为了正常的体验网站,请在浏览器设置里面开启Javascript功能!

预防野生蘑菇中毒

2017-09-19 2页 doc 13KB 90阅读

用户头像

is_589748

暂无简介

举报
预防野生蘑菇中毒预防野生蘑菇中毒 41团疾控中心  古拉克     时下,正处于雨季,气温高、雨水多,是蘑菇生长旺季和采摘季节,也是毒蘑菇中毒的高发季节。41团疾控中心提醒大家,外出旅游、采摘、就餐时应谨防毒蘑菇中毒。    蘑菇也称蕈类,属真菌植物,其味道好、营养高,是广大群众经常食用的植物性食物。有些野蘑菇有毒,吃了以后可引起中毒甚至死亡,称为毒蘑菇中毒。我国有毒蘑菇约100种,据资料记载可致人死亡的至少有10种,它们是褐鳞小伞、肉褐鳞小伞、白毒伞、褐柄白毒伞、毒伞、残托斑毒伞、毒粉褶蕈、秋生盔孢伞、包脚黑褶伞、鹿花蕈。由于毒蘑菇与可食用...
预防野生蘑菇中毒
预防野生蘑菇中毒 41团疾控中心  古拉克     时下,正处于雨季,气温高、雨水多,是蘑菇生长旺季和采摘季节,也是毒蘑菇中毒的高发季节。41团疾控中心提醒大家,外出旅游、采摘、就餐时应谨防毒蘑菇中毒。    蘑菇也称蕈类,属真菌植物,其味道好、营养高,是广大群众经常食用的植物性食物。有些野蘑菇有毒,吃了以后可引起中毒甚至死亡,称为毒蘑菇中毒。我国有毒蘑菇约100种,据资料记载可致人死亡的至少有10种,它们是褐鳞小伞、肉褐鳞小伞、白毒伞、褐柄白毒伞、毒伞、残托斑毒伞、毒粉褶蕈、秋生盔孢伞、包脚黑褶伞、鹿花蕈。由于毒蘑菇与可食用蘑菇外形相似,极易发生误食中毒。    毒蘑菇中毒大多由于个人或家庭采集野生的毒蘑菇,缺乏识别经验而误食中毒。毒蘑菇中的毒素比较复杂,一种毒蘑菇可以含有几种毒素,而一种毒素又可存在于几种毒蘑菇中,所含毒素的多少也因地区、季节、品种和生长条件的不同而存在差异。毒蘑菇中毒潜伏期为2-24小时,有的仅10分钟,不同的毒蘑菇引起的中毒症状不同,大多数毒蘑菇中毒早期都会出现胃肠道症状,单纯胃肠炎型毒蕈中毒预后较好。有的病例现为神经精神型,即除胃肠炎症状外,可于1-6小时后出现出汗、流泪、心动过缓等症状,有些病人可出现类似精神分裂症表现。还有一种为溶血型,除胃肠炎表现外,可出现溶血、肝脾肿大等。而肝损害型最为凶险,典型表现为恶心、呕吐、肝区疼痛等,部分患者可伴有精神症状。另外一种为日光性皮炎症状,身体的暴露部分出现类似日光性皮炎的表现,如面部肿胀,疼痛,特别是嘴唇肿胀外翻,形如猪嘴一样等。目前,毒蘑菇中毒尚无特殊疗法,故病死率较高。    鉴别蘑菇是否有毒,民间有一些说法,但其实并不可靠,比如依据颜色是否鲜艳、生蛆、长虫、有没有酸臭味,煮后是否使大蒜和银器变黑等来判断有没有毒,这是不科学的。蘑菇鉴别很困难,往往需要专业人员鉴定,因此居民应注意以下几点:1.最好不要自行采摘、食用野生蘑菇,也不要在流动商贩处购买新鲜或干的野蘑菇,尤其是自己没吃过、不认识或对是否有毒把握不大的野蘑菇,不要贸然采摘食用; 2.对过于幼小或过于老熟或过于鲜艳或已霉烂的野蘑菇,不宜采食;3.烹调加工野蘑菇洗净后,宜先在沸水中煮3-5分钟,弃汤后再炒熟煮透;4.有些毒蘑菇中的毒素与乙醇反应会加重中毒,故进食蘑菇时最好不要饮酒;5.特别提醒餐馆、民俗旅游接待户不要采购野生蘑菇,应在干燥、通风场所贮存蘑菇,同时避免与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存,对购买量较大的或长期在某个种植基地购进的食用菌,应注意索取证明蘑菇食用安全的有关文件。    如果怀疑吃了毒蘑菇,要大量饮温开水或稀盐水,然后用汤匙压舌根进行催吐,以尽量减少毒素的吸收,并及时到医院进行诊治,抢救必须及时,尽早通过催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法迅速排除毒素;除对已经发病者进行积极治疗外,同时对进食未发病的人也要进行观察和必要的治疗。还应保留毒蕈样品供专业人员鉴定及救治参考,同时向当地卫生行政部门
/
本文档为【预防野生蘑菇中毒】,请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑, 图片更改请在作品中右键图片并更换,文字修改请直接点击文字进行修改,也可以新增和删除文档中的内容。
[版权声明] 本站所有资料为用户分享产生,若发现您的权利被侵害,请联系客服邮件isharekefu@iask.cn,我们尽快处理。 本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用。 网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
热门搜索

历史搜索

    清空历史搜索