《饲料预消化技术在乳仔猪饲料中的应用 》权志中

饲料预消化技术 在乳仔猪饲料中的应用 权志中 博士 总经理 TelTelTelTel：13609828179136098281791360982817913609828179 沈阳市康普利德生物科技有限公司 饲料预消化技术 饲料预消化技术，是针对不用原料的具体 特性，在体外模拟动物的消化过程，对原 料进行一定的处理加工，去除原料中的抗 营养因子和有毒有害物质，改变原料自身 的物理性状或化学结构，使其更易于消化 吸收的新型饲料加工技术。 乳仔猪阶段的特殊性 � 机体需要快速生长 � 生产需要快速生长 � 断奶、环境改变、营养改变带来的极大不 适，机体内部也在发生一系列变化，应激 反应不能很快消除 � 妈妈离开我了，怎么办？ 60555045403530252010 -400 65 600 0 800 400 200 -200 5 生長潛能 哺乳期 断奶期 日齡(天) 哺乳期、断奶期仔猪的生长现状 世界水平 我国现状 生 長 率 (g/日) 母乳不足， 免疫力降低 断奶应激，食 物转变，抵抗 力下降 二次换料，生熟 变化，胃肠应激 现状 为了实现断奶前后的持续增长，乳仔猪饲 料的配方技术就变成了各厂家纷纷研究和 竞争的重点 如何在配方技术和加工工艺上取得突破， 是在座各位十分关注的话题 我们通常的做法是：根据营养需要，寻找 合适原料，从指标上看，缺什么补什么 现状 � 我们都以为猪是无所不能的，所以我们往 饲料里加各类我们认为的好东西，但小猪 的肚子不是反应釜 对猪现状的认识 � 乳仔猪在断奶阶段实际上是半病态的，不 是完全健康的，不能用健康猪的营养需要 配置日粮 � 牙不好，胃不行，酶不多，身体弱，心情 差 � 猪的营养是动态的，不是静态的：同一阶 段，饲养状态不同，营养需要差异很大 � 作为乳仔猪保姆的我们，应该提供什么样 的环境和食物呢？ 猪营养与营养源—陈代文，2012,5，动物营养学报 � 配制饲粮时，不同来源的营养源配置相同营养指 标的饲粮，饲喂效果有很大差异，即生物学效价 区别很大 � 蛋白质源：酪蛋白-大豆分离蛋白-玉米蛋白 � 淀粉源：糯米-稻米-玉米-抗性淀粉 � 脂肪源：豆油-猪油-磷脂油 � 玉米油-棕榈油-椰子油-牛油 � 以脂肪为主要能源时，有机微量好于无机微量 � 营养结构：指构成饲粮的营养素、营养源及促营 养素之间的关系。 营养、应激与免疫应答 � 营养与免疫密切相关：适当的营养供给能 提高免疫应答能力（川农张克英） � 应激与免疫也密切相关：应激反应会降低 免疫应答的能力，降低免疫效果（广东农 科院蒋宗勇） � 营养与应激：应激阶段，营养供应不足是 以分解机体组织为代价的，应激阶段的营 养更侧重于能量、电解质和维生素，应激 阶段对营养素的要求更加严格 乳仔猪消化生理特点 乳仔猪的消化系统发育不完善。 食物在整个消化道停留的时间很短，只 有5个小时左右，消化吸收的压力很 大，因此必须提供给乳猪非常容易吸 收的食物。 乳猪消化道内的酶系统只与猪奶的成分 相配套。 因此 � 乳猪断奶前后，我们要做奶妈的工作 � 我们要给乳猪做好吃的，做食品 � 适合于此阶段乳仔猪自身的消化特点，易消化， 营养全面 � 必须考虑应激造成的营养需求，补充应激营养 � 尽量缓解心理阴影，液态-糊状-湿拌-颗粒 � 提供好的环境 � 做好管理工作 几个有趣但值得思索的事情 � 植酸酶 � 湿拌料 � 烫食 � 奶 � 人类食物 预消化技术关注的问题 � 消化率 � 吸收率 � 应激营养 � 肠道维护 饲料进行预消化处理的必要性 � 内因： � 外因 内因一 � 仔猪消化系统形态结构与大猪不同 � 初生仔猪胃的消化作用很小，而肠腺、胰腺发育 比较完善，能分泌母乳消化酶，其中胰蛋白酶、 胰脂肪酶，肠液中的乳糖酶、淀粉酶活性都较 高，初生仔猪的食物消化吸收主要在小肠内进行。 � 肠上皮是整个机体中生长最快的组织，且肠上皮 的生长所需要的大部分营养成分也直接来自于肠 道的吸收。为此，高吸收率的有效营养供应是仔 猪断乳后肠黏膜上皮健康生长的重要保证。 内因二 � 仔猪消化酶的分泌因消化器官的不断成熟在逐渐变化 仔猪消化酶酶系（种类和数量），随仔猪的生长 发育出现一系列的转变，从以消化母乳为主的酶 系，到消化固态饲料的酶系的过程，从初生到8 周龄，乳糖酶的活性是逐渐减弱的，脂肪酶、蛋 白酶和淀粉酶的活性逐渐加强，至8周龄以后消 化酶系才趋于正常的水平。仔猪具备消化脂类的 脂肪酶，但由于胆酸盐分泌不足，而导致脂肪乳 化不良，脂肪酶不能对其充分消化，而通过预消 化处理可以达到预先乳化的目的，这样可以充分 利用乳猪体内的脂肪酶。 内因三 � 应激 早期断奶和日粮结构与形态的变化形成的 巨大应激会严重影响消化道的发育和相关 机能的发挥，仔猪面临前所未有的严重的 消化负担，如何快速补充应激营养，是此 阶段最大的话题。 应激与消化机能，应激与疾病，应激与免 疫，应激与生长 断奶应激：免疫力最弱断奶应激：免疫力最弱断奶应激：免疫力最弱断奶应激：免疫力最弱 被动免疫被动免疫 主动免疫主动免疫 免 疫 水 平 免 疫 水 平 周龄周龄 Adapted from Coffey et al, 2000 应激的危害 � 情绪低下 � 采食量急剧下降 � 肠道粘膜受损 � 体重下降，拉稀，免疫力降低，疾病增 多，死亡率大增 外因一 � 更高生产性能的需要： 快速生长，减少疾病 外因二 � 常规饲料难以适应仔猪自身的消化和营养 需要 常规饲料原料多对乳仔猪具有抗原性 外因三 � 现有饲料加工工艺生产的饲料不能完全适 应此阶段猪的生理特点 � 粉碎粒度 � 消化难易程度 康普利德预消化营养理论 � 在动物饲养的某些特定阶段，常规饲料因受到一些因素的影 响，难以达到预期消化率，从而影响动物的生产性能，要达到 预期消化率，有必要对现有饲料原料进行预消化处理； � 饲料原料会因加工工艺的不同而出现其消化吸收利用率的明显 差异； � 在特定条件下，提供给动物的营养素的形式是第一需要考虑的 因素。在应激不可改变的情况下，动物防御应激最有效的办法 是通过补充可吸收营养才能提高自身抵抗应激的能力。应激状 态下补充的营养应该是最容易被动物利用的营养。 � 在体外对饲料进行预消化处理，可以降低动物的消化负担，改 善饲料的适口性，并提高整个饲料的消化率。即“减法理论”： 在特定条件下，降低动物的消化负担比增加营养更重要，改变 营养源，减少原有饲料的供给量，降低动物此时的消化负担， 代之以预消化饲料，可明显提升饲料的消化率。 说文解字 � 養 与 养 饲料预消化的作用 � 改变结构—化学反应 � 降低负担 � 缓解应激 � 关注肠道营养 � 提高效率 � 为动物减去一些稻草 饲料预消化的生产关键点 � 降低粉碎粒度 � 减少或剔除抗营养因子 � 淀粉进行糊化 � 蛋白质部分酶解 � 脂肪组合良好，乳化更易消化 � 关注应激，补充肠道营养 � 改进饲喂程序 降低粉碎粒度 � 粉碎粒度的降低不仅可以破坏细胞壁的结 构，降低消化负担，更可以提高饲料与消 化酶的接触面积，大大提高消化效率 � 饲料原料，尤其是谷物类饲料，粉碎机筛 片的孔径不大于0.8mm，最好小于 0.6mm。 减少或剔除抗营养因子 � 优质 � 洁净、无霉 � 新鲜 � 去种皮—意义重大，减少1%的负担至少 提高2%的效率 � 去抗生素 � 添加酶制剂 淀粉进行糊化 � 淀粉只有糊化才能更有效地被淀粉酶酶 解，添加糊化淀粉可以大大提高淀粉酶的 酶解效率 � 淀粉糊化可以提高6.7%的消化率（胡友 军等，2002），同时糊化淀粉还可以刺 激断奶仔猪胃肠道内乳酸的产生 （Peisker，1993). 蛋白质部分酶解 蛋白质酶解可以将蛋白质大分子分解为多 种小肽，并去除多种抗营养因子，对细胞壁 破坏更加彻底，对饲料营养成分的破坏较 小，分解蛋白产生的多种小肽可以被快速消 化吸收。 在应激和疾病状态下，消化机能紊乱时，补 充小肽是氨基酸的最好来源。 发酵豆粕、酶解蛋白等 油脂复配与乳化 � 油脂经过乳化可以使脂肪颗粒变小，降低 消化负担，提高脂肪酶的作用面积，使脂 肪酶的效率最大化 � 非乳化油脂是造成猪只腹泻的原因之一 � 脂肪酸的均衡是近期以来大家关注比较多 的新话题，不同原料的脂肪酸构成不同， 不同动物对脂肪的利用也有区别，因此均 衡的脂肪酸营养是提高脂肪利用率的前提。 饲粮油脂水平对仔猪养分消化率的影 响 (林映才等,2000) 76767676 78787878 80808080 82828282 84848484 86868686 88888888 90909090 92929292 94949494 0000 2222 4444 6666 8888 油脂添加水平(%) 养 分 消 化 率 (%) 粗脂肪消化率 (% )(% )(% )(% ) 氮消化率 (% )(% )(% )(% ) 干物质消化率 (% )(% )(% )(% ) 关注应激，补充肠道营养 � 应激阶段的营养供给是最容易被大家忽略 的 � 我们认为，补充应激阶段的营养是提高现 有生产水平最有效的办法之一。 � 应激阶段的营养需求不同于常规饲养阶 段，就像乳仔猪阶段，提供营养的顺序应 为：能量，电解质，维生素，预消化营 养，内源性消化酶，益生素，常规营养 0 200 400 600 800 1000 1200 0% 10% 20% 40% 60% 80% 100% 肠内供给营养肠内供给营养肠内供给营养肠内供给营养≦≦≦≦20202020％时，小肠绒毛高度显著低，达％时，小肠绒毛高度显著低，达％时，小肠绒毛高度显著低，达％时，小肠绒毛高度显著低，达40404040％显著升高，但％显著升高，但％显著升高，但％显著升高，但 仍未达最高水平（仍未达最高水平（仍未达最高水平（仍未达最高水平（Stroll,2000)Stroll,2000)Stroll,2000)Stroll,2000)。。。。 营养摄入对新生仔猪小肠绒毛高度的影响营养摄入对新生仔猪小肠绒毛高度的影响营养摄入对新生仔猪小肠绒毛高度的影响营养摄入对新生仔猪小肠绒毛高度的影响 肠内供给营养um 关于乳猪教槽料和断奶料 � 一个好的教槽、断奶、保育料一定是一个 饲养的综合体，比如很多饲料厂的饲 养模式（530，2531，。。。） � 在这个方案中，预消化技术将会起到越来 越重要的作用 商品猪生长模式 核心阶段核心阶段核心阶段核心阶段 预消化功能肽 在乳仔猪饲料中的应用效果 � 2008年7月 沈阳 在常规饲料中添加6% 预消化功能肽，等量替代乳清粉，从断奶 开始，试验三周 � 采食量 提高8.7% � 日增重 提高16% � 料肉比 降低12.1% � 腹泻 降低23% 康普E-50 在乳猪饲料中的使用效果 � 2011年11月 沈阳 在常规饲料中添加 3%康普E-50，等量替代植物油，从断奶 开始，试验两周 � 采食量 提高3.1% � 日增重 提高6.7% � 料肉比 降低7.2% � 腹泻 降低11% 康普Tide 在乳猪饲料中的应用效果 对饲料预消化技术的认识 � 饲料预消化可以减轻消化负担，提供有效 营养，有助于提高乳仔猪阶段饲料消化利 用率的整体提高，对于提高断奶仔猪的生 产性能有积极意义 � 预消化技术（熟化、酶解、乳化、干燥等） 势必带来乳仔猪饲料加工工艺的一次较大 改变 � 由于现有加工工艺的限制，可能大范围改 进仍需时日 系统 � 在配置乳仔猪饲料时我们要从饲养现状、 猪只状态、饲料原料来源和加工方法等系 统营养学的角度来考虑给猪提供什么样的 营养源，母猪是源头200，断奶是关键 5，保育是基础25。 � 我们应该为猪做阶段性的保健食品而不是 饲料，养重于治 � 在饲料生产中应采用预消化技术或使用预 消化饲料产品 康普利德 � 我们将在预消化技术领域不断探索，不断 开拓，以预消化技术和相关产品为大家服 务，并愿意和大家一起促进中国饲料新技 术的不断发展，通过健康的方式提高生产 性能，共同为我们的食品安全做贡献 祝各位身体健康，事业兴隆！也祝本 次大会圆满成功！