生鲜精品蔬菜水果陈列标准

生鲜精品蔬菜水果陈列陈列要求1.蔬果台面要丰满；（丰满，再放一个就要掉下）2.蔬果陈列要具有量感；（货卖如山）3.陈列时尽量使用假底，减少商品因在台面或补货时造成的损耗；（冰柜里面，后面使用假底）4.商品归类集中陈列；（严格按照商品分类陈列）5.陈列要美观；在一条水平线上；高度一致；6.陈列时根据销售陈列；销量大的商品尽量在堆头或台面两端陈列；7.陈列时要做好台面卫生；干净；整洁；8.蔬果陈列新鲜感；树立：商品品质第一的信念！水果保存品名产地温度储存方法新西兰苹果新西兰/美国1℃---5℃塑料薄膜包装，以防水分流失，低温储藏伽力果美国/智利1℃---5℃塑料薄膜包装，以防水分流失，低温储藏进口红蛇果美国/新西兰/智利2℃---5℃塑料薄膜包装，以防水分流失，低温储藏进口青蛇果美国/新西兰/智利1℃---5℃塑料薄膜包装，以防水分流失，低温储藏世界一号日本1℃---3℃塑料薄膜包装，以防水分流失，低温储藏红玫瑰新西兰2℃---3℃塑料薄膜包装，以防水分流失，低温储藏进口油桃澳洲/智利1℃---2℃用塑料袋包装，放入冷藏柜，温度控制在零度进口黄李澳洲/智利2℃---7℃低温储存，温度控制在2度至7度雪花李澳洲/智利1℃---3℃低温储存，温度控制在1度至3度进口红李澳洲/智利2℃---4℃低温储存，温度控制在2度至4度恐龙蛋澳洲/智利1℃---5℃低温储存，温度控制在1度至5度西梅澳洲/智利1℃---3℃低温储存，温度控制在1度至3度杏桃澳洲1℃---2℃用塑料袋包装，放入冷藏柜，温度控制在2度樱桃/车厘子美国/智利1℃---2℃低温储藏保持零度到一度，相应湿度85%-90%榴莲泰国11℃---13℃榴莲具有后熟性质，应常温保存，放在阴凉处保存品名产地温度储存方法波萝蜜泰国11℃---13℃阴凉通风处，温度11度-13度。湿度85%—90%，存放时间更久一点。山竹泰国/印度尼西亚1℃---8℃低温储存，保鲜袋封紧，以防果皮的水分流失和氧气的侵袭，利用碎冰进行陈列。龙眼泰国4℃---6℃用网状保鲜袋，由利于氧气的呼吸。适合4度—6度冷藏。莲雾泰国10℃---15℃保鲜膜覆盖，以防水分流失，适合温度12度——15度红毛丹泰国1℃---2℃低温保存，温度控制在1度-2度蛇皮果泰国5℃---10℃低温储藏保持0度到1度，适合温度5度—10度红皮梨美国1℃---5℃低温储藏，温度控制在0度—5度，洒水保鲜，保湿度85%—90%啤酒梨美国1℃---5℃低温储藏，温度控制在0度—5度，洒水保鲜，保湿度85%—90%青皮梨美国1℃---5℃低温储藏，温度控制在0度—5度，洒水保鲜，保湿度85%—91%进口台湾芒果台湾6℃---12℃常温储藏20度—25度，湿度60—80%。低温储藏10度-13度，湿度85-90%。牛油果墨西哥1℃---5℃低温储藏1度-5度最佳温度，保持它原有的水分品质。枇杷芒果泰国10℃---15℃保鲜膜覆盖，以防水分流失，适合温度12度——15度进口桔(青）澳州/南非8℃---15℃可分为常温和低温储藏。澳桔（红）澳州6℃---15℃低温储藏。温度控制在6度-15度之间。不可冷冻。台湾柑台湾6℃---10℃可分为常温和低温储藏。品名产地温度储存方法美国橙美国5℃---8℃可分为常温和低温储藏。南非橙南非3℃---10℃可分为常温和低温储藏。进口/国产柠檬美国/四川/云南3℃---12℃保鲜膜覆盖，低温阴暗处存放温度0度-12度最佳。红西柚南非5℃---10℃装入有孔的网袋中，与通风处储存，也可低温储存。进口青柚以色列5℃---10℃装入有孔的网袋中，与通风处储存，也可低温储存。进口红提美国1℃---5℃低温储藏，温度在1度-5度之间，相对湿度85%-95%进口黑提南非1℃---5℃低温储藏，温度在1度-5度之间，相对湿度85%-96%进口无籽提南非1℃---5℃低温储藏，温度在1度-5度之间，相对湿度85%-97%进口青提南非1℃---5℃低温储藏，温度在1度-5度之间，相对湿度85%-98%精品猕猴桃四川1℃---13℃一般储藏最佳温度1度，湿度过小皮发皱，保湿95-96%，常温15度，奇异果法国1℃---13℃一般储藏最佳温度1度，湿度过小表皮发皱，保湿95-96%，常温15度，金果（黄肉）智利/新西兰1℃---13℃一般储藏最佳温度1度，湿度过小表皮发皱，保湿95-96%红心猕猴桃四川/智利1℃---13℃一般储藏最佳温度1度，湿度过小表皮发皱，保湿95-96%进口蓝霉日本1℃---9℃低温储藏，温度低于9度，储藏是，不可过快降温。进口香蕉菲律宾8℃---16℃一般温度控制在8度-16度之间，应放在室内，通风，阴凉，干燥处。注意：商品都有保质期，任何商品都不能够时间放的太长，商品表面看上去很好但已经被空气氧化了。尤其进口果更需要有人关注和整理。红提：保存:15天美国橙：保存:35天奇异果：保存:20天红布林：保存:20天为了有效做好进口水果的管理和销售，保证门店合理库存，降低损耗，推进门店建立《进口水果进销存台帐》。品名产地温度储存方法黄帝蕉菲律宾8℃---16℃一般温度控制在8度-16度之间，应放在室内，通风，阴凉，干燥处。释迦/蕃荔枝泰国6℃---12℃常温表皮生硬，包上报纸，上面洒水，两天后变软可食用火龙果大/小越南2℃---7℃适应于2度-7度之间温度冷藏，最好避光，阴凉处存放。进口水果进销存台帐日期商品名称昨日库存昨日销售昨日毛利率今日进货量今日销售损耗数量今日库存0417　　　　　　　　0418　　　　　　　　0419　　　　　　　　0420　　　　　　　　0421　　　　　　　　0422　　　　　　　　0423　　　　　　　　0424　　　　　　　　0425　　　　　　　　0426　　　　　　　　0427　　　　　　　　0428　　　　　　　　0429　　　　　　　　0430　　　　　　　　0501　　　　　　　　进口/精品水果进口/精品水果进口水果陈列标准进口/精品水果进口/精品水果进口水果陈列标准精品/进口水果进口/精品水果进口水果/精品水果陈列标准精品包装蔬菜（叶菜）精品包装蔬菜（根茎类）精品蔬菜陈列标准精品包装蔬菜（花果类）精品包装蔬菜（菌菇类）精品蔬菜陈列标准