芝麻酱发面饼的做法

芝麻酱发面饼的做法 芝麻酱发面饼的做法 将面团材料揉成光滑的面团，放至温暖处发酵 将面团取出排气，分成4份滚圆盖上保鲜膜静置十分钟 把酱料混合，喜欢葱味的可以多放一些，偶放了两根 取出一块面团擀圆，放适量的酱料在上面抹平，离边上最好有一点点距离，以免卷起 来时酱料露出 从一头将面团卷起 将缝隙部份捏紧，防止油露出 将卷好的面团从一头卷起，卷到最后将另一头压在面团的下面盖住，这样就看不到接口啦 稍稍用手将面团按扁，用擀面杖将其擀成适合的大小，可尽量薄一些，方便熟，同时发面饼入锅后还会涨大的 高压锅烧热后放少许油 将面饼生坯放入后两面煎黄 手上沾少许水滴在锅内，见锅内出水蒸气后迅速将高压锅盖盖紧，中小火煎熟，中途需多次往锅内洒水，也不要忘记经常转动一下锅，使锅内受热均匀 旁边用另外一口平底锅煎饼，与高压锅相同，不同的是高压锅放油会少一些，并且高压锅内的饼更快熟一些。但平底锅的优点就是饼皮会更香脆一些，总得说来两种锅各有优点啦。需要节约时间就选高压锅，需要更香更脆就选平底锅 煎好的饼切块摆盘