红烧鲤鱼-第一道：红烧鲤鱼

红烧鲤鱼-第一道：红烧鲤鱼 Youtube88.cc今天新闻头条-今日新闻头条-头条日报-八卦来了-天涯娱乐八卦 红烧鲤鱼-第一道:红烧鲤鱼 生活在都市的年轻人，一日三餐几乎都是在外面吃，健康无法保证，家中也缺少些烟火气。我们应该在闲暇时给自己跟朋友做一顿简单的家常菜，增加些家的氛围。唠唠家常，喝点小酒。 1.材料:鲤鱼、大料、冰糖、葱段、蒜瓣、姜片、料酒、老抽(可选)、酱油(可选)、精盐、食用油、香菜、干辣椒。 Youtube88.cc 今天新闻头条-今日新闻头条-头条日报-八卦来了-天涯娱乐八卦 1 Youtube88.cc今天新闻头条-今日新闻头条-头条日报-八卦来了-天涯娱乐八卦 1.鲤鱼在市场买回来一般都处理过了，但是处理的不 够精细，需要自己再处理精细点，尤其内脏一定要处理干净些，我一般都会多洗几遍里面。洗干净以后在鱼头鱼尾个开一刀，在大约中间部位有鱼腥线，将其抽出，在抽的同时要轻拍鱼身部位，方便抽出鱼腥线。抽出后在鱼身部位画上两刀。两面相同处理。处理完成后沥干备用。 2.葱切丝，香菜切小段。 Youtube88.cc 今天新闻头条-今日新闻头条-头条日报-八卦来了-天涯娱乐八卦 2 Youtube88.cc今天新闻头条-今日新闻头条-头条日报-八卦来了-天涯娱乐八卦 3.锅烧热，用姜块搽拭一遍锅底，倒入食用油，烧热，放入鲤鱼。 Youtube88.cc 今天新闻头条-今日新闻头条-头条日报-八卦来了-天涯娱乐八卦 3 Youtube88.cc今天新闻头条-今日新闻头条-头条日报-八卦来了-天涯娱乐八卦 4.改用小火，将鱼的两面煎至金黄色。取出备用。 Youtube88.cc 今天新闻头条-今日新闻头条-头条日报-八卦来了-天涯娱乐八卦 4 Youtube88.cc今天新闻头条-今日新闻头条-头条日报-八卦来了-天涯娱乐八卦 5.将锅内剩下的油烧热，把冰糖放入热油中，用铲子将冰糖慢慢敲碎，改小火，直到冰糖融化，冒出小泡 Youtube88.cc 今天新闻头条-今日新闻头条-头条日报-八卦来了-天涯娱乐八卦 5 Youtube88.cc今天新闻头条-今日新闻头条-头条日报-八卦来了-天涯娱乐八卦 6.在没有冰糖位置放入大料、姜片、蒜瓣。加入适量的水 Youtube88.cc 今天新闻头条-今日新闻头条-头条日报-八卦来了-天涯娱乐八卦 6 Youtube88.cc今天新闻头条-今日新闻头条-头条日报-八卦来了-天涯娱乐八卦 7.放入煎好的鲤鱼，放入适量的盐、料酒。扣上盖子，烧开。烧开后取下盖子，用汤勺将热汤浇在没有沾到汤的鱼位置。注意，此步骤不能用翻鱼身代替，如果翻鱼身，会导致鱼肉散掉。 Youtube88.cc 今天新闻头条-今日新闻头条-头条日报-八卦来了-天涯娱乐八卦 7 Youtube88.cc今天新闻头条-今日新闻头条-头条日报-八卦来了-天涯娱乐八卦 8.当肉熟透时盛出，放入鱼盘内，撒上葱丝和香菜段。 9.锅内剩余汤汁烧开，此时可以尝下咸味是否合适，如果不合适可以加入些盐，建议稍微咸些。 Youtube88.cc 今天新闻头条-今日新闻头条-头条日报-八卦来了-天涯娱乐八卦 8 Youtube88.cc今天新闻头条-今日新闻头条-头条日报-八卦来了-天涯娱乐八卦 10.盛出汤汁淋在鱼上。 PS:煎鱼时如果有不粘锅是最好的，不然在煎鱼时鱼皮会容易粘在过上，影响美观。如果掌握不好冰糖加热的程度可以改用老抽着色，在烧鱼时可加入适量白糖体味。淋汁时可加入些淀粉，让汁粘稠些。 一下是评论精简版，是网友不代本站立场网友评论 Youtube88.cc 今天新闻头条-今日新闻头条-头条日报-八卦来了-天涯娱乐八卦 9