咖啡因依赖

生命素养健康管理■ 定义咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力。有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销，因此，咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神药品。很多咖啡因的自然来源也含有多种其它的黄嘌呤生物碱，包括茶碱和可可碱这两种强心剂以及其它物质例如单宁酸。如大剂量或长期使用也会对人体造成损害，特别是它也有成瘾性，一旦停用会出现精神萎顿、浑身困乏疲软等各种戒断症状，虽然其成瘾性较弱，戒断症状也不十分严重。咖啡因的耐受性不明显，咖啡因不会引起生理依赖性，含咖啡因的饮料久用可能产生某种程度的心理依赖性，但没有迹象明这种心理依赖性是十分有害的。在依赖药物中，咖啡因的毒副作用也较低，但是咖啡因用大剂量时，会兴奋脊髓，以及引起惊厥，孕期饮用过量咖啡（一天3杯以上咖啡、8杯以上红茶或6听以上含咖啡因的饮料），则会导致胎儿发育迟缓，分娩低体重婴儿的危险性增加三倍。还有咖啡因刺激兴奋期过后，紧接着会出现行为和精神抑制，昏昏沉沉，如果是驾驶者或操纵机器者则易发生事故。■ 素养生活方式哪些物中有咖啡因？说到咖啡因，又称咖啡碱、咖啡精、茶素。咖啡并不是咖啡因的唯一来源。一杯浓茶中的咖啡因含量与一杯普通咖啡中的量相等。咖啡因可作为食品添加剂（兴奋剂、苦味剂、香料），一般难溶于水，却易溶于热水，也是绝大多数可乐饮料以及功能饮品中的主要兴奋成分。可可、巧克力、可乐和功能饮料里也含有咖啡因，但是含量比这些饮料要少得多。怎样减少摄入含有咖啡因的食物？咖啡咖啡中含有3种刺激物：咖啡因、可可碱和茶碱。咖啡因是效果最明显的兴奋成分，茶碱由于会干扰正常的睡眠模式而闻名，可可碱虽然在咖啡中含量要低很多，却与咖啡因会产生同样的效果。所以脱咖啡因的咖啡并非真正不含有任何刺激物。有很多长期大量喝咖啡的人，通过减量每天喝2-3杯咖啡而消除了一些诸如疲劳、头疼的小毛病。您可以在2周左右的时间内尝试回避咖啡，这样可以观察咖啡对身体会产生了什么影响。如果在此之后，你开始感觉轻松，健康有所改善，那就是一个很好的信号。可以把大麦茶作为咖啡的替代品，大家可以尝试一下。茶一杯浓茶中的咖啡因与一杯普通咖啡中的咖啡因含量一样，因此也具有一定的成瘾性。茶还含有单宁，单宁会干扰人体对铁和锌这样的必需矿物质的吸收。如果你对茶已经上瘾了，已经离不开茶了，最好尽量喝一些淡茶是没有什么问的。巧克力巧克力中往往含糖量很高。巧克力里的刺激物是可可，它可以提供大量有兴奋作用的可可碱。可可碱的作用于咖啡因一样，但是效果要弱一点。巧克力里也含有少量的咖啡因。热巧克力这样的可可饮料中也有可可碱的存在。最好的建议是1个月不吃巧克力，1个月以后你就不会有吃巧克力的渴望了。可乐功能饮料每罐可乐和功能饮料都含有46-80毫克的咖啡因，这与1杯咖啡中的含量是一致的。此外，这些饮料中含有大量的糖与色素，它们所引起的恶性循环也是不能不考虑的。一定认真查看标签上的食物配料，拒绝那些含有咖啡因、化学添加剂以及色素的饮料。[2]尤其是不提倡很多小朋友喝饮料，因为它们的成瘾性非常强烈。饮料给健康带来的危害不可忽视。改变一种膳食习惯的努力本身就会带来压力，因此最好不要太过于心急。一个好的方法是用1个月的时间逐渐停止食用某种食物，看看自己有什么感觉。减少你对已经成瘾食物的渴望的另一个方法，就是保持完美的膳食。由于所有的刺激物都会对血糖产生影响，因此要想保持自己血糖的平稳，比如早餐中吃一些燕麦、酸奶、豆浆、鸡蛋、芝麻、全麦面包等。还可以经常以新鲜水果作为加餐。另外，吃高度成碱性的食物，也可以减少你对香烟和酒精的需求，但这意味着要吃大量的蔬菜和水果。同时这些高纤维的食物也可以帮助你保持血糖的平稳。维生素和矿物质是非常重要的，因为它们可以协助调节血糖的水平，从而控制食欲。它们同时也可以减少对刺激物的依赖性以及食物过敏的症状。关键的营养素包括维生素C和B族维生素以及矿物质中的钙、镁和铬。新鲜的水果和蔬菜能够提供大量的维生素C和B族维生素，蔬菜以及葵花子、芝麻等种子类食物是钙和镁的良好来源。不要让咖啡因成为你的依赖！俗话说：物无美恶，过则为灾。但是咖啡浓郁香甜的味道是很多朋友都迷恋的。如果您实在禁不住诱惑，偶尔解解馋也是没有问题的。向您推荐一个健康喝咖啡的方法：因为咖啡伴侣不利于健康，所以喝咖啡时要少放咖啡伴侣。可在咖啡中直接加入热的全脂牛奶，这样不仅口感同样香浓，而且营养价值更高。■ 素养饮食咖啡因的特殊成份对人体的生理反应如下：抗自由基自由基是造成许多疾病（如心肌病变、动脉硬化、中风、肺气肿、巴金森氏症）的主因。自由基过多会使身体代谢受到影响，破坏细胞进而使得器官组织受影响。保护心血管含有高成份的多酚化合物，这一类化合物是强力的抗氧化齐，能延缓低密度脂蛋白的氧化时间高达三倍，可以溶解血液凝块及阻止血栓的形成；咖啡还可以增强血管收缩，避免血管扩强而头痛。此外，少量的咖啡也可以增强心肌收缩能力，促进血液循环，达到预防心血管疾病的作用。提神醒脑会刺激脑部的中枢神经系统，延长脑部清醒的时间，使思路清晰、敏锐，且注意力较为集中，可提高工作及学习的效率。抗忧郁少量的咖啡因可使人精神振奋，心情愉快，纾解忧郁的现象。控制体重咖啡因能提高人体消耗热量的速率，一项研究发现100毫克的咖啡因（约1杯咖啡），可加速脂肪分解，能使人体的新陈代谢率增加百分之三至四，增加热能的消耗，适量饮用，有减重效果。促进消化咖啡因会刺激交感神经，提高胃液分泌，如果在饭后适量饮用，有助消化。利尿咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上厕所次数增加。改善便秘咖啡可刺激肠胃激素或蠕动激素，产生通便作用，可当快速通便剂。降低肠癌、直肠癌咖啡含有天然抗氧化物。止痛咖啡因做为一个药品时，可以加强某些止痛剂的效果。增强身体敏捷度咖啡因也有助于在运动时，使运动阀值隆低，增加身体的敏捷度，使运动员缔造较好的成绩。防胆结石每天喝2－3杯咖啡者比起从不喝的人，平均得到胆结石的机会小了40％。此外，咖啡所含的单宁酸，具有收敛性及止血、防臭的作用。咖啡因过量的害处：加剧高血压咖啡因因为本身具有的止痛作用，常与其它简单的止痛剂合成复方，但是，长期大量服用，如果你本身已有高血压时，使用大量咖啡因只会使你的情况更为严重。因为光是咖啡因就能使血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果，因此，高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。有些常年有喝咖啡习惯的人，以为他们对咖啡因的效果已经免疫，然而事实并非如此，一项研究显示，喝一杯咖啡后，血压升高的时间可长达12小时。诱发骨质疏松咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果长期且大量喝咖啡，容易造成骨质流失，对骨量的保存会有不利的影响，对于妇女来说，可能会增加骨质疏松的威胁。但前提是，平时食物中本来就缺乏摄取足够的钙，或是不经常动的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的钙质流失，以上这些情况再加上大量的咖啡因，才可能对骨造成威胁。如果能够按照合理的量来享受，你还是可以做到不因噎废食的。健康调理生命健咖啡固体饮料生命健东方素养系列生命健人参红茶■ 素养运动咖啡因对人的运动有什么影响？咖啡因大概是当今世界上应用最广的中枢神经兴奋剂了，咖啡因摄入后会迅速被吸收，1-2小时后在体内达到最高浓度。体内绝大多数组织都能吸收咖啡因，因此它可以潜在地影响体内各个系统，未被吸收的咖啡因在肝脏被降解，随尿液排出体外。在运动方面，咖啡因能增强机体耐久型运动的机能。20世纪70年代的研究发现，咖啡因能增加血液中肾上腺素的浓度，进而促进脂肪和肌肉组织中自由脂肪酸的释放；参与运动的肌肉在运动初期会优先动用这些脂肪酸，降低身体对肌肉中碳水化合物(肌糖元)的需求，节约出来的肌糖元为后续的运动提供能量，因此可延迟疲劳的发生。研究显示，在运动开始前1小时摄入3-9毫克/千克体重的咖啡因，能显着提高受试者在耐久型运动如长跑和长距离自行车运动中的表现。运动早期肌糖元的节省发生在咖啡因摄入之后，但目前还没有足够证据证实这是咖啡因增加骨骼肌中自由脂肪酸的直接结果。另一方面，咖啡因能增强机体在短期高强度运动中的表现。持续约5分钟耗氧量为最大耗氧量90%-100%的运动强度下，机体需要从有氧反应和无氧反应两个来源同时获取能量。这种情况下，咖啡因对运动机能的提升，可能是由于咖啡因直接促进肌肉中无氧反应的能量供给和肌肉收缩，也可能是由于咖啡因影响了中枢神经系统相关组分对努力尝试程度的感知。■ 素养情志咖啡因是一种影响中枢神经系统的兴奋剂，因此喝包含咖啡因的咖啡和茶叶等饮料会刺激中枢神经系统，并且身体会通过产生和释放肾上腺素作为回应。这反过来会让用户感觉焦虑或紧张不安，以及心跳加快。咖啡因还有其它一些副作用，但以焦虑最为常见。咖啡因也是一种精神药物，意味着它能影响用户的大脑，也正是有这方面作用，摄入咖啡因有提神等影响。■ 素养管理哪些人慎摄咖啡因？肝病患者咖啡因会延长咖啡因在体内谢的时间。一般正常的成年人咖啡因的代谢需要2小时，可是肝病患者或是肝功能不全者，咖啡因的代谢可能需4-5小时，因此肝病患者在喝咖啡时就要一定要当心，最好不要在傍晚以后喝，以免因代谢时间长而影响睡眠，而且一天最好不超1杯。消化系统疾病患者相信经常在胃痛胃病的人都有个经验，就是医生一定会嘱咐，刺激性食物不要吃，包括：酒、辣椒、咖啡、茶、碳酸饮料。咖啡之所以名列其中，就是因其中的单宁酸会刺激胃酸分泌，如果是消化疾病急性期的患者一定要避免。恢复健康之后，如果偶尔饮用咖啡，也最好是在饭后用，避免空腹喝咖啡。孕妇很多女性从怀孕后就开始，对所有吃进去的食物会特别留意，含有咖啡因的饮料当然也被列为禁忌之一。这主要是因孕妇对于咖啡因的代谢慢，咖啡因停留在体内的时间会延长，腹中的胎儿也要到八九个月的时候，才能通过新陈代谢，清除血液中的咖啡因。小孩因孩童肝、肾的发育不完全，解毒能力差，使得咖啡因代谢的半衰期会延长，所以一般说来，12岁以下儿童是需要禁止摄取咖啡因的。就算成天把咖啡当开水喝的欧美人士，对于小孩子喝咖啡也是有很严格的限制。