寿司寿司
简介
蒸一锅饭,做两种最基本口味的寿司。
食材
主料
海苔4片
胡萝卜半根
黄瓜半根
香肠200g
鸡蛋2个
辅料
油适量
盐适量
黑芝麻适量
寿司醋2勺
寿司的做法
1.大米和糯米4:1比例混合,淘3-4遍直到水清。加入和米一样比例的水,泡半个小时以上。蒸熟。
2.取其中一半米,趁热加入两勺寿司醋,做成有一点点酸甜的基础口味。拌匀后放凉。
3.另一半加入一勺香油,适量黑芝麻,少许盐,搅拌均匀。(韩国紫菜包饭的做法。)
4.鸡蛋加入少许盐,打散。
5.在平底锅中煎成蛋皮。
6.黄瓜,胡萝卜,香肠,蛋皮全部...
寿司
简介
蒸一锅饭,做两种最基本口味的寿司。
食材
主料
海苔4片
胡萝卜半根
黄瓜半根
香肠200g
鸡蛋2个
辅料
油适量
盐适量
黑芝麻适量
寿司醋2勺
寿司的做法
1.大米和糯米4:1比例混合,淘3-4遍直到水清。加入和米一样比例的水,泡半个小时以上。蒸熟。
2.取其中一半米,趁热加入两勺寿司醋,做成有一点点酸甜的基础口味。拌匀后放凉。
3.另一半加入一勺香油,适量黑芝麻,少许盐,搅拌均匀。(韩国紫菜包饭的做法。)
4.鸡蛋加入少许盐,打散。
5.在平底锅中煎成蛋皮。
6.黄瓜,胡萝卜,香肠,蛋皮全部切成条。(可以适当切细一些,可以多放两条)
7.寿司帘上放保鲜膜一层(防裂,防沾米),保鲜膜上放海苔一片,光面朝下,涩面朝上。
8.将晾凉的米铺到海苔上,上端留些距离。用勺子轻轻扒平。
9.将所有材料码在底端。(放入寿司醋的米可以涂一些沙拉酱,放芝麻香油的就不必了。)
10.卷起,定型。卷的紧一些。
11.全部卷好后,切片,切得时候可以将刀用水冲一下防粘。
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