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拔丝山药的做法拔丝山药 2008-01-3099141 浏览 | 1255 收藏分享到标签: 老少皆宜其他大众菜香酥难度:配菜(中级) 时间:10分左右主料淮山200克辅料白糖40克花生油500克拔丝山药的做法步骤 1. 山药洗净去皮，切滚刀块，用沸水烫后捞出 2. 放入五成热的油锅中，炸熟至金黄色捞出 3. 炒锅内放油烧至四成热(约100?)，用小火放入白糖溶化， 4. 炒至金黄色起泡时，迅速倒入山药，翻匀糖液 5. 盛入抹芝麻油的盘中，洒上芝麻，上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食用小贴士吃的时候，小心烫嘴。

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