四年级 综合实践教案

四年级 综合实践 四年级上册综合实践教案 课题:怎样查阅资料 课型:新授 授课时间:2014年9月2日 教案序号:1 教学目标: 1、 根据综合实践活动具有实践性、开放性、综合性的特点，面向全 体学生，拓展学生自主空间。 2、 培养学生走进社会，走进生活的能力，体现由课内到课外，再从 课外到课内，让学生在丰富多彩的活动中获得体验、锻炼能力。 教学重点: 1、 体验并掌握制定活动的一般过程。 教学难点: 设计一份切实可行的植树节活动。 教学准备: 学生准备:课前通过查阅资料、访问等方式，初步了解制定活动方案的方法。 教师准备; 1准备综合实践主题活动方案。 2、 制作多媒体。 教学过程: 一、情境导入 1创设情境。 3、 引出课题。 教师引导:进行每一活动，都需要事先制定详细的方案，一份科学合理的、切实可行的活动方案，是顺利展开主题的活动的保障。 二、学习与探究 1、学习方案的基本内容 学习讨论交流。教师提供“走进元宵节”活动方案交流活动方案内容。 教师总结指导。 3、 活动方案的呈现方式 教师引导学生，结合自己的经验，讨论活动方案的呈现方式。 教师总结呈现，活动方案可以用文字形式呈现，也可以表格形式呈现。 三、实践与体验 1、小组合作，确定活动主题，制定活动方案。 2、各小组叫六指定的活动方案，教师和同学提建议。 3、各小组给句教师和同学的建议，对活动方案进行完善。 四、活动与交流 1、学生交流被杰克的收获忽然体会。 2、教师总结评价。 五、拓展延伸 课下针对方案 ，开展植树活动，争做“绿色小天使” 教后反思:根据综合实践活动具有实践性、开放性、综合性的特点，面向全体学生，拓展学生自主空间。培养学生走进社会，走进生活的 能力，体现由课内到课外，再从课外到课内，让学生在丰富多彩的活动中获得体验、锻炼能力。 课题:主题2 学会整理资料 课型:新授 授课时间:2014年9月4日 教案序号:2 导学目标: 1、通过案例分析，并结合已有经验，让学生认识分工与合作的重要性，了解分工与合作的方法。 2、通过帮助学校图书馆分类整理图书活动，让学生经历分工与合作的过程，获得丰富的实践体验。 3、增强学生的合作意识，提高学生的与人合作的能力，养成善于合作的良好品质。 教学重点: 分工与合作的方法。 导教学难点: 分工与合作的方法。 教学准备:准备活动方案。 教学过程 (一)创设情境，导入新课 1(开展游戏活动 游戏名称:数水果 游戏目的:培养学生分工与合作的意识。 游戏规则:课件快速播放不同的水果图片，让学生统计各个水果的数量，看哪个小组数的准，数的快。 学生在活动中，第一次没有数清楚各种水果，第二次通过小组内的分工与合作，数清楚了各种水果的数量。 2.教师引导学生讨论，为什么第一次没有把各种水果的数量,为什么第二次能把各种水果的数量数清楚,从而让学生认识到分工与合作的重要性。 (二)学习与探究 1.学生讨论交流。教师结合“数水果”的游戏和学生收集的有关分工与合作的事例，引导学生深入探讨分工与合作的方法。 2(教师总结提升 要合作完成一项任务，小组成员必须做到目标一致;要根据每个成员的特长分工，分工要做到具体明确;在活动中要经常交流沟通。 (三) 实践与体验 提出任务:学校图书馆进一批图书，邀请少先队员们帮助分类整理图书。每小组领取同样数量的图书，对这些图书进行分类、写编码、贴编码、加盖图书管理员专用章，然后再把图书放到相应的书架上。 1.每个同学根据自己小组的任务设计分工方案，比较那种分工更合理。 2.组内交流方案，推选最佳方案。 3.根据确定的方案，得快分类整理图书，看哪个小组完成得快 4.总结完成任务的情况，找到出现的问题，提出改进的措施。 (四)总结交流，评价作品( 教师引导学生总结交流分工合作的技巧，以及在整理图书中的体会和收获，并引导学生要在今后的探究活动中学会分工与合作。 (五)拓展与创新 课下根据方案，开展活动。 板书设计 学会分工与合作 分工明确 扬长避短 教后反思: 通过案例分析，并结合已有经验，让学生认识分工与合作的重要性，了解分工与合作的方法。 通过帮助学校图书馆分类整理图书活动，让学生经历分工与合作的过程，获得丰富的实践体验。 课题:主题1关注生活垃圾活动1 生活垃圾小调查 课型:新授 授课时间:2014年9月11日 教案序号:3 导学目标: 1.认识生活垃圾有哪些，并学会给垃圾分类 2.学会调查身边的环境。 导教学难点: 关注生活垃圾，学会处理生活垃圾的方法。 教学准备:调查表，搜易有关生活垃圾的资料。 教学过程 一激趣导入。 课件播放搜集到的垃圾得图片。 这些垃圾围绕在咱们生活的周围，让我们又讨厌，有无可奈可，到底 这些垃圾该怎么处理，今天我们学习《关注生活垃圾》。 二生活垃圾小调查 1关于垃圾，你有什么问题要问，小组交流，每组提出两个有价值的 问题。 2梳理整理的问题。如 生活垃圾主要有哪些, 处理生活垃圾有哪些常用方法, 3以小组为单位，设计活动方案。 你们下组要研究那个问题,确定题目，分组研讨，并填好小组活动方案。 三实践体验 1你知道垃圾如何如分类吗, 学生交流。 教师梳理 按来源分主要有生活垃圾，工业垃圾，建筑垃圾，新型垃圾太空垃圾，电子垃圾等。 出示“小博士的话”认识可回收垃圾，厨余垃圾，有害垃圾，其他垃圾的包含内容，并说说各自还包含哪些垃圾, 2家庭生活垃圾调查表 统计调查数据，计算自己家里每周的垃圾数量。 通过调查，你发现了什么, 学生交流。 教后反思:通过活动，学生认识到了生活垃圾的种类和处理方法，并能主动给垃圾分类处理，合理利用资源回收垃圾资源，做到低碳环保，做一个环保小公民。 课题:主题1关注生活垃圾活动2、垃圾处理学问大 课型:新授 授课时间:2014年9月13日 教案序号:4 导学目标: 1学会处理生活垃圾的方法。 2.学会调查身边的环境。 教学重难点: 关注生活垃圾，学会处理生活垃圾的方法。 教学准备:调查表，搜易有关生活垃圾的资料。 教学过程 活动2:垃圾处理学问大 1.我们周围每天产生那么多的垃圾，那么这些垃圾该如何处理呢, 2.你了解哪些垃圾的处理方法, 学生简单交流。 3请你为你家中的生活垃圾处理设计一个方案。 可回收垃圾 有害垃圾 厨余垃圾 其他垃圾 填埋 焚烧 综合利用 堆肥 4那你知道这些垃圾填埋后就会万事大吉了吗, 他们在地下如何分解呢, 5.了解《资料在线》。 6调查周围的人对垃圾再利用的情况。 识记状况: 存在问题: 我的建议: 7对你调查的结果，你有什么问题要问吗, 学生讨论问题。 8资料在线“你知道吗,” 9交流综合处理会收垃圾的的好处。 10说说你以后该怎么做。 教后反思:通过活动，学生认识到了生活垃圾的种类和处理方法，并 能主动给垃圾分类处理，合理利用资源回收垃圾资源，做到低碳环保， 做一个环保小公民。 课题:主题1关注生活垃圾活动3、减少垃圾我行动 课型:新授 授课时间:2014年9月20日 教案序号:5 导学目标: 1学会处理生活垃圾的方法。 2.学会调查身边的环境。 教学重难点: 关注生活垃圾，学会处理生活垃圾的方法。 教学准备:调查表，搜易有关生活垃圾的资料。 教学过程 活动3:减少垃圾我行动。 1激趣导入: 理需要投入大量的人力，物力，财力，那我们该怎样减少垃圾的 产生呢,下面我们开展一次关于减少垃圾措施的调查。 减少垃圾措施调查表 物品 再用 不用 转增 交换 旧衣服 旧电器 一次性筷子 塑料袋 用过一面得纸 2学生以小组为单位填表格。 3交流调查研究情况。 4你有什么建议, 提出自己的宝贵。 5对于一次性用品你有什么看法, 6交流“资料在线” 6谈谈读完后的感受。 二总结交流。 1通过这次活动，你对生活垃圾有了那些新的认识, 我的收获是: 我的研究方法是: 下次活动中我要注意的问题是: 三.我还想研究。 在实践探究的过程中，你肯定又产生了一些感兴趣的问题，大胆提出来并向办法解决。 1.每个小组整理一个有价值的问题。 2.在班内找到解决的方法。 教后反思:课堂上的学习使学生认识到与日俱增的垃圾已经严重影响了我们的生活，正确处理垃圾是我们的责任与义务，为了我们美好的生活，为了生态环境的平衡，关注生活垃圾，让我们的生活更美好。 课题:秋天的奥秘 课型:新授 授课时间:2014年9月23日 教案序号:7 导学目标: 1、让学生体会和发现大自然的美。 2、培养学生创新意识和创造精神。 3、拓展学生知识。 教学重难点: 活动重点:让学生体会、发现大自然的美。 活动难点:学生创作是本课难点 教学准备:画笔、各种叶子及白纸、胶水 教学过程 一、新课导入: 同学们，告别了炎热的夏季，我们又一次走进了凉爽的秋季。 这是一个美丽而收获的季节。今天，让我们一起走进秋天，感受秋天。 (出示课件)同学们，请看显示屏上的这幅图，画的是什么季节, (秋季)，你们喜欢秋天吗,你喜欢秋天的什么, 生:我喜欢秋天的碧空。 生:我喜欢秋天的阳光。 生:我喜欢秋天的果园。 „„ 师:今天，我们就一起走进秋天。(板书课题) 秋天的云、天空、树木、果园、山岗都有各自的特点，都有各自的美，你要怎样来表达你对秋天的喜爱呢, 生:老师，我想朗诵一首诗来赞美秋天。(生朗诵诗) 生:老师，我想唱〈丰收之歌〉来表达我们对秋天的喜爱。 二、协同创作 导语:就请同学们组成协作小组，用不同的方法来表现秋天的美吧～ 各协作小组自由创作。 (1)知识小组 (2)收集秋季常识及有关成语。 在秋天的节气有:立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降。 在秋天有中秋节，中秋节是我国的传统节日，在农历八月十五这一天有赏月，吃月饼的风俗。 含“秋”的成语有: 一日三秋 秋风过耳 秋扇风捐 多事之秋 秋高气爽 秋毫之末 (2)美术小组 可单人也可几人协同完成“画秋天”，请几个同学在黑板上协同作画。 (3)手工组 用收集的各种落叶贴成叶子画。 设计意图:这一主题主要展示学生的树叶贴画，体现了学生小组合作、大胆创新的能力。 (4)朗诵组 朗诵赞美秋天的诗歌。秋天是迷人的，天高云淡，大雁南飞，枫叶似火，硕果累累。刚才，我看见有的小组的同学搜集了很多赞美秋天的事诗、词、文，请大家踊跃上台朗读赞美秋天的诗歌、古诗、成语、佳句段落。请其他同学认真欣赏，感受秋天的美，感受语言文字的美。 小组推选学生上台朗诵。 其他学生评价。 过渡:听了同学们的诵读，感觉真的看到了所描述的那美丽的秋天。那，同学们眼中的秋天又是怎样的呢, 请同学们展示一下你们所找到的秋天。 设计意图:这一主题主要从语言文字方面赞美描述秋天的。让搜集词语、古诗、 展示 ，使学生感受秋天美景的同时感受语言文字的美。 三、汇报展示 四、 同学们:这次“走进秋天”的综合实践活动全班同学参与得都很积极，各小组的成果丰富多彩、生动活泼、形象逼真、 各小组分工明确、团结协作。使我们一起走进了秋天，体验了秋天。 课题:主题2迷人的秋天活动2、秋季瓜果小调查 课型:新授 授课时间:2014年9月28日 教案序号:8 教学目标: 使学生了解秋季瓜果的品种和特点。 教学重点 秋季瓜果的特点 教学难点 渗透思想品德教育 教学准备:课前了解瓜果资料 教学过程 (一) 讲授新课 瓜果 1、瓜果 1 黄瓜 原产印度、夏秋季盛产。 刺黄瓜 品质最好。 鞭黄瓜 短黄瓜 小黄瓜 制作酱菜。 中医认为 黄瓜性凉、味甘、有清热、利水、解毒作用。 2 冬瓜 小型冬瓜 3.5—30千克 或 2—3千克。 大型冬瓜 2—3千克 或 3.5—30千克。 中医认为 其性凉、味甘、有利水、清热、解毒的作用。 3 、西葫芦 西葫芦又名“美洲南瓜” 一年生草本瓜形呈长圆形。 原产南美。 4、 佛手瓜 个果重50—1500克一般250克。含钾多、含钠少。 5 丝瓜 普通丝瓜 夏秋收获。 棱丝瓜 夏秋收获。 蛋白质含量高于冬瓜、黄瓜、中医认为丝瓜性凉、味甘、可清热化痰、凉血解毒、丝瓜络可入药。 6 苦瓜 苦瓜为一年生草本 嫩果青绿色 成熟果为桔黄色 以未成熟果为蔬菜 原产印尼 夏秋收获 若嫌苦可多浸泡一会 或者用盐稍腌 苦味可减轻。 中医认为 苦瓜性寒、味苦、清暑涤热、明目、解毒的功能含VC 较多。 (二)小组汇报交流找出的秋天的水果,并介绍它们的特点. 秋季的水果主要有:苹果、香蕉、橘子、山楂、梨、葡萄、枣、石榴、柿子等 (三)教后反思:通过活动，学生认识到了生活垃圾的种类和处理方法，并能主动给垃圾分类处理，合理利用资源回收垃圾资源，做到低碳环保，做一个环保小公民。 课题:主题2迷人的秋天活动3、种子贴画 课型:新授 授课时间:2014年10月 8日 教案序号:9 教学目标: 1 通过创作种子贴画,培养学生的审美能力和创新精神,发展创造性思维,提高学生的动手操作能力. 2 通过小组互动的集体制作 培养学生的团结合作精神。 教学重难点 1 引导学生通过实际操作 学会用种子贴画的基本技能。 2 种子的选择和如何设计出新颖的作品. 教学准备: 各种植物的种子、胶水 或透明胶、双面胶 、蜡光纸、吹塑纸、剪刀、硬纸板、小镊子、牙签等。 教学过程 一 激情导入。 同学们 你们每个人都有一个非常聪明的脑袋和一双特别灵巧的小手 你们一定用它画了许多漂亮的画 对吗 今天 老师将和大家一起来制作一种特别的画 那就是种子贴画。 二 学生制作 (一) 了解工具和材料。 1 、 师 同学们 你们准备了一些什么材料和工具呢 2 、指名说一说。 ( 二 )个体制作。 1 、 师 你想做什么 准备选用哪些种子和材料 2 、 学生思考以上问题。 3 、 师 大家想好了吗 那就开始作吧 比一比 看谁做得快 4 、学生实践 师巡视辅导。 5 、 停下来 部分完成了的学生展示作品 评议 你觉得他做的怎么样 你还有更好的建议吗 6 、质疑解难 没有完成的同学 你们在制作的过程中有什么困难 需要大家的帮助吗 7 、 集体交流制作技巧。 8 、没有完成的同学继续做完 已经完成的同学进一步完善 。 (三) 小组制作。 1 、师 大家每个人都完成了自己种子贴画 真是了不起。能不能发挥小组的智慧 创作一幅更精美的画呢 咱们现在就来开展一场比赛 看哪个小组分工最好、完成最快、贴的画最美 2 、小组创作 师巡视。 本环节设计思路 此环节是在个体创作的基础上 集众人智慧于一体 通过小组合作的形式 培养学生的团结合作精神。 四、 总结。 从今天的这节课来看 你们都是聪明、能干的孩子。老师相信 只要你们勤动脑、多动手 以后一定能制作出更美的种子贴画来。你们愿意在课后试一试吗 教学反思 本教学设计力求突出以下三个特点 一是个体制作即一次创作体现全体参与性。 学生人人参与实践 充分展示个性 二是小组制作即创作体现合作性和创造性 小组成员合理分工、亲密合作 提高作品质量 三是三次制作即课堂的延伸 课后的实践活动重在培养学生的创造意识和创新思维 激发学生把课内学会的知识技能自觉运用到课外在生活中不断探究 创作出更好的作品。 教后反思: 本环节设计思路 此环节的设计是学生通过实践 初步掌握粘贴种子的基本方法。学生在实践中发现问题 通过摸索、讨论 找到解决问题的方法。同时 通过展示、介绍自己的作品 激发创作兴趣 促使学生之间互相取长补短 共同探究有效的学习方法。 课题:(主题三)学做家常菜 课型:新授 授课时间:2014年10月 10日 教案序号:10 教学目标: 1、通过了解做菜的基本工序，学会择菜、洗菜、切菜等方法，会使用常用工具，并能根据不同猜的制作方法，灵活运用所学知识。 2、初步掌握做家常菜的基本技能，学会简单的凉拌菜和炒菜的方法，增强学生的动手实践能力，并能将学习与家务劳动密切结合。养成生活自理的习惯。 3、在活动中会培养学生讲究卫生和合理饮食的习惯，培养创新意识，提高自我服务能力。 教学重难点 重点:掌握择菜、洗菜、切菜的方法。 难点:学会简单的凉拌菜和炒菜的方法。 教学准备: 1、新鲜的芹菜、白菜、香菜等蔬菜，切好的肉丝，常用的调味品。 2、水盆、盘子、钻板、道具、炊具，等。 教学过程 一、知识迁移来备料 学生交流，畅谈自己在家择洗过什么菜，具体是怎么做的。 大家一起讨论，看哪种方法既省水又能将蔬菜洗干净。 最后选择不同的蔬菜分组进行择洗比赛。 获奖小组发表获奖感言。 二、谈话导入，激发兴趣。 今天，同学们带来许多新鲜的菜，有芹菜、韭菜、西红柿。在使用之前，还有哪些工作要做, 1、考考你。 (1)你想当厨房的小帮手，我们还需要哪些工具的帮助, (2)认识了帮手，我们对于这些才有没有什么好的择、削、洗的好方法, (3)削皮器如何使用,谁能说一说, (4)练习使用削皮器。 (5)你发现了什么问题,有没有提醒我们注意的, 教师提示:右手握紧削皮器，左手握住茄子，右手向体外侧适当用力。(教师边讲边示范) 三、练一练 1、总结方法 (1)择菜注意把腐烂、生芽部分去掉，削皮的菜不要削太厚以免浪费。 (2)细菜重点搓洗靠近根部的地方，也可用刷子。 (3/不论洗什么菜都要多重洗几遍，洗净后要多泡一会，最好不用餐洗净。 (4)芹菜、韭菜、油菜等先去荒野腐烂部分在分支，去根，最后洗 一洗。茄子等要洗后削皮。 学生尝试(教师巡视、解决问题) 四、师生评价 比一比谁择洗的最干净，谁择习得方法最得当。 五、探究学习 1、蔬菜中的不同营养成分。 六、总结延伸 1、你还知道蔬菜里所含有哪些营养成分,请查找资料做好记录。 教后反思: 通过本课的教学，我感到在教学中如何充分发挥学生的自主权利，给学生适度的空间，让他们真正成为学习的主人，是我们应该认真思考的内容。 课题:巧做凉拌菜 课型:新授 授课时间:2014年10月14日 教案序号:11 教学目标: 1、通过做凉拌白菜丝，学习凉拌菜的方法和注意事项，掌握凉拌白菜丝的制作方法。 2、巧妙运用日常积累的做菜知识，合理搭配主、辅料，拌出可口的凉拌菜，盆养小学生讲究卫生合理饮食的习惯，体验劳动的快乐，提高自我服务的能力。 教学重难点 重点:掌握凉拌白菜丝的制作方法。 难点:合理搭配主、辅料、拌出可口的凉拌菜。 教学准备: 1、白菜、胡萝卜、香菜、蒜泥、盐、陈醋、生抽、糖、香油 2、水桶、水盆、手巾、盘子、钻板、刀具、筷子。 教学过程 (一)知识迁移来备料 小组合作比赛:同样时间看哪个小组先把白菜洗干净，而且用水少。 个小组一名同学组成班级评委，评出卫生小组，节约小组。 获奖小组发表获奖感言。 (二)依据调查来指导 小调查:学生用刀具切菜的情况。 (三)小心切菜放盆中 学生演示切菜刀工，看切的条还是丝。 学生交流如何把白菜切成丝，而且切的比较均匀。 教师演示时并讲解。 (四)加料拌菜须讲究 小组讨论:根据自己的口味加什么辅料和调味品，加多少才合适。 做好后同学品尝，总结经验，吸取教训。 (五)巧妙搭配来创意 集体交流:说一说自己的发现或新的想法。 小组合作:利用胡萝卜或其它食料做出另外的凉拌菜。 各组选一名代表介绍小组的凉拌菜，邀请老师同学品尝。最后评出最佳创意奖——从色彩、营养、口感等方面综合评价。 (六)学以致用到家庭 听父母建议;查阅资料，再亲手做一做，说不定还能做出一些其它的美味来。 教后反思: 四年级小学生已经具有初步的生活自理能力，能做一些简单的家务。因此，教学中我注意发挥学生的主动性和积极性，充分利用“技艺之星组”的示范作用，鼓励学生多做家务，爱家务。本节课学生学习积极性较高，能基本掌握切菜的方法。激发了学生将学习的技术基础知识运用到生活中去。 课题:《学做炒菜》 课型:新授 授课时间:2014年10月21日 教案序号:12 教学目标: 1、学会简单的烹饪技术，做出冷盘、炒菜和汤。 2、通过自主探究、小组合作探究出家常菜制作的基本步骤，动手动脑大胆创新出家常菜的新的制作方法。 3、通过实践活动，体验做菜的乐趣，培养自信心，热爱劳动。养成认真细心，勤俭节约，讲究卫生、注意劳动安全的好习惯。同时也学会感恩，养成不挑食的好习惯。 教学重难点 重点:炒菜的一般步骤。 难点:切菜的要领 板书设计 选择净菜——切菜——点火——下锅——翻炒——装盘 选择净菜——切菜——加作料——调匀——装盘 教学过程 (一)创设情境，导入新课学习指导语: 同学们， 一年一度的重阳节又快到了，在今年这个敬老节到来之际，我们怎样招待爷爷奶奶呢, 生:答 问题: 1(你会做哪些家常菜, 2.做你所说的家常菜需要哪些步骤, 3.做家常菜有什么要求, 课堂小结:刚才同学们所说的都很好，凉拌黄瓜、芹菜炒肉这些都是大多数人爱吃的家常菜，你们说的步骤也还算条理，可见，同学们在家里表现还不错。这节课老师给你一个在同学面前展示的机会——露一小手，你要好好表现哟～ (二)学习与探究 (三)学习指导语:以小组为单位，去“超市”认识一下净菜，小组合作制定菜谱，并试着把要做的家常菜的步骤说一说。 教师留心观察学生的学习困难点， 告诉学生如何识净菜，学生边听边记，了解净菜的特点，并了解做家常菜的步骤。 1、参观“超市”识净菜。 今天劳技室里开了一个净菜超市，同学们，超市里的菜都认识吗, 生:认识。 师:这些都是我们生活中常见的菜。 2、小组合作定菜谱。 师:眼前的这些菜，同学们打算用它们来做什么菜呢,各小组合计一下，并推选一位有做菜经验的同学做组长。 3、借助表格巧设计。 请看这张表格。冷盘部分每小组必做，炒菜和汤每小组选择其中之一。现在请小组长到老师这里来领取表格，小组合作把它填好。 师:菜单设计好了吗,各小组依次汇报一下你们组的菜名。 4、合理分工作准备。 师:小厨师们，现在开始准备吧～注意:友情提醒～为了你们组的菜做得又快又好，每个小组可派一至两人去净菜超市取菜，其他的同学做好各项准备。 (生取菜的取菜，穿围裙、戴手套、拿切板、抹布、盘子) 各小组都已把菜取好，谁来说做菜的步骤。 生:(((((( 5、老师亲自作示范 为了更好地搞好这次活动，老师也去饭店请教了大厨师，现在，老师就来给你们讲一讲做菜的一般方法:首先是将菜洗净，再切好，接着刷锅，点火，再放油和作料、待油热之时，菜下锅，不断翻炒就可以了。(教师边说边做) 问题: 1、你认为识别净菜的难点在哪, 2、做家常菜的步骤是什么, 3、做家常菜对所需的材料有啥要求, 课堂小结:掌握了识别净菜的方法和做家常菜的步骤，就能做出味道精美的菜肴，现在就让我们用灵巧的双手试着做一道家常菜吧。 (三)实践与体验 (四)学习指导语:学生根据所学的知识进行动手实践。发挥小组合作的优势，完成较好的同学帮助动手较慢的同学。 教师巡回指导，对大胆富有个性的设计给予肯定，对遇到困难的学生给予鼓励与指导。 问题:在做家常菜的时候，怎样才能做到色香味俱全, 课堂小结:同学们，刚才老师看到同学们做菜都很用心，其实，要做到色香味俱全也不难，你的爸爸妈妈为你做的菜每餐都很好吃，原因是他们加了一种作料---爱，用爱调制的菜肴不但色香味俱全，而且余味无穷啊～ (四)总结交流，评价作品 问题: 1、在做菜的过程中，你遇到什么困难了吗, 2、你成功地经验是什么, 大胆展示，体验成功。 课堂小结:同学们通过今天这节动手实践课，你有什么收获吗,请学生谈谈自己的收获。 (五)拓展与创新 师:同学们，今天过得开心吗,为什么开心, 生:答 八、板书设计 选择净菜——切菜——点火——下锅——翻炒——装盘 选择净菜——切菜——加作料——调匀——装盘 活动成果:我们做的家常菜 教学反思: 这个活动贴近学生生活。他们能准确把握家常菜的范畴、自主选择做菜的材料等。课堂上，给足够的时间让学生操作、实践、体验，鼓励他们畅所欲言，充分发挥了学生的自主性。 课题:走进插课型:新授 授课时间:2014年10月28日 教案序号:13 教学目标: 1、 了解花材的有关知识和插花的基本类型，学会插花的基本技 能和方法，感受插花艺术的魅力。 2、 在活动中，指导学生设计、制作插花造型作品，培养学生的 创新精神和实践能力。 3、 在欣赏美、创造美的过程中，陶冶学生情操， 提高审美情 趣，逐步形成积极向上的生活态度。 教学重难点 重点:插花的一般步骤。 难点:插花的要领 教学准备: 学生准备:各种花卉、绿叶、容器、花泥、剪刀等。 教师准备;多媒体、各式各样的插花作品及图片。 教学过程 一、插花的分类 根据花材可分为鲜花插花、干花插花、人造花插花和混合式插花。 1、 鲜花插花 全部或主要用鲜花进行插制。特点:花材美、色彩绚丽、花香四 溢、包含真实的生命力。缺点:水分不持久、费用高，不宜在暗 光下摆放。 2、 干花插花 全部或主要用自然的干花或加工处理的干燥植物材料进行插制。 3、 人造花插花 所用花材是人工仿制的各种植物材料。 4、 压花 所用材料主要是自己采集的各种标本。 一、 鲜花保鲜方法 (1) 保持水质清洁，每天换水，剪根露新茬，泡水的部位去掉多 余的鲜花叶子。 (2) 剖、烧、烫、保鲜法。 剖:对木本植物，可在鲜花脚部剖十字，或劈或砸，以扩大吸水面积。 烧:一品红等鲜花剪后切口处流白浆，不制止鲜花将会腐败，若将花枝末端放在火上烧一下，放入酒精中浸1分钟左右，再放入清水中漂清，防止营养物质倒流，保险时会长久一些。月季、梅花、牡丹、丁香等也使用。 烫:将草本花卉基部浸与热水中，取出后在浸入冷水中，可起到梗塞切口，防止花卉组织液汁外溢的作用，利用吸水，杀菌防腐，一般80度水中烫30秒钟左右。剑兰、晚香玉、大丽花、菊花、非洲菊、香石竹等使用。 (3) 水中剪切法，又名深水急救法。 把脱水鲜花花枝在水中浸泡15——20分钟，等待鲜花花枝吸足水再拿出水面。 (4) 杀菌法。 在水中放入酒精、高锰酸钾、樟脑、硼酸、柠檬酸、盐、明矾等 都可起到杀菌作用，只有水不腐烂变质，植物才能吸水保鲜。 (5) 营养法 鲜花从母体上切下后，就失去了营养源，无法开放，可加入糖、 啤酒、阿司匹林、维生素C等营养物质，糖是营养来源，可保持 花色鲜艳。 (6) 喷淋、注射法。 对于许多茎中空的花卉，可把花脚部置于水龙头下淋浇灌水，如荷花、莲花、非洲菊、马蹄莲、水仙花等。 (7) 远离催熟剂——乙烯。 (8) 摆放位置。 夏天应避开阳光直射，冬天远离风口。 (9) 水质。 硬水、碱水不好，淡水、微酸性水好一些，最好是经处理的水， 自来水宜放置一段时间后再用。 (10) 保鲜温度 热带花卉10度——12度左右，如:红掌、天堂鸟、兰花。 普通花卉5度左右，如:玫瑰、菊花等。 教学反思 在欣赏美、创造美的过程中，陶冶学生情操， 提高审美情趣， 逐步形成积极向上的生活态度。 课题:做个插花表心情 课型:新授 授课时间:2014年11月4日 教案序号:15 教学目标: 1、 通过查找、收集资料，了解插花的基本造型、色彩搭配 等方面的知识，培养学生收集、整理信息的能力。 2、 能够根据具体的情境设计主题插花，在设计、制作的过 程中，培养学生的创新能力和审美情趣，激发学生对美 好生活的热爱之情。 3、 在活动中培养学生分工合作，乐于分享的学习态度。 教学重难点 根据主题设计插花作品。 教学准备: 学生准备:各种花卉、绿叶、容器、花泥。 教师准备:多媒体、各式插花图片。 教学过程 (一) 激趣导课 1、 教师展示几束鲜花，吸引学生的注意力，并进行交流: 生活中什么时候会用到鲜花,不同的花材代表的含义 个是什么, 2、 欣赏一组插花作品，引导这些学生分析这些作品所表达 的主题，感受插花艺术的魅力，引出活动的主题。 (二) 示范指导 1、 教师组织学生交流课前收集的有关插花的知识，如:花 材的选择、插花的造型、插花的原则，以及色彩的搭配 等。 2、 教师示范插花制作步骤。 (三) 实践体验 1、 检视组织学生以:“感恩母亲”为主题设计一款插画作 品。 2、 学生以小组为单位进行设计制作。 3、 引导学生进一步创作美化作品。 (四) 总结交流，畅谈收获。 1、 各校展示自己的作品。每个小组选出发言人，介绍制 作过程、取得的经验和遇到的困难等。 2、 多元评价作品，评出造型奖、创意奖、色彩讲、寓意 奖等。 教学反思:引导学生畅谈活动收获，教师适时点评。 课题: 五彩缤纷话馒头(一) 课型:新授 授课时间:2014年11月6日 教案序号:16 教学目标: 通过学习做馒头，引导学生了解馒头的形状、种类、做法，掌握做馒头的要领。 教学重难点 掌握和面和制作馒头的要领。 教学准备: 多媒体课件 教学过程 (一)创设情境，导入新课。 1. 展示各式面食，激发求知欲望: “民以食为天”，孩子们，想一想，在我们的餐桌上，你都吃过那些用面粉制作的主食,学生交流。 老师呀也曾经吃过一些美味的面食，你想知道吗,(课件出示各种面点图片) 2.问题与思考: 师:面对品种繁多，风味各异的面食，你有什么想法吗, 学生交流 师:面食文化和制作工艺博大精深，我们这节课就从最常见的面食进行研究(板书课题——五彩缤纷话馒头) (二)学习与探究 1.师生交流，探讨做馒头的主要步骤: 要做出美观可口的馒头，通过前期的调查，你知道主要都有哪些步骤吗, 请学生自由发表意见，并归纳总结板书: 第一步:和面 第二步:醒发 第三步:揉馒头 第四步:蒸馒头 2.探讨每一步的制作方法: 探究一:和面 制作面点的方法有很多，但是和面是最基础的工序，我们必须首先掌握。和面通常的方法有两种(课件展示): 一种是用水和面粉直接调制而成。主要用于包水饺和擀面条。另一种是在第一种的基础上加入发酵用的材料，使面团变得蓬松，多用于做馒头和擀饼。 你都了解有那些发酵用的材料, 学生自由交流。 以酵母为例，我们该如何和面呢,下面请同学们仔细观察老师和面的过程，总结方法和步骤，老师边演示边介绍: 最常见的是小麦面，先在盆中用少量温水融化酵母，然后再加入面粉和水和面，面与水的比例是三比一，搅拌成穗后，在盆中揉成面团。 利用课件结合老师的示范简单回顾操作过程，展示和面的步骤和技巧(板书过程): 和面步骤: (1)融化酵母、(2)加水和面、 (3)用筷搅拌、(4)揉搓成团、 和面技巧: A. “三光”:面光、手光、盆光。 B.水要分次，慢慢加，切不可将水一次倒入盆中，水加入的多少决定了面的软硬程度。 C.和成面穗，及时将盆上、手上和筷子上的面搓干净，以免时间长沾住，不好往下搓，然后向打太极一样，揉成面团。 D. 面和的好坏一是取决于加水的多少，二是取决于揉面的程度，揉的次数越多，越透，做出的馒头越好吃。 (三)拓展与创新。 面点制作在我们国家有着悠久的历史，人们不但把它做的美味可口，更是在节日时做成不同的形状来表达美好的祝愿，如寿桃形表示长寿，鲤鱼形表示年年有余，你见过图中这样的美食吗,(课件展示) 向前看齐 团团圆圆 喜庆有余 欢聚一堂: 想一想，春节到来时，你准备制作怎样的面点来表达你对家人， 对新的一年的美好祝愿, (四)、板书设计 做馒头 第一步:和面:融化酵母、加水和面、 用筷搅拌、揉搓成团 教后反思: 通过简单的欣赏与交流展示，引发学生的好奇心，使学生产生强 烈的学习欲望，变“让我学”为“我要学”。 课题: 五彩缤纷话馒头(二) 课型:新授 授课时间:2014年11月11日 教案序号:17 教学目标: 1、继续通过学习做馒头，引导学生了解馒头的形状、种类、做法，掌握做馒头的要领。 2、通过观察学习、小组合作探究了解和面的步骤及注意事项并掌握揉面的方法。 3、通过自己亲自动手制作，让他们在体会成功的同时，也体会父母的艰辛和不易，从而懂得感恩。 教学重难点 重点:掌握和面和制作馒头的要领。 难点:和面。 教学准备: 多媒体课件、面板、刀、水、面粉、酵母、盆、醒发好的面、蒸锅，电磁炉、面板、刀。等。 教学过程 (一)创设情境，导入新课。 (二)学习与探究 1.复习:师生交流，探讨做馒头的主要步骤: 要做出美观可口的馒头，通过前期的调查，你知道主要都有哪些步骤吗, 请学生自由发表意见，并归纳总结板书: 第一步:和面 第二步:醒发 第三步:揉馒头 第四步:蒸馒头 2.探讨每一步的制作方法: 探究一:和面 制作面点的方法有很多，但是和面是最基础的工序，我们必须首先掌握。和面通常的方法有两种(课件展示): 一种是用水和面粉直接调制而成。主要用于包水饺和擀面条。另一种是在第一种的基础上加入发酵用的材料，使面团变得蓬松，多用于做馒头和擀饼。 你都了解有那些发酵用的材料, 学生自由交流。 以酵母为例，我们该如何和面呢,下面请同学们仔细观察老师和面的过程，总结方法和步骤，老师边演示边介绍: 最常见的是小麦面，先在盆中用少量温水融化酵母，然后再加入面粉和水和面，面与水的比例是三比一，搅拌成穗后，在盆中揉成面团。 利用课件结合老师的示范简单回顾操作过程，展示和面的步骤和技巧(板书过程): 和面步骤: (1)融化酵母、(2)加水和面、 (3)用筷搅拌、(4)揉搓成团、 和面技巧: A. “三光”:面光、手光、盆光。 B.水要分次，慢慢加，切不可将水一次倒入盆中，水加入的多少决定了面的软硬程度。 C.和成面穗，及时将盆上、手上和筷子上的面搓干净，以免时间长沾住，不好往下搓，然后向打太极一样，揉成面团。 D. 面和的好坏一是取决于加水的多少，二是取决于揉面的程度，揉的次数越多，越透，做出的馒头越好吃。 第二步 醒面 如何醒面呢,学生交流。 教师边示范边演示面团放置方法:将和好的面团盖上布放置适当的时间，即醒面。(课件展示) 5. 醒面(发面) 醒发好的面 第三步 揉馒头 由于时间关系，老师带来了一块发好的面，接下来我们用它继续研究揉馒头的方法。 课件展示制作过程，老师边演示边介绍每一步的方法: 6.揉匀、 7.搓条 8. 切剂 9.成型 第四步 蒸馒头 如何将成型的馒头蒸熟呢,蒸时又该注意什么技巧呢, 学生根据经验进行交流，老师一边引导一边操作。 馒头蒸上了，让我们再一起回顾一遍(课件展示): , 锅上放一个箅子，箅子上铺一块湿润的纱布。 , 水烧半开，摆放馒头，切记，馒头熟时会变大将近1倍，一定要 留出足够的空隙。 , 盖锅后加旺火，再烧25,30分钟。 , 停火几分钟，敞开锅盖，馒头就蒸熟了。 (三) 实践与体验: 探讨学习了这么多，老师的馒头已经上锅了，想不想自己亲手试一试, 课件出示活动要求: 1、小组长分工要明确，和面、醒面、揉馒头、蒸馒头要有序进行，小组内要互帮互助。 2、操作时一定要注意卫生和安全。 3、最后一步，馒头的形状你们可以进行创意制作。 4、做好后把馒头摆放好，把用具收拾干净，摆放整齐。 5、由于时间关系，醒面和蒸馒头的过程我们跳过，回家后再实践。 学生活动，教师巡视指导适时给以帮助。 伴随轻音乐，学生按小组操作活动。 老师走动巡视，指导。 (四)总结交流，评价成果。 通过紧张的忙碌，你们的馒头终于成型了，下面就请你们的小组长带着成果巡游展示一番。通过参观，你们认为哪个小组可以评选为最佳馒头大厨师,说一说你的理由。 学生互相评价，学习。 请最佳馒头大厨师作经验介绍，其他小组说说自己的教训和收获。 (五)课堂小结:同学们通过做馒头有什么收获,(学生可以谈自己的心得，也可以谈自己的经验。) (六)、板书设计 做馒头 第一步:和面:融化酵母、加水和面、 用筷搅拌、揉搓成团 第二步:醒发: 第三步:揉馒头:揉匀、搓条、切剂、成型 第四步:蒸馒头 教后反思: 通过简单的欣赏与交流展示，引发学生的好奇心，使学生产生强烈的学习欲望，变“让我学”为“我要学”。 课题: 喜气洋洋包饺子(一) 课型:新授 授课时间:2014年11月18日 教案序号:19 教学目标: 1、通过学习包饺子，引导学生了解饺子的形状、种类、做法，能制馅、擀皮和包合。 2、在合作学习过程中，逐步掌握包饺子和煮饺子的要领。 教学重难点 掌握包饺子和煮饺子的要领。 教学准备: 多媒体课件、肉馅、素馅、和好的饺子面、刀、擀面杖、莛盖、筷子、锅、勺子、盘子等。 教学过程 (一)创设情境，导入新课:喜气洋洋话饺子。 孩子们，春节的脚步声越来越近了，你知道我们春节时必吃的面食是什么吗,吃水饺象征着什么呢,对饺子你都有哪些了解呢, (1)、学生交流。 (2)、课件展示资料。 水饺文化(一):民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是 农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。 水饺文化(二):饺子成为春节不可缺少的节日食品，究其原因:一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。 (3).听故事。 (老师带有感情色彩的讲故事) 关于饺子，还有一个美丽的传说呢: 从前有一个皇帝，整天不理朝政，只顾寻欢作乐，朝里奸臣得宠，忠良受害，闹得国家贫穷交加，百姓怨声载道。有一天，人称“潘素水”的奸臣潘奇叩见皇上，言明他有个好主意，能使皇上长生不老。皇上听后，满心喜欢。忙问:“潘爱卿，有何妙法，快讲与朕听～”潘奇奏道:“人若能吃百样饭，就可增寿延年成神仙，皇上可下令在各地招选名厨师，让他一日三餐做新样，吃到百种饭，不就如愿以偿了吗,”皇上听后连连点头，即出告示，举国招选。 不几日，全国各地好多有名厨师陆续被送到京里，经过殿试，手艺高的厨师苏巧生被选上了。从此，苏巧生凭着自己高超的技艺为皇上做了九十九个花样的饭菜，皇上十分满意。这一夜，苏巧生很高兴。心想:“明 天早上再做一样饭就可以离开这个可恨的昏君，回家与亲人团聚了。”但到了做饭的时候，竟不知该咋做最后一顿饭了。他想到自杀逃跑，还想到毒死这个吃喝人民血肉的昏君。正在悲伤的时候，他突然看到菜案上有些剩下的羊肉和菜，便拿起刀把羊肉和蔬菜一起剁碎，胡乱搁上调料，用白面皮包了许多小角角，然后放在开水锅里煮熟，当做最后一样饭给皇帝端去。苏巧生正木呆呆地坐着等死，谁知皇上吃了这餐饭后，竟穿着睡衣跑进厨房说:“今日这顿饭最香，这叫什么名字,”苏巧生听罢，长长地叹了口气，随后抬头看见这种扁扁的东西，信口答道:“这是民间上等品----扁食。”皇上又留苏巧生继续给他做饭，巧生对这个贪得无厌的昏君气愤极了，第二天便偷偷地溜走了。后人为了纪念这位厨师，就学着包“扁食”吃。这样，一代又一代，一直流传到了今天。 水饺既然在我们中国这么重要，接下来我们一定要认真学习它的包法，春节时也露上一手，给家人一份惊喜，一份回报。 (二)学习与探究:水饺的包法。 探究1:准备工作 1).分组:小组长代领调好的馅、和好的面及包水饺和煮水饺所需的工具。 2).认识工具:你们认识这些工具吗,它们都有什么用途, 学生表述自己的想法，可自愿说或指名说。 3).总结各工具的用途: 刀:切面剂 擀面杖:擀水饺皮 莛盖:摆放包好的水饺 筷子:调馅、放馅 锅:用来煮水饺 勺子:搅拌、盛放水饺 盘子:盛放水饺 探究2:探讨包水饺的方法 1).师生交流、探讨包饺子的主要步骤: 要制作一顿美味可口的水饺，你知道主要都有哪些步骤吗, 请学生自由发表意见，并归纳总结板书: 第一步:和面 第二步:拌饺子馅 第三步:擀皮 第四步:包饺子 2).重点探讨擀皮和包饺子的方法: 第一步，和面的方法我们已经学过，老师已经帮你们和好，这里 不再探讨。 第二步，拌饺子馅，饺子馅通常都有哪些种类, 学生根据自己的生活经验进行交流后，课件展示馅子最常见的种 类: 肉馅 素馅 肉素混合馅 前一段时间，老师已安排同学们跟谁家人多学习饺子馅的制作方法，谁愿意谈谈各种饺子馅的制作方法呢, 学生自由交流制作方法，只要合理，都应予激励。 今天，老师就带来了三种馅料供同学们使用。 第三步，擀饺子皮。 要想学会包饺子，我们必须先学会擀饺子皮。如何擀呢,擀时应注意什么, 学生自主交流探讨。 主要过程看来同学们并不陌生，通过图片我们再来了解一下擀饺子皮的步骤和技巧。 (课件展示擀饺子皮的过程) (1)把面用手搓成粗长条 ， (2)用刀切成大小均匀的小面剂， (3)小面剂面粉堆里滚一滚， (4)滚动面剂，擀成小圆饼。 按成小面饼 谁能到前面来向同学们演示一遍，教教他们呢, 指生演示，老师随时进行点播和指导擀皮技巧。 为了好记步骤，我们用 搓---切---按---擀 四个字来简单记忆吧。板书四字过程。 (四)总结交流。 (六)拓展与创新 水饺的制作，可以根据个人的喜好和食用场景进行改变创新，下面就让我们一起来欣赏别人的创意DIY吧:(课件展示图片)。 从图片中，你发现它们改变的秘密了吗,你认为还可以从哪些方面进行创新呢, (七)学以致用到家庭 包水饺的制作有很多讲究和方法，回家后多收集一些这方面的资料，今后多为辛苦操劳的家人创作出一份自己的感恩饺。 (八)板书设计: 包饺子 第一步:和面 第二步:拌饺子馅 教后反思: 是学生对制作饺子的基本步骤与方法的基本制作技术的自我检验，激发学生探究的兴趣，培养学生善于动脑、勤于动手的好习惯， 做生活的有心人。 课题: 喜气洋洋包饺子(二) 课型:新授 授课时间:2014年11月20日 教案序号:20 教学目标: 1、在合作学习过程中，逐步掌握包饺子和煮饺子的要领。 2、通过实践活动，进一步激发学生对面点制作的兴趣，培养学生综合运用劳动技能提高自身家务劳动的能力。 教学重难点 重点:掌握包饺子和煮饺子的要领。 难点:掌握擀饺子皮的技巧和煮饺子的窍门。 教学准备: 多媒体课件、肉馅、素馅、和好的饺子面、刀、擀面杖、莛盖、筷子、锅、勺子、盘子等。 教学过程 (一)创设情境，导入新课 。 (二)探究2:探讨包水饺的方法 1).师生交流、探讨包饺子的主要步骤: 要制作一顿美味可口的水饺，你知道主要都有哪些步骤吗, 请学生自由发表意见，并归纳总结板书: 第一步:和面 第二步:拌饺子馅 第三步:擀皮 第四步:包饺子 2).重点探讨擀皮和包饺子的方法: 第一步，和面的方法我们已经学过，老师已经帮你们和好，这里不再探讨。 第二步，拌饺子馅，饺子馅通常都有哪些种类, 学生根据自己的生活经验进行交流后，课件展示馅子最常见的种类: 肉馅 素馅 肉素混合馅 前一段时间，老师已安排同学们跟谁家人多学习饺子馅的制作方法，谁愿意谈谈各种饺子馅的制作方法呢, 学生自由交流制作方法，只要合理，都应予激励。 今天，老师就带来了三种馅料供同学们使用。 第三步，擀饺子皮。 要想学会包饺子，我们必须先学会擀饺子皮。如何擀呢,擀时应注意什么, 学生自主交流探讨。 主要过程看来同学们并不陌生，通过图片我们再来了解一下擀饺子皮的步骤和技巧。 (课件展示擀饺子皮的过程) (1)把面用手搓成粗长条 ， (2)用刀切成大小均匀的小面剂， (3)小面剂面粉堆里滚一滚， (4)滚动面剂，擀成小圆饼。 按成小面饼 谁能到前面来向同学们演示一遍，教教他们呢, 指生演示，老师随时进行点播和指导擀皮技巧。 为了好记步骤，我们用 搓---切---按---擀 四个字来简单记忆吧。板书四字过程。 第四步，包饺子。 你会包水饺吗,谁愿意到前面来向同学们演示和介绍一下你的方法, 学生自己演示包水饺的步骤，老师适时进行点拨，说到技巧，也可让其他学生补充。 根据学生的作品进行有针对性的激励评价后，再引导回顾:(课件展示包水饺的过程) (1)放适量馅 (2)将饺子皮对折，捏好 (3)双手拇指和食指沿 (4)整理边缘，完成。 半圆形边缘挤捏 看着图片，老师一边演示包法一边强调每一步的细节，学生观看学习。 小结:为了好记，我们用 放---折---捏---整 四个字来简单记 忆吧，板书四字过程。 (三) 实践与体验 按照总结的步骤，让我们一展身手，做一份属于自己的饺子吧～ , 学生小组分工 课件展示活动要求: (1).小组内成员要友好合作，互帮互助，适时轮换。 (2).要注意小组内的卫生和纪律 , 伴随音乐，举行包饺子大比赛，小组展开活动，同时进行搓面、 擀皮、包饺子、摆放饺子。要求适时轮换，以全面实践包饺子的 各道工序，老师巡视指导，并留意包饺子的小能手，让其充当小 老师的角色。 (四)总结交流，评价作品 1.评价交流. 通过我们的努力合作，各小组的劳动成果已经出来了，下面就请组长带着作品到前面来展示，交流吧: (1).通过实践，有什么重要的经验和教训, (2).对于你们组的表现和成果，你有什么感言, (3).对于其他组的成果，你有什么感想, 通过实践和交流，你们认为包水饺时应该注意什么, 学生交流。 2.煮水饺 老师收集所有的水饺来煮，等待的过程中，完成以下环节。 (五)课堂小结:同学们通过今天这节劳动实践课，有什么收获,(学生可以谈自己的心得，也可以谈自己的经验。) (六)板书设计: 包饺子 第一步:和面 第二步:拌饺子馅 第三步:擀皮 : 搓 切 按 擀 第四步:包饺子: 放 折 捏 整 教后反思: 在合作学习过程中，逐步掌握包饺子和煮饺子的要领。通过实践活动，进一步激发学生对面点制作的兴趣，培养学生综合运用劳动技能提高自身家务劳动的能力。 课题: 激情创意学烙饼(一) 课型:新授 授课时间:2014年11月25日 教案序号:21 教学目标: 初步了解烙饼的种类和方法，每位同学都能制作出自己的烙饼。 教学重难点 每位同学都能制作出烙饼。 教学准备: 多媒体课件、醒发好的面、面粉、面板、擀面杖、花生油、盐、 椒盐、葱花、多种菜沫、芝麻、电饼铛等。 教学过程 (一)创设情境，导入新课 面点的种类丰富多样，今天我们再来认识认识烙饼吧。 展示琳琅满目的烙饼品种，在欣赏的过程中，激发学生的求知欲和动手操作的欲望，顺势导入课题 看到这些美食，你有什么想法,学生发表感慨。 心动不如行动，我们快快来探究它们的制作方法吧～ (二)学习与探究 探究1:探讨烙饼的基本方法 1).师生交流、探讨烙饼的主要步骤: 要制作一份美味可口的烙饼，你知道主要都有哪些步骤吗, 请学生自由发表意见，并引导归纳总结板书: 第一步:和面 第二步:擀饼 第三步:烙饼 2).重点探讨擀饼和烙饼的基本方法: 第一步:和面 烙饼所使用的面，可以是发面，也可以是死面，根据个人口味来定，今天老师为你们准备的是发面。(展示面团) 第二步:擀饼 擀饼是烙饼的关键步骤，饼的形状、层数、口味劲道基本上都由它决定，下面让我们先通过图片学习一下油饼的制作方法。(课件展示) 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 那位同学愿意和老师一块演示一遍,指一名学生帮忙。 以学生为主，老师辅助共同完成演示过程，并随着操作过程总结出十字步骤口诀:搓、揪、揉、擀、撒、抹、卷、盘、按、擀。 (三)板书设计 学烙饼 第一步:和面 第二步:擀饼:搓、揪、揉、擀、撒、 抹、卷、盘、按、擀 教学反思: 本次实践活动的设计，一要注重从学生的生活经验和认知规律入手设计实践活动;二要考虑活动的可操作性，让学生在动手与动脑的紧密结合中，发展思维，促进学生技术素养的形成;三要时刻牢记培养学生探究意识和创新精神。 课题: 激情创意学烙饼(二) 课型:新授 授课时间:2014年11月25日 教案序号:21 教学目标: 1、初步了解烙饼的种类和方法，每位同学都能制作出自己的烙饼。 2、通过学烙饼，掌握烙饼的基本技能，并逐步养成与他人合作、动手实践和创新的能力。 3、.通过自己亲自动手制作，让他们在体会成功快乐的同时，也体会劳动的繁琐和不易，从而懂得感恩。 教学重难点 重点:每位同学都能制作出烙饼。 难点:将包好馅的面擀制出不露馅的面饼。 教学准备: 多媒体课件 教学过程 (一)创设情境，导入新课 面点的种类丰富多样，今天我们再来认识认识烙饼吧。 展示琳琅满目的烙饼品种，在欣赏的过程中，激发学生的求知欲和动手操作的欲望，顺势导入课题 看到这些美食，你有什么想法,学生发表感慨。 心动不如行动，我们快快来探究它们的制作方法吧～ (二)学习与探究 探究1:探讨烙饼的基本方法 1).师生交流、探讨烙饼的主要步骤: 要制作一份美味可口的烙饼，你知道主要都有哪些步骤吗, 请学生自由发表意见，并引导归纳总结板书: 第一步:和面 第二步:擀饼 第三步:烙饼 2).重点探讨擀饼和烙饼的基本方法: 第一步:和面 烙饼所使用的面，可以是发面，也可以是死面，根据个人口味来定，今天老师为你们准备的是发面。(展示面团) 第二步:擀饼 擀饼是烙饼的关键步骤，饼的形状、层数、口味劲道基本上都由它决定，下面让我们先通过图片学习一下油饼的制作方法。(课件展示) 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 那位同学愿意和老师一块演示一遍,指一名学生帮忙。 以学生为主，老师辅助共同完成演示过程，并随着操作过程总结出十字步骤口诀:搓、揪、揉、擀、撒、抹、卷、盘、按、擀。 想一想:如何才能使最后一步擀制出来的饼不露馅呢, 引导学生从露馅的原因入手进行探讨，只要学生说的合情合理，都应肯定。最后归结出不破的技巧: (1).面剂擀压成面片时，千万不能太薄。 (2).馅料不要加太多，要根据面片的厚薄适当调节。 (3).每次擀压的力度不要太大，挤压太大也容易破。 (4).含有馅料的饼不能擀的太薄 第三步 烙饼 现在有了电饼铛烙饼就简单多了,电饼铛预热后，底盘刷油，放入饼坯，饼上再刷少许油，扣合上盖等着烙熟即可。(课件展示) 探究二:烙饼的创意方法。 烙饼的种类五花八门，开动你们聪明的脑瓜想想看，我们可以通过改变烙饼的哪些特点，来创意自己的DIY作品呢, 学生自由发表自己的想法。 烙饼的种类之所以繁多，除了所用面料和烹制方式不同外，更多的创新是在用料、层数和形状变化上，如:(课件展示) A.在抹上油后，如果撒些葱花和盐再卷起制作，它们就立马变身为葱油饼，如果加上饺子馅，就可以立刻变身为肉饼、菜饼。总之，材料不同，口味不同，烙饼就不同。 B.在最后擀成圆饼后，如再卷起再擀平，如此重复，层数的变化会令你有意想不到的收获～ C.通过饼的形状的改变，可以用来表达我们的心情 课堂小结:同学们，在我们的共同努力下，这么快就找到了制作插花的基本方法，真是人多出智慧呀～ (三) 实践与体验 1.小组进行分工和作品设计: 在你们行动前，先为你们的作品取个好名吧，看看需要什么材料、工具，每个人的分工是什么,完成表格。 作品名称 材料 工具 领工具的人 领材料的人 小组分工，填表。 2.根据分工，各自做好创意实践的准备。 3.小组合作，进行活动。 活动要想开展得好，还要遵纪活动规则:(课件展示活动要求) (1).小组内成员要友好合作，互帮互助，适时轮换。 (2).使用刀、擀面杖等工具时，要注意安全～ (3).要注意小组内的卫生和纪律 伴随轻音乐，学生以小组为单位，利用准备的素材～进行活动。老师走动巡视，对有困难的学生进行指导，并随时提醒学生注意用刀的安全。 (四)总结交流，评价作品 1、小组推荐学生展示本组的作品，并进行方法和创意的介绍。 2、小组间进行相互点评，指出相互学习和借鉴的地方。 3、根据每个小组的特点，举手投票评选出自己心中最富有创意的作品。 4、教师总结点评，颁发最佳作品奖、最佳创意奖、最佳卫生奖和最佳合作奖。 课堂小结:其实，这里的每一件作品都凝聚着同学们的快乐劳动和创意，凝聚着大家的智慧。总之，创意无限，魅力无限～ (五)课堂小结:同学们通过今天这节劳动实践课，有什么收获,(学生可以谈自己的心得，也可以谈自己的经验。) (六)拓展与创新 其实，烙饼的方式方法还有很多，课下有兴趣的同学可以根据自己喜欢的方式，创意出天下独一无二的DIY面食作品，用它来表达对亲人、对朋友的感情。 (七)品尝劳动成果 一节课即将结束，下面就让我们尽情的和自己的朋友一块来分享我们的劳动成果吧～ (八)板书设计 学烙饼 第一步:和面 第二步:擀饼:搓、揪、揉、擀、撒、 抹、卷、盘、按、擀 第三步:烙饼:抹油、放饼、烙饼 教学反思: 让学生在动手与动脑的紧密结合中，发展思维，促进学生技术素养的形成，要时刻牢记培养学生探究意识和创新精神。 课题: 激情创意学烙饼(二) 课型:新授 授课时间:2014年11月28日 教案序号:22 教学目标: 通过学烙饼，掌握烙饼的基本技能，并逐步养成与他人合作、动手实践和创新的能力。 教学重难点 重点:每位同学都能制作出烙饼。 难点:将包好馅的面擀制出不露馅的面饼。 教学准备: 多媒体课件、醒发好的面、面粉、面板、擀面杖、花生油、盐、 椒盐、葱花、多种菜沫、芝麻、电饼铛等。 教学过程 (一)创设情境，导入新课 (二)深入探究，进入新授 想一想:如何才能使最后一步擀制出来的饼不露馅呢, 引导学生从露馅的原因入手进行探讨，只要学生说的合情合理，都应肯定。最后归结出不破的技巧: (1).面剂擀压成面片时，千万不能太薄。 (2).馅料不要加太多，要根据面片的厚薄适当调节。 (3).每次擀压的力度不要太大，挤压太大也容易破。 (4).含有馅料的饼不能擀的太薄 第三步 烙饼 现在有了电饼铛烙饼就简单多了,电饼铛预热后，底盘刷油，放入饼坯，饼上再刷少许油，扣合上盖等着烙熟即可。(课件展示) 探究二:烙饼的创意方法。 烙饼的种类五花八门，开动你们聪明的脑瓜想想看，我们可以通过改变烙饼的哪些特点，来创意自己的DIY作品呢, 学生自由发表自己的想法。 烙饼的种类之所以繁多，除了所用面料和烹制方式不同外，更多的创新是在用料、层数和形状变化上，如:(课件展示) A.在抹上油后，如果撒些葱花和盐再卷起制作，它们就立马变身为葱油饼，如果加上饺子馅，就可以立刻变身为肉饼、菜饼。总之，材料不同，口味不同，烙饼就不同。 B.在最后擀成圆饼后，如再卷起再擀平，如此重复，层数的变化会令你有意想不到的收获～ C.通过饼的形状的改变，可以用来表达我们的心情 课堂小结:同学们，在我们的共同努力下，这么快就找到了制作插花的基本方法，真是人多出智慧呀～ (三)板书设计 学烙饼 第一步:和面 第二步:擀饼:搓、揪、揉、擀、撒、 抹、卷、盘、按、擀 第三步:烙饼:抹油、放饼、烙饼 教学反思: 本次实践活动的设计，一要注重从学生的生活经验和认知规律入手设计实践活动;二要考虑活动的可操作性，让学生在动手与动脑的紧密结合中，发展思维，促进学生技术素养的形成;三要时刻牢记培养学生探究意识和创新精神。 课题: 激情创意学烙饼(三) 课型:新授 授课时间:2014年12月2日 教案序号:23 教学目标: .通过自己亲自动手制作，让他们在体会成功快乐的同时，也体会劳动的繁琐和不易，从而懂得感恩。 教学重难点 重点:每位同学都能制作出烙饼。 难点:将包好馅的面擀制出不露馅的面饼。 教学准备: 多媒体课件、醒发好的面、面粉、面板、擀面杖、花生油、盐、 椒盐、葱花、多种菜沫、芝麻、电饼铛等。 教学过程 (一)创设情境，导入新课 (二) 实践与体验 1.小组进行分工和作品设计: 在你们行动前，先为你们的作品取个好名吧，看看需要什么材料、工具，每个人的分工是什么,完成表格。 作品名称 材料 工具 领工具的人 领材料的人 小组分工，填表。 2.根据分工，各自做好创意实践的准备。 3.小组合作，进行活动。 活动要想开展得好，还要遵纪活动规则:(课件展示活动要求) (1).小组内成员要友好合作，互帮互助，适时轮换。 (2).使用刀、擀面杖等工具时，要注意安全～ (3).要注意小组内的卫生和纪律 伴随轻音乐，学生以小组为单位，利用准备的素材～进行活动。老师走动巡视，对有困难的学生进行指导，并随时提醒学生注意用刀的安全。 (四)总结交流，评价作品 1、小组推荐学生展示本组的作品，并进行方法和创意的介绍。 2、小组间进行相互点评，指出相互学习和借鉴的地方。 3、根据每个小组的特点，举手投票评选出自己心中最富有创意的作品。 4、教师总结点评，颁发最佳作品奖、最佳创意奖、最佳卫生奖和最佳合作奖。 课堂小结:其实，这里的每一件作品都凝聚着同学们的快乐劳动和创意，凝聚着大家的智慧。总之，创意无限，魅力无限～ (五)课堂小结:同学们通过今天这节劳动实践课，有什么收 获,(学生可以谈自己的心得，也可以谈自己的经验。) (六)拓展与创新 其实，烙饼的方式方法还有很多，课下有兴趣的同学可以根据自己喜欢的方式，创意出天下独一无二的DIY面食作品，用它来表达对亲人、对朋友的感情。 (七)品尝劳动成果 一节课即将结束，下面就让我们尽情的和自己的朋友一块来分享我们的劳动成果吧～ (八)板书设计 学烙饼 第一步:和面 第二步:擀饼:搓、揪、揉、擀、撒、 抹、卷、盘、按、擀 第三步:烙饼:抹油、放饼、烙饼 教学反思: 通过自己亲自动手制作，让他们在体会成功快乐的同时，也体会劳动的繁琐和不易，从而懂得感恩。 课题: 烙制 课型:新授 授课时间:2014年12月4日 教案序号:24 教学目标: .通过自己亲自动手制作，让他们在体会成功快乐的同时，也体会劳 动的繁琐和不易，从而懂得感恩。 教学重难点 重点:每位同学都能制作出烙饼。 难点:将包好馅的面擀制出不露馅的面饼。 教学准备: 多媒体课件、醒发好的面、面粉、面板、擀面杖、花生油、盐、 椒盐、葱花、多种菜沫、芝麻、电饼铛等。 教学过程 (一)创设情境，导入新课 (二) 实践与体验 1.小组进行分工和作品设计: 在你们行动前，先为你们的作品取个好名吧，看看需要什么材料、 工具，每个人的分工是什么, 2.根据分工，各自做好创意实践的准备。 3.小组合作，进行活动。 活动要想开展得好，还要遵纪活动规则:(课件展示活动要求) (1).小组内成员要友好合作，互帮互助，适时轮换。 (2).使用刀、擀面杖等工具时，要注意安全～ (3).要注意小组内的卫生和纪律 伴随轻音乐，学生以小组为单位，利用准备的素材～进行活动。老师走动巡视，对有困难的学生进行指导，并随时提醒学生注意用刀的安全。 (四)总结交流，评价作品 1、小组推荐学生展示本组的作品，并进行方法和创意的介绍。 2、小组间进行相互点评，指出相互学习和借鉴的地方。 3、根据每个小组的特点，举手投票评选出自己心中最富有创意的作品。 4、教师总结点评，颁发最佳作品奖、最佳创意奖、最佳卫生奖和最佳合作奖。 课堂小结:其实，这里的每一件作品都凝聚着同学们的快乐劳动和创意，凝聚着大家的智慧。总之，创意无限，魅力无限～ (五)课堂小结:同学们通过今天这节劳动实践课，有什么收获,(学生可以谈自己的心得，也可以谈自己的经验。) (六)拓展与创新 其实，烙饼的方式方法还有很多，课下有兴趣的同学可以根据自己喜欢的方式，创意出天下独一无二的DIY面食作品，用它来表达对 亲人、对朋友的感情。 (七)品尝劳动成果 一节课即将结束，下面就让我们尽情的和自己的朋友一块来分享我们的劳动成果吧～ (八)板书设计 学烙饼 第一步:和面 第二步:擀饼:搓、揪、揉、擀、撒、 抹、卷、盘、按、擀 第三步:烙饼:抹油、放饼、烙饼 教学反思: 在制作中让孩子们们尽情的和自己的朋友一块来分享她们的劳动成果。 课题: 了解我们的社区 课型:新授 授课时间:2014年12月9日 教案序号:25 教学目标: 1(引导学生了解自己所在社区的大致位置、大小和环境情况，能画简单示意图。 2(通过走访社区中对社会有特殊贡献的人，激发学生对自己所居住的社区的自豪感，增强社区的凝聚力。 教学重难点 了解自己所在社区的大致位置。了解自己所在社区中对社会有特殊贡献的人。 教学准备: 社区图片 教学过程 1、谈话导入，引出主题 出事社区图片，自制学生交流自己所在的的社区及社区活动。 2、提出问题，设计方案 3、引导学生温饶所居住的社区提出自己的感兴趣的问题。 分析提出的问题，设计活动方案。梳理制定制定方案注意事项:研究内容具体、时间安排事宜、方法选择恰当、伙伴分工合理、准备工作充分。 3、交流评价，完善方案 展示、讲评，完善活动方案。 教学反思:引导学生了解自己所在社区的大致位置、大小和环境 情况，能画简单示意图。 课题: 走进社区(一) 课型:新授 授课时间:2014年12月13日 教案序号:26 教学目标: 1、 通过走访社区中对社会有特殊贡献的人，激发学生对自己所居住的社区的自豪感，增强社区的凝聚力。 2、通过描绘社区的明天，让学生坚信社区的明天会更美好。 教学重难点 了解自己所在社区的大致位置，学画社区示意图。 教学准备: 1(结合课本P23要求，了解自己所在的社区的干部、社区老人等的一些情况。 2(准备画社区示意图的学具。 教学过程 一、谈话导入 每个社区都有自己独具魅力的地方(展示课社区示意图)。今天我们要考察一下我们身边的社区。 1(课件出示某一“社区示意图”，了解社区环境、范围。 你能看明白吗,你能根据这张图画告诉我们这个社区都有些什么地方吗, 2(指名上台示意:学校、居住楼、公园、广场、市场等等。 二、绘图指导 1(我们每个人都生活在社区中，都是社区中的一员，通过前几课的学习，我们对社区有了更丰富的认识和理解。刚才展示的是某一社区 的一幅社区示意图。你想来画画你所在的社区的简单示意图吗, 2(此前同学们都进行了实地考察、走访。下面我们就来看看怎样画社区的示意图。 3(演示怎么画自己社区的示意图的方法、步骤。 (1)确定社区的大致范围; (2)画出社区的主要道路; (3)用不同的颜色，画出社区内主要建筑的位置; (4)先在图上标示，再在旁边注出单位、建筑等的名称。 4(同社区的同学交流 教师引导:咱们很多同学都是住在同一个社区里的，现在请你们拿着自己的示意图和他们交流一下，看看还有那些地方需要修改。 学生交流，教师选出每组优秀的作品。 5(交流展示点评 教师出示比较典型的社区示意图作品，引导交流评价: 你能说说这位同学的示意图哪些地方是值得你学习，哪些地方是还需要改进的，怎么改呢, 6(评选“最佳绘图师”，张贴展示。 交流谈话:“同学们都画得很好，课后你们可以拿着自己画的社区示意图，与社区中的实际情况比对一下，把你的图画得更完美一些。” 三、总结升华 说一说，通过这节课的学习，你有哪些新收获, 教学反思:通过走访社区中对社会有特殊贡献的人，激发学生对自己所居住的社区的自豪感，增强社区的凝聚力。 通过描绘社区的明天，让学生坚信社区的明天会更美好 课题: 走进社区(二) 课型:新授 授课时间:2014年12月16日 教案序号:27 教学目标: 1(了解自己所在社区中对社会有特殊贡献的人。 2(通过描绘社区的明天，让学生坚信社区的明天会更好。 教学重难点 让每个学生了解自己所在社区的情况，激发学生对自己所居住的社区的自豪感，增强社区的凝聚力。 教学准备: 准备画社区示意图的学具。 教学过程 一、激趣导入 1(展示学生最终完成的社区示意图。交流反馈。 2(在社区里，有一些历史上的名人，为我们大家做出了许多的贡献。你知道咱们社区里有哪些历史遗迹和历史名人吗, 二、了解社区有贡献的人 1(了解社区里的历史遗迹、历史名人。 参考资料:团结村历史名人:卢光，男，缙云县团结村人。1906年出生，1926年在团结村创办了缙云县第三乡村小学，即现在的团结小学，并任校长。为团结村及周边村庄的孩子们解决了读书的困难。 2(除了历史名人以外，我们的身边还有许许多多默默无闻的人，都对咱们的社区有很多的贡献，即便是社区中的一位普通居民，也在为社区的建设贡献自己的一份力，课本第23页就介绍了这么一个人。” (1)自由读读课本第23页的文字资料。 (2)交流读后的想法 3(四人小组交流课前观察、了解的对社区有贡献的人的情况。比一比:“谁有一双黄金眼”, 4(上台交流，介绍你所了解到的对社区有贡献的人的情况。 5(教师小结交流情况。 三、畅想未来 1(观赏国内外优秀社区图片，说说他们哪里值得我们学习。 2(四人小组合作交流: (1)我们的社区的今天是美好的，社区的明天会更加美好。说一说，我们社区的明天会是什么样的, (2)小组合作，运用文字、图或其他方式把心中理想的社区展现出来。 3(评选最佳设计图 (1)学生展示，并进行介绍。(包括:设计的特色，设计的意图等等) (2)教师和学生一起点评。 4(教师小结谈话。 四、课堂学习总结 交流:学习了这节课，你有什么新收获, 1(课外了解社区的历史遗迹、历史名人，到时讲给大家听。 2(大胆想象，设计你心目中的社区。 3(完善自己的社区的示意图。 4.独立描绘理想中的社区示意图 教学反思:让每个学生了解自己所在社区的情况，激发学生对自己所居住的社区的自豪感，增强社区的凝聚力。 课题: 创建和谐社区 课型:新授 授课时间:2014年12月20日 教案序号:29 教学目标: 1、 通过走访社区中对社会有特殊贡献的人，激发学生对自己所 居住的社区的自豪感，增强社区的凝聚力。 2、通过描绘社区的明天，让学生坚信社区的明天会更美好。 教学重难点 了解自己所在社区的大致位置，学画社区示意图。 教学准备: 1(结合课本P23要求，了解自己所在的社区的干部、社区老人等的 一些情况。 2(准备画社区示意图的学具。 教学过程 1、揭示课题，组织交流 组织学生结合前期做的调查工作进行交流。 2、汇报交流各抒己见 (1)小组讨论。 (2)各校汇报。 (3)针对其他小组出现的问题，提出意见和建议。 3、自主设计，动手制作 (1)制作“邻里守望卡” 组织学生讨论没提出解决办法 (2)制作“社区卫生社区倡议书” 4、作品展示，组织评价。 教学反思: 通过走访社区中对社会有特殊贡献的人，激发学生对自己所居住的社区的自豪感，增强社区的凝聚力。 课题: 社区创建我参与 课型:新授 授课时间:2014年12月23日 教案序号:30 教学目标: 1(了解自己所在社区中对社会有特殊贡献的人。 2(通过描绘社区的明天，让学生坚信社区的明天会更好。 教学重难点 让每个学生了解自己所在社区的情况，激发学生对自己所居住的社区 的自豪感，增强社区的凝聚力。 教学准备: 准备画社区示意图的学具。 教学过程 : 1、播放视频，导入课题 播放视频，感性认识 2、各抒己见，群策群力 组织学生讨论“作为社区小主人，我们能为社区做点什么,” 3、汇报交流，展示成果 展示自己制作的访谈记录或调查问卷。 交流课前了解道德社区居民对社区的希望和要求。 4、组织评价，取长补短 根据交流的情况，评价各小组 的表现。 5、自我评价，畅谈体验 回顾前期的研究过程，组织学生谈一谈自己的活动感受。 6、教师总结 教后反思:了解自己所在社区中对社会有特殊贡献的人。通过描绘社区的明天，让学生坚信社区的明天会更好。