老年人吃水果也有讲究

老年人吃水果也有讲究 老年人吃水果也有讲究 姚继霞 　　不可随意食用水果 　　苹果、梨等含有大量的果糖类，患有糖尿病、肾炎的老年人不宜多食。香蕉、哈密瓜含钾盐较高，患有肾炎、浮肿病的老年人多食可加剧病情；西瓜、梨等性寒凉，年迈体弱、脾胃虚寒的老年人多食可引起胃肠功能紊乱，出现腹痛、腹泻菠萝含有菠萝朊酶，常引发某些老年人发生菠萝过敏证；柿子含大量柿胶酚，老人多食可加重便秘；柑橘子性温热 ，多食易上火。因此，老年人需根据自身健康状况，科学地选择有益无害的水果食用。 　　饭后不宜马上吃水果 　　专家认为；吃水果最佳时间应在饭前1小时和饭后2---3小时。 　　霉变水果不能吃 　　水果水分多，适宜霉菌生长，容易霉变。近年来发现，霉变水果中含有一种霉素---展青霉素，具有强烈毒性，对此，人们不可掉以轻心。水果被霉菌侵袭后，果皮软化，形成病斑、下陷，果肉软腐，霉菌在果肉中生长繁殖并产生毒素。据测定，在距离腐烂部分1厘米处的正常果肉中仍可检出毒素。因此，吃水果应选择表皮色泽光亮、肉质鲜嫩、清脆有固有香味、水分饱满的。若略有小斑或少量虫蛀，应用刀挖去腐虫蛀处及其周围超出1厘米处的好果部分。腐烂或虫蛀超过1/3以上或有苦味的水果不宜食用。 (选自《科技文摘报》）