开烧烤店的流程

开烧烤店的流程1、前期市场调研开店之前不要着急，切记不能冲动行事。先要对当地的餐饮市场进行考察，尤其是烧烤摊，烧烤店营业情况重点考察。找一些当地的朋友，最好是做餐饮这行的，约到一起吃吃饭，喝喝酒，多听听他们的，很有可能就了解到一些对你有用的信息。2、书烧烤店虽然是个小店，但既然你投资了对你来说就是个事业，要用心去经营。做生意，一定要有非常好的分析能力，内容包括:同行的竞争情况，你选择的店铺位置对那些消费群体，你的店铺规模适合哪种经营方式，同行的烧烤店都卖哪些产品，什么产品卖的好，投资成本分析，利润分析，如果初期经营冷淡应该坚持几个月，好好分析原因所在对“症下药”。如果经营的好该如何长期发展等等。3,烧烤店的味道和经营经验如果是打算自己开一家小店，一定要自己先动手实践，在家里试烤，烤制过程中有任何问题请联系我。烧烤并不是表面看着烤烤就好了那么简单，火候掌握，个人烤功，跟配料是一样重要的。切记，最起码自己要能把握火候，能掌握各个菜品生熟了，再计，划做生意，不能操之过急。如果火力太大，烤出来的东西，外面熟了，里面还是生的，客人容易吃坏肚子，这种情况的话，你生意是做不下去的。另外如果火力小了，烤出来的菜品又不香，肉质松散，并且耗时间，生意忙的时候，堆一大堆，这些都只有你在实践中领悟。如果是开规模比较大的烧烤店，可以请比较有经验和能力的烧烤师傅，在味道上完全依赖他，因为工资水平比较高，一般不会跳槽，应该更多的关注管理经验。店铺的位置和面对的消费者。4、地点的选择应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、小区住户集中地、商场周边、美食街等附近，都是绝佳的位置，这些地方有充足的客源。如果一时无法找到理想的店面，一定要有耐心持续寻找，干万不要半途而废。初次做生意，感觉位置不好找，抓住一个要点，考察晚上夜市，餐饮集中的地方，在这些附近开店，风险不大，因为已经形成了气候。5、确定店面找找房东签约根据店面位置评估情况，确定好店面。接下来就是要与房东签约，签约这个不能太着急，必须待前面几步骤都完成后才能进行。因为，一旦与房东签约后，就要开始支付房租，会有时间压力。所以，在与房东签约之前，一切要做的筹备工作与书面数据，必须先准备好。在与房东签约时，长租期最好不要太短，如果只签一年，可能一年后才能收回投资，结果店面却被房东收回去了，因此店面的租期应以三年到四年为较理想的约期限。签约一定要找到真正的房东，要看房产证，不要找到那种二手房东，麻烦事很多的，没有保障。6、店面装修店面的装修找广告公司或者装修公司，上面测量以后，别人会根据你的要求给你出，烧烤店装修一定要以简单、大方、干净为主题，不要过多投资，因为装修不会有残值，一定要留好足够的流动资金来支撑店面的长期经营。7、营业执照在开店营业前，必须先办理相关证件申请，否则就是无照营业，将会受到相关部门的查除的。证照的申请一般分为;二:一种是申请公司执照记，由工商局核发另一种是资本较小的，只需办理营利性事业登由当地县市工商核发。多数的店家由于资本不大只需办理营利性事业登记。另外，还要到税务机关办理相关纳税手续，领统一发票除非是获准免用统一发票，否则，都一律要办理。以上都是按章守法的开业方式，当然如果在当地有一定的商业资源或者别人开档的老板没有办，那这些都可省去。8、招聘员工a、确定烧烤店的部门数，确定每个岗位人数。b、确定员工工资及奖惩办法。c、招聘员工要有雇工证，外地来的员工要有身份证、暂住证，还要有健康证。d、员工培训;当然，如果自己开个小店，或者摆个烧烤摊，可以不用雇员工的。9,采购原料、器具及设备按照我上面介绍的材料和工具，抄个单子，第一次的物料进货，各项大大小小的明细全部列来，最重要的是要撑握物品的采购来源，最好要货比三家，降低成本。