胆切除健康食谱

时间 早餐 午餐 晚餐 禁忌 注意事项 周一 白粥、玉米饼、蛋清、青菜 （可配汤） 午餐：米饭、蘑菇炒肉片、炒青菜 晚餐：馒头、百合虾、牛肉菜汤 1、 烟酒辛辣 2、 洋葱、蒜、姜、辣椒和胡椒等 3、 动物油 4、 少食浓肉汤、浓鸡汤、浓鱼汤等食物 5、 减少摄入脂肪含量高的坚果类食物如花生、瓜子、核桃 、大杏仁、开心果等。 6、 动物内脏，蛋黄、鱿鱼、沙丁鱼、动物脑、鱼卵、蟹黄等含胆固醇高的食物， 7、 每周最多吃四只鸡蛋 1、 每餐应七八分饱，特别是晚餐。尽量做到少量多餐，避免暴饮暴食或过度饥饿。 2、 减少高脂肪高胆固醇，宜清淡少油高蛋白高热量。 3、 烹饪应清淡，采用清炖蒸煮、煨汤等方法。 4、 避免油炸、烧烤、烟熏、半生半熟的烧煮方法，少用调味品。 5、 每日尽量食醋 6、 多饮茶、水 周二 面条、豆浆、蛋清、青菜 （可配汤） 午餐：米饭、鱼香三丝、炝花菜。 晚餐：金银卷、清蒸鲜鱼、蒜茸茼蒿 周三 脱脂牛奶、面包、青菜、玉米（可配汤） 午餐：米饭、蒜苗炒蛋、西芹牛柳、菠菜粉丝汤。 晚餐：黑米粥、馒头、小炒鸡、芸豆炖土豆 周四 红豆粥、馒头、豆腐、青菜 （可配汤） 午餐：米饭、虾仁豆腐、、炒青菜、虾皮萝卜丝汤 晚餐：肉菜包子、紫菜鸡蛋汤 周五 面条、蛋清、 甘薯、青菜 （可配汤） 午餐：米饭、木须肉、酱焖茄子、绿豆汤 晚餐：黑米馒头、糖醋排骨、海蛎子炖豆腐、银耳蛋花汤。 周六 脱脂奶煮燕麦、馒头、青菜、 （可配汤） 午餐：煮水饺、绿豆粥 晚餐：红小豆饭、炖刀鱼、炒芹菜干丝、干贝豆苗汤 周日 小米粥、包子、豆腐、青菜 （可配汤） 午餐：米饭、孜然炒羊肉、香菇烧油菜、拌小青菜。 晚餐：百合粥、馒头、葱爆两样、青椒豆腐丝、紫菜虾皮汤。 健康食谱 午餐、晚餐建议： 主食：米饭、面 条、馒头、杂粮等。 肉类：鱼肉、虾、牛肉、鸡肉、瘦猪肉、鸭肉、鹅肉、蛋清等。 蔬菜：豆制品、冬瓜、黄瓜、白萝卜、海带、绿豆芽、蘑菇、木耳、土豆、茄子、      西红柿等。  水果：西瓜、苹果、梨、猕猴桃、草莓等。 分享给你的朋友吧： ∙ 人人网 ∙ 新浪微博 ∙ 开心网 ∙ MSN ∙ QQ空间 对我有帮助 有助于胆囊切除后恢复的几款汤 (1)酸梅汤 原料：新鲜梅子100克(打碎)，四川大金钱草、玉米须各50克。 制作：水煎取汁，加入适量蜂蜜。 　  用法：代茶饮用。 适应证：适用于胆囊术后康复期，湿热未净或残留有泥沙样结石的病人，可以利胆、清      黄、排石。 (2)白萝卜煲鸡子     原料：白萝卜、新鲜鸡蛋适量。     制作：白萝卜先煮汤，将鸡蛋打破，整个放入汤中，加入调味品即可。     用法：佐餐食用。 适应证：可理气补中，适用于胆石症术后体虚腹胀。 (3)山楂牛肉汁     原料：瘦牛肉500克，生山楂10克，陈皮10克，胡椒10粒，川椒10粒，生姜3片，酱油、味精、精盐、香菜各适量。     制作：将牛肉剔洗干净，与山楂、陈皮、胡椒、川椒、生姜等以大火烧开，小火炖烂，去掉陈皮，取肉汁，食用时撒香菜即可。     用法：每日或隔日1剂，每次50毫升。 适应证：适用于胆石症患者术后胃虚食少。   (4)萝卜煨羊肉     原料：嫩羊肉250克，白萝卜50克，海参30克，生粟米30克，核桃仁30克，葱、姜、盐等调味品适量。     制作：羊肉洗净，剔除筋膜，与萝卜、粟米、核桃仁、葱、姜一起用大火烧开，小火炖烂，加入海参及调味品焖10分钟。     用法：汤肉共食，每日或隔日1次。     适应证：可补中益气，适用于胆石症患者术后体虚。