香辣小龙虾

香辣小龙虾 (DIY)香辣小龙虾的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 (DIY)香辣小龙虾的制作材料: 主料:小龙虾 辅料:洋葱(增加香味),青红辣椒(增加色感,做设计的人就是这样,就算不好吃,也要弄个大红大紫) ,生粉。 调料:大蒜,八角,花椒,郫县豆瓣酱,香叶,桂皮,干辣椒,酱油,糖 教您(DIY)香辣小龙虾怎么做，如何做(DIY)香辣小龙虾才好吃 材料大致如上图，因时间仓促，有些小配料没放上去。 现在说说屠杀小动物的流程，首先净身，小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢，尽量用刷子擦洗干净，不要 图省事。 如果小龙虾个头太小就把手脚和钳子都用剪刀去掉，反正也没啥肉。 下面这一刀很关键，既要去掉头部的胃(很脏)，又不能把头部的黄膏去掉，黄膏可是好东西，别浪费了。 剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，这样一般情况下整个胃就出来了(黑色囊状物体就是胃了)，熟 能生巧，多练习吧。 下面一步是去小龙虾的肠子，方法很简单，用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢 拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了。 这就是被屠杀小动物的惨状。 下面时间关系，我就用文字说明一下炒制过程: 1.当油锅烧8成热，打小龙虾放进走走油。(油是省不了了) 2.重新用油起锅，把大蒜、八角、花椒、郫县豆瓣酱、香叶、桂皮、干辣椒一起炒出香味。 3.再把走好油的小龙虾回锅，炒匀后加水，并放入适量酱油和糖，水快淹过虾为准。 4.30分钟后等水快收干，就把青红辣椒和洋葱放下去(别太早放，否则不好看了)。 5.最后再用生粉打个欠，这样味道更能包覆在虾子身上。