瓯越民俗ppt

一、瓯越服饰二、温州美食三、浙南名居物用习俗（1）瓯越服饰服饰，有广义和狭义之分。广义的服饰泛指衣、裤、鞋、帽、袜、巾、首饰、箱包以及各种配件、饰品；狭义的服饰仅指服装以外的各种服装配件和饰品。瓯绣，是温州的传统，早在唐宋时期，温州民间就有“十一十二娘梳头，十二十三娘教绣”的风俗。你从诗句中读出了什么信息?古时温州少女从小学习瓯绣这门手艺。温州的山区盛产竹子。就是在平原地区，老百姓也喜欢在屋旁房后、河堤坡地栽几丛竹子。每到春夏之交，正在拔节长高的竹笋纷纷脱去箬壳（俗称竹壳）。以前，人们常用这竹壳来做鞋底。方法是：把竹壳放在水里浸软，擦掉面的细毛，然后压平整，晾干，待用。做鞋底时，把处理过的竹壳剪成鞋底样子，如果一张竹壳不够大，也可以拼接起来，叠成两三层，外层用布，然后纳成鞋底。鞋帮可以是棕丝，或者是麻、草等其他材料，也可以是布料。这种就地取材，用自然材料制作的衣物还有斗笠、蓑衣等。温州人历来有纺纱织布的习惯，原先只是供自家使用，后来才有了交易，并逐渐形成市场。这种农家手工纺织的“土布”一直到上世纪七、八十年代还可以看到，但一般只用于婴儿围裙、尿布等。改革开放后，借市场经济的东风，在农家手工纺织“土布”的基础上，平阳萧江、苍南灵溪、湖前一带发展起了塑料编织业，苍南龙港、宜山、望里一带发展起了棉纱纺织业和织毯业。夹缬,中国最古老的“三缬“【绞缬（扎染）、蜡缬（蜡染）、夹缬】之一，是中国古代的服饰印染工艺，具有悠久的历史。夹缬专指在丝织品上印染出图案花样。顾名思义，夹缬便是利用雕板在绸绵等物上夹染出预定的效果。夹缬现在在全国其他地区已经绝迹，只默默流传于浙南地区。直到20世纪五六十年代，用温州土布做材料，经过夹缬印染的夹缬被单依然是温州百姓婚嫁必备之物，民间叫做“方夹被”、“双纱被”、“敲花被”、“大花被”等美丽称谓；或凭图案呼为“百子被”、“龙凤被”、“状元被”等。闺女一旦许下夫家，娘家必为她张罗夹被——挑个好日子纺纱，织布，然后送往染坊，夹上16方或12方寓意吉祥的蓝白图案。如果说农家土布反映了先前温州普通百姓的服饰习俗，那么，瓯绸就反映了先前温州上层社会的服饰风尚。古代的瓯绸是用八个脚踏的水织机织的，其原料是染成各种颜色的熟丝。由于本地丝粗糙，温州丝绸业主要采用外地丝，但外地丝成本高，于是织户走精品道路，从而使温州丝绸异军突起。瓯绸是一种平纹组织的丝织物。最初大都素织，以后往往有平纹上起本色花，叫暗花绸，温州又将它织成朱碧成行的纵横格子，叫做瓯绸。明代时，瓯绸与闻名天下的杭纺、湖绉等相提并论，品位之高，为世人所喜爱。物用习俗（2）温州美食温州是个好地方，嬉爽吃爽有话讲；点心摊儿多兮多，一夜吃到大天光；肚饿松糕馅皮肉，肚饱还想鱼丸汤；吃味道的江蟹生，龟脚花蛤太兰方；恁多的麻什冇讲得，你讲吃爽吃勿爽；白茹烧饼脆又香，县前头汤圆麻心烫；长人的馄饨皮丝薄，矮人松糕夹砂糖；饿了吃盘炒粉干，再来一碗鱼圆汤；家乡的点心几略多，包你吃饱亦吃爽。《温州是个好地方》温州“长人馄饨”，制作精细，皮薄肉鲜，用碱适当，用料讲究，有紫菜、蛋丝、肉松、浸酒虾米、尤其是汤清味鲜形似花朵，美味爽口受人欢迎，初到温州的外地人务必品尝！李大同双炊糕瑞安糕点名师李瑞庆创制，距今已有100多年的历史。它用糯米粉加白糖或红糖拌匀过筛，撒上桂花，成型切块，经两番炊制而成。其特点是：细软韧香甜，老少咸宜，是温州市名牌菜食。茶山杨梅万绿丛中点点红，茶山杨梅闻名遐迩。果大肉多核小，果色紫黑而有光泽，品尝起来更是酸甜可人，含有丰富的维生素和微量元素，是浙江省名特优水果品种。鱼丸1、以鱼肉为主料，切成细条，用酒、味精、盐渍片刻，加淀粉用手揉透，再用手指摘入沸水中，上浮便熟。汤中加米醋、味精、胡椒粉和葱花，以其独特风味，被认定为“中华名小吃”。2、鲜香爽滑，汤清味美，热腾腾的汤水中漂着晶莹剔透的鱼丸，再撒上碧绿的葱花，实在让人垂涎欲滴！县前汤团1、选用上等糯米制作，煮而不破，口感细腻，独负盛名。品种繁多，麻心汤团香甜可口，擂沙汤团味醇爽口，鲜肉汤团入口咬开，便有一股香汁流出，鲜美无比，认定为“中华名小吃”。2、选用上等糯米制作，洁白晶莹，糯滑爽口，汤清味美，入口即化，是名副其实的的“中华名小吃”！**可编辑宴席文化温州传统宴席，对座位安排颇为讲究。正规宴席要用八仙桌。上首两个座位为上座，俗称“阁老位”。上座的左边邻座为“首位”。正规的宴席上，如婚宴寿宴等，由谁来坐“阁老位”，谁来坐“首位”，都有特别讲究，不可以弄错，否则就是主人的失礼。宴席上要上什么菜肴以及上菜的顺序，也有一定的讲究。一般要有八个盘头或十个盘头；分岁酒必须要有年糕，取其“年年高”之意；生日宴、寿宴一定要有长面，俗名“长寿面”；宴席的最后一道大菜一定要是整条的鱼，寓意“有头有尾”、“年年有余”。温州的瓯江浩浩荡荡入海，其源头在龙泉。龙泉进入雁荡山，叫楠溪江，一溪清流，绕山悠悠流淌。瓯菜的源流，也是十分的长，有许多的菜名用的是古汉语。不过，鸭赚是当代的，据说其兴起的时间大约在上世纪的八十年代。　　温州是一个水城，有瓯江，紧邻大海。即便山中，也是水系发达，曾成就过谢灵运，一任永嘉知府，开了中国山水诗之先，温州便也是鸭子的天堂。　　水城是有鸭子的，大规模养鸭以后，温州的副食加工业崛起，有名牌乡巴佬，分解了鸭子，鸭舌成了一道名菜。我在温州吃过好几顿鸭舌，它是一道凉菜，鸭舌是卤的，风至半干，在口中细嚼，韧性十足，颇为耐嚼。然而，我却是在网上遇到温州人南方朔，他告诉我，温州人叫鸭赚，不称鸭舌。这情况很严重，我没想到会产生如此重大的失误，因为，我向以熟知温州自居的，此便穿帮了。　　说的是，温州话中，舌的发音居然同亏，这么说，吃鸭舌就是吃鸭亏，每一个汗孔里都布满商业细胞的温州人，便不乐意吃鸭亏，索性就改了，叫鸭赚，请客也就成了吃鸭赚了。至于猪舌，则照例叫口赚，只有人的舌名不变。鸭赚和口赚，这样的菜名的确可以反映温州人的性格，不好听，不顺耳，最关键的是不吉利，那么就改掉它，叫赚还不行吗？　　温州人做实业和做贸易皆走在前沿，他们对于细节的把握登峰造极。温州人除了把鸭舌改叫鸭赚，他们在其他方面也是出语惊人的。比如温州人要政府干事，就直通通地说：拿人钱财，予人消灾。意思是，你政府收了我们的税了，你就得给我们解决问题。近几年，在浙江省的经济排名，温州市已经落在宁波之后，这与诸多温州商人不满温州投资环境迁往上海有关。温州商人觉得在上海投资，章子一次性就盖完了，在温州还麻烦得要死，于是纷纷迁往上海，这也逼得温州政府来了一次效能革命，就是要提高服务效率。　　从一碟鸭舌看鸭赚，或许可以看出温州人的思路，原来谐音有亏么，改个名叫赚好了，此中也是可以获得乐子的。近几年大众餐桌上多了一道凉菜鸭舌。此菜颜色酱紫，香气扑鼻，味道醇厚甜美，实为一道佐酒之极品。　　小小鸭舌，长不过寸，重不过两，谁会重视其经济价值？有些人还嫌脏、嫌麻烦一扔了之。但现在这样单独剔出来一加工，居然价格不菲，市场价1公斤在160元至200元左右，而在宴会餐桌，价格更高，十几个舌头、50克不到要卖20多元，合着要两元钱一个。一问此菜出处，来自市场经济的鼻祖温州，不由感慨，或许中国也只有温州这样重商的地方才会考虑以弃之不惜的鸭舌赚大钱。物用习俗（3）浙南民居物用习俗（3）浙南民居温州地区有城区，有农村；有平原，有山地，还有海岛。不同的地理环境下的居住习俗不尽相同。同样是平原地区，瓯江以北与瓯江以南的民居也有所不同。温州地区分布比较普遍的是以传统木结构为骨架承重，以“秦砖汉瓦”为主材的具有江南水乡特色的平原农村民居。浙南民居的建造过程中，民俗活动比较讲究。建房子前，要请“阴阳先生”选择地址、确定朝向。正式开工时，有“分金”（请阴阳先生确定朝向，界定四至）“定磉”（泥水师傅开工，奠定基石）、“切木”（木工师傅开工，伐制正栋、梁）等仪式。建造过程中，有“竖柱”、“上梁”两次最主要的仪式。房屋主体构架建成后，还有安门窗、筑灶台等仪式。这些仪式中，虽然带有较多的迷信色彩，但也反映了人们的美好愿望和生活追求，蕴涵着许多传统文化的因素。泰顺廊桥“廊桥”顾名思义，就是有屋檐的桥。历史上的泰顺，村落分散，交通偏僻。人们出外行走十几里都难以见到人烟。按照泰顺先祖们的“交通规划”，在相隔一定里程的大路（石砌路）边上，要建上一座供人歇脚的风雨亭。而桥上建造屋檐，不但可以保护木材建造的桥梁免受日照雨淋的侵袭，而且起到风雨亭的作用。有的廊桥还有供人暂居的房间。楠溪江古村落岩头村的丽水街临丽水湖，全长300多米，旧时90余间店面长廊相连，屋瓦毗邻，犹如一件巨大的艺术瑰宝，天生丽质，至真至美这个掩藏在深山中的偏远村落凭借“桃花源”般的魅力吸引着文化名人,一旦置身其中,你立刻就会被那种独有美景打动,一种埋在中国人心底深处的隐居情怀能让所有人流连忘返。村里多是黑瓦覆盖的木屋,都紧依山势建造,错落有致,变化中又蕴含统一。林坑古村芙蓉村离岩头村不远,村落坐北朝南,以坐落在芙蓉峰下而得名。整个村落按照传统的“七星八斗”的格局规划,其中寓含期待村中的人才能同天上繁星般旺盛。在南宋时,此村里已有十八人在京城做官,有“十八金带”之称。芙蓉村苍坡村位于岩头镇的北部,村人以“文房四宝”的布局建设整个村子。村子的西方有三个山峰,被喻为笔架,村子的主街又平又直,被视为毛笔。村内有溪水流过,村人顺势开了两个池塘,命名为砚池。而整个村子又是方方正正的布局,如同一张白纸。苍坡村**可编辑