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什么是乾坤蛋?乾坤蛋对身体好吗?

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什么是乾坤蛋?乾坤蛋对身体好吗?什么是乾坤蛋?乾坤蛋对身体好吗?  什么是乾坤蛋?乾坤蛋有什么功效?乾坤蛋是目前市场上卖的超级火的一款腌制的鸭蛋,不仅味道好,而且对身体健康有很大的益处,喜欢吃咸鸭蛋的小伙伴们一起来了解下吧。  乾坤蛋的由来  乾坤蛋是由清宫廷御膳房特质的烤鸭蛋,由微山湖一带散养的麻鸭鸭蛋,进过21到工序秘制而成,为了鸭蛋的鲜度,在鸭蛋还有温度时,就进入腌制过程,又各种的名贵的中草药经过7天的腌制,烤干后形成特有的口味。由白氏后人传承至今以后10代之久。  传说当初由乾隆路过微山湖时,遇白氏先祖在制作烤鸭蛋时,品尝一口后赞不绝口,并定名为乾坤...
什么是乾坤蛋?乾坤蛋对身体好吗?
什么是乾坤蛋?乾坤蛋对身体好吗?  什么是乾坤蛋?乾坤蛋有什么功效?乾坤蛋是目前市场上卖的超级火的一款腌制的鸭蛋,不仅味道好,而且对身体健康有很大的益处,喜欢吃咸鸭蛋的小伙伴们一起来了解下吧。  乾坤蛋的由来  乾坤蛋是由清宫廷御膳房特质的烤鸭蛋,由微山湖一带散养的麻鸭鸭蛋,进过21到工序秘制而成,为了鸭蛋的鲜度,在鸭蛋还有温度时,就进入腌制过程,又各种的名贵的中草药经过7天的腌制,烤干后形成特有的口味。由白氏后人传承至今以后10代之久。  传说当初由乾隆路过微山湖时,遇白氏先祖在制作烤鸭蛋时,品尝一口后赞不绝口,并定名为乾坤蛋,并定招白氏入御膳房专做考鸭蛋。乾坤蛋用独特的烤制的,乾坤蛋通过慢火烤制的方式呈现,具有浓浓的焦香味,更重要是它独有的弹性口感,嚼食中有像食肉的感觉和味道,此口感是其它做法所无法比拟和达到的口感极佳,个大,黄大,油满,老少皆宜,营养丰富,湖中的麻鸭处于放养状态,天然生长,吃小鱼小虾和水草,鸭蛋大油多!  乾坤蛋的特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸,还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素,而且容易被人体所吸收,优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美,老少皆宜。乾坤蛋与普通咸鸭蛋相比,乾坤蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸,由于盐腌,使蛋内盐分增加,蛋内无机盐也随之略增。生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起,看不出含有油脂,腌制时间久了,蛋白质会变性,并与脂肪分离,脂肪聚集在一起就成了蛋黄油,蛋黄中带有红黄色卵黄素及胡萝卜素,溶于蛋黄油呈红黄色,增加咸蛋的感官性状,咸鸭蛋出油则是腌好的标志。此外,乾坤蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,因此是夏日补充钙、铁的好食物。  乾坤蛋对身体的六大益处  1.乾坤蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;  2.乾坤蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,有强壮身体的作用;  3.乾坤蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有善,并能预防贫血;  4.乾坤蛋含有较多的维生素B2,是补充B族维生素的理想食品之一。好食物。  5.乾坤蛋蛋味甘,性凉,入心、肺、脾经;  6.有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。高血脂病人应适当食用。
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