健康饮食知识讲座-春节的知识

健康饮食知识讲座-春节的知识 精品文档 健康饮食知识讲座-春节的知识 有关春节的知识 为了治理人间，玉皇大帝派弥勒佛下凡。这事被如来佛知道了，心想:“我算佛主哩，为什么不让我去呢,”于是就找玉皇大帝论理，玉帝无言以对，只好说:“商量商量吧。”借商量的空，玉帝便想了个解围的方。 他请来弥勒佛和如来佛，将两盆花放在二佛面前，说:“这两盆花二位各一盆，谁的花先开，谁就下凡管理人间。”如来佛心眼多，知道玉帝定偏向弥勒佛，于是他借弥勒佛合目谢恩的机会，悄悄地把两盆花换了位置。第二天，如来佛的花就开了，因此弥勒佛只管了一天人间，这天就是正月初一。传说弥勒佛心善，这天他让人们吃好穿好睡好，因而正月初一人们就欢欢喜喜，兴高彩烈的过了一天。后来，人们为了纪念弥勒佛，就把这初春之时，二佛交接的时刻称做“春节”。告诉你们一个秘密:就因为当初如来佛因偷换花盆留下了偷窃现象，所以人间才有了小偷小摸的事呢～ 春节习俗 春节是中国盛大的节日。我们很喜欢春节的到来:每逢春节， 1 / 24 精品文档 美味的佳肴、漂亮的衣服、心仪的玩具都会送到我们身边。春节期间，无论身在何方的人们都会回到“老家”同家人度过。在这种喜庆的日子里，人们往往做两件事:吃好和玩好。人们采购各种各样的食物，做着各式各样的美味，用不同方式尽情娱乐。 人们还清理房子，结清债务。为了让所有的事情步入正轨，迎接新的一年，房屋、商店、街道都挂上了横幅、飘摆着生气勃勃的红色彩带。在中国，红色代表一种喜运与除魔的颜色。人们互送 “红包”，也就是将钱装在红色纸袋里。 智力问答 1、傍晚时分到人家拜年叫什么, 答:拜晚节。 2、春节贴春联的习俗起源于哪个朝代, 答:宋代。 3、“福”字倒贴的习俗源于什么时候, 清代。 4、农历正月十五有捏生肖的风俗，它的材料是什么, 答:黄豆细面。 5、我国春节扫尘的风俗起于什么时候, 2 / 24 精品文档 答:尧舜。 6、俗称正月初一为什么, 答:扫帚生日。 7、春节所剪的鸡，象征着什么, 答:天鸡。 春节小知识 From:360论坛新春大礼包 顺便与童鞋们分享。 1.汉族拜年之风，什么时候已有, A:汉代 2.古时拜年是, A:向长辈叩岁 3.傍晚时分到人家拜年叫, A:拜晚节 4.民间有“开门爆竹”一说，即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。以下哪项不是爆竹的别称, A:爆炸(除鞭炮、炮仗、爆仗) 5.山东半岛东端的荣城在农历正月十五有捏生肖的风俗，民间称为“捏属儿。捏生肖的材料是什么, A:黄豆细面 6.拜年又添“团拜”的形式是什么时候开始的, 3 / 24 精品文档 A:清朝 7.“士庶家不论大小，俱洒扫门闾，去尘秽，净庭户，换门神，挂钟馗，钉桃符，贴春牌，祭祀祖宗。”记录了古代春节的习俗，这段文字出自哪里, A:梦粱录 8.古时春节在__上画鸡来驱鬼怪邪气。 A:门窗 9.“年”字有多种含义，以下哪项不是它所表示的含义, A:田间农活 10.以下哪个不是“春节”在古代的别称, A:正月 11.春节所剪的鸡，象征着__。 A:天鸡 12.“一夜连双岁，五更分二天”描述了春节期间的哪种习俗, A:除夕守岁 13.“京师于岁首，例行团拜，以联年谊，以敦乡情”是谁说的, A:艺兰主 14.“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏; 千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符。”是谁的诗, A:王安石 15.春节贴春联的习俗起源于哪个朝代, 4 / 24 精品文档 A:宋代 16.“腊月二十四，掸尘扫房子” ，据《吕氏春秋》记载，我国春节扫尘的风俗起于什么时候, A:尧舜 17.我国现今我国收藏最早的年画是南宋《隋朝窈窕呈倾国之芳容》的木刻年画，画的是四位古代美人，分别是哪四位, A:王昭君、赵飞燕、班姬、绿珠 18.壮族过春节有舞春牛的习俗，舞春牛所用的“春牛”是什么, A:用竹片编织成牛的形状 19. 以下哪项全是春节风俗, A:放爆竹、舞龙、踩高跷、包饺子 20.《楹联丛话》是一部描述楹联的起源及各类作品特色的春联专著，它的作者是, A:梁章矩 春节旅游小知识 春节旅游小知识 春节就要到了，很多人趁着春节家人团聚，闲暇之时组织去旅游。虽说游玩但是一些流程及安全意识都需提前准备和灌输。 1.确定旅游目的地 在确定旅游目标以前，你首先要考虑的是时间，其次是经济承受能力。综合这两种因素，你基本上就可以排定目的 5 / 24 精品文档 地的大致方位了。 2.了解交通情况 锁定了旅游目标，你就得掌握一下交通状况，好做到心中有数。先找地图看看，怎样走最节省时间和资金，把要经过的主要城镇名称记下，然后决定是走陆地、空中还是水上，抑或海陆空并举，要了解你要乘坐的交通工具的出发时间、准确的车站、码头、机场位置，设法预订好票，减少临时购票的紧张压力。 3.出发前的准备 A.掌握旅游地的概况; B.根据天气预报选择服装; C.带一点常用内外科药，如治疗肠胃系统和心血管系统的药物，及创可贴、棉花、酒精等; D.相机、电池、胶卷以及洗漱用具等; E.带少许水果或点心、瓶装饮料水(减少旅途中高价购买开支)，钱要分散放好，如有全国通用银行磁卡最好带上; F.专门提醒一下，带上身份证。当然，如果走的地方较近，就不用准备得这样复杂，只要有方向感，勤动嘴，有点够用的钱就行了。而对于一些交通不发达、比较偏远的地区，最好能几个人结伴，这样租车的费用大家可以分担一些，而且相互可有些照应。 G.春节旅游以防被宰。在旅途中，游客被“宰”事件时 6 / 24 精品文档 有发生。当合法权益受到损害时再进行投诉，就显得被动了。如掌握一些旅游常识，学“精”一点，即可避免被“宰”。 首先，切莫轻信天花乱坠或闪烁其辞的广告宣传，随团出游必须选择透明度高、信誉佳、服务好的旅行社。这样，你的行程就有保障。否则，按乘坐的豪华大巴就可能成为普通客车，下榻的星级宾馆改为入住招待所，六菜两汤变为四菜一汤。 国内外都有不少大景套小景、大园串小园的景区，进大门须购门票，看小景也得买票，有些门票是游客自理的。对此，你应酌情考虑，若不感兴趣或认为无观赏价值的景物，敬而远之。盲目漫游，腰包再厚也很快会被掏空。 旅游购物，更要小心谨慎。对于景区内及路边小店的土特产、纪念品，最好不买或少买。若决定购买，则应货比三家，讨价还价，才不致于吃亏。因为，景区内和路边小店出售的物品，价格一般比当地市镇商店的标价贵得多。假如你喜欢随大流，凑热闹，显阔气，出手大方，那就“宰”你一刀没商量。 在香港游览，无论观看海洋公园的海豚表演，或是欣赏港九两岸夜景的游船上，总有一些先生、小姐主动前来为你拍照。如果你不婉言谢绝，那么，当离开观光场地时，这些先生、小姐会准确地把吊着你头像小照的钥匙圈交给你。当然，索价也会吓你一跳。此时此刻，想后悔都来不及了。 春节旅游安全第一 7 / 24 精品文档 一、 乘车(机、船)安全事项 游客旅行中乘(机、船)，主要应预防意外事故的发生，特别注意: 1、 游客在车辆(车、船)停稳后方可下车(机、船)。按先后秩序上下车(机、船)，讲究文明礼貌，优先照顾老人、儿童、妇女，切勿拥挤，以免发生意外。 2、 游客在乘车旅途中，请不要与司机交谈和催促司机快车，违章超速和超车行驶，不要将头、手、脚伸出窗外，以防意外发生。 3、 游客下车游览、就餐、购物时，请注意关好旅游车窗，拿齐自己随身携带的贵重物品，若出现遗失旅行社概不负责。 4、 游客乘坐飞机时，应注意遵守民航乘机安全管理规定，特别是不要在飞机上使用手机等无线电讯工具或电子游戏等。 5、 不要向车窗外扔废杂物品(特别是硬质物品)，以免伤害他人。 二、住宿安全事项 1、游客入住酒店后，应了解酒店安全须知，熟悉酒店的安全出路、安全楼梯的位置及安全转移的路线。 2、注意检查酒店为你所配备的用品是否齐全，有无破损，如的不全或破损，请立即向酒店服务员或导游。 8 / 24 精品文档 3、 物品应存放于酒店服务总台保险柜，不要随身携带或放在房间内，若出现遗失后果自负。 4、 不要将自己住宿的酒店、房间随便告诉陌生人，不要让陌生人或自称酒店的维修人员随便进入房间，出入房间要锁好房门，睡觉前注意房门窗是否关好，保险锁是否锁上，物品最好放于身边，不要放在靠窗和地方。 5、 游客入住酒店需要外出时，应告知阻随团导游，在酒店总台领一张饭店房卡，卡上有饭店地址，电话，如果你迷路时。可以按卡片上地址询问或搭出租车，你就会安全顺利回到住所。 6、 如遇紧急情况，千万不要慌张。发生火警时不要搭乘电梯或随意跳楼;镇定地判断火情，主动地实行自救。若身上着火，可就地打滚或用重衣服压火情，必须穿过有浓烟的走廊、通道时，用侵湿的衣服披裹身体，捂着口鼻贴近地顺墙爬起，大火封门无法逃出时，用侵湿的衣服披裹身体，被褥堵门缝或泼水降温的办法等待救援或摇动鲜艳的衣服呼唤援救人员。 春节知识电子报 除夕是指每年农历腊月的最后一天的晚上， 它与春节首尾相连。“除夕”中的“除”字是 “去;易;交替”的意思，除夕的意思是“月穷岁尽”，人们都 要除旧布新，有旧岁至此而除，来年另换新岁的意思，是农历 全 9 / 24 精品文档 年的最后一个晚上。故此期间的活动都以除旧布新、 消灾祈福为中心。 除夕这一天对华人来说是极为重要的。这一天人们准备除旧迎新，吃团圆饭。在古代的中国，一些监狱官员甚至放囚犯回家与家人团圆过年，由此可见 家庭是华人社会的基石，一年一度的团年饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。家人的团聚往往令一家之主在精神上得到安慰与满足，老人家眼看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所付出的心血总算没有白费，这是何等的幸福。而年轻一辈，也正可以借此机会向父母的养育之恩表达感激之情。 萎的中国结。 念和希望，以及那朵永不枯舞的蝴蝶，翩飞着热血、信紧紧相连。渴望是雪花中飞的名字便与深情的民族情 百科知识-春节 儿童百科知识——春节 儿童百科知识——春节 我们中华民族有许多传统节日，每一个节目都有美丽的传说。这些节日的习俗和庆祝方式表现了我们中国悠久的历史文化和传统。 春节，春节是我国重要的传统节日。它是农历一年的岁首，即正月初一，一般从腊月二十三“祭灶”开始，到正月 10 / 24 精品文档 十五“元宵节”止。中国人过春节，据说是从原始社会的“腊祭”演变而来的。人们经过一年的辛勤劳动，到了岁末年初，用收获的农猎物祭把众神和祖先，这就是“腊祭”。 从前过春节有很多习俗，有些带有迷信色彩，如祭灶，接神，敬天等，随着人们科学文化水平的提高，已被破除;而一些富有生活情趣和积极意义的活动，如扫尘、贴春联、贴福字、贴年画、守岁、放鞭炮、吃饺子、拜年以及各种文娱活动等，一直流行至今，深受人们喜爱。 扫尘:从农历腊月二十四起，直到除夕，人们都要把房子打扫一遍，并做好个人洗理卫生。 贴春联:春联又叫“对联”、“对子”。每到春节，家家户户都要贴春联。春联起源于桃符。传说古代东海度朔山有棵桃树，树下住着神茶、郁垒二神，管理万鬼。如有鬼作恶，二神就把它捉去喂老虎。老百姓为了驱除鬼怪，过春节时就在桃木板上画上二神的像挂在门上，这就是桃符。后来有人在桃符上写上吉祥的话，久而久之，桃符逐渐演变成对联。 桃符原有迷信色彩，春联则表达了人们过春节的喜悦心情和美好愿望，所以至今仍深受人们的喜爱。 贴“福”字:过春节时，人们把写在红纸上大小不同的“福”字贴在门上、柜上、缸上、粮囤上，意思是祈求在新的一年里，福满门庭。还有的人故意把“福”字倒着贴，取“福”到了之意。 11 / 24 精品文档 守岁:民间历来有过年“守岁”的习俗。除夕之夜全家团聚，通宵不寐，大人叙旧话新，预祝来年万事如意;小孩嬉戏玩耍，燃灯放炮。 吃饺子:过春节吃饺子的习俗，可追溯到南北朝时期，但那时不叫饺子而叫“馄饨”。大约到了清朝，馄饨才真正被称为饺子。清初史书记载:“元旦子时馔同享，各食扁子，名饺子，取更岁交子之意。”以后又把“交”字加上食字旁，便成了今日的饺子。过去吃饺子是过年的象征。现在吃饺子早已是家常便饭了。但正月初一这一天，人们仍有吃饺子的习惯。 拜年:大年初一人们都要走出家门，亲朋好友，邻居们都互相问好。拜年的习俗源于远古的传说。传说那时，有一种叫“年”的怪兽，每到除夕之夜，都要出来挨家挨户地吃人。人们怕被吃掉，就在除夕到来之前把肉食放到门外，然后紧闭门户，在家躲到初一早晨再出门，出门后见面互相作揖道喜，祝贺没被“年”吃掉。这就是最初的拜年。以后代代相传，成为习俗。到了宋代，有人感到登门拜年，费时费力，改用名帖互相投贺，这就是最早的贺年片。 春节知识知多少试题 “春节知识知多少”试题 班级---------- 姓名----------分数---------- 在寒假中，同学们将春节的知识了解的怎么样了呢,祝你答题成功哦～ 12 / 24 精品文档 1.自太初元年始，以夏年正月初一为“岁首”。 2. 据记载，中国人民过春节已有年的历史。 3.春节的习俗:、、等。 4.有关春节的食物:、、等等。 5. 春节首先是个的节日、的节日，春节是集中展现的节日。 6. 春节在公历月日至月日之间游动。 7. 。“最早的春节”是年的月日 “最迟的春节” 年的月日。 8.春节又名、、、等。 9. 现在除了中国、朝鲜半岛、越南之外，春节在、缅甸、柬埔寨、泰国、、马来西亚、印尼、等地都是最重要的节日之一。 10.年月日，春节民俗经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。 11. 春节的历史很悠久，它起源于时期年头岁尾的活动。 12.蛇年到了，请写出3副带有“蛇”自的对联: ? ? ? 13. 春节，中国人最重要的节日。是中国最盛大、最热 13 / 24 精品文档 闹、最重要的一个古老节日，也是中国人所独有的节日。 14.你能简要复述一下“年的故事”吗, 春节保肝养肝知识 制作: 1.每天取红枣7颗洗净，在每颗红枣上用小刀划出7条直纹，帮助养分溢出。放在有盖的容器内。 2. 用热开水280毫升倒入容器内，然后浸泡8个小时。 3. 接着再加盖隔水蒸1个小时即成。 喝了养肝汤，养肝排毒，生出来的宝宝皮肤都很好，孕妈咪不妨一试，特别是对剖腹产者。因为养肝汤既可帮助产妇排解麻醉药的毒性，还可减轻刀口疼痛。不论自然产或剖腹产，需在产前10天开始喝，产后仍需持续喝两个星期 红枣是一种营养佳品，被誉为“百果之王”。红枣含有丰富的维生素A、B、C等人体必须的种维生素和18种氨基酸、矿物质，其中维生素C的含量竟高达葡萄、苹果的70-80倍，路于的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防、高血脂都有一定作用。 如服药不应，可酌加附子、人参(人参食品);如血虚有热者，可加生地6克，丹皮4，5克;如风甚不退，四肢拘挛，加钩藤6克。 此外，吃鸭血可补肝，这也是中医常用的补肝。可取鸭血100克，鲫鱼100克，大米100克，一同煮粥服食，可养肝血，还可治疗贫血。 14 / 24 精品文档 原料: 干桂圆30克、大枣50克、红豆150克、清水1500克。 做法: 1、红豆用清水洗净，浸泡2小时备用; 2、桂圆去壳留肉备用; 3、泡好的红豆、大枣、清水，上火煮沸; 4、加入桂圆; 5、再次沸腾后，转文火煲60分钟 等汤稍稍凉了，可以调进半勺蜂蜜一起喝，味道会更清甜 桂圆大枣红豆汤，滋味醇厚甜美的补气养血安神的家常好汤。桂圆肉性温味甘，益心脾补气血，不但能补脾固气，还能保血不耗。大枣富含蛋白质、胡萝卜素、维生素以及磷、钙、铁等成分，味甘性温，有补中益气、养血安神的功效。红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有滋补强壮、健脾养胃的作用。桂圆大枣红豆汤，能利水解毒、养血益脾、补心安神，具有非常好的滋养作用。 红豆，又名红小豆、饭豆、米豆、赤豆、赤小豆。 红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当强。由于具有医疗效用，所以在远东一带颇受重视，数千年来一直将它加入米饭及汤里食用。也由于它 15 / 24 精品文档 们的甜度，所以红豆在东方甜食里是一种常见的材料。 营养价值 1、有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益; 2、有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用; 3、是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。 下面小编推荐4款红豆美食，既能养颜，又能瘦身哦! 去水消肿汤 材料准备: 将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日，沥干备用。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火即可食用。 功效: 有助养颜美容，益气养血、利水消肿。红豆可益气补血，利水消肿;薏仁可健脾利水，清热排脓。 莲子百合红豆沙 原料:红豆500g、白莲子30g、百合10g 、陈皮适量、冰糖约500g。 【做法】 16 / 24 精品文档 1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时; 2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中; 3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时; 4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。 贴士: 红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。陈皮不要用太多，但要用好的。中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，红豆汤就可以稀一点。冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。 功效: 健脾益肾、固精益气、强健筋骨、增强体力。 美白祛斑汤 绿豆5钱、红豆5钱、百合5钱。 【做法】 1、将绿豆、赤小豆、百合洗净，用适量清水浸泡半小时。 2、大火煮滚后，改以小火煮到豆熟。 17 / 24 精品文档 3、依个人喜好，加盐或糖调味皆可。 功效: 清热美白，滋润肌肤。 红豆黑米粥 原料:红豆、黑米、白砂糖。 【做法】 1、红豆和黑米洗净，清水浸泡2小时以上。 2、将浸泡的水倒掉，将黑米及红豆和适量冷水放入锅里，大火煮沸，转至小火煮至熟透加糖即可。 功效:活血养颜 过春节喝酒后的几则小知识 收集整理了一些关于喝酒后对人健康有益的方法及醒酒方法和保养身体需要了解的小知识短信息. 1、酒后厌食可吃橄榄。橄榄是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，能有效改善酒后厌食症状，既可直接食用，也可加冰糖炖服。 2、西红柿汁富含特殊果糖，是促进酒精分解吸收的有效饮品，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。饮用前加少量食盐，有助于稳定情绪。 3、葡萄中含酒石酸，能与酒中乙醇形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒目的。其酸酸的口味可缓解酒后反胃、恶心的症状。饮酒前吃葡萄能预防醉酒。 18 / 24 精品文档 4、西瓜汁是天生的白虎汤，能加速酒精从尿液排出，避免酒后全身发热。此外西瓜汁具有清热去火功效，能帮助全身降温。加点食盐，还有助于稳定情绪。 5、吃柚子不仅可以解酒，还可以去除酒后的满嘴酒气。将柚肉切丁，沾白糖吃，即可消除酒后口腔中的酒气和臭气有奇效。 6、酒后胃肠不适，喝芹菜汁即可缓解。芹菜中含丰富的分解酒精所需的b族维生素，胃肠功能较弱者可在饮酒前饮用。此外，芹菜汁还可消除酒后颜面发红 7、酒后烦躁喝酸奶。酸奶中还有丰富的钙，醉酒后喝酸奶不仅能保护胃黏膜，延缓酒精吸收，还可以缓解酒后烦躁症状。 8、饮酒后感到心悸、胸闷时，立即吃1,3根香蕉，能增加血糖浓度，使酒精在血液中的浓度降低，达到解酒目的，同时减轻心悸症状、消除胸口郁闷。 9、蜂蜜水能有效减轻酒后头痛。蜂蜜中有一种特殊的果糖，可促进酒精的分解吸收，减轻头痛，尤其是红酒引起的头痛。此外蜂蜜水还有利于入睡。 春节饮食与健康知识讲座 永河镇安罗村卫生室健康教育讲座资料 1 春节饮食与健康知识讲座 19 / 24 精品文档 新春来临之际，朋友们在品尝美味一饱口福的同时也要注意饮食健康。这里就春节饮食注意事项给大家提个醒～ 1、是清淡少油腻，搭配要合理 过分“充足”的营养使肥胖、高血压、糖尿病等疾病在人群中的发病率明显升高。节假日活动量比上班时要少，人们又常睡个“懒觉”，几天假期又长几斤体重是常见的问题之一。因此最好注意调整一下自己的饮食，应该比平时更清淡些，减少脂肪的堆积。 2、蔬菜胜良药 节日的餐桌菜肴丰盛，顿顿离不了鱼肉荤腥。然而，人们却常感觉疲劳倦怠、胃肠胀气。这时，少沾些荤腥，多吃点蔬菜，便可解除身体危机。新鲜蔬菜是一种碱性食物，不仅含有丰富的纤维素，可解油腻，维持胃肠正常蠕动，预防便秘，而且能中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。 3、水果不可少 节日饮食杂乱，更容易使人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清热、解毒、润肠功效，还能调节改善人体的代谢机能，预防各种疾病，增进身体健康。但要注意的是，水果与蔬菜的消化时间和过程都不同，应分开食用，否则水果中的大量酵素，会使蔬菜的纤维素腐坏，无法被肠胃吸收。 20 / 24 精品文档 4、主食不可忘 春节期间，人们大都习惯于多吃菜、少吃甚至不吃主食，这是不可取的。粮食是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢过程，使其完全氧化，减少有毒物的生成，还为人体提供膳食纤维。因此在品尝美味的同时，应避免无限量地吃菜，将一部分胃口留给主食。 5、是宁可少吃一口，不让胃肠难受 聚餐家宴常常是很丰盛的，丰盛的菜肴和相互之间的布让往往使人食欲旺盛而“吃撑”了，造成胃肠的不适甚至消化系统疾病的发生。小到消化不良“拉肚子”、打嗝腹胀“反酸水”，大到急性胰腺炎危及生命。最好的预防方法就是自我节制。 6、是酒伤肝又伤身，过量伤己又害人 饮酒应限量，节假日饮酒也应该遵循这一原则。过量的酒精会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统等损伤，同时，饮酒的社会危害也非常突出:酒后开车造成的交通事故、治安事故等。 7、是注意食品卫生，清洁新鲜不得病 食品的卫生是非常重要的，这是避免食物中毒的最重要一点。最好的饭菜是现做现吃，选择新鲜的食品原料制作，马上食用不放置。特别注意的是:不新鲜的熟肉制品和冷荤凉菜千万别食用;冰箱里存放的食品取出后要彻底加热后食 21 / 24 精品文档 用;生吃的蔬菜一定要洗净;加工食品过程中一定坚持生熟分开。 永河镇安罗村卫生室健康教育讲座资料 8、是聚餐提倡分餐制，公筷公勺大家使 许多疾病是经消化道传染的，筷子在每个人的口中和菜肴中进进出出，会使疾病得以传播。谁也不愿意在欢乐的聚餐宴会后染上疾病，所以，提倡分餐制是保持健康身体的措施。最简单可行的就是在餐桌上准备公筷公勺，避免个人的筷子和勺进入大家的菜肴中。 9、是按时就餐莫贪玩，要饮食规律 新年的饮食还要注意的就是按时按点，不要因为玩和睡打乱正常的饮食规律，使胃肠不适应而造成消化功能的紊乱。每到节假日和节假日刚刚度过，都有一些人消化不良、身心疲惫，休假反而休出了毛病。其中有相当一部分人就是因为饮食不当造成的。 10、小心罐头内食物变质 装填太满，排气不足，引起物理性的罐头盖凸状;罐头内食物酸度较高，腐蚀铁罐内壁，产生化学反应析出氢气，引起氢胀;生产过程中杀菌不严，引起细菌在罐内滋长，分解食物，产生氢、二氧化硫等气体，造成腐败性的罐头盖凸出，这是最严重的情况:食物变质。因此，开罐后有股酸臭味，不可食用。 22 / 24 精品文档 11、小心肉干焦黑的部分 新鲜肉类的营养价值高，可是新年少不了吃一些可口的肉干，经过烧烤的肉干，营养价值是否已流失,肉类含有丰富的蛋白质，肉干的处理法是将肉烧烤得焦香，烧焦的肉干，其高分子蛋白质就会分裂变成低分子的氨基酸，这些氨基酸再经过组合，可能形成导致人体“突变”的化学物质，影响健康。另外，肉类的脂肪不能完全燃烧，烧焦的肉干可产生致癌物质，因此选购或吃肉干时，要避免焦黑的部分。 12、小心一些瓜子盐分多 瓜子是新年的零食之一，炒酱油瓜子、炒葵花子等，盐分较多，热量也高，这里建议你以炒南瓜子取代，有益健康，可降低血压，但是也应适量吃。 13、小心保存剩余菜肴 吃团圆饭时，为了年年有余，有些家庭会多留些饭菜过夜，来年不愁吃喝。即使没有这个传统观念，一些家庭总是在这一天，烹煮山珍海味，一顿下来，总有许多剩菜，如何处理这些菜肴呢,吃不完的食物，往电冰箱一塞，最方便不过。在存放剩菜时，不要将它置于铝制的盛器或锅内，因为铝的化学性质非常活跃，在空气中容易氧化，表面生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水，却能溶解于酸性或碱性溶液中，盐也能破坏氧化铝，较咸的菜肴或汤类长期存放在铝制的盛器中，会产生化学变化，生成铝的化合物，对身体有不 23 / 24 精品文档 良影响。 14、小心暴饮暴食导致肠胃病 春节吃吃喝喝，易暴饮暴食。人的消化器官的活动有一定规律，吃东西时，胃、小肠、胆囊和胰腺分泌出各种消化液，使食物中的营养素易被人体吸收。如果突然吃得太饱，或喝得太多，就需要更多的消化液来进行消化，可是消化液的分泌量有一定限度，加上胃胀得很大，肠胃蠕动困难，影响了正常的消化机能，情况严重的话，可导致急性胰腺炎、肠胃炎，或肠胃溃疡等。 24 / 24