1)五 自养型 (2)? 不含氮的有机物 (3)不能 必需矿质元素种类不全 (4)纤维素粉 刚果红 红色 解析 (1)分析该培养基中的营养要素,NH4HCO3可提供碳源和氮源,???可提供无机盐,?提供生长因子,还有?H2O,所以培养基中含有五类营养物质,其中不含有机碳源,可培养的微生物的同化类型为自养型。 (2)要选择培养独立生存的固氮微生物,培养基中不应添加氮源,所以应把NH4HCO3除去,而一般的固氮微生物同化类型为异养型,所以培养基中应添加不含氮的有机物。 (3)用于植物无土栽培的营养液应为完全营养液,即包含植物生长所必需的所有大量及微量元素,而本培养液中矿质元素不全,如缺乏Mg、Zn、Cu、Mn、Mo、B等,所以不能用于无土栽培。 (4)若培养纤维素分解菌,最好加入纤维素粉;检测纤维素分解菌是否存在常用刚果红染色法,所以应在培养基中加入刚果红,形成红色复合物。 22((1)第一步:取样工具应提前灭菌;不能用蒸馏水,应用无菌水;土壤取回后的操作应在火焰旁进行。 第二步:培养基制备好后应灭菌。 第三步:接种应在无菌条件下进行,应用灭菌的吸管或移液器取稀释液 (2)一是设置对照实验:再配制一组无纤维素粉的培养基,接种该土样培养观察。 二是最后要对菌落进行鉴定:用刚果红染色法鉴定菌落周围是否出现透明圈 解析 从土壤中分离微生物一般的流程是:土壤取样?选择培养?梯度稀释?菌悬液涂布平板?挑选出单个菌落。该实验步骤没有问题,但在前三步操作中都没有进行无菌操作,因而无法说明分解纤维素的微生物一定来自于土壤。要想增强实验的说服力,设置对照实验必不可少。另外,该实验应再加一步该微生物的鉴定步骤。 23((1)苯酚 A 稀释涂布平板 (2)?的培养基没有加入苯酚作为碳源,?培养基中加入苯酚作为碳源 稀释涂布平板法或平板划线 防止冷凝后形成的水珠滴落在培养基上污染培养基 (3)用同样苯酚浓度的培养液培养不同菌株,一定时间后,测定培养液中苯酚的含量 (4)培养基灭菌,接种环境灭菌,接种过程无菌操作 解析 根据菌株的特点和筛选要求,在培养基中加入或不加某些物质以达到促进目的菌生长或只有目的菌生长,然后再用涂布平板法、平板划线法或其他方法筛选出单个目的菌株,再接种培养就有可能得到目的菌的纯培养;培养的时候,培养基的水分要蒸发,形成水珠,如果正放水珠会集聚在培养基平面上,会影响菌落的生长,所以要保证培养基的干燥,就得倒置培养,倒置培养还可防止异物落入培养基上;设计检测不同菌株降解苯酚能力的大小的实验时,要特别注意单一变量原则和对照原则;整个筛选、检测过程中要保证无菌操作,减少其他因素对实验的干扰。 24((1)目的菌 选择 (2)化合物A 异养需氧型 (3)减少 增加 (4)划线 (5)定期取样 细菌数目的对数 (6)灭菌 解析 培养基中加入化合物A的目的是筛选目的菌,这种培养基属于选择培养基。“目的菌”生长所需的营养物质必须包括水、无机盐、碳源、氮源和生长因子五类,故其氮源和碳源是来自培养基中的化合物A。实验需要振荡培养,使氧气溶解在培养液中,由此推测“目的菌” 的代谢类型是异养需氧型。“目的菌”生长繁殖过程中要不断消耗营养物质,培养若干天后,应选择培养瓶中化合物A含量减少的培养液,接入新的培养液中连续培养,使“目的菌”的数量增加。转为固体培养时,常采用划线的方法接种,获得单菌落后继续筛选。若研究“目的菌”的生长规律,将单个菌落进行液体培养,可采用定期取样的方法进行计数,绘制生长曲线应以时间为横坐标,以细菌数目的对数为纵坐标。实验结束后,为防止污染环境,使用过的培养基应该进行灭菌处理后,才能倒掉。 专题3 植物的组织培养技术 (时间?90分钟 满分?100分) 一、选择题(本题包括20小题,每小题2.5分,共50分) 1(下列有关植物细胞与组织培养的叙述中,错误的是( ) A(花药、胚不能作为组织培养的材料 B(植物细胞具有全能性 C(外植体是指用于培养的植物组织或器官 D(外植体可诱导出愈伤组织 2(一杂合子植株(二倍体)的下列部分,经组织培养和秋水仙素处理后可获得纯合子的 是( ) A(根 B(茎 C(叶 D(花粉 3(下列关于运用植物组织培养技术产生新个体的叙述,错误的是( ) A(属于无性生殖 B(主要理论依据是植物细胞具有全能性 C(培养过程中由于人工培养基含大量营养,不需光照就能发育成完整植株 D(人工培养基中含植物生长发育所需的全部营养物质,包括矿质元素、糖、维生素等 4(在植物组织培养过程中,生长素和细胞分裂素的使用会影响实验结果。下列说法正 确的是( ) A(两种激素用量的比例影响实验结果 B(两种激素使用的先后顺序影响实验结果 C(两种激素使用时的浓度影响实验结果 D(以上说法全部正确 5(在对外植株消毒时,以下说法正确的是( ) A(菊花茎段用流水冲洗后可加少许洗衣粉用软刷子轻轻刷洗,刷洗后在流水下冲洗20 min B(用95%的酒精冲刷 C(放入0.1%的氯化汞中10 min D(用蒸馏水清洗若干次 6(植物组织培养过程中分化成的幼苗需要移栽,下列关于移栽措施的说法错误的是 ( ) A(移栽时,应打开培养瓶的封口后马上移植 B(移栽时,应先将培养瓶的封口打开一段时间,让试管苗在培养间生长几日 C(移栽时需用流水清洗根部的培养基 D(最后幼苗需移植到消过毒的新环境下生活一段时间,等幼苗长壮后再移栽到土壤中 7(外植体在消毒过程中的相关试剂的使用顺序是( ) A(洗衣粉?酒精?氯化汞 B(氯化汞?酒精?洗衣粉 C(酒精?氯化汞?洗衣粉 D(洗衣粉?氯化汞?酒精 8(植物组织培养过程中的再分化是指( ) A(愈伤组织重新分化成根或芽器官的过程 B(植物体的分生组织通过细胞分裂产生新的细胞 C(植物的器官、组织或细胞,通过离体培养产生愈伤组织的过程 D(取下植物的枝芽培育成一株植物的过程 9(植物组织培养的过程是( ) ?离体的植物器官、组织或细胞 ?愈伤组织 ?形成根、芽 ?脱分化 ?再分化 ?植物体 A(?????? B(?????? C(?????? D(?????? 10(利用组织培养技术能大幅度提高粮食产量的原因是( ) A(改变了作物品种 B(培养周期短,繁殖率高 C(无性繁殖,保持了亲本性状 D(有利于提高光合效率 11(下列有关花药培养基配制的说法中,不正确的一项是( ) A(花药培养可在同一培养基上培养至长出幼小植株后再更换培养基继续培养 B(花药培养的各个阶段,培养基配方不完全一样 C(诱导生根的培养基配方比诱导丛芽或胚状体的培养基配方中的IAA浓度高 D(诱导愈伤组织分化是先分化出芽再分化出根 12(关于植物组织培养与花药培养的区别,下列说法错误的是( ) A(前者接种后每日光照12 h,后者幼小植株形成后才需光照 B(两者的培养基中都含植物激素,但种类及用量不同 C(前者需将愈伤组织及时转移到分化培养基上,后者不需转移便可再分化为植株 D(花药培养对培养基配方的要求更为严格 13(接种和培养花药时应注意的事项正确的一组是( ) ?不损伤花药 ?彻底去除花丝 ?幼小植株形成后需要光照 ?花药开裂释放出的 幼小植株会分别发育成单倍体,无需分开 A(??? B(??? C(??? D(??? 14(下列不是影响花药培养因素的是( ) A(材料的选择和培养基的组成 B(亲本植株的生理状况 C(材料的低温处理以及接种密度 D(做实验的时间 15(关于胚状体产生的说法中,不正确的是( ) A(在花药培养中,由小孢子发育成胚状体 B(可直接由器官上发生 C(在单细胞的原生质体培养中,先由细胞形成一个胚性细胞团,再发育成胚状体 D(不同胚状体的发生和发育过程,一般是同步的,在一个培养物材料中不可能同时出现不同发育时期的胚状体 16(下列有关月季花药培养的叙述,正确的是( ) ?月季花粉是由花粉母细胞经过减数分裂而形成的单倍体生殖细胞 ?被子植物花粉形成过程中的四分体与高等动物精子形成过程中的四分体概念相同 ?被子植物一个小孢子母细胞经过减数分裂共形成了8个精子 ?任何时期的花粉都可以经过培养产生愈伤组织或胚状体 ?花药培养初期不需要光照,幼小植株形成后才需要光照 A(??? B(??? C(??? D(????? 17(选择合适的花粉发育时期是提高诱导成功率的重要因素之一,下列说法正确的是( ) A(任何时期的花粉都可以经过培养产生愈伤组织或胚状体 B(对所有植物来说,双核期时花药培养成功率最高 C(对一般植物而言,在单核期,细胞核由中央移向细胞一侧的时期,花药培养成功率最高 D(为了挑选到单核期的花药,通常选择部分开放的花朵 (选择单核期以后的花药接种,花瓣已有些松动,会给材料的消毒带来困难。主要原18 因是( ) A(花瓣松动后,微生物就可能侵入到花药,给材料消毒带来困难 B(花瓣松动后,体积变大,给消毒带来困难 C(花瓣松动后,就会使花药消毒时接触酒精而被杀死 D(花瓣松动后,会使花药老化,不适宜作花药培养 19(组织培养技术需要在无菌条件下完成,下列哪些植物的组织、器官或细胞,在人工控制环境里容易形成完整的植株( ) ?茎尖 ?花药 ?子房壁 ?薄壁细胞 ?形成层细胞 ?根尖成熟区细胞 A(??? B(??? C(??? D(??? 20(下列关于愈伤组织的说法中,不正确的是( ) A(愈伤组织的细胞能够进行细胞分裂 B(用叶培养形成的愈伤组织细胞能够进行光合作用 C(培养愈伤组织的培养基中应含有有机养料 D(人们可以从愈伤组织中提取某些所需的物质 二、简答题(本题共4小题,共50分) 21((10分)细胞工程是生物工程的基础技术,在细胞的分裂、分化、生物的发育、遗传等理论研究以及改良生物、培育新品种等生产实践上有重要作用。植物组织培养是研究得比较早、应用比较成熟的一项植物细胞工程技术,其基本过程如图所示: 离体的植物器官、??――?A――?茎、叶―?植物体 组织或细胞 (1)A表示________,?表示________。 (2)植物组织培养获得试管苗的成功,有力地证明了植物细胞的全能性,但全能性的表达需要一定的条件,也就是________、一定的营养条件、激素和其他外界条件。 (3)生产上常用植物的根尖或芽尖的生长点进行离体培养以获得试管苗,与其他植物组织培育出的试管苗相比,其突出优点是 _______________________________________________; 这时,?过程中植物组织的代谢类型是________________________________________。 22((12分)不同的植物种类对培养基的要求不同。培养基中的无机成分是植物细胞生长的必需元素;植物激素是植物生命活动所必需的物质。在花药培养中常用的激素和其他组织培养类似,有两类:生长素和细胞分裂素。糖类是植物组织培养中不可缺少的。在花药培养中,观察到不同的糖浓度与花粉发育成幼苗有密切关系。除基本培养成分中的激素和糖影响花粉外,一些有机附加物也具有一定的作用。培养基的pH对培养效果也有影响。 请据此分析回答: (1)花药培养所配制的培养基的主要成分有____________、______________、__________等。 (2)生长素与细胞分裂素在花药培养中所起的作用是______________________________ __________________________。 (3)糖类成分在花粉培养基中的作用有__________________________________________ ________________________________________________________________________。 (4)要使花药培养取得良好的效果,除了培养基外还有____________________________ 等因素也能影响培养的结果。 23((14分)为提高玉米产量,科学家在育种和栽培中进行研究。下图是关于玉米培养的过程,请回答: (1)取茎尖进行组织培养,发育成植株D,取D的花药培养成幼苗,经秋水仙素处理后 发育成为植株G。从细胞分裂方式上分析,E?F过程中进行了________分裂;从育种方式上分析,D?G属于____________育种。 (2)D植株上的小孢子母细胞形成精子所经历的分裂方式是____________________。在该过程中,首先要经过“小孢子四分体时期”,这里的“四分体”是指 ________________________________。在其后某个时期对离体刺激最敏感,一般来说在________期,花药培养成功率最高。 (3)选取茎尖放入A瓶中培养,是因为 ____________________________________________ ________________________________________________________________________、 ________________________________________________________________________, 如果选取D植株茎的切段放入A瓶培养,首先要进行____________,一般是刷洗后用流水冲洗 20 min,无菌吸水纸吸干后再放入体积分数为70%的酒精中摇动2,3次,持续________s,立即取出,在无菌水中冲洗并用无菌吸水纸吸干,再放入质量分数为0.1%的氯 2 min,取出后在____________中清洗至少3次,以____________________。 化汞溶液中 1, (4)C和F试管苗不能直接栽培到大田中,要进行____________________________。 24((14分)将基因型为AaBb的水稻(具有24条染色体)的叶肉细胞通过无菌操作接入含有全部营养成分的培养基的试管中,在一定条件下形成试管幼苗,其过程如图所示: [1][2]水稻的某种细胞――?愈伤组织――?[3]―?[4]植株 (1)图中的[1]叫________,图中的[2]叫________,[2]过程所需要的条件有________________________________________________________________________。 (2)在形成愈伤组织的过程中,必须不断地从培养基中获得________、________和小分子有机物等营养物质。 (3)如果[4]是无病毒植株,则水稻的细胞应选用______________________细胞。其培养成的植株的基因型为________。 (4)如果某种细胞选用的是水稻花粉细胞,则[4]称为____________。基因型可能是________________________________________________________________________。 植株特点为________________,需用________处理,使其恢复正常体细胞染色体数,其基因型为_________________________________________________________________。 (5)如果此过程是为了生产水稻的人工种子,则人工种皮包裹的是 [ ]________________。 专题3 植物的组织培养技术 1(A [植物细胞具有全能性~花药、胚都可作为组织培养的材料。] 2(D [杂合子植株经减数分裂后产生的配子~都含有单一的基因~经秋水仙素处理后加倍~所得植株都为纯合子,其他三项同时含有显、隐性基因~故加倍后不能获得纯合子。] 3(C [植物组织培养是根据植物细胞具有全能性的理论~利用植物离体的器官、组织或细胞~在无菌和适宜的人工培养条件下~能诱导出愈伤组织、不定芽、不定根~最后形成完整的植株~属于无性生殖。人工培养基中虽含有植物生长发育所需的全部营养物质~但仍需光照、温度等条件。] 4(D [生长素和细胞分裂素的作用不同~其浓度、用量比例、使用先后顺序都会影响细胞的分裂和分化。] 5(A [选取外植体后先用流水冲洗后~可加少许洗衣粉洗去污物,用70%的酒精消毒6,7 s,用0.1%的氯化汞消毒时间1,2 min~时间太长~影响外植体细胞的活性,最后用无菌水冲刷掉附着在外植体表面的酒精和氯化汞~不用蒸馏水。] 6(A [植物组织培养过程中~移栽生根的菊花以前~应先打开培养瓶的封口膜~让试管苗在培养间生长几日。然后用流水清洗根部的培养基~将幼苗移植到消过毒的蛭石或珍珠岩等环境下生活一段时间~等幼苗长壮后再移栽到土壤中~因此~B、C、D均正确~A错误。] 7(A [?外植体用流水冲洗后加少许洗衣粉~软刷刷洗后在流水下冲洗20 min左右~用无菌吸水纸吸干表面水分,?放入体积分数为70%的酒精中摇动2,3次~持续6,7s~立即取出~用无菌水清洗~再用无菌吸水纸吸干水分,?放入质量分数为0.1%的氯化汞溶液中1,2 min~取出在无菌水中清洗至少3次。] 8(A 9.B 10(B [组织培养属无性繁殖~后代性状与母体是一样的~故A选项错。光合效率与多种因素有关~如植物的生理状态、水、温度、矿质元素等~却与组织培养无关~D选项错误。如果说亲本的性状影响粮食产量~那么保持了亲本的性状也只能保持产量的原有水平~故C选项错。通过远缘杂交、植物组织培养等技术培育高产、抗性强的新品种~和一般杂交相比缩短了育种周期~而且繁殖率高~可以提高粮食产量。] 11(A [花药培养长出愈伤组织或释放出胚状体后~应及时更换培养基。] 12(C [花药培养需将愈伤组织及时转移到分化培养基上~以便进一步分化出再生植株~而植物组织培养不需转移也可再分化为植株。] 13(A 14(D [花药培养是在实验室条件下进行的~不受时间的限制。] 15(D [由于花药中花粉的发育程度不同~培养的难易程度也不同~因此胚状体的发生一般是不同步的。] 16(A [被子植物花粉形成过程中的四分体是四个细胞连在一起~高等动物精子形成 过程中的四分体是一对同源染色体含有四个染色单体,不同时期的花粉发育的能力是不同的~植物的花粉都只有某一时期对离体刺激敏感。] 17(C [在花药离体培养过程中~并不是任何时期的花粉都可以产生愈伤组织或胚状体。在花粉发育过程中~只有某一个时期对离体刺激敏感~对一般植物来说~在单核期细胞核由中央移向细胞一侧时~花药培养成功率最高。为了挑选到单核期的花药~通常选择完全未开放的花蕾~对于盛开的或略微开放的花~其花瓣已经松动~会给材料消毒带来困难。] 18(A [花瓣松动后~会增加微生物侵入到花药部位的机会~会给材料消毒带来困难。] 19(A [依据细胞全能性表达的先后顺序~全能性容易表达的组织是分化程度较低的组织。有些薄壁细胞属于高度分化的细胞~全能性相对较低,茎尖和形成层细胞属于分生组织~分化程度低~全能性较高,花药属于生殖细胞~尽管分化程度相当高~但是全能性也较高。] 20(B [愈伤组织细胞无叶绿素~无法进行光合作用。] 21((1)愈伤组织 再分化 (2)离体状态 (3)获得无病毒感染的植株 异养需氧型 解析 离体的组织先经脱分化形成愈伤组织~然后经再分化形成具有茎、叶的植物体。由于根尖、茎尖等新形成的部分一般无病毒~因此可以得到脱毒的植株。 22((1)无机盐 小分子有机物 植物激素 (2)启动细胞分裂、脱分化和再分化 (3)作为碳源和能源物质,同时能够调节培养基的渗透压 (4)材料本身、温度和光照 23((1)有丝 单倍体 (2)减数分裂和有丝分裂 四个小孢子连在一起 单核 (3)茎尖细胞是具有旺盛分裂能力的幼嫩细胞,更容易通过培养表达出全能性 细胞刚刚分裂产生,还没有被病毒或细菌感染,可以直接培养出无病毒植株 外植体消毒 6,7 无菌水 漂净消毒液 (4)试管苗移栽 24((1)脱分化 再分化 光照、温度、一定的营养物质和激素 (2)水分 无机盐 (3)茎尖、根尖 AaBb (4)单倍体 aB、ab、Ab、AB 植株弱小,高度不育 秋水仙素 aaBB、aabb、AAbb、AABB (5)3 具有生根发芽能力的胚状体 解析 其过程包括脱分化和再分化两个过程~其中先有脱分化后有再分化。其培养过程需要适宜的条件。若取材是植物体细胞~则整个过程是植物组织培养~最后得到的植株属于正常的二倍体植株,若取材是花药(配子)~则整个过程是花药离体培养~最后的植株是单倍体体植株~长得弱小~高度不育。 专题4 酶的研究与应用 (时间?90分钟 满分?100分) 一、选择题(本题包括20小题,每小题2.5分,共50分) 1(目前,酶已经大规模地应用于各个领域,下列哪项属于应用中面临的实际问题( ) A(酶通常对强酸、强碱、高温非常敏感,但对有机溶剂不敏感 B(酶的结构比较稳定,所以催化功能很高 C(酶直接用于生产时可能会混在产物中,影响产品的质量 D(直接用于生产中的酶可以多次利用 2(以下关于果胶酶的叙述,正确的是( ) A(它是一类酶的总称 B(果胶酶的化学成分为类脂 C(果胶酶的催化作用不受温度影响 D(果胶酶可以催化多种化学反应 3(啤酒等放久后易产生蛋白质沉淀而使其浑浊,加入少量菠萝蛋白酶可以分解蛋白质, 防止浑浊,加入其他种类的酶则无济于事,这个事实说明( ) A(酶的催化作用受环境的影响 B(酶的化学本质主要是蛋白质 C(酶的催化作用具有高效性 D(酶的催化作用具有专一性 4(下列叙述中正确的是( ) A(人体小肠中的纤维素酶和洗衣粉中的纤维素酶最适pH不同 B(胃蛋白酶与洗衣粉中碱性蛋白酶化学本质相同 C(胰脂肪酶与洗衣粉中的脂肪酶都催化脂肪酸和甘油水解 D(胃蛋白酶与洗衣粉中的蛋白酶的最适温度均为37? 5(为保证加酶洗衣粉的洗涤效果,应注意( ) A(使用沸水冲泡洗衣粉 B(用含氯较高的自来水 C(和其他洗涤剂混合使用 D(用温水先溶解洗衣粉 6(下列关于洗衣粉使用的叙述中,正确的是( ) A(水的用量和洗衣粉的用量呈正比关系 B(机洗和手洗衣物用相同量的水,洗衣粉用量也相同 C(相同条件下,加酶洗衣粉的用量要少一些 D(普通洗衣粉对血渍、奶渍等无去污能力 7(生物体内的酶很容易降解、失活。洗衣粉中的酶却能长时间保持活性的原因是( ) A(生物体内的酶活性受温度影响,洗衣粉中的酶活性不受温度影响 B(洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹,保持其活性,且酶的稳定性也更强 些 C(生物体内的酶是蛋白质,洗衣粉中的酶是无机物 D(加入的酶种类很多,总有一部分保持活性 8(关于加酶洗衣粉的叙述,正确的是( ) A(加酶洗衣粉是指仅加入蛋白酶的洗衣粉 B(加酶洗衣粉里的酶制剂对人体有毒害作用 C(加酶洗衣粉里的酶制剂会污染环境 D(加酶洗衣粉是含有酶制剂的洗衣粉 9(海藻酸钠在水中溶解的速率较慢,需要通过加热促进其溶解,下列有关加热溶解过 程的叙述,不正确的是( ) A(溶解海藻酸钠最好采用小火或间断加热的方法 B(如果加热太快,海藻酸钠会发生焦糊 C(用酒精灯加热一直到海藻酸钠完全溶化为止 D(用酒精灯小火加热,边加热边搅拌 10(下列关于制备固定化酵母细胞的过程,错误的是( ) A(酵母细胞活化时,其吸水方式为渗透作用 B(将凝胶珠在0.05 mol/L的CaCl中浸泡 2 C(固定好的凝胶珠用蒸馏水冲洗2,3次 D(固定化酵母细胞的发酵成本较低 11(用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时发现无酒精产生,其原因不可能是( ) A(试验瓶盖了塞子 B(瓶内氧气充足,进行了有氧呼吸 固定化的凝胶珠内可能没有酵母细胞 D(所谓的葡萄糖溶液可能是其他物质 C( 12(下图为某同学根据实验作出的A、B、C、D四种常见酶的催化效率曲线图,不正 确的是( ) A(A B(B C(C D(D 13(下图所示是酶的几种固定方式示意图,其所采用的固定方法依次是( ) A(物理吸附法、化学结合法、包埋法 B(化学结合法、物理吸附法、包埋法 C(包埋法、物理吸附法、化学结合法 D(包埋法、化学结合法、物理吸附法 14(固定化酶技术与固定化细胞技术的关系是( ) A(固定化酶技术是固定化细胞技术的基础 B(固定化细胞技术是固定化酶技术的基础 C(固定化酶技术与固定化细胞技术是同时发展起来的 D(固定化细胞技术先于固定化酶技术 15(用固定化酶技术处理污染物是很有前途的,如将从大肠杆菌得到的磷酸三酯酶固定 到尼龙膜上,制成制剂,可用于降解残留在土壤中的有机磷农药,与用微生物降解相比,其 起作用不需要适宜的( ) A(温度 B(pH C(水分 D(营养 16(有关配制海藻酸钠溶液的叙述中,不正确的是( ) A(加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环 B(海藻酸钠的浓度关系到固定化细胞的质量 C(海藻酸钠可在水中迅速溶解,无须再加温 D(海藻酸钠的浓度过低,形成的凝胶珠内包埋的细胞过少 17(右图所示为应用固定化酵母进行葡萄糖发酵的装置,下列说法中不正确的是( ) A(为使固定化酵母可以反复使用,实验过程一定要在无菌条件下进行 B(加入反应液后应保持活塞1始终打开,活塞2则必须关闭 C(装置的长导管主要是为了释放CO并防止杂菌进入反应柱 2 D(加入的反应液浓度不能过高以免酵母细胞因失水过多而死亡 18(市场上有一种加酶洗衣粉,即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶,它的催化活性很 强,衣物中的汗渍、血渍以及人体排放的蛋白质等遇到它,皆能被水解而除去。下列衣物中 不能用加酶洗衣粉洗涤的是( ) ?棉丝品 ?毛织品 ?腈纶织品 ?蚕丝织品 ?涤纶织品 ?尼龙织品 A(??? B(??? C(??? D(?? 19(关于加酶洗衣粉,以下说法错误的是( ) A(洗衣粉中的蛋白酶对皮肤有损伤,因为皮肤上有蛋白质成分 B(洗衣粉中的蛋白酶对皮肤和所有衣物无刺激作用 C(使用加酶洗衣粉时要特别注意水温 D(加酶洗衣粉有保质期 20(下列与酶的活性有关的说法不准确的是( ) A(酶的活性从根本上说是由蛋白质结构决定的,不受外界条件的影响 B(酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力 C(酶的活性受温度、pH和酶抑制剂等因素的影响 D(酶活性高低与反应物浓度无关 二、简答题(本题共4小题,共50分) 21((10分)果胶酶能够分解果胶,瓦解植物的细胞壁及胞间层,使榨取果汁更容易,也使得浑浊的果汁变得澄清。请回答下列有关果胶酶的问题: (1)探究温度对果胶酶活性影响的实验步骤: ?用搅拌器制苹果泥; ?取6个烧杯编号1、2、3、4、5、6,依次注入适量30?、35?、40?、45?、50?、55?的水,恒温水浴; ?每一烧杯中放入分别装有等量苹果泥和果胶酶的试管,保温 3 min; ?向每组烧杯的苹果泥中加入相应的等量的果胶酶,振荡试管,反应一段时间; ?过滤,比较获得苹果汁的体积。 a(?中将苹果泥和果胶酶分别装在不同试管中恒温处理的目的是 ________________________________________________________________________。 b(有人认为该实验缺乏对照,应补充一组果汁和蒸馏水相混合的实验,你认为有没有必要,________________________________________________________________________。 c(若继续探究果胶酶的最适用量,则在实验过程中温度、________________等因素应保持不变(列举两条)。 (2)由霉菌发酵生产的果胶酶是食品加工业中使用量较大的酶制剂之一,若通过固定化霉菌细胞生产果胶酶,在配制海藻酸钠溶液时,要注意____________________________,否则可能出现焦糊。固定化细胞技术一般采用包埋法固定化,原因是 ________________________________________________________________________。 (3)有关果胶酶和纤维素酶的叙述,正确的是(多选)( ) A(二者都是复合酶 B(催化果胶酶水解的酶是淀粉酶 C(二者都是在核糖体上合成的 D(构成纤维素酶的基本单位是葡萄糖 22((13分)工业生产果汁时,常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出汁率,为研究温度对果胶酶活性的影响,某学生设计了如下实验: ?将果胶酶与苹果泥分装于不同试管,在10?水浴中恒温处理10分钟(如图A); ?将步骤?处理后的果胶酶和苹果泥混合,再次在10?水浴中恒温处理10分钟(如图B); ?将步骤?处理后的混合物过滤,收集滤液,测量果汁量(如图C); ?在不同温度条件下重复以上实验步骤,并记录果汁量。结果如下表: 温度/? 10 20 30 40 50 60 70 80 出汁量/mL 8 13 15 25 15 12 11 10 根据上述实验,请分析回答下列问题: (1)果胶酶能破除细胞壁,是因为果胶酶可以促进细胞壁中果胶的水解,产物是 ______________。 (2)实验结果表明,当温度为________附近时,果汁量最多,此时果胶酶的活性________。 (3)为什么该实验能够通过测定滤出的苹果汁的体积大小来判断果胶酶活性的高低, ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (4)果胶酶作用于一定量的某种物质(底物),保持温度、pH在最适值,生成物量与反应 时间的关系如图所示: 在35分钟后曲线变成水平,是因为____________。 若增加果胶酶的浓度,其他条件不变,请在原图上画出生成物量变化的示意曲线。 23((13分)某工厂生产了一种加酶洗衣粉,其包装袋上印有如下部分说明。 成分:含碱性蛋白酶等。 用法:洗涤前先将衣物浸泡于含洗衣粉的水中数小时;使用温水效果更佳。 注意:?切勿用于洗涤丝质和毛质衣料。?用后需要彻底清洗双手。 请回答以下问题: (1)质检局针对该洗衣粉设计了如图所示的实验进行检验,该实验的目的是 ________________________________________________________________________。 (2)某学生为探究该洗衣粉中酶催化作用的最适温度,参考上述实验(1)的实验材料及方法进行了有关实验,并把实验结果用右图的曲线表示。 ?该实验中,温度、pH分别属于__________变量、________________变量。 ?由图可知,使用该加酶洗衣粉的最适宜温度约为_______________________________。 ?在0?和75?时,酶的催化效率基本都降为零,但温度再度回到45?,后者的催化作用已不能恢复,这是因为________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 ?该学生在实验过程中可通过直接测定______________________________作为指标来表示酶的催化效率。 (3)该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质和毛质衣物,其主要原因是______ ______________________________。 (4)为什么用后需要彻底清洗双手, ________________________________________________________________________。 24((14分)利用酶生产高果糖浆:用α—淀粉酶将玉米粉水解生成单糖,再用糖化酶处理产生95%,97%的葡萄糖溶液。葡萄糖的甜度比蔗糖低得多,但利用葡萄糖异构酶将葡萄糖异构化转变成果糖,就可以解决这一问题。再通过α—淀粉酶、糖化酶和固定化葡萄糖异构酶,将玉米粉转化成含葡萄糖50%、果糖42%、其他糖8%的反应物,称为高果糖浆或果葡糖浆。它虽然是一种混合物,但甜度与蔗糖相当,比葡萄糖高出许多,因此,在饮料、食品生产中大量应用。现在,一些发达国家高果糖浆的年产量已达几百万吨,高果糖浆在许多饮料的制造中已经逐渐代替了蔗糖。 (1)在生产高果糖浆过程中,为了使葡萄糖异构酶反复使用,采用了什么技术,________________________________________________________________________。 (2)在上述生产过程中,若直接用固定化葡萄糖异构酶处理单糖,能得到高果糖浆吗,说明理由。 ________________________________________________________________________。 (3)为使固定化葡萄糖异构酶发挥最大催化效果,在生产过程中需要注意什么, ________________________________________________________________________。 (4)如何测定葡萄糖异构酶的最适pH和最适温度,写出大致的实验设计思路。 ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 专题4 酶的研究与应用 1(C [人们对酶的使用经历了直接使用酶?酶制剂?固定化酶?固定化细胞四个阶段。固定化酶的使用使酶与产物易于分离~又可以反复利用~降低了生产成本~提高了产品质量,固定化细胞的使用~一次可以催化一系列反应,如果直接使用酶或酶制剂~溶液中的酶很难回收~不能再次利用~提高了生产成本~反应后酶会混在产物中~影响产品质量。] 2(A [果胶酶是一类酶的总称~主要包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶~其化学本质是蛋白质。作为酶的一种~它具有酶的一般特性~即专一性、高效性、易受温度与酸碱度的影响。] (D [对蛋白质起水解作用的酶是蛋白酶~这是由酶的专一性决定的。] 3 4(B [人体小肠内没有纤维素酶~因此人不能消化吸收纤维素,胃蛋白酶与洗衣粉中的蛋白酶本质相同~都是蛋白质,脂肪酶能够促进脂肪水解为甘油和脂肪酸~但不能催化脂肪酸与甘油的水解,胃蛋白酶与洗衣粉的蛋白酶的最适温度不同~人体内酶的最适温度为37?~洗衣粉中的蛋白酶的最适温度为35,50?。] 5(D [酶的催化作用需要适宜的温度和酸碱度~高温、低温以及过酸、过碱~都能影响酶的活性。洗衣粉中添加的酶在温水中催化作用发挥得最好。] 6(A [机洗和手洗衣物用相同量的水~机洗用洗衣粉量要少一些~故B项错误,加酶洗衣粉只是增加了对特定污物的去污能力~相同条件下和普通洗衣粉用量一样~故C项错误,普通洗衣粉对血渍、奶渍等也有去污能力~只是比加酶洗衣粉效果差些~故D项错误。] 7(B [洗衣粉中酶的催化作用受温度影响~因此用加酶洗衣粉洗涤衣物时~水温要适宜~故A错误,洗衣粉中的酶用特殊的化学物质层层包裹~使之与洗衣粉中的其他成分隔离~因而能长时间保持活性~故B正确,不论是生物体内的酶还是洗衣粉中的酶~都属于有机物~是生物催化剂~因此C错误,而D项说法也错误。] 8(D 9(C [溶解海藻酸钠最好采用小火或间断加热的方法~加热几分钟后~从石棉网上取下烧杯冷却片刻~并不断搅拌~再将烧杯放回石棉网上继续加热~如此重复数次~直至海藻酸钠完全溶解。如果加热太快~海藻酸钠会发生焦糊。] 10(A [活化初期主要靠吸胀作用吸水~且吸水量约为自身干重的10倍。] 11(A [固定化酵母细胞无氧发酵葡萄糖溶液~产生酒精~有氧呼吸时不产生酒精。] 12(D [酶反应条件温和~有最适温度~在一定温度范围内~随温度升高酶的活性升高~直至最适温度达到最大值~超过最适温度后~随温度的升高而降低。] 13(D [?图表示酶包埋在细微网格中~应属包埋法,?图表示许多酶分子通过特殊试剂连接起来~成网状结构~应属化学结合法,?图表示固定在一定的支持物上~应属物理吸附法。] 14(A [固定化细胞技术是继固定化酶技术之后~建立在固定化酶基础之上的新技术。] 15(D [温度和酸碱度对酶的催化作用的影响是直接的~另外由于酶催化的是生物体细胞内外的各种生化反应~而生化反应的底物浓度对酶催化作用也有影响~底物的浓度跟水有关~故前三个选项都与酶的作用有关。从另一个角度讲~微生物是有生命的~其最基本的特征是新陈代谢~营养是微生物生活不可缺少的条件。酶有活性~但不是生物~酶降解污染物与微生物降解相比不需要的是营养。] (C [海藻酸钠在水中溶解较慢~需要通过加热促进其溶解~最好用小火或间断加热16 的方法。如果加热太快~海藻酸钠会发生焦糊。] 17(B [考查酵母细胞的固定化和制作果酒的知识。加入反应液后关闭活塞1和活塞2。] 18(D [毛织品和蚕丝织品的主要成分是蛋白质~加酶洗衣粉中的蛋白酶将其水解而破坏衣物。] 19(B [皮肤上有蛋白质成分~有些衣物如丝绸等也有蛋白质成分~可被加酶洗衣粉中的蛋白酶水解。] 20(A [酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力~这种能力与蛋白质的结构有关~受温度、pH和酶的抑制剂等因素的影响。] 21((1)a.保证底物和酶在混合时的温度是相同的 b(没有 c(pH、果胶酶浓度、果泥量(任选两项) (2)加热时用小火或间断加热 细胞个体大,不易从包埋材料中漏出 (3)AC 解析 (1)探究温度对酶活性影响的实验中~温度是自变量~但为了保证实验的正常进行~必须预先达到实验要求条件~该实验利用温度梯度作为相互对照~也就没必要补充果汁和蒸馏水相混合的实验。(2)固定化细胞技术操作时为了避免海藻酸钠溶液出现焦糊~要注意用小火加热或间断加热,由于细胞个体大~不易从包埋材料中漏出~所以一般采用包埋法固定化。(3)果胶酶和纤维素酶都不是一种酶而是一类酶的总称~两类酶均是蛋白质~在核糖体上合成。 22((1)半乳糖醛酸 (2)40? 最大 (3)果胶酶将果胶分解为小分子物质,小分子物质可以通过滤纸,因此苹果汁的体积大小反映了果胶酶催化分解果胶的能力 (4)底物消耗完毕 如下图 23((1)检验该洗衣粉是否含有蛋白酶(或检验该洗衣粉中的蛋白酶是否有活性) (2)?自 无关 ?45? ?75?时酶的空间结构已遭到破坏,使酶永久失活 ?胶片上的蛋白膜消失所需时间的长短 (3)丝质和毛质衣物所含的蛋白质会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解,从而破坏衣物 (4)因为皮肤细胞中含蛋白质,若不彻底洗手,就会使手部皮肤受到损伤 解析 加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉~与普通洗衣粉相比具有更好的去污能力。但加酶洗衣粉却不能用于丝质和毛质衣物等的洗涤~因为丝质和毛质衣物所含的蛋白质会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解~从而破坏衣物。我们的皮肤细胞中含有蛋白质~用后须彻底清洗双手~否则~会使手部皮肤受到损伤。本探究实验中~可以用胶片上的蛋白膜消失所需时间的长短这一直观的量来表示酶的催化效率。在最适温度和pH条件下~酶的活性最高。温度或pH偏高或偏低~酶的活性都会明显降低。高温、过酸、过碱会使酶的空间结构遭到破坏~使酶永久失活。在探究洗衣粉中酶催化作用的最适温度时~应在pH、洗衣粉的量、胶片上涂的蛋白膜的量等无关变量相同的情况下~通过设臵合理的温度梯度这一自变量来确定酶催化作用的最适温度。 24((1)固定化酶技术 (2)不能。葡萄糖异构酶具有专一性 (3)控制生产过程中的温度和pH (4)配制浓度相同的酶溶液,设置一系列合理的温度(或pH)梯度,用一系列合理的温度(或pH)梯度下的酶溶液分别与等量葡萄糖混合,经过相同的时间后,测定果糖的生成量即可确定葡萄糖异构酶的最适温度(或pH) 解析 目前在食品加工、医药等行业广泛采用了固定化酶技术,使酶可以反复使用。若直接用固定化葡萄糖异构酶处理单糖,不会得到高果糖浆,原因是葡萄糖异构酶只能作用于葡萄糖,使之转化为果糖,而对其他单糖不起作用,这是由酶的专一性决定的。由于葡萄糖异构酶是生物催化剂,它需要适宜的温度和适宜的pH。酶的最适温度和最适pH是人们在长期的实验摸索中得出的,一般测定方法是用温度或pH作为自变量,设置合理的梯度,通过比较生成物的量来确定。 专题5 DNA和蛋白质技术 (时间?90分钟 满分?100分) 一、选择题(本题包括20小题,每小题2.5分,共50分) 1(在提取DNA的过程中,最好使用塑料试管和烧杯,目的是( ) A(不易破碎 B(减少DNA的损失 C(增加DNA的含量 D(容易刷洗 2(在研究DNA的基因样本前,采集来的血样需要用蛋白水解酶处理,然后用有机溶 剂处理除去蛋白质,用蛋白水解酶处理血样的目的是( ) A(除去血浆中的蛋白质 B(除去染色体上的蛋白质 C(除去血细胞表面的蛋白质 D(除去血细胞中的所有蛋白质,使DNA释放后提纯 3(向含有DNA的浓度较高的NaCl溶液中加入蒸馏水会使( ) A(DNA的溶解度下降 B(DNA的溶解度上升 C(蛋白质的溶解度下降 D(使DNA和蛋白质充分溶解 4(在血红蛋白的整个提取过程中,不断用磷酸缓冲液处理的目的是( ) A(防止血红蛋白被氧化 B(血红蛋白是一种两性物质,需要酸中和 C(磷酸缓冲液会加速血红蛋白的提取过程 D(让血红蛋白处在稳定的pH范围内,维持其结构和功能 5(向溶有DNA的2 mol/L的NaCl溶液中不断加入蒸馏水,在这个过程中DNA和杂 质蛋白质的溶解度变化情况分别是( ) A(减少、减少 B(增大、增大 C(先减小后增大、增大 D(减小、增大 6(PCR操作过程中,对于温度的控制,应当控制在( ) A(37? B(室温 C(80? D(先为95?,然后降至55?,最后调至72? 7(下列关于DNA的粗提取和鉴定的有关说法,正确的是( ) A(DNA在氯化钠溶液中的溶解度随氯化钠溶液浓度的增大而增大 B(溶有DNA的NaCl溶液中加入4 mL二苯胺试剂即变蓝色 C(DNA粗提取和鉴定时,选材最好用鸡血而不用猪血 D(提取洋葱的DNA时,在切碎的洋葱中加入一定的洗涤剂和食盐,食盐有利于DNA 从细胞中释放出来 8(有关PCR技术,下列叙述不正确的是( ) A(多聚酶链式反应,是一种体外迅速扩增DNA片段的技术 B(在用PCR技术扩增DNA时,DNA的复制过程与细胞内DNA的复制类似 C(PCR反应只需在一定的缓冲溶液中提供DNA模板以及四种脱氧核苷酸 D(PCR一般经历三十多次循环,每次循环分为变性、复性、延伸 9(下列关于凝胶色谱法的原理及操作的叙述,不正确的是( ) A(是利用凝胶把分子大小不同的物质分离开的一种方法 B(在洗脱过程中,大分子不能进入凝胶内部而最先流出,而小分子可以进入凝胶内部流速缓慢,最后流出 C(凝胶内部有很多微细的多孔网状结构,其孔隙大小与被分离的物质分子的大小无相应关系 D(一般情况下,凝胶对要分离的物质没有吸附作用,因此所有要分离的物质都应该被洗脱出来 (使用凝胶色谱法分离蛋白质时,洗涤红细胞、释放血红蛋白和透析过程中,分别使10 用下列哪些试剂( ) ?蒸馏水 ?生理盐水 ?20 mmol/L的磷酸缓冲液 ?清水 ?柠檬酸钠 A(??? B(??? C(??? D(??? 11(用于PCR的引物长度通常为20,30个核苷酸,是一小段( ) A(DNA B(RNA C(单链DNA或RNA D(双链DNA 12(关于PCR引物的说法中,不正确的是( ) A(引物是PCR过程中与模板DNA部分序列互补,并能引导模板DNA的互补链合成的(脱氧)核苷酸序列 B(引物常根据需要扩增的目标DNA的碱基序列用化学合成的方法获得 C(DNA聚合酶只能使DNA链从引物的3′端开始向引物的5′端延伸 D(引物的3′端必须具有游离的,OH 基团 13(将释放出的血红蛋白以2 000 r/min的速度离心10 min后,可以看到试管中的溶液分为4层,其中哪一层是血红蛋白的水溶液( ) A(第一层无色透明 B(第二层白色 C(第三层红色透明 D(第四层暗红色 14(取1 mL血红蛋白溶液装入透析袋中进行透析,相关说法不正确的是( ) A(透析液为300 mL 20 mmol/L的磷酸缓冲液 B(透析时间至少为1,2 h,时间过长血红蛋白也会渗漏出去 C(除去了相对分子质量较小的杂质,实现了样品的粗分离 D(透析也可用于更换样品的缓冲液 15(下列操作正确的是( ) A(分离红细胞时采用低速长时间离心 B(红细胞释放出血红蛋白只需要加入蒸馏水即可 C(分离血红蛋白溶液要低速短时间离心 D(透析时要用20 mmol/L的磷酸缓冲液,透析12 h 16(将人红细胞置于盛有下列液体的离心管中,10分钟后离心,得到沉淀物和上清液, ,则上清液中K含量最高的离心管内盛有( ) A(10%的氯化钠溶液 B(20%的蔗糖溶液 C(0.9%的氯化钠溶液 D(蒸馏水 17(血红蛋白释放时,红细胞膜破裂的原因不包括( ) A(红细胞吸水膨胀 B(磁力搅拌器的充分搅拌 C(血红蛋白的变性 D(甲苯对细胞膜的溶解 18(符合PCR反应条件的一项是( ) ?稳定的缓冲液环境 ?DNA模板 ?合成引物 ?四种脱氧核苷酸 ?DNA聚合酶 ?DNA解旋酶 ?限制酶 ?温控设备 A(?????? B(???????? C(?????? D(?????? 19(下列操作中,对DNA的提取量影响较大的是( ) ?使鸡血细胞在蒸馏水中充分破裂,释放出DNA等核物质 ?搅拌时,要用玻璃棒沿一个方向轻缓搅动 ?在析出DNA黏稠物时,要缓缓加蒸馏水,直至溶液中黏稠物不再增多 ?在用酒精沉淀DNA时,要使用冷酒精,甚至再将混合液放入冰箱中冷却 ?在DNA的溶解和再溶解时,要充分搅拌 A(???? B(???? C(???? D(???? 20(若从植物细胞中提取DNA,发现实验效果不好,如看不到丝状沉淀物、用二苯胺鉴定时不显示颜色反应等,其可能的原因是( ) ?植物细胞中DNA含量低 ?研磨不充分 ?过滤不充分 ?95%冷酒精的量过多 A(?? B(?? C(?? D(?? 二、简答题(本题共4小题,共50分) 21((16分)PCR技术有效地解决了因为样品中DNA含量太低而难以对样品进行研究的问题,而被广泛应用,此过程需要一种Taq DNA聚合酶。 请回答有关问题: (1)体内DNA复制过程中用解旋酶打开双链DNA,而PCR技术中应用____________________。 (2)Taq DNA聚合酶是从水生耐热细菌Taq中分离的。 ?为什么Taq细菌能从热泉中被筛选出来呢, ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 ?Taq DNA聚合酶的功能是__________________________________________________ ________________________________________________________________________。 ?Taq DNA聚合酶的化学本质为蛋白质,可用________法和__________法进行分离。 (3)相对于细菌分离,DNA分子的分离和提取操作要复杂的多。 ?在DNA提取中两次用到蒸馏水,其目的分别是_________________________________ ________________________________________________________________________、 ________________________________________________________________________。 ?实验中能否以哺乳动物成熟的红细胞为实验材料,为什么, ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (4)与体内DNA复制相比较,PCR反应要在____________________________中才能进 行,并且要严格控制____________条件。 (5)PCR中加入的引物有____________种,加入引物的作用是______________________。 22((10分)下面是凝胶色谱法分离血红蛋白时样品加入(图?)和洗脱(图?)示意图。请 据图回答下列问题: (1)在加样品示意图中,正确的顺序是___________________________________________ ______________________。 (2)用吸管加样品时,应注意正确操作,分别是: ?__________________;?__________________;?________________。 (3)等样品______________________后,加入缓冲溶液。待______________________接近色谱柱底端时,用试管收集流出液,每________ mL收集一管,连续收集。 23((12分)如图为一种核酸分析方法,请据图分析回答有关问题: (1)被分析的材料应属于一条________链。如果它存在另一条互补链,该互补链的碱基序列是(在下图中标出): (2)如果选择性断开的位置是碱基G,那么随机出现的被标记片段应有________种,在电泳带上被分离的显示位置应有________处,在泳动方向的最前端的片段是________序列段,与图示泳动位置相比,在同样电泳条件下该片段应位于?的________(填“上方”或“下方”)。 (3)应用上述原理分析了某种未知序列核酸的一条单链,结果如图所示,此结果说明,该核酸的此单链含______个核苷酸,其A?T?G?C,______,同时也可推断其碱基序列是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 24((12分)关于“DNA的粗提取与鉴定”实验材料的选择,也经过了多次实验效果的比较,最终选择鸡血作实验材料。请据图回答问题: (1)鸡血细胞中红细胞含________,家鸡属于鸟类,新陈代谢旺盛,因而血液中________细胞数目较多,可以提供丰富的________。 (2)实验前由老师制备血细胞液供同学们作实验材料,而不用鸡全血,主要原因是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (3)生活在牧区的人们,采集牛、羊和马血比较方便,若他们按实验要求完成实验步骤后,结果是________________,这是因为这些动物和人类一样,成熟的红细胞中__________________,但若改用动物肝脏作实验材料,实验能顺利进行,这是因为________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (4)若选用动物肝脏作实验材料,在提取之前,最好增加________程序,使组织细胞更易分离。 专题5 DNA和蛋白质技术 1(B 2.A 3.A 4(D [利用磷酸缓冲液模拟细胞内的pH环境~保证血红蛋白的正常结构和功能~便于分离观察(红色)和研究(活性)。] 5(C [DNA在不同浓度的NaCl溶液中溶解度不同~在0.14 mol/L的NaCl溶液中溶解度最低~浓度大于或小于此浓度时溶解度都较高。而DNA溶解度低时~蛋白质的溶解度却较高。] 6(D [利用PCR技术体外扩增DNA时~不需要解旋酶~而是通过加热破坏双螺旋结构。然后再降温至55?左右~两种引物通过碱基互补配对与两条单链DNA结合。] 7(C [猪为哺乳动物~红细胞中无细胞核~无DNA~不能用于该实验。] 8(C [PCR是多聚酶链式反应的英文缩写~是一种体外迅速扩增DNA片段的技术。在用PCR技术扩增DNA时~DNA的复制过程与细胞内DNA的复制类似~也需要提供模板(母链)、酶、原料、能量等条件。PCR一般要经历三十多次循环~每次循环可分为变性、复性和延伸三步。] 9(C [本题考查凝胶色谱法分离蛋白质的原理。凝胶色谱法是根据相对分子质量大小分离蛋白质的有效方法。凝胶是由多糖类化合物构成的~其内部有很微细的多孔网状结构。小分子蛋白质可以进入凝胶内部~路程较长~移动速度较慢,而相对分子质量较大的蛋白质无法进入凝胶内部~路程较短~移动速度较快~因此在洗脱过程中先分离出来。不同的凝胶~ 其立体网状结构不同~孔隙大小不同~因此可分离的分子大小也不同。凝胶一般对分离的物质无吸附作用~所以要分离的物质都应该被洗脱出来~这是凝胶色谱法与一般层析法的不同。] 10(C [洗涤红细胞时~为防止红细胞吸水涨破或受到其他伤害~应选用生理盐水进行洗涤,在释放血红蛋白时~应使红细胞涨破~则选用蒸馏水处理,在透析过程中~要去除小分子物质~因此应选用一定的缓冲液(20 mmol/L的磷酸缓冲液)~因此选C。] 11(C 12.C 13(C [血红蛋白释放后~转移到离心管中以2 000 r/min的速度离心10 min后~可以明显看到试管中的溶液分为4层:第一层为有机溶剂(甲苯层)~第二层为脂溶性物质沉淀层~第三层为红色透明的液体~是血红蛋白水溶液~第四层是其他杂质的暗红色沉淀物~所以真正需要收集的是第三层。] 14(B 15(D [分离红细胞应采用低速短时间离心~防止白细胞与红细胞一同沉淀~红细胞释放血红蛋白~需加入蒸馏水和40%的甲苯~再在磁力搅拌器上充分搅拌10 min~分离血红蛋白要高速长时间离心。] ,16(D [在人红细胞蒸馏水中渗透吸水涨破~所以其K含量最高。] 17(C [红细胞洗涤去除血浆蛋白后~再加入一定量的蒸馏水~利用渗透作用原理~使红细胞吸水涨破。同时~加入甲苯有助于对膜的溶解。B项可以加速膜的破裂。] 18(D [PCR反应应模拟生物细胞内DNA复制的条件~只是无需解旋酶(可热变性)~也不需要基因工程的工具酶(限制酶)。] (C [?充分释放出核中的DNA分子~使进入滤液中的DNA量尽量得多,?项是19 让DNA充分沉淀~保证DNA的量,?项的道理同?项,在?所述的操作中~可以保证DNA分子的完整性~但不影响提取量。除了????影响DNA的提取量外~使用塑料器皿也可以减少DNA在操作中的损失。] 20(D [研磨不充分会使细胞核内的DNA释放不完全~提取的DNA量变少,过滤不充分~也会导致提取的DNA量过少,若用于沉淀DNA的酒精量过少~也会导致DNA的沉淀量少~都会影响实验效果。] 21((1)高温使DNA分子热变性 (2)?热泉70?,80?的高温条件淘汰了绝大多数微生物 ?催化脱氧核苷酸之间形成磷酸二酯键 ?凝胶色谱 电泳 (3)?使血细胞破裂,释放出DNA分子 稀释NaCl溶液,使DNA分子析出 ?不能,哺乳动物成熟的红细胞中无DNA分子 (4)一定的缓冲溶液 温度 (5)2 作为DNA复制的起点 解析 (1)PCR技术中用高温使DNA分子中的氢键打开~从而解旋。(2)?利用细菌特有的特性而与其他细菌区分开来~Taq细菌具有耐高温的特性~放在高温环境下~其他绝大多数细菌死亡~而Taq细菌得以保留。?在DNA分子复制中~Taq DNA聚合酶将一个脱氧 核苷酸的脱氧核糖和另一脱氧核苷酸的磷酸连结形成磷酸二酯键。?蛋白质的分离可以根据其分子大小和带电的性质和多少使之分离~即凝胶色谱法和电泳法。(3)?在使用蒸馏水时~第一次使血细胞破裂~第二次使NaCl溶液浓度降低至0.14 mol/L。(4)PCR反应是在一定的缓冲溶液中进行的~并需严格控制好温度条件。(5)PCR与体内DNA复制过程中的原料是完全相同的~并加入小段单链DNA或RNA作为引物~引导DNA复制~可以使游离的脱氧核苷酸与之结合形成磷酸二酯键~成为DNA复制的起点。 22((1)??????? (2)?不要破坏凝胶表面 ?贴着管壁加样 ?使吸管管口沿着管壁环绕移动 (3)完全进入凝胶层 红色的蛋白质 5 23((1)DNA单 AGCATGCGTTCAAGTCCA (2)5 5 TG 下方 (3)18 5?4?5?4 AACGTAGGGTTACCCTGA 解析 本题是电泳技术的应用实例——电泳技术在DNA测序中的应用。难度大~能力要求较高。重点考查学生的识图能力。解决此题的关键是读懂图。图中给出了一个对DNA单链进行分析的思路。从图中可以看出~DNA单链的磷酸末端即5′端的磷酸基团被标记~如果选择从A处断开~DNA单链中有几个A就能形成几条DNA片段。在凝胶介质上~长度不同的DNA片段通过电泳时因相对分子质量不同就会自然分开。根据产生DNA片段的个数确定DNA中每种碱基的个数~根据电泳时在电场中分布的先后顺序可以确定四种碱基在DNA单链中的排列顺序。 (1)据碱基互补配对原则写出互补链碱基~要注意反向平行。(2)由于此单链中的G碱基有5个~所以从G处断裂也会产生5种被标记片段~在电泳带上也会显示5处位臵~在距磷酸基的第二个碱基处就会断裂~所以此片段为TG~比?处的TGCA还短~所以运动速度比?快~位于?的下方。(3)此单链中的核苷酸数为4个T,5个A,5个G,4个C,18个~碱基序列也就已经分析出来了。 24((1)细胞核 红 DNA (2)鸡血细胞液中DNA相对含量高 (3)很难提取到DNA 无细胞核 肝细胞有细胞核 (4)研磨 专题6 植物有效成分的提取 (时间?90分钟 满分?100分) 一、选择题(本题包括20小题,每小题2.5分,共50分) 1(从下列植物中提取植物芳香油时,可采用水蒸气蒸馏法的一组是( ) ?玫瑰花 ?橘皮 ?茉莉花 ?桂花 A(?? B(?? C(?? D(?? 2(在工业生产中提取薄荷、香茅、桉树叶等植物中的植物精油,通常将其置于蒸馏锅 内的筛板上,筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和水蒸气,水层高度以水 沸腾时不溅湿原料底层为原则。然后采用直接火加热、直接或间接蒸气加热等方式提取此类 植物的精油。这种方法叫( ) A(水中蒸馏法 B(水上蒸馏法 C(水气蒸馏法 D(既叫水上蒸馏法,也叫水气蒸馏法 3(天然香料的主要来源是动物和植物,下列生物中,除哪项外均可用于芳香油的提取 ( ) A(樟树树干 B(柠檬 C(海狸 D(乳酸菌 4(下列说法中正确的是( ) A(乳浊液经分液漏斗分离后的玫瑰液中不含水 B(加入无水硫酸钠的目的是避免玫瑰油的挥发 C(无水硫酸钠具有吸水的功能 D(氯化钠能使水和油充分混合 5(“橘皮精油的提取”实验所用的石灰水的作用不包括( ) A(破坏细胞结构 B(分解果胶 C(调整pH D(防止橘皮压榨时滑脱,提高出油率 6(萃取法利用的是植物芳香油的哪个特点( ) A(化学性质稳定 B(难溶于水 C(易溶于水 D(易溶于有机溶剂 7(玫瑰精油可以使用有机溶剂萃取,但此方法有不足之处,下面哪项是不足之处( ) A(过程复杂且出油率不高 B(提取的玫瑰精油纯度不高 C(有些萃取剂不能萃取玫瑰精油 D(萃取一般用于制膏状物,所以不能用萃取剂萃取玫瑰精油 8(植物芳香油生产的原料采自植物的花、茎、叶、果实、根等部位,出油量的多少及 油的品质与多种因素有关,其中对材料的处理上,下列哪项是错误的( ) A(应及时采收 B(摘收部位要符合要求 C(对原料应及时进行处理 D(摘收后不能马上加工,应停放一段时间后加工 9(压榨完橘皮后,处理压榨液时,离心的目的是( ) A(除去质量较小的残留固体物 B(除去固体物和残渣 C(除去果蜡、果胶 D(除去水分 10(下列不属于橘皮精油提取中应注意事项的是( ) A(橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上 B(橘皮要浸透,从而压榨时不会滑脱 C(压榨液的粘稠度要高,从而提高出油率 D(为了使橘皮油与水分离,可加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠, 并调节pH为7,8 11(使用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时,影响萃取效率的因素很多,其中影响最大的 是( ) A(原料颗粒的紧密程度 B(萃取剂的性质和使用量 C(所使用原料的干燥程度 D(所使用原料的新鲜程度 12(下列有关萃取的说法中,不正确的是( ) A(萃取后常需分液 B(分液不一定要有萃取 C(分液常用的仪器是分液漏斗 D(萃取所用的试剂一般为水 13(新鲜的胡萝卜含有大量的水分,提取过程中需进行干燥处理,一般采用无水NaSO24 作为试剂,其原因不包括( ) A(胡萝卜汁中含有较多果胶,其可起到洗涤、净化的作用 B(其具有吸附水分的作用 C(NaSO不易溶于有机溶剂 24 D(NaSO为中性盐 24 14(萃取法提取的胡萝卜素粗品可通过纸层析法进行鉴定,其原理是( ) A(色素提取液中不同色素已分层 B(阳光的照射使各种色素已分层 C(各种色素随层析液的扩散速度不同 D(石油醚中丙酮使色素溶解,并使彼此分离的扩散速度不同 15(以下关于用层析法鉴定胡萝卜素样品过程的说法,不正确的是( ) A(每次点样后,用吹风机将溶剂吹干后,再重复几次 B(点样完成,将滤纸卷成筒状使两侧边缘连接在一起,放入层析液中 C(层析用的溶剂不能没过样品点样点 D(层析用的玻璃瓶应加盖玻璃板密封 16(以下关于层析法鉴定胡萝卜素的操作,不正确的是( ) A(层析用的滤纸应事先干燥 B(点样过程应快速细致,形成的小圆点应尽可能地小 C(点样时应重复几次 D(为使层析色素带清晰可辨,点样细线应细、齐 17(作为萃取胡萝卜素的有机溶剂,哪一项不符合实验要求( ) A(能充分溶解色素 B(与水混溶 C(对人无害 D(易与产品分离 18(在植物芳香油的提取过程中,下列选取的原料、相应精油的名称及适宜的提取方法中,不正确的是( ) A(玫瑰花、玫瑰精油、压榨法 B(橘皮、橘皮精油、压榨法 C(茉莉花、茉莉浸膏、萃取法 D(薰衣草茎叶、薰衣草油、蒸馏法 19(以下提取胡萝卜素的方法中,最好使用哪一种( ) A(水蒸气蒸馏 B(手动压榨机压榨 C(有机溶剂萃取 D(粉碎后加水蒸煮,然后过滤、提纯 20(萃取过程中采用水浴加热的原因是( ) A(水浴加热不易破坏胡萝卜素分子的结构 B(是为了保持97 ?,100 ?的恒温 C(防止加热时有机溶剂挥发 D(有机溶剂遇明火易爆炸 二、简答题(本题共4小题,共50分) 21((15分)柠檬油是植物芳香油中的一种,它是一种广谱性的杀虫剂,它可杀死蚊子、苍蝇、蟑螂和臭虫等传染疾病的害虫,以及危害粮食、蔬菜的常见害虫,包括幼虫、蛹等,被称为一种绿色杀虫剂。 (1)柠檬油的挥发性______,易溶于______,比重较______。 (2)提取柠檬油常见的原料是柠檬花与柠檬果皮,在蒸馏过程中,柠檬精油易被水蒸气分子破坏,所以可采用____________________法。此种方法是通过____________将液相从固液两相混合物中分离出来,必经步骤为(如图): 柠檬果皮 A B ? ? ? 水洗―?浸泡?清洗?装料?压榨和喷淋?糊状?压出液?C?高速离心?静止分层?分液?柠檬精油 ?A是________,目的是______________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 ?B过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠,其目的是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 ?C过程为________,目的是__________________________________________________ ________________________________________________________________________。 ?实验过程中浸泡橘皮后,需用清水洗涤,其目的是_____________________________。 (3)采用柠檬油作为杀虫剂,可以解决其他杀虫剂给人类带来的隐患,其突出的优点是________________________________________________________________________。 (4)从生产绿色食品的要求出发,写出防治害虫的三种方法:_______________________、 ________________________________________________________________________、 ________________________________________________________________________。 22((11分)阅读以下材料,回答相关问题: 从玫瑰花中提取出的玫瑰精油被称为“液体黄金”~是世界香料工业不可取代的原料~多用于制造高级香水、化妆品等。提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或化学原料~是纯天然的护肤品~具有极好的抗衰老和止痒作用~能够促进细胞的再生、防止肌肤老化、抚平肌肤细纹~还具有使人放松、愉悦心情的功效。玫瑰精油的化学性质稳定~难溶于水~易溶于有机溶剂~挥发性较强。 (1)根据材料中介绍的玫瑰精油的性质,要提取玫瑰精油可以用水中蒸馏和________法提取,但一般采用水中蒸馏的方法,其原因是该法具有_____________________________的优点。 (2)某同学在实验中设计了如图所示的装置提取玫瑰精油,指出该装置中的两个错误,并予以改正。 ?错误1:_________________________________________________________________; 改正:_______________________________________________________________。 ?错误2:______________________________________________________________; 改正:_____________________________________________________________。 23((13分)如图为胡萝卜素的纸层析结果示意图,请据图回答问题: (1)该图所示的鉴定方法称为________________。 (2)基线一般距底边________cm。 (3)A、B、C、D四点中,属于标准样品的样点是__________,属于提取样品的样点是 ______。点样的要求是_______________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 )在图中的层析谱中,?代表的物质是________________________________________。 (4 ?代表的物质是____________。 (5)该层析的目的是________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 24((11分)如图是玫瑰油提取的水蒸气蒸馏装置图和胡萝卜素提取的装置图,分析比较 回答有关问题: (1)从装置上看,A装置多了__________、连接管、____________;B装置增加了________,目的是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (2)A装置中提取物最后存在于________,B装置提取物存在于________。 (3)两个装置的差别是由于获得提取物的方法不同,归根到底是由于提取物的分子结构不同、理化性质不同。A装置中提取物一般具有________,B装置中提取物在石油醚等有机溶剂中有较高的____________。 专题6 植物有效成分的提取 1(C [用水蒸气蒸馏法提取植物芳香油时~芳香油要具有挥发性的特点~且在水蒸气中其有效成分不能受到破坏。从橘皮中提取橘皮精油时~若采用水蒸气蒸馏法~则会发生有效成分水解~且使用水中蒸馏会发生原料焦糊的问题。因此~一般采用压榨法。桂花油易溶于有机溶剂~因此用萃取法提取较好。玫瑰精油和茉莉精油都具有挥发性~且在蒸气中不被破坏~故采用水蒸气蒸馏法提取。] 2(B [解题时注意分析题干内容~将薄荷、香茅、桉树叶等植物臵于蒸馏锅内的筛板上~筛板下盛放一定水量加热蒸馏~此法为水上蒸馏法。] 3(D [樟树树干、柠檬可用于提取植物芳香油,海狸可用于提取动物芳香油,乳酸菌的代谢产物是乳酸~不能产生芳香化合物。] 4(C [乳浊液经分液漏斗分离后的玫瑰液中还含有水~加入无水硫酸钠的目的就是吸去其中的水~放臵过夜后~再过滤除去固体硫酸钠就可以得到玫瑰油了。无水硫酸钠并不能与芳香油发生化学反应。氯化钠能使水和油分层~以利于水、油的分离。] 5(C [石灰水在“橘皮精油的提取”中的使用是能够破坏细胞结构、分解果胶、防止橘皮压榨时滑脱~提高出油率。石灰水的pH为12~为强碱性~不能调整pH。为了使橘皮精油易与水分离~还要分别加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠~并调节pH至7,8。] 6(D [植物芳香油的提取中~不适用于水蒸气蒸馏的原料~可以考虑使用萃取法。萃 取法利用的是植物芳香油易溶于有机溶剂的特点。] 7(A 8(D [影响材料出油量的因素很多~主要有采收时间、取材部位、处理时间要及时等。] 9(A [在榨出的油水混合液中加入明矾~使之沉淀并变澄清~然后用布袋过滤~除去糊状残渣。再将得到的混合物用6 000,8 000 r/min的转速进行高速离心~以除去质量较小的固体残留物。] 10(C 11(B [萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量~此外原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、新鲜程度等也可以影响萃取的效率。] 12(D [萃取所用的溶剂一般为有机溶剂。] 13(D 14.C 15.B 16.D 17(B [选择萃取剂的基本原则是:具有较高的沸点~能充分溶解色素~不与水相混溶~萃取效率高~对人无毒害作用~易与产品分离~不影响产品质量等。] 18(A [从玫瑰花中提取玫瑰精油一般用水蒸气蒸馏法。] 19(C [胡萝卜素不溶于水~微溶于乙醇~易溶于石油醚等有机溶剂~为了减少水分的混入~最好用水不溶性有机溶剂萃取。] 20(D [萃取过程中圆底烧瓶内盛放的为有机溶剂~有机溶剂为易燃物~遇明火易燃烧引起爆炸。] 21((1)强 有机溶剂 轻 (2)压榨 机械压力 ?石灰水 破坏细胞结构、分解果胶,防止压榨时果皮滑脱,提高出油率 ?使精油易与水分离 ?过滤 除去固体物和残渣 ?除去石灰水 (3)对人、动物、植物均无毒性;减少对环境的污染 (4)利用天敌进行生物防治害虫 运用生物工程培育抗虫品种作物 利用激素影响昆虫的发育 解析 (1)柠檬油的提取与橘皮油的提取原理相同~操作也基本相同~我们可以结合课文中橘皮油的提取来分析本题。 (2)在题干中提到~柠檬油是一种广谱杀虫剂~这一应用属于环保型杀虫手段~可以减少农药的使用和对环境的污染~与当今社会热点问题——环境保护相一致。 22((1)萃取 设备简单、成本低、易操作 (2)?温度计位置过低 温度计的水银球与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持水平 ?冷凝管进水口、出水口接错 冷凝管进水口在下,出水口在上,与蒸气流向相反 解析 (1)应根据原料特点来选择提取方法。玫瑰精油挥发性强~化学性质稳定~可以用蒸馏法提取~另外玫瑰精油不溶于水~易溶于有机溶剂~故对于玫瑰花还可以用有机溶剂萃取的方法。(2)蒸馏装臵中~温度计测的是蒸气温度~应使其水银球与支管口下沿相平, 冷凝管应进水口在下~出水口在上~与蒸气流向相反。 23((1)纸层析鉴定法 (2)2 (3)A和D B和C 点样应该快速细致,圆点细小,每次点样时滤纸都要干燥 (4)β,胡萝卜素 其他色素和杂质 (5)β,胡萝卜素粗品的鉴定 24((1)温度计 接收瓶(锥形瓶) 水浴锅 避免因明火加热可能导致的燃烧、爆炸 (2)接收瓶(锥形瓶) 烧瓶 (3)挥发性 溶解度 祝您阅读愉快:事业有成~财源广进~身体健康~家庭和睦::: 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 ,下载后将字体颜色改为黑色即可看到下框中的精彩内容, 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 常用的教学方法有哪些呢, 人教版2013年高二生物选修1单元检测专题试卷集(含答案) 目前,我国中小学常用的教学方法从宏观上讲主要有:以语言形式获得间接经验的教学方法,以直观形式获得接经验的教学方法,以实际训练形式形成技能、技巧的教学方法等。这些教学方法之所以经常被采用,主要是因为它们都有极其重要的使用价值,对提高教学质量具有特定的功效。但任何教学方法都不是万能的,它需要教者必须切实把握各种常用教学方法的特点、作用,适用范围和条件,以及应注意的问题等,使其在教学实践中有效的发挥作用。 (一)以语言形式获得间接经验的方法。 这类教学方法是指通过都师和学生口头语言活动及学生独立阅读书面语言为主的教学方法。它主要包括:讲授法、谈话法、讨论法和读书指导法。 1 讲授法 讲授法是教师运用口头语言向学生描绘情境、叙述事实、解释概念、论证原理和阐明规律的一中教学方法。 2 谈话法 谈话法,又称回答法。它是通过师生的交谈来传播和学习知识的一种方法。其特点是教师引导学生运用已有的经验和知识回答教师提出的问题,借以获得新知识或巩固、检查已学的知识。 3 讨论法 讨论法是在教师指导下,由全班或小组围绕某一种中心问题通过发表各自意见和看法,共同研讨,相互启发,集思广益地进行学习的一种方法。 4 读书指导法 读书指导法是教师 目的、有地指导学生通过独立阅读和参考资料获得知识的一种教学方法。 (二)以直观形式获得直接经验的方法 这类教学方法是指教师组织学生直接接触实际事物并通过感知觉获得感性认识,领会所学的知识的方法。它主要包括演示法和参观法。 1 演示法 演示法是教师把实物或实物的模象展示给学生观察,或通过示范性的实验,通过现代教学手段,使学生获得知识更新的一种教学方法。它是辅助的教学方法,经常与讲授、谈话、讨论等方法配合一起使用。 2 参观法 参观法是根据教学目的要求,组织学生到一定的校外场所——自然界、生产现场和其他社会生活场所,使学生通过对实际事物和现象的观察、研究获得新知识的方法。 (三)以实际训练形式形成技能、技巧的教学方法 这类教学方法是以形成学生的技能、行为习惯、、培养学生解决问题能力为主要任务的一种教学方法。它主要包括练习、实验和实习作业等方法。 1 练习法 练习法是在教师指导下学生巩固知识和培养各种学习技能垢基本方法,也是学生学习过程中的一种主要的实践活动。 2 实验法 实验法是学生在教师 指导下,使用一定的设备和材料,通过控制条伯的操作,引起实验对象的某些变化,并从观察这些变化中获得新知识或验证知识的一种教学方法,它也是自然科学学科常用的一种方法。 3 实习法(或称实习作业法) 实习法是学生 在教师纽上,利用一定 实习场所,参加一定实习工作,以掌握一定的技能和有关的直接知识,或验证间接知识,综合运用所学知识的一种教学方法 第1页 共51页 人教版2013年高二生物选修1单元检测专题试卷集(含答案) 第2页 共51页
/
本文档为【【精品】2013人教版高二生物选修1单元检测专题试卷集(含答案)】,请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑, 图片更改请在作品中右键图片并更换,文字修改请直接点击文字进行修改,也可以新增和删除文档中的内容。
[版权声明] 本站所有资料为用户分享产生,若发现您的权利被侵害,请联系客服邮件isharekefu@iask.cn,我们尽快处理。 本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用。 网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。

历史搜索

    清空历史搜索